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Liceo Artistico Catalano
Crosswords
Sicilian Foodhttps://learningapps.org/watch?v=p6vf1mqx217

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La nostra tradizione si esprime anche  attraverso i cestini di Pasqua e le cudduredde.

Ricetta cestini di Pasqua
1Kg  farina
150 gr.  zucchero
150 gr. strutto
acqua tiepida quanto basta per rendere l'impasto morbido.
Ricetta cudduredde
1 Kg farina 00
150 gr.zucchero
150 gr. strutto

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Liceo artistico Catalano Palermo
Caponata
https://www.youtube.com/watch?v=e5ZBnTRHUkI

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I.C.S. Maredolce, Palermo
Ingredienti:

finocchietto 400 gr, bucatini 300 gr, sarde fresche 300 gr, uvetta 30 gr, pinoli 30 gr, filetti di acciuga 2 -cipolla 1 zafferano in polvere, olio extravergine d'oliva -sale -

pepe -
Preparazione:
Per la ricetta della pasta con le sarde alla siciliana, mondate il finocchietto, ricavando solo la parte più tenera; lavatelo e lessatelo in acqua bollente salata per circa 10’. Scolatelo conservando l’acqua nella pentola. Pulite le sarde, aprendole a libro e togliendo la testa e la lisca con la coda. Ammollate l’uvetta nell’acqua. Tritate la cipolla e raccoglietela in una larga padella con i filetti di acciuga spezzettati, un bicchiere di acqua, un pizzico di sale e 70 g di olio; cuocete finché non sfrigola, poi aggiungete mezza bustina di zafferano sciolto in un po’ di acqua.Aggiungete alla cipolla l’uvetta scolata e strizzata e i pinoli, e fate insaporire per 1’ mescolando.Unite le sarde,il finocchietto, tritato, e pepate; mettete il coperchio e cuocete per 2’.Tuffate intanto i bucatini nell’acqua di cottura del finocchietto, riportata a bollore, poi scolateli al dente e versateli nella padella con le sarde; mescolate delicatamente per insaporirli e lasciateli riposare per 2-3’ prima di servirli.

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I. C. F. TRAINA DI VITTORIA

Questa la ricetta della "mostata", un dolce tipico autunnale che abbiamo realizzato a scuola partendo dall'uva. Buona visione

https://youtu.be/D5IrqrY2hJU

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I.C.S. MAREDOLCE, PALERMO

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I.C. "Falcone" Aci Castello

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Palermo
Cassata siciliana

https://www.youtube.com/watch?v=Jv1m1aehcOU

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ANSELMI LAURA VALERIA - I.C. "S.GIORGIO - CATANIA:

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ANSELMI LAURA VALERIA - I.C. "S.GIORGIO - CATANIA:

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https://youtu.be/jGkFDvz5LoM

"La scacciata catanese"

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Liceo Artistico Catalano Palermo
https://youtu.be/V_cx7mokYdo