# data[].attributes.body
- nastaju reakcijom karboksilnih kiselina s fosforovim (III) kloridom ili tionilkloridom

# data[].attributes.body
- nastaju dehidracijom, dvije karboksilne kiseline kondenziraju se preko karboksilne skupine

# data[].attributes.body
- krutine s visokim vrelištem
- dobro topljivi u vodi
- ne pokazuju bazična svojstva
- karakteristična reakcija hidrolize
- iz karboksilnih kiselina dobivaju se primarni amidi

# data[].attributes.body
- derivati u kojima je karbonilna skupina neposredno vezana na amino- skupinu
- dobivaju se iz amonijevih soli

# data[].attributes.body
- sapuni su soli viših masnih kiselina, a dobivaju se hidrolizom masti natrijevim / kalijevim hidroksidom
- ugljikovodični lanac= hidrofobni dio, karboksilna skupina = hidrofilni dio
- najbolje peru u mekoj vodi, a s kalcijevim  i magnezijevim ionima tvore talog
- detergenti ne reagiraju s kiselinama, pogodni su za pranje u tvrdoj vodi
- sadrže sulfonatnu i sulfatnu skupinu
-zagađuju okoliš

# data[].attributes.body
- bogati energijom
- esteri masnih kiselina (imaju jednu karboksilnu skupinu) i alkohola glicerola (alkohol s tri -OH skupine)
- netopljivi u vodi
- estrahiraju se otapalima slabe polarnosti
- masti sadrže zasićene, a ulja nezasićene i zasićene masne kiseline
- razlika je u udjelu masnih kiselina
- drugačije se ponašaju u kiselom (nastaju glicerol i karboksilna kiselina) i bazičnom mediju (nastaju glicerol i alkalijske soli masnih kiselina)

# data[].attributes.body
- lakohlapljive tekućine, slabo topljive u vodi, ali dobro u organskim otapalima
- imaju niska vrelišta
- mala molekulska masa -> slatkasta aroma
- nastaju i reakcijom alkohola s anorganskim kiselinama
- nitroglicerin- eksplozivna tekućina, koristi se kod stenokardije
-svakodnevnica- aspirin (acetilsalicilna kiselina)

# data[].attributes.body
- najzastupljeniji derivati
- uzrok mirisa prehrambenih i kozmetičkih proizvoda
- nastaju esterifikacijom ( kiselina + alkohol -> ester + voda)

# data[].attributes.body
-iz metanske se dobiva ugljikov monoksid
- etanska je izvrsno otapalo, koristi se u industriji boja, lijekova, plastičnih masa...
- propanska se koristi u prehrambenoj industriji (prirodni konzervans)
-- benzojeva, tj. natrijev benzoat je konzervans

# data[].attributes.body
- kiselost zbog COOH skupine
- vodene otopine pokazuju kiselu reakciju ( RCOOH + H₂O -> RCOO - + H₃O+ )
- jakost kiselina iskazuje se konstantom disocijacije Ka ili pKa vrijednošću
- supstituirane kiseline kod kojih je elektronegativni supstituent vezan na alfa- ugljikov atom jake su kiseline
- u reakciji s metalnim ili bazama daju soli

# data[].attributes.body
- mala relativna molekulska masu -> tekućine su neugodna mirisa
-10 ili više C atoma -> krutine slaba mirisa
- dobro topljive u vodi
- više masne kiseline topljive su u nepolarnim otapalima -> dimeri
- vreliše raste s brojem C atoma

# data[].attributes.body
- oksidacijom aldehida
- metanska iz metanala
- etanska iz etanola ili metanola+ CO
- propanska nastaje fermentacijom mlijeka i kupusa
-butanska kvarenjem maslaca

# data[].attributes.body
=organski spojevi koji sadrže jednu ili više karboksilnih skupina (COOH)
-uz karboksilnu može se pojaviti hidroksilna skupina ili aminoskupina