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Gugliemo, Delia, Raquel, Yamila, Pilar y Jana.

Papas 1 kg

Cebolla 200 g

Huevos tamaño "M" 1

Sal 5 g

Hierbabuena fresca 1 manojo

Harina de trigo / gofio 30 g

Aceite de oliva.

Guarnición
tomate 8
azucar 100 g
limón 1
clavo de olores (al gusto)
RECETA
Pelamos las papas, las lavamos y las rallamos con un rallador grueso. Pelamos la cebolla y la rallamos con el mismo rallador. Mezclamos ambas y les agregamos el huevo, la sal, la hierbabuena lavada y picada y la harina de trigo / gofio. Removemos bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Calentamos la plancha . Tomamos cucharadas de nuestra mezcla de patata, las depositamos en la placa de la plancha y las aplastamos con el reverso de la cuchara para que queden de igual grosor por toda la superficie. Dejamos a fuego medio hasta que los bordes adquieran un todo dorado.

Alcanzado ese punto, volteamos y  por la otra cara. Las kartoffelpuffer estarán listas para ser retiradas de la plancha cuando adquieran un tono dorado por ambas caras. Entonces, las colocamos sobre un colador o sobre papel de cocina absorbente, para escurrir el exceso de aceite. Servimos inmediatamente.

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Encarna, Melania, Débora, Mai, Lucía y Catalina.

·         6 papas.

·         100 gramos de beicon.

·         ½ cebolla.

·         ¼ cucharada de nuez moscada.

·         ¼ taza de harina.

·         1 cucharada de sal.

·         ½ cucharada de pimienta negra.

·         20 gramos de perejil.

RECETA:

1.       Hervimos las patatas sin pelar. Cuando estén cocidas, las pelamos, salamos y las aplastamos con un tenedor.

2.       Agregamos la harina y mezclamos bien hasta tener una masa suave. Añadimos también la sal, la pimienta y la nuez moscada.

3.       Cortamos la cebolla en trocitos y salteamos junto con el beicon picado fino. Después lo añadimos a la masa y mezclamos. Si queda poco compacto, añadimos más harina o un poco de pan rallado.

4.       Nos humedecemos las manos y formamos unas albóndigas medianas.

5.       Salteamos estas en una sartén con un poco de aceite o mantequilla. Las retiramos y dejamos secar sobre papel absorbente.

6.       Para decorar, rehogamos el resto de beicon en mantequilla y lo ponemos por encima de las albóndigas, con un poco de perejil picado. Servimos al instante, evitando que se enfríen.
¡BUEN PROVECHO!

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Vicky, Esther, Soraya, Reyes und Nuria
Zutaten
-1 kg Kartoffeln/ papas
-1 Zwiebel /cebolla
-6 geräucherte Würste / salchichas ahumadas
-4 süss und sauer Gurken / pepinillo agridulce
- Senf nach Geschmack / mostaza agridulce al gusto
- Olivenöl / aceite de oliva
- Apfelessig / vinagre de manzana
- Salz und Zucker / sal y azúcar

Zubereitung
1. Wir kochen die Kartoffeln mit Schäle in kochendem Wasser mit Salz, schälen sie und schneiden sie in Scheiben oder Würfel, je nach Geschmack. //  Cocemos las papas con cáscara en agua hirviendo con sal, las pelamos y las cortamos en daditos o rodajas, según gusto.
2. Wir schneiden die Würstchen in Scheiben oder den Speck in Würfel. Wir braten den Speck oder die gehackten Würste mit etwas Öl in einer Pfanne an. // Cortamos las salchichas en rodajas o el bacon en tacos. Salteamos el bacon o salchichas picadas con un poco de aceite en un sartén.
3. Wir hacken die Zwiebel, braten sie ein wenig in der Pfanne mit Öl an, damit sie besser schmeckt. // Picamos las cebollas, las freimos un poco en el sarten con aceite, para darles más sabor.
4. Wir schneiden die Gurken in dünne Scheiben. // Cortamos los pepinillos en rodajas finas.
5. Wir mischen alles mit den heissen Kartoffeln und mischen es gut. // Mezclamos todo con las papas aún calientes y mezclamos bien.
6. Sauce mit Vinaigrette oder Mayonnaise, den Senf dazugeben und vor dem Servieren im Kühlschrank kalt stellen. Wenn es dick ist, geben wir etwas von der Flüssigkeit der Gurken. // Salseamos con vinagreta o mayonesa, añadimos la mostaza y enfriamos en la nevera antes de servir. Si está espesa añadimos un poco del liquido de los pepinillos.
7. Wir nehmen es vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, da es an Geschmack gewinnt, wenn es etwas warm wird.  // Antes de servir sacar de la nevera porque cuando se templa gana un poco de sabor.

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Dana, Miren, Naara, Virginia und Jonatan

Zutaten:
- Buchweizen
- Kartoffeln
- Zwiebeln
- Currypulver
- Senf
- Honig
- Karotten
- Tomaten
- Öl
- Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Pelar, picar y sofreír la zanahoria y la cebolla.
Se ralla la papa cruda y se mezcla con el trigo sarraceno previamente cocido.
Se mezcla todo ello con la zanahoria y la cebolla sofritas. Se condimenta con sal y pimienta.
Se da forma de salchichas a la masa y se fríe a la plancha.
Para la salsa: se prepara tomate frito con cebolla, se incorpora la mostaza, el polvo de curry y la miel. Se condimenta.
Guten und gesunden Appetit!!