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¡Prepara un delicioso magret de pato a la naranja con esta receta paso a paso!

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¡Prepara un delicioso magret de pato a la naranja con esta receta paso a paso!

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¡Rica y fácil! Sorprende a tus invitados con este Magret de pato a la naranja

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Blog de Naranjas Tradicionales: productos valencianos

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El magret de pato a la naranjaes una de las recetas más ricas y fáciles. Si te gusta el pato a la naranja te encantará. Y es mucho más rápido y sencillo de preparar. No necesitas encender el horno y puedes tenerlo listo en unos pocos minutos. Eso lo hace ideal para darte un capricho culinario cualquier día o para sorprender a tus invitados con una receta espectacular.

Lo ideal es preparar por separado el magret y la salsa de naranja para acompañarlo. Así cada comensal puede añadir la cantidad que quiera y del modo que le guste. Hay quien prefiere mezclar bien todo. A otros, les gusta comer crujiente la piel y mojar en la salsa solo la carne. Es cuestión de gustos personales, nada más.

Magret de pato a la naranja: receta fácil para triunfar

Vamos a ver qué necesitas para elaborar cuatro raciones de esta deliciosa receta de pato y salsa de naranja. El magret es la pechuga del pato, una parte noble. Preparado a la naranja combina a la perfección, resalta su sabor y el conjunto es un plato exquisito.

Ingredientes necesarios para hacer Magret de pato a la naranja

2 magrets de pato mular

4 naranjas de calidad. Puedes comprar naranjas a domicilio con naranjastracionales.es y recibirlas directamente desde nuestros campos.

3 cucharadas de miel de azahar

100 ml de brandy

100 ml de vinagre de Jerez

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de cebolla confitada

1 cucharadita de harina refinada de maíz

tomillo en rama (opcional)

sal

pimienta negra

Cómo se hace el magret de pato con salsa de naranja paso a paso

1. Con un cuchillo bien afilado corta un enrejado en cada magret por el lado de la piel. No debe llegar a cortar la carne, pero sí la grasa bajo la piel.

2. Exprime y obtén el zumo de las naranjas y ponlo en un cazo junto la miel desleída, la cebolla confitada, el brandy, la salsa de soja y el vinagre. Si vas a incluir tomillo, ponlo también.

3. Corta en tiras muy finas la piel de naranja, sin nada de su parte blanca. Añádelo al cazo y pon este al fuego. Debe cocer unos 18 minutos, así que lo ideal es encenderlo antes de hacer los magrets de pato.

4. En una sartén amplia sin nada de aceite, ni mantequilla, ni ningún otro tipo de grasa coloca los magrets. Para hacer magret a la naranja primero pon la parte de la piel tocando la sartén. Cocínalo a fuego medio-fuerte durante unos 6 minutos. El objetivo es lograr una piel doradita y crujiente. Irá soltando grasa, es normal, no te preocupes.

5. Vigila que la salsa hierva suavemente sin desbordarse.

6. Salpimienta la carne de los magrets y dales la vuelta para que se hagan por el otro lado en su grasa. Con 4 minutos será suficiente.

7. Diluye la harina refinada de maíz en un chorretón de agua y añádela a la salsa para que ayude a espesar.

8. Retira los magrets de pato a una tabla de corte y déjalos reposar un par de minutos. Así al cortarlos no perderán los jugos.

9. Si has añadido tomillo a la salsa, retíralo.

10. Con un cuchillo bien afilado corta el pato. Las lonchas deben ser de unos 2 centímetros de grosor. Puedes colocarlas en una fuente caliente y bañarla con la salsa o servir las dos partes del magret de pato a la naranja por separado.

Las mejores guarniciones para hacer pechuga de pato a la naranja

Es importante que sirvas el magret de pato a la naranja con un buen pan. La salsa es deliciosa y es difícil resistirse a mojar en ella.

¿Pero qué más añadir como guarnición de la pechuga de pato con esta salsa de naranja? Veamos algunas opciones exquisitas.

Patatas confitadas en grasa de pato. Solo tienes que cortarlas como para freír, pero hacerlo a temperatura suave y en lugar de con aceite, con grasa de pato, hasta que queden tiernísimas y melosas.

Ensalada verde. Lo ideal es una mezcla de canónigos, rúcula y lechuga de hoja larga.

Verduras a la plancha. Ruedas de calabacín, cebolla blanca y berenjena le van a la perfección al magret de pato a la naranja.

Puerros asados. Con un toque de pimienta negra y ralladura de piel de limón en crudo.

Frutos del bosque salteados en una o dos cucharadas de la propia grasa que ha soltado el magret al cocinarse. Combinan de maravilla con la salsa de naranja.

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Magret de pato a la naranja: receta paso a paso

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Magret de pato a la naranja; descubre cómo preparar en casa esta deliciosa receta de alta cocina en pocos minutos y de forma sencilla.

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Te enseñamos a hacer la mejor fruta escarchada con esta receta tan sencilla.

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Cómo hacer naranja escarchada: en 6 pasos sencillos

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Cómo hacer naranja escarchada para el roscón de Reyes, te damos todas las claves para que obtengas un resultado perfecto, sabroso y vistoso.

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Crema de naranja y canela: una auténtica delicia

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Crema de naranja y canela: una auténtica delicia

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¡Disfruta de nuestra crema de naranja y canela y deja boquiabiertos a todos!

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Blog de Naranjas Tradicionales: productos valencianos

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La crema de naranja y canela es un postre delicioso. Su textura cremosa resulta muy agradable al paladar. Quizá por ello es uno de los postres con naranja más apreciados. Puedes prepararlo con antelación y reservarlo en la nevera por varias horas o de un día para el siguiente. Así que viene muy bien para divertirte un rato en la cocina y sorprender a los tuyos. O si vas a recibir invitados y te apetece prepararles algo original.

Esta crema de naranja y canela acostumbra a servirse en copas o cuencos de postre. Pero también puedes usarla para otras preparaciones de repostería. Por ejemplo, para rellenar bizcochos para tarta o rollitos de hojaldre.

Crema de naranja y canela, la receta de postre cremoso y delicioso para triunfar

Qué ingredientes necesitas para hacer crema de naranja y canela para 4 raciones

4 o 5 naranjas

6 yemas de huevo

125 ml de bebida de arroz (o bebida de avena o de soja si no la encuentras)

1 cucharada de harina de maíz refinada (maicena)

1 cucharada de azúcar

1 rama de canela

Además, si quieres hacer una presentación más bonita para ocasiones especiales puedes utilizar, opcionalmente:

Hojitas de hierbabuena

Rodajas de naranja

10 gramos de chocolate negro

Flores frescas de azahar o pétalos de geranio aptas para consumo (no tratadas)

Lenguas de gato u otro tipo de pastas o galletas de mantequilla

Cómo se hace este cremoso postre casero con naranja paso a paso

1. Necesitas obtener 300 ml de zumo de naranja, así que exprime dos o la cantidad necesaria para lograrlo. Si sale más y no quieres dejar una naranja empezada, no la tires. Prepara una vinagreta usando zumo de naranja en lugar de vinagre y guárdala en un tarro en la nevera. Te durará varios días y es ideal para ensaladas de hoja verde.

2. Lava bien dos naranjas y ralla su piel. También puedes hacerlo con las que vas a usar para zumo, antes de exprimirlas.

3. Añade a la ralladura la harina de maíz refinada (lo que conocemos como maicena). Mezcla todo bien en un cuenco. Elige uno grande porque luego irás añadiendo otros ingredientes y necesitarás espacio para hacerlo bien y cómodamente.

4. Pon en un vaso 200 ml de zumo de naranja y diluye en él la miel de azahar.

5. Vierte poco a poco el zumo de naranja con miel hasta completar el contenido del vaso. Remueve muy bien para que quede una mezcla bien integrada.

6. Añade una a una las yemas de huevo al cuenco con la mezcla anterior. Es importante que lo hagas con ayuda de una varilla de mano y sin parar de remover. Una vez estén bien integrados déjalos reposar mientras sigues con los pasos restantes para preparar la crema de naranja y canela.

7. Pon al fuego un cazo con la bebida de arroz, la ramita de canela y los 100 ml de zumo de naranja restantes.

8. Agrega la rama de canela y ponla a calentar. Añade también 100 ml de zumo. Cuando empiece a hervir, saca la canela y deséchala o déjala para poner luego como decoración.

9. Vierte esta mezcla en el cuenco reservado, mezcla muy bien removiendo con las varillas. Remueve bien y vierte todo de nuevo al fuego en un cazo o en una cazuela limpia.

10. Cocina la crema de naranja y canela en un hervor suave hasta que espese.

11. Pela una naranja y saca los gajos en vivo. Esta expresión culinaria se refiere a sacar los gajos limpios, sin piel y sin nada de su parte blanca. Repártelos en el fondo de cuatro copas o cuencos de servicio, aquellos en los que vayas a servir la crema de naranja y canela.

12. Reparte la crema en las copas o boles.

Cómo decorar para servir este postre cremoso elaborado con naranjas

Espolvorea el azúcar sobre la crema. Con un soplete de cocina crema para que caramelice.

¿No tienes soplete? No te preocupes. Haz caramelo sólido en una sartén, déjalo enfriar en una capa sobre un papel de horno, rómpelo en trocitos y repártelo sobre la crema de naranja y canela.

Si quieres un postre para un día especial decóralo con los ingredientes opcionales señalados: chocolate negro picado, pétalos de flores, pastas u hojitas de hierbabuena. Anímate a probar esta crema de naranja y canela. El principal truco sea usar productos de buena calidad. Puedes comprar naranjas online en naranjastradicionales.es y disfrutar del mejor sabor de Valencia directamente en tu casa.

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Crema de naranja y canela: receta paso a paso 🍊

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La crema de naranja y canela es un postre delicioso. Su textura cremosa resulta muy agradable al paladar. Quizá por ello es uno de los postres con naranja más apreciados. Puedes prepararlo con antelación y reservarlo en la nevera por varias horas o de un día para el siguiente.