# data[].attributes.headline
עוגת שוקולד בחושה

# data[].attributes.subject
עוגת שוקולד בחושה

# data[].attributes.body
כוס קמח
כוס סוכר
אבקת אפיה
4 בייצים
כוס שמן
כוס מים/חלב
שוקולד 3 כפות
3 כפות קקאו
לערבב את כל החומרים ללא הפרדה עד לתערובת אחידה
ולתנור 180 מעלות
ניתן לצפות באבקת סוכר
או שוקולד מריר מומס

# data[].attributes.headline
מאפי גבינה מלוחים של אימרי כהן

# data[].attributes.subject
מאפי גבינה מלוחים של אימרי כהן

# data[].attributes.body
מצרכים :
בצק פילאס תורכי - מוכן לעבודה
גבינה לבנה -כחצי חבילה
גבינה בולגרית מפוררת - 150 גרם
שמן זית - כפית
2 ביצים
פלפל
לקישוט:
גרגירי קצח, שומשום

אופן ההכנה :
פתח/י את בצק הפילאס על תבנית נייר אפייה
יש לחתוך את הבצק למשולשים צרים
יש לקשקש את הביצים בקערה ולהבריש את הבצק בחלק העליון והתחתון של כל משולש
יש לערבב בקערית את שני סוגי הגבינות תוך כדי מעיכת הבולגרית יחד עם שמן זית ופלפל שחור
יש להניח כרבע כפית מתערובת הגבינה בחלק הרחב של המשולש
יש לגלגל כל משולש ( כמו רוגעלך )
יש להבריש את כל המאפים בחלק העליון
יש להוסיף גרגירי קצח/ שומשום לקישוט
לאפות בחום 180 מעלות , כ25-30 דקות עד להזהבה .
בתאבון 😋

# data[].attributes.body
תבנית פיירקס (20X29)

מצרכים:

דפי לזנייה (12 דפים)

לערבב בקערה 1:  530 גרם עגבניות מרוסקות (3/4 קופסת שימורים גדולה) , 2 כפות רסק עגבניות, 3 כפות שמן זית, חצי כוס מים רותחים, 3 שיני שום כתושות, 1 כפית שטוחה סוכר, 1 כפית תבלין בזיליקום/ ארגנו יבש, שליש כפית מלח וקמצוץ פלפל שחור.

לערבב בקערה 2: 1 קופסת גבינה לבנה (250 גרם) , 200 גרם גבינה צהובה מגורדת, 100 גרם גבינה בולגרית מפוררת.

תוספות לפי הטעם: 3/4 כוס זיתים ירוקים קצוצים, 1 קופסת פטריות חתוכות

*חצי כוס גבינה צהובה מגורדת לפיזור מעל (לא חובה)
אופן הכנה:

-מחממים תנור ל- 190 מעלות.

–סידור הלזניה: משמנים תבנית פיירקס ומניחים שכבה של 3 דפי לזניה (אם אתם מכינים בתבנית חד פעמית בגודל 31X22- יש להשתמש ב-4 דפים. עדיף שדפי הלזניה לא יעלו אחד על השני לכן אפשר לשבור אותם כדי להתאימם לגודל של התבנית). על השכבה מניחים 1/4 מהרוטב, 1/3 מתערובת הגבינות ו-1/3 מהתוספות. כך ממשיכים עד שמגיעים ל- 4 שכבות של דפים, כאשר השכבה האחרונה והעליונה היא רוטב (מומלץ לפזר מעל גבינה צהובה לקישוט).

חשוב! יש לוודא שכל עלי הלזניה מכוסים היטב ברוטב (עלי הלזניה סופגים את הרוטב בזמן האפיה).

-מכסים את התבנית בנייר אלומיניום (כסף) ומכניסים לתנור כ-40 דקות.
מסירים את נייר האלומיניום ומשאירים בתנור ל-15 דקות נוספות.

בתאבון, משפחת אליהו :-) (עומר)

# data[].attributes.headline
עוגיות שוקולד צ'יפס האהובות על אריאל א. 

# data[].attributes.subject
עוגיות שוקולד צ'יפס האהובות על אריאל א. 

# data[].attributes.body
מרכיבים:
חב' שוקולד צ'יפס
200 גר' חמאה
3/4כוס סוכר לבן
חצי כוס סוכר חום
2 ביצים
2 כפיות תמצית וניל
1.5 כוס קמח
כפית סודה לשתייה
קורט מלח
כוס קוקוס טחון
כוס אגוזי מלך טחונים
אופן ההכנה:
לערבב את החמאה, הסוכר,תמצית וניל והביצים במיקסר עד לקבלת תערובת אוורירית
להוסיף את שאר החומרים חוץ מהשוקוד ציפס שאותו מוסיפים לאחר שהבצק אחיד
- לתת לבצק לנוח במקרר כשעה
לצור כדורים ולהכניס לתנור שחומם מראש ל 190 מעלות לכ-10 דק' (כשהעוגיות מקבלות צורה שטוחה וצבע חום הן מוכנות)😋

# data[].attributes.body
פאייה טעימה של משפחת חי יוסף;))

מצרכים:

1. חצי קילו חזה עוף חתוך לקוביות

2. כפית פפריקה מתוקה

3. 4 כפות שמן זית

4. בצל סגול חתול לקוביות

5. 4 שיני שום כתושות

6. 2 פלפלים מתוקים בשני מבעים חתוכים לקוביות

7. חצי כוס אפונה קפואה מופשרת

8. כוס אורז לבן

9. 2 כוסות מים רותחים

10. כף אבקת מרק בצל

11. מלח

12. פלפל שחור

13. חצי כפית כורכום

14. כפית כמון

אופן ההכנה:

1. מערבבים בקערית חזה עוף עם פפריקה

2. מחממים שמן זית בסיר גדול ושטוח ומטגנים בו את קוביות העוף והבצל.משחימים משני הצדדים, מוסיפים את השום ושאר הירקות ומטגנים כארבע דקות.

3. ממיסים בקערה את אבקת המרק עם המים הרותחים.

4. מוסיפים לסיר את האורז, התבלינים והמים עם אבקת המרק. מנמיכים את האש ומכסים.

5. לאחר כ 20 דקות בודקים אם התאדו כל הנוזלים .אם לא- מכסים ומבשלים כ 5 דקות נוספות.

6. מסירים מהאש ומשאירים מכוסה ל 10 דקות נוספות.לפני ההגשה מערבבים.

תהנו😊

# data[].attributes.headline
פסטה סלמון כיפית וקלילה

# data[].attributes.subject
פסטה סלמון כיפית וקלילה

# data[].attributes.body
שם: אמיר זהבי

מצרכים:
קוביות סלמון (1-2 סמ)
ירק ירוק: שעועית ירוקה/אפונת גינה/ברוקולי/אפונה
צלפים
פלפל אדום חריף (אפשרי, לא חובה, מעט ממש)
חבילה פסטה (לא ספגטי)
מיץ לימון
שמן זית
שום
מלח גס
הרבה פרמזן מגורד גס
עלי רוקט

איך מכינים?
משרים את קוביות הסלמון בלימון ושום לכמה שעות
במחבת:
שמן זית
שום
מקפיצים את הסלמון עד שמוכן
מוסיפים את הירק
מוסיפים צלפים ופלפל חריף
הרבה לימון ושמן זית
מלח לפי הטעם

מכינים את הפסטה בסיר נפרד
שופכים לתוך המחבת ומערבבים עם הכל בעדינות (שהסלמון לא יקרע לפירורים)
מוסיפים עוד לימון, שום, שמן- לפי הטעם והרטיבות
מעל: מלא פרמזן מגורד
ולכבות את האש.

להעביר לצלחות עמוקות
לשים מעל ערימה של עלי רוקט טריים ולהוסיף
ולאכל 🙂
בתאבון

# data[].attributes.headline
הפאם (בלינצ'ס קוצ'יני) 

# data[].attributes.subject
הפאם (בלינצ'ס קוצ'יני) 

# data[].attributes.body
שמים בקערה גדולה:
2 ביצים- לטרוף במטרפה
2 כוסות מים פושרים
מעט מלח
1 כף גדושה שמרים יבשים
כ-1/2 כוס שמן
סוכר לפי הטעם (עד 1/4 כוס)
לערבב הכל היטב.
כ-1/2 ק"ג קמח לבן- להוסיף בהדרגה לתוך הנוזלים ולערבב היטב, עד קבלת בצק נוזלי.
להשאיר מכוסה להתפחה כ-1/2 שעה.
מחממים מחבת עם מעט שמן/מרגרינה- מוזגים שכבה דקה של בצק, מפזרים בצורה אחידה, מטגנים כדקה מכל צד ומוציאים לצלחת.

יש הנוהגים לפזר מעט סוכר או למרוח שוקולד/נוטלה וכדומה. לגלגל או לקפל ל -4.
אוכלים בהנאה.

# data[].attributes.headline
עוגיות השוקולד שמיקה ב. הכי אוהבת😋   2 חבילות  שוקולד מריר, 125 גרם חמאה, 2 ביצים , חצי כוס סוכר לבן וחצי כוס סוכר חום קצת מלח, כוס קורנפלור, 3 כפות אבקת קקאו, כפית אבקת אפייה. ממסים את השוקולד והחמאה. מקציפים את הביצים, הסוכרים והמלח כמה דק. מוסיפים את השוקולד המומס ומאחדים. מוסיפים את שאר המצרכים ומאחדים. מחממים תנור ל180 מעלות. עם 2 כפות עושים גבעות קטנות על נייר האפייה. מפזרים מעל מעט מלח גס. אופים בערך 9 דקות.

# data[].attributes.subject
עוגיות השוקולד שמיקה ב. הכי אוהבת😋   2 חבילות  שוקולד מריר, 125 גרם חמאה, 2 ביצים , חצי כוס סוכר לבן וחצי כוס סוכר חום קצת מלח, כוס קורנפלור, 3 כפות אבקת קקאו, כפית אבקת אפייה. ממסים את השוקולד והחמאה. מקציפים את הביצים, הסוכרים והמלח כמה דק. מוסיפים את השוקולד המומס ומאחדים. מוסיפים את שאר המצרכים ומאחדים. מחממים תנור ל180 מעלות. עם 2 כפות עושים גבעות קטנות על נייר האפייה. מפזרים מעל מעט מלח גס. אופים בערך 9 דקות.

# data[].attributes.body
בתאבון🍪

# data[].attributes.headline
פנקייק בננה (אפם בננה) 

# data[].attributes.subject
פנקייק בננה (אפם בננה) 

# data[].attributes.body
מתכון שעובר במשפחה הקוצ'^נית:
4 בננות מרוסקות
4 כפות סוכר
1 ביצה
קורט מלח
כוס וחצי קמח
שקית סוכר וניל
מערבבים הכל לעיסה אחידה ומטגנים במחבת משני הצדדים
מומלץ לטגן במחבת פנקייק

# data[].attributes.headline
פשטידת סבתא (פסטה)

# data[].attributes.subject
פשטידת סבתא (פסטה)

# data[].attributes.body
מצרכים:
חבילת ספגטי
כוס חלב
כוס קמח
50 גר חמאה
100 גרם גבינת צהובה מגוררת
1 קוטג'
מלח
פלפל
אופן ההכנה:
מכינים את הפסטה לפי ההוראות שעל האריזה.
בקלחת ממיסים חמאה+חלב+קמח עד שנוצרת תערובת מבעבעת ומסירים מהאש.
בקערה מערבבים קוטג'+התערובת שבקלחת.
משמנים תבנית חסינת אש בשמן, מעבירים את הפסטה ומעליה שופכים את התערובת שבקערה ומעליהמפזרים את הגבינה הצהובה המגוררת.
מכניסים לתנור שחומם מראש 180 מעלות ל - 40 דקות או עד שמזהיב.
בתאבון
משפחת אלמוג

# data[].attributes.headline
טרבדוס - עוגיות מתוקות של יוצאי תורכיה

# data[].attributes.subject
טרבדוס - עוגיות מתוקות של יוצאי תורכיה

# data[].attributes.body
1 חבילה מחמאה
1/2 כוס סוכר
1/2 כוס מים
1 שקית א. אפיה
1 שקית סוכר וניל
3 כוסות קמח רגיל
לשים בצק, מרדדים וקורצים עיגולים עם כוס
המילוי:
300 גרם אגוזים טחונים גס
1/2 כוס סוכר
1 ביצה
1/2 כפית קינמון
מערבבים ושמים במרכז עיגול הבצק וסוגרים.
מניחים א  העוגיות בתבנית עם נייר אפיה ואופים בחום 180 מעלות כ - 15- 20 דקות.
סירופ לעוגיות:
1 כוס סוכר
1 ו 1/2 כוסות מים
1/4 כוס לימון סחוט
2 כפות דבש
מבשלים על אש קטנה עד לרתיחה. מכבים וטובלים את העוגיות האפויות כדקה עד שתיים ומניחים  במגש.
בתאבון
משפחת גרוברג

# data[].attributes.headline
מתכון ללחוח של סבתא של זיו

# data[].attributes.subject
מתכון ללחוח של סבתא של זיו

# data[].attributes.body
מצרכים:
חצי קילו קמח לבן
1 כוס סולת
1 כף שמרים יבשים
3 כפות סוכר
2 כפיות של מלח דק
3-4 כוסות מים פושרים

אופן ההכנה:
מערבבים את כול היבשים יחד ומוסיפים מים בהדרגה עד לבצק נוזלי (במירקם של בלילת פנקייק), לפעמים יותר מ-4 כוסות.
מניחים להתפחה במקום חמים לפחות שעה.
כשרואים הרבה בועות בבצק אפשר להתחיל בהכנה.

תהליך הטיגון:
מחממים את המחבת לחום בינוני עם שמן זית ושופכים בעזרת מצקת את הבלילה.מפזרים את הבלילה באופן שווה על המחבת. כשחצי מהבצק עם בועות מפוצצות מחסים להמשך הטיגון.לפני כיסוי המחבת אפשר לשדרג את הלחוחה עם ביצה/זעתר/גבינה. בתאבון!!!!!

# data[].attributes.body
המצרכים:
קופסת תירס (שימורים)
2 ביצים
2-3 כפות קמח
מעט מלח
אופן ההכנה:
בקערה לשים את התירס ללא הנוזלים, להוסיף
את הביצים, הקמח, לתבל במלח לערבב הכל. במידה ונוזלי מידי להוסיף מעט קמח ולערבב.
במחבת לחמם מעט שמן ובעזרת כף ולהניח מהבלילה במחבת. יש לטגן את הלביבות משני הצדדים עד שהן שחומות. לשים לב שהאש לא גדולה מידי.
וכך אנחנו במשפחה מכינים לביבות תירס.
בתאבון
משפחת שדות מורדוך