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Bolo de milho

Ingredientes

1 lata de milho escorrido
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de fermento
3 ovos
1 pacote de coco ralado

Modo de preparo

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC) e unte uma forma. Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje na forma e leve para assar por mais ou menos 30 minutos, ou até dourar. Deixe esfriar um pouco e sirva.

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INGREDIENTES

1,5 kg de aipim (ou mandioca) ralado

3 ovos inteiros

3 xícaras de leite

3 xícaras de açúcar

2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga

1 pitada de sal

1 coco pequeno ralado (ou 100 g de coco ralado industrializado)

6 gotas de baunilha (opcional)

MODO DE PREPARO

1. Misture todos os ingredientes em uma bacia grande com a ajuda de um fouet ou uma colher de pau.

2. Leve para assar em forma retangular untada (utilize manteiga para untar e uma folha de papel-toalha para te ajudar) e enfarinhada por, aproximadamente, 45 minutos, em forno previamente aquecido a 180º C.

3. Fica cremoso por dentro e com a casquinha crocante.

4. É delicioso

Dica: Espere esfriar para desenformar! Desenformar o bolo muito cedo ou muito tarde pode acabar com ele bem na reta final. Assim que você retirar o bolo do forno, espere uns 20 minutos e desenforme.

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Ingredientes:

6 espigas de milho ou 2 latinhas de milho (sem a água)

1 caixa de leite condensado

3 ovos

1/2 xícara (chá) de leite

3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de fermento em pó para bolos

Antes de começar, a gente vai retirar a palha do milho e limpando bem o milho;
Reserve algumas palhas;
Corte as pontas das palhas, para que fique fácil de manusear;
Em seguida, leve-as para cozinhar em água quente, por cerca de 5 minutinhos, para que amoleçam bem;
Retire da panela e acomode essas palhas em uma forma untada com margarina;
Reserve.
Com a ajuda de uma faca, retire o milho das espigas, com cuidado para não cortar o sabugo;
No liquidificador, adicione os ovos, o leite, a margarina, o leite condensado e o milho;
Bata tudo por cerca de 2 minutos, ou até que essa mistura fique bem homogênea;
Por ultimo, adicione o fermento, o queijo ralado e bata por 10 segundos, apenas para misturar;
Transfira essa mistura para a forma;
Em seguida leve para assar em forno pré aquecido, 180ºC, por cerca de 40 a 50 minutos ou até dourar.

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Bolo de milho

1 lata de milho escorrido
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de fermento
3 ovos
1 pacote de coco ralado

Modo de preparo

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC) e unte uma forma. Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje na forma e leve para assar por mais ou menos 30 minutos, ou até dourar. Deixe esfriar um pouco e sirva.

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Tapioca

Ingredientes

- 1/2 xícara de chá de polvilho doce
- 2 colheres de água filtrada
- recheio à gosto

Modo de preparo

1- Coloque a tapioca e a água numa tigela para hidratar.
2- Misture com as mãos até formar flocos
3- Passe a mistura numa peneira.
4- Aqueça uma frigideira teflon e cubra o fundo dela com 4 colheres da tapioca peneirada
5- Deixe durante 2 a 3 minutos
6- Coloque o recheio que desejar
7-  Quando a tapioca estiver consistente, dobre ou enrole com a ajuda de uma espátula.
8- Coloque num prato e é só comer.

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Canjica

Ingredientes:
500 g de canjica branca
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
50 g de coco ralado úmido e adoçado
1 litro de leite
8 colheres (sopa) de açúcar
canela em pó a gosto

Modo de fazer:
Lavar a canjica em água corrente.
Deixar de molho por aproximadamente 4 horas com o açúcar.
Cozinhar na panela de pressão com 2 litros de água por, aproximadamente, 20 minutos ou até que esteja macia.
Coloque em outra panela se necessário maior, acrescente o leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado.
Deixe ferver por 10 minutos mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
Desligue o fogo quando estiver bem cremosa.
Polvilhe a canela em pó.

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Bolo de milho

Ingredientes

1 lata de milho escorrido
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de fermento
3 ovos
1 pacote de coco ralado

Modo de preparo

Pré aqueça o forno em temperatura média (180ºC) e unte uma forma. Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje na forma e leve para assar por mais ou menos 30 minutos, ou até dourar. Deixe esfriar um pouco e sirva.

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INGREDIENTES PARA A MASSA

500 g de farinha para tapioca

água o suficiente para dar o ponto

sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela, coloque o polvilho e vá adicionando a água até cobrir e ficar dois dedos acima.

2. Deixe de um dia para o outro.

3. Retire toda a água com a ajuda de um pano limpo sem deixar excesso.

4. Vai ficar parecendo um bloco.

5. Esfarele essa massa com as mãos.

6. Passe pela peneira e acrescente o sal.

7. Em uma frigideira antiaderente, modele a tapioca como uma panqueca.

8. Quando estiver pronta, a massa estará unida.

9. Não deixe escurecer.

10. Vire rapidamente e deixe secar do outro lado.

11. Deve ser retirada do fogo ainda branquinha.

12. Recheie a gosto.

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Ingredientes

1/2 xícara (chá) de xarope de guaraná ou mel
2 bananas
500g de polpa de açaí
Suco de 1 limão para regar
1/3 xícara (chá) de granola

Modo de preparo

Bata o xarope de guaraná ou o mel no liquidificador com 1 banana até ficar homogêneo.
Junte a polpa de açaí e bata até misturar.
Despeje em duas tigelas e decore com a banana restante picada e regada com limão.
Polvilhe com a granola e sirva em seguida.

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INGREDIENTES

2 cabeças de peixe (namorado, robalo)

1 cebola pequena

1 pimentão verde pequeno

1 tomate pequeno sem casca e semente

coentro

1 limão

Sal

Pimenta

2 xícaras de água

2 colheres (sopa) de extrato de tomate

2 xícaras de farinha de mandioca crua

MODO DE PREPARO

1. Limpe a cabeça do peixe e a tempere com pimenta, sal, limão e um pouco de coentro por cerca de 30 minutos.

2. Feito isso coloque-a para ferver em fogo baixo e misture a cebola cortada em cubinhos até dourar.

3. Após isso, misture o pimentão e a pimenta, jogando água para que esse mistura faça um caldo. Esse processo deve ser repetido até que a cabeça esteja bem cozida.

4. Retire a cabeça do peixe e reserve o caldo formado.

5. Feito isso, pegue pedaços do peixe desfiados e sem espinhos, acrescente ao caldo feito anteriormente, deixe ferver mais um pouco.

6. Jogue a farinha aos poucos, sempre mexendo para que não embole. Acrescente sal a gosto e por último o coentro.

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CHIMARRÃO

INGREDIENTES:

2/3 de uma cuia de erva-mate

Água

1 cuia

MODO DE PREPARO:

Encha dois terços de uma cuia (vasilha onde se toma o chimarrão) com o mate.

Depois, faça um montinho em um dos lados da cuia e despeje ; água morna ou quente até a boca.

Espere 5 minutos antes de beber para dar tempo da erva inchar.

Se quiser repetir, não precisa colocar mais mate, basta encher a cuia de água novamente.

BOM MATE!!!

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Antonia

INGREDIENTES

1 copo de 200ml de milho

1/2 colher de sobremesa de margarina

5 colheres de sopa de óleo

Sal

MODO DE PREPARO

1. Coloque o óleo e a margarina em uma panela (funda ou própria para pipoca).

2. Deixe fritar até escurecer um pouco (isso é o que dá o gosto de manteiga na pipoca).

3. Coloque o milho e feche bem com a tampa da panela.

4. Deixe em fogo forte.

5. NÃO MEXA A PANELA (é isso que faz estourar todos os grãos).

6. Quando estiver estourando pouco, desligue para não queimar.

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LUIZA FREITAS

PAÇOCA CASEIRA

INGREDIENTES

500 g de amendoim torrado e moído ou paçoca moída

1 lata de leite condensado

1 pacote de bolacha maisena (aproximadamente 150 g)

MODO DE PREPARO

1. Triture as bolachas no liquidificador e coloque em uma tigela com o leite condensado e o amendoim até obter um creme homogêneo.

2. Coloque o creme em uma forma e leve à geladeira por alguns minutos.

3. Corte em pedaços e sirva.

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Dadinho de Tapioca

500g de tapioca granulada
500g de queijo (coalho ou canastra)
800ml de leite integral

Aqueça o leite em uma panela. Não deixe ferver!  Quando o leite estiver bem quente, desligue o fogo, adicione o queijo ralado grosso e continue mexendo. Logo em seguida adicione a farinha de tapioca granulada e continue mexendo. Adicione o sal e pimenta a gosto. Pare de mexer quando todos os ingredientes estiverem bem misturados. Despeje em uma forma coberta com papel filme (pvc), cubra em cima também e leve para a geladeira por duas horas. Depois retire da geladeira, corte em quadradinhos (dadinhos) e frite aos poucos em óleo quente, coloque no forno até dourar ou na airfryer.  Sirva em seguida acompanhado da geleia de pimenta agridoce.

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Tapioca

Ingredientes:
- goma de tapioca
- Queijo, frutas e geléia para o recheio.

Modo de preparo:

1. Aquecer a frigideira.
2. Colocar goma de tapioca até cobrir o fundo.
3. Deixe por alguns minutos.
4. Vire para cozinhar do outro lado.
5. Escolha um recheio,como queijo, frutas e geléia.

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Bolo de milho
Ingredientes

2 xícaras de milho (uso ele fresco, direto da espiga rs)

1 xícara de leite

2/3 xícara de açúcar

1 colher de manteiga em temperatura ambiente

2 ovos

1/4 xícara de fubá

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer
No liquidificador bata bem o milho com o leite, açúcar e manteiga. Acrescente os ovos e bata o suficiente para misturar. Acrescente, por fim, o fubá e o fermento e bata novamente. Despeje em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada fubá. A mistura fica bem líquida mesmo. O tempo de forno para meia receita foi de 25 minutos, em fogo médio (por volta de 200º). Para receita inteira, aproximadamente 45 minutos.

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CANJICA