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La pyramide alimentaire est un outil de référence pour aborder l'alimentation équilibrée.

Dans sa version actuelle, elle propose une nouvelle hiérarchie dans les familles et permet d'affiner les choix au sein de chaque famille en distinguant les aliments à favoriser, ceux qui sont tolérés et ceux qui sont à consommer occasionnellement.
NB : Cette modification dans la hiérarchie des familles alimentaires n'est pas compatible avec les recommandations nutritionnelles du jeune enfant.

On remarque également une nouveauté à la base de la pyramide alimentaire, un élément indissociable d'une alimentation équilibrée : l'activité physique !

Par ailleurs, une autre modification concerne la place des fruits et légumes qui gagnent de l'importance. Cette famille étant au coude à coude avec la famille des féculents car les quantités préconisées sont très proches.

Les légumes secs quant à eux, quittent la famille des féculents pour la famille "viande, volaille, poisson, œufs et alternatives végétales".

Bon à savoir
L'OMS recommande entre 400 et 800 gr par jour de fruits et légumes.
Selon les spécialistes, la surface des légumes dans une assiette devrait concerner 2/3 à 1/2 de l'assiette et en ce qui concerne les féculents 1/4 à 1/3 de l'assiette.

Quels aliments favoriser ?

[ Chaque famille a ses critères bien précis 1]. Par exemple pour entrer dans la famille "fruits et légumes", il existe une teneur minimale. Ou encore pour la famille "eau et boissons sucrées", une teneur maximale en énergie et minimale en eau est fixée.
Toutefois, même s'il y a des critères définis cela ne signifie pas qu'ils soient équivalents sur le plan nutritionnel et donc interchangeables.
C'est donc précisément pour permettre d'effectuer les meilleurs choix et choisir en toute connaissance de cause, qu'il a été établi 3 niveaux :
NIVEAU 1 : ALIMENTS A FAVORISER

Ce sont les meilleurs choix à faire au sein de la famille. Ce sont ceux-là à privilégier au quotidien :

légumes frais ou surgelés non préparés, céréales complètes peu salées et/ou sucrées, alternatives végétales avec suffisamment de protéines, peu grasses et peu salées...

NIVEAU 2 : ALIMENTS TOLÉRÉS

Ce sont les aliments qui ont leur place mais qui ne sont pas aussi performants sur le plan nutritionnel que les aliments à favoriser :

laitages entiers, smoothies, légumes préparés avec ajout de sel ou de matières grasses...

NIVEAU 3 : ALIMENTS A CONSOMMER A L'OCCASION

Eux aussi ont leur place mais cela signifie en pratique que l'on vise à diminuer la fréquence d'apparition au sein du menu sans toutefois l'interdire :

eaux riches en sodium, compotes de fruits, croquettes de pomme de terre, yaourts à la crème, poissons fumés, beurre...

Enfin, la pointe de la pyramide regroupe les aliments qui n'appartiennent pas aux autres familles et qui sont considérés comme peu recommandables du fait même que l'on pourrait s'en passer pour l'équilibre.
NB : Il s'agit de la pyramide alimentaire des adultes ; elle n'est pas adaptée aux enfants, aux adolescents, ni aux sportifs ! Vous pouvez consulter la pyramide des enfants de 18 mois à 6 ans
[
La Pyramide alimentaire Food in Action a été développée en collaboration avec le département Diététique de l' Institut Paul Lambin (Haute école Léonard de Vinci). 2]

Téléchargez la Pyramide alimentaire

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Plus d'informations : Institut Paul Lambin - Cellule de Recherche et d'Expertise Diététique

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La pyramide alimentaire est un outil de référence pour aborder l'alimentation équilibrée. Dans sa version actuelle, elle propose une nouvelle hiérarchie dans les familles et permet d'affiner les choix au sein de chaque famille en distinguant les aliments à favoriser, ceux qui sont tolérés et ceux qui sont à consommer occasionnellement.

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LA PYRAMIDE ALIMENTAIRE PALÉO OU LA LOGIQUE DANS VOTRE ASSIETTE

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LA PYRAMIDE ALIMENTAIRE PALÉO OU LA LOGIQUE DANS VOTRE ASSIETTE

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Dans cette courte vidéo nous voyons la différence entre la pyramide alimentaire classique et la pyramide alimentaire paléo.
Pourquoi tout le monde nous force à croire que boire du lait, manger des pâtes ou du pain est quelque chose de naturel? Êtes-vous déjà tombé nez à nez avec un paquet de spaghetti lors d'une promenade en forêt ou l'or d'une plongée sous-marine? J'en doute...

Voici la retranscription écrite de la vidéo :

Version texte de la vidéo :

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" Salut c'est Cédric, l'auteur du blog Forme Attitude.

Dans cette courte vidéo je vais vous présenter deux pyramides alimentaires bien différentes. La première nous fait prendre du poids, petit à petit, de manière vicieuse, sans même que nous nous en rendions compte. La seconde permet de brûler des graisses sans le moindre effort et d'avoir une santé TONITRUANTE !

L'alimentation représente 80% de votre état de forme. Si vous ne donnez pas à votre organisme le bon fuel, il ne parviendra pas à exprimer tout son potentiel, qui est souvent bien supérieur à ce que l'on croit.

Voici donc la première pyramide. C'est celle qu'on nous présente depuis que nous sommes tout petit. Tous les nutritionnistes l'utilisent. Tout le monde nous la conseille. Elle est basée sur les glucides et céréales, comme on peut le voir sur l'image. On les appelle souvent " des sucres lents " mais au final ils ont le même effet sur notre organisme. Ils provoquent un pic d'insuline qui a pour but de réduire le taux de glucose que l'on a dans le sang. Car un taux de sucre trop élevé est toxique pour l'organisme. Le problème c'est que bien souvent, le seul moyen de faire disparaître ce sucre c'est de le convertir en graisses et de les stocker.

Un autre problème réside dans le fait que la base de cette pyramide possède une faible valeur nutritionnelle. En d'autres termes, ces aliments apportent beaucoup de calories mais très peu de vitamines et de minéraux.

Quand vous regardez cette pyramide et que vous souhaitez rechercher la santé, où allez-vous regarder ? Personnellement mes yeux sont immédiatement attirés par les jolies couleurs que l'on voit plus haut ! Le rouge du raisin et du poivron, le vert du brocoli, le mauve de l'aubergine, l'orange des carottes et du saumon. C'est aliments sont " vivants " et sont les meilleurs pour nous. Dommage qu'ils n'occupent pas d'avantage de place.

Voici ensuite une deuxième pyramide. Cette pyramide est basée sur le style de vie appelé paléo. Il s'agit de manger ce que nos ancêtres mangeaient déjà il y a 100 000 ans. Après tout nos gènes sont faits pour fonctionner avec ce type d'alimentation. Quand je dis fonctionner, je veux dire très bien fonctionner ! On voit que les protéines d'origines animales ont une grande importance. Ainsi que les légumes (Attention! 🙂 Les vrais avec des feuilles et des couleurs !) et puis les fruits. Enfin nous avons des fruits à coques qui sont certes caloriques mais très riches en protéines et bonnes graisses ainsi que des baies bourrées d' antioxydants. Il s'agit du régime alimentaire du chasseur cueilleur. Il permet de manger à sa faim et se sentir satisfait tout en brûlant des graisses. Des études ont été menées sur ce type d'alimentation et elles nous ont prouvé que ce n'était pas juste l'apparence physique qui était impacté mais l'état de santé en général. Le fait d'avoir ce type d'alimentation et de voir apparaître vos ABDOS, de vous amincir ou d'avoir plus d'énergie durant toute la journée n'est que la conséquence de l'amélioration générale de l'état de santé !

Comprenez moi bien vous n'êtes pas obligés de faire une croix définitive sur votre pain. Vous pouvez vous contenter de respecter ce mode d'alimentation 80% du temps et vous allez déjà obtenir de très bons résultats. Etes-vous prêt à essayer ?

Au fait, n'oubliez pas de télécharger mon guide: '8 recettes brûleuses de graisses' , dans ce livre gratuit je vous donne 8 préparations que je mange très régulièrement et à volonté. Vous pouvez le télécharger très facilement en vous rendant sur mon blog : www.formeattitude.fr. "

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La pyramide alimentaire paléo ou la logique dans votre assiette

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Dans cette courte vidéo nous voyons la différence entre la pyramide alimentaire classique et la pyramide alimentaire paléo. Pourquoi tout le monde nous force à croire que boire du lait, manger des pâtes ou du pain est quelque chose de naturel?

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LA NOUVELLE PYRAMIDE ALIMENTAIRE:HISTOIRE DE PÂTES

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LA NOUVELLE PYRAMIDE ALIMENTAIRE:HISTOIRE DE PÂTES

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ou la nouvelle pyramide alimentaire.Proposition d'une nouvelle pyramide alimentaire : les légumes à l'honneur, les féculents remontent d'un étage : à méditer!

extraits de l'article écrit par le Dr Jacques Médart.

Aujourd'hui, les injonctions pressantes fusent de toutes parts, souvent contradictoires, confondant l'alimentation optimale et celle de la personne en surpoids, l'alimentation du quidam plus ou moins sédentaire et celle du sportif de haut niveau, les sucres lents et les amidons raffinés, le fractionnement des repas et les collations répétées tout au long de la journée... au point que personne ne sait plus comment garnir son assiette.

La pyramide alimentaire décryptée

Partant probablement du principe selon lequel un beau dessin vaut mieux qu'un long discours, les créateurs de la pyramide alimentaire ont voulu synthétiser les notions de base guidant vers une alimentation optimale. Si certains de ces conseils sont judicieux, d'autres, au contraire, risquent malheureusement d'être bien mal interprétés, en particulier par les personnes en surpoids.

L'eau, base de la pyramide

La chambre inférieure de la pyramide alimentaire est occupée par l'eau... qui n'est pas un aliment.

Mais cet artifice est évidemment utilisé à titre d'échelle et suggère que les différentes catégories d'aliments rencontrées en montant vers le sommet de la pyramide devront être quantitativement consommées de manière de moins en moins importante.

La chambre des féculents

Le message est clair : mangeons des "sucres lents" en abondance, présentés comme une famille alimentaire homogène, ce qui est pourtant loin d'être le cas. Pour l'expliquer, revoyons le concept d'index glycémiques (IG), connu de depuis vingt ans mais encore mal compris. L'IG d'un aliment, formulé en pour cent, exprime le rapport entre l'aire délimitée par l'élévation glycémique résultant de la prise d'un aliment glucidique donné apportant 50 g trop glucides et l'aire délimitée par l'élévation glycémique produite par 50 g de glucose, pris comme référence.

Si on considère généralement que les index glycémiques constituent un bon reflet des sécrétions insuliniques engendrées par les différents glucides, paradoxalement, en fonction des quantités ingérées, certains aliments glucidiques peuvent entraîner une riposte insulinique importante en dépit d'un IG relativement peu élevé.

Prenons l'exemple des pâtes (Tableau 1). Leur IG de 57 est obtenu après ingestion d'une portion bien modeste en regard des quantités généralement consommées: 70g (pesées crues), c'est-à-dire à peine un tiers d'assiette à soupe après cuisson. Cette portion amène en effet les 50g de glucides requis pour le test et représente, pour un individu de 70 kilos, une charge glucidique de 0,7g par kilo de poids corporel.

La consommation d'une portion courante (correspondant assiette à soupe, soit approximativement 200g de pâtes crues ou encore 140g de glucides) n'entraînera pas une élévation glycémique considérable chez le sujet sain. Elle équivaut néanmoins à un apport glucidique de 2g par kilo de poids corporel et est susceptible de provoquer une riposte insulinique proportionnelle supérieure à celle provoquée par une charge orale de 50g de glucose pur.

A l'inverse, un morceau de sucre de 5 grammes (IG = 72), représentant un apport glucidique de 0,07g par kilo de poids corporel n'entraînera qu'une sécrétion insulinique peu importante.

Nous sommes au cœur d'un des mystères de la pyramide: la majorité des "sucres lents" préconisés sont en fait des glucides relativement ou fortement insulinogènes. Les commentaires accompagnant la pyramide alimentaire préconisent une consommation journalière de 9 à 17 portions, ce qui correspond, au minimum, par exemple, à 9 tranches de pain blanc (ou 18 biscottes), ou, au maximum, à une consommation quotidienne de 7 tranches de pain blanc et une monstrueuse assiette de pâtes (200 g avant cuisson). Il suffit de se référer aux index glycémiques et, par un calcul simple, en déduire la charge insulinique pour comprendre qu'une telle base alimentaire ne convient pas du tout à des patients en surpoids pour ne citer que ceux-la!

Plaidoyer pour la construction d'une nouvelle pyramide

Voici une proposition de pyramide alimentaire modifiée

* Les légumes seront présents en abondance, si possible aux deux repas principaux, pour leur richesse en antioxydants et autres substances protectrices: vitamine C (poivrons, brocolis...), caroténoïdes (bêta-carotène des carottes, lycopène de la tomate), polyphénols (oxoflavonoïdes, anthocyanes, tanins...), acide lipoïque (brocolis, épinards),composés soufrés (crucifères)...

* Les féculents montent d'une case et seront choisis en fonction de leur index glycémique bas ou peu élevé: pain complet, pommes de terre nature, légumineuses, riz complet...

* Les fruits: consommation limitée, particulièrement chez les personnes en surpoids et (ou) présentant des troubles du métabolisme glucidique ou insulinique.

* On attirera l'attention sur la valeur des oeufs "enrichis en oméga 3" et des poissons de mers froides également riches en AGPI oméga 3. Toutefois, ces acides gras sont peu résistants à une élévation thermique importante. Les poissons crus (sushis, rollmops) et en conserve représentent donc des aliments de choix. Rappelons que le sélénium, indispensable à la synthèse endogène de la glutathion peroxydase, antioxydant "de première ligne", est particulièrement présent dans les poissons (surtout gras), les moules, les crevettes, le foie, la dinde, le porc.

* Une consommation journalière de produits laitiers est utile pour satisfaire les besoins en calcium. On limitera néanmoins la consommation de produits gras en rappelant que le lait entier est riche en acides laurique et myristique qui figurent en tête de liste des acides gras les plus athéroqènes.

* L'huile de colza est riche en acide alpha-linolénique. Elle doit être privilégiée pour les préparations froides car sa résistance thermique ne permet pas de l'élever au-delà de 180°C, température parfois dépassée lors d'une cuisson à la poêle (ce qui, par ailleurs, devrait toujours être évité, quelle que soit la matière grasse utilisée, de façon à limiter la lipoperoxydation).

L'huile d'arachide et l'huile d'olive ont une bonne résistance thermique. On pourra également remettre à l'honneur la graisse d'oie pour sa richesse en AGMI, sa relative pauvreté en AGS et sa bonne résistance thermique.

Il faut également signaler que les apports recommandés en vitamine E (essentiellement présente dans les huiles végétales) sont revus à la hausse et que les recommandations actuelles vont vers une consommation d'huiles plus importante qu'on ne le préconisait autrefois, pour autant qu'elles soient pauvres en acides gras saturés.

* Si aucun aliment ne doit être véritablement interdit, on veillera à limiter au maximum la consommation de produits très gras (sauces grasses, mayonnaises et dérivés, charcuteries grasses...) et d'aliments fortement insulinogènes à base de farines blanches (pain blanc, pâtes blanches...), de farine blanche combinée à des sucres et souvent à des graisses (biscuits, gaufres, pâtisseries et viennoiseries, chocolat...) et les fritures d'amidons frites, chips...) dont la combinaison de graisses et de glucides très insulinogènes constitue un cocktail explosif.

On insistera sur l'inutilité du grignotage et sur la confusion régnant entre fractionnement des repas et grignotage incessant.

* Le vin rouge riche en tanins sous forme de polymères de catéchines pourra être conseillé en petites quantités, de même que le thé.

En conclusion

De deux choses l'une: ou nous donnons des informations généralistes basées sur le bon sens, valables pour tous: structurez vos repas, évitez le grignotage répétitif, utilisez les bonnes graisses, bougez... ou alors, si nous répandons une information "scientifique", faisons-le de façon exhaustive et personnalisée (avec le risque du discours long, ennuyeux et compliqué, selon Apfelbaum). Imaginons enfin dans quel embarras se trouvera le médecin nutritionniste face à un adolescent obèse, peut-être déjà hyperinsulinique, voire diabétique de type 2, à qui on vient, en toute bonne foi, de donner un cours sur la pyramide alimentaire... et qui adore les pâtes!

Source : Pharmasphère, n°101, oct.05, Les mystères de la pyramide alimentaire, par le Dr Jaques Médart. A lire également : Manuel pratique de l'alimentation, par le Dr J. Médart, éd. De Boeck.

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ou la nouvelle pyramide alimentaire.Proposition d'une nouvelle pyramide alimentaire : les légumes à l'honneur, les féculents remontent d'un étage : à méditer! extraits de l'article écrit par le Dr Jacques Médart.

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La pyramide alimentaire n'est pas un schéma figé. Elle est régulièrement actualisée afin de calquer au mieux aux modes de vie et aux habitudes alimentaires du moment. Elle diffère aussi selon les pays, les cultures. Elle se fond dans l'air du temps, selon les recommandations des spécialistes.

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Interview du professeur Bengt Kayser, Institut des sciences du mouvement et de la médecine du sport, UNIGE

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LA PYRAMIDE ALIMENTAIRE DE HAVARD EXPLIQUÉE

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LA PYRAMIDE ALIMENTAIRE DE HAVARD EXPLIQUÉE

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Le modèle de 1992 de l'alimentation équilibrée jugé dépassé, Harvard à mis au point un nouveau modèle tenant compte des progrès dans le domaine de la nutrition.

Ce modèle est résumé dans le schéma de la pyramide alimentaire de Harvard ci-dessous dont nous allons expliquer ce que représente chaque étage et comment cela doit se traduire dans nos choix d'achats supermarché, si l'on veut que l'alimentation soit conçue pour une meilleure santé possible...

Ce nouveau modèle change radicalement la répartition et le nombre de portions par rapport au modèle dépassé de 1992 établie par l'agence américaine de la santé.

Notons que le modèle de Harvard comporte un étage de plus qui ajoute le sport comme facteur de bonne santé, ce que nous approuvons totalement, mais nous voulons nous en tenir ici à l'alimentation seule. Il inclut aussi un contrôle du poids quotidien.

Portions: La moitié des repas en fruits et légumes, un quart de l'assiette pour les légumes secs. Le reste pour les sources de protides. 2 portions produits laitiers par jour au maximum.
Premier étage: alimentation de base
Il comporte trois sections, légumes et fruits, huiles et graisses bonnes pour la santé, aliments complets comme le pain complet, le riz et les pâtes complètes. C'est que que nous devons consommer en plus grande proportion en variant le plus souvent possible les espèces et les couleurs.

Les huiles recommandées sont à base d'olive pour la cuisson et de colza et l'assaisonnement et moins souvent de soja, noix, tournesol.

On doit boire surtout de l'eau, mais thé et café sont aussi recommandés.
Second étage : les sources de protéines
La section de gauche mentionne les graines comme les amandes et noix, les légumes sec tels que lentilles et haricots, ainsi même que le tofu ce qui est plus rarement consommé en Europe. La section de droite mentionne le poisson, les fruits de mer et les volailles, comme source de protéines à privilégier.

On consomme moins de tout cela que ce que mentionne le premier étage et plus que ce qui est dans le troisième.
Troisième étage : sources de calcium et vitamine D
Ce sont les produits laitiers: fromage, yaourt, lait écrémé. On peut en réduire la consommation de deux portions par jour à aucune si l'on consomme des compléments alimentaire en vitamine D et calcium. Ils sont tous deux nécessaires au métabolisme et permettent de vivre plus longtemps, d'autant que la vitamine D renforce le système immunitaire.
Dernier étage : se faire plaisir, occasionnellement
Ce que nous devons consommer en moins grande quantité, c'est la viande rouge, le pain blanc, le riz blanc, les pommes de terre, les boissons sucrées, le beurre, la brioche, les produits salés.

Ils apportent de mauvaises graisses, mais la viande rouge est une source de fer obligée. Les produits salés et sodas sont absolument dénués d'intérêt nutritionnel. Les pommes de terre apportent du potassium que l'on trouve facilement dans d'autres légumes (comme les navets), moins énergétiques. Pain blanc, riz blanc, n'ont pas d'intérêt en soi par rapport aux équivalent complets ou semi-complets.
Et à coté : vin rouge et compléments
Le vin fait partie de ce que nous pouvons consommer quotidiennement (en petite quantité), mais seulement les adultes.

Les compléments alimentaires peuvent aussi être inclus à notre régime. Un seul est vraiment indispensable, la vitamine D, en hiver, et pour tous. Les autres dépendent de notre état, par exemple la grossesse, des carences éventuelles en vitamine B, K, etc... Le calcium est requis pour les personnes âgées. La vitamine C peut être ajoutée sans inconvénient mais est superflue si l'on consomme suffisament de fruits et légumes tels que kiwi, chou, tomate.

En conclusion, la pyramide ne donne pas d'indications sur les quantités mais seulement sur les proportions. Les quantités se déduisent de la quantité de calories apportées par les aliments, et pour les évaluer il faut un assistant diététique en ligne.

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La pyramide alimentaire de Havard expliquée

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Le modèle de 1992 de l'alimentation équilibrée jugé dépassé, Harvard à mis au point un nouveau modèle tenant compte des progrès dans le domaine de la nutrition. Ce modèle est résumé dans le schéma de la pyramide alimentaire de Harvard ci-dessous dont nous allons expliquer ce que représente chaque étage et comment cela doit se traduire dans nos choix d'achats supermarché, si l'on veut que l'alimentation soit conçue pour une meilleure santé possible...

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LA PYRAMIDE ALIMENTAIRE VÉGÉTALIENNE ET VÉGÉTARIENNE

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LA PYRAMIDE ALIMENTAIRE VÉGÉTALIENNE ET VÉGÉTARIENNE

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La pyramide alimentaire végétarienne et végétalienne est la quatrième pyramide alimentaire publiée par Oldways (association à but non lucratif concernant la santé aux Etats-Unis). La première pyramide végétarienne a été présenté à la Conférence internationale de 1997 sur les régimes végétariens qui s'est tenue à Austin, au Texas.

En Octobre 2013, Oldways introduit une nouvelle version de la pyramide, qui, pour la première fois concerne aussi les régimes végétaliens. Pour créer cette pyramide à la fois pour les végétariens et végétaliens, Oldways a réuni un comité scientifique de renommée internationale pour examiner en profondeur les données scientifiques sur les régimes alimentaires à base de plantes.

La pyramide reflète la grande variété d'aliments délicieux et sains, comme les légumes , les fruits, les noix, les graines, les aliments complets (riz, blé...), les légumineuses , des herbes et des épices, qui s'inscrivent dans un modèle d'alimentation saine. Le meilleur ? Cette façon de manger permet l'abondance de mets délicieux tout en consommant moins de calories, conduisant à une meilleure santé et et un meilleur bien-être.

Un régime alimentaire végétarien ou végétalien peut être une excellente source pour tous les nutriments nécessaires (protéines, lipides, glucides, vitamines, minéraux, et les neuf acides aminés essentiels). Une brochure est aussi disponible, mais elle n'est pas traduite pour l'instant .

A noter que le comité scientifique mentionne que si vous êtes végétalien, vous devez vous supplémenter en B12.

Ci-dessous, le tableau détaillé des portions par jour à consommer :

Herbes, épices, huiles végétales
Herbes et épices fraîches ou sèches 1 cuillère à café d'huile d'olive extra-vierge, huile ou autre huile végétale de colza

Herbes / Épices: Utilisez généreusement
Huiles végétales: Jusqu'à 5

Précisions :

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Pyramide alimentaire végétalienne et végétarienne - Vegactu

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La pyramide alimentaire végétarienne et végétalienne est la quatrième pyramide alimentaire publiée par Oldways (association à but non lucratif concernant la santé aux Etats-Unis). La première pyramide végétarienne a été présenté à la Conférence internationale de 1997 sur les régimes végétariens qui s'est tenue à Austin, au Texas.

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SYNERGIE ALIMENTAIRE - Nutrition et Santé

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Les nombreuses connaissances et recherches actuelles sur la nutrition invitent à corriger le monument emblématique de la diététique : la pyramide alimentaire.

En effet, si l'on regarde de près les anciens modèles, on constate quelques erreurs et beaucoup d'oublis... Trop de féculents (dont beaucoup sont raffinés), 3 produits laitiers par jour à consommer (dont surtout le lait qui est mis en avant), des céréales du petit-déjeuner raffinées, trop de protéines animales, des sodas et sucreries diverses qui, bien que situés en haut de la pyramide, ne devraient pas y figurer etc. etc.

Prenons un autre exemple comme les recommandations nutritionnelles recommandées par l'INPES, le gouvernement français, mangerbouger.fr etc. Que constatons-nous ? Exactement la même chose que ce qui a été cité précédemment ... ! Voyez plutôt la photo ci-dessous et indignez-vous de vous faire manipuler de la sorte. Sachez que Mr et Mme Lobby (alias les grosses industries agro-alimentaires) sont derrière tout ça...
Qu'est-ce qu'une vraie pyramide alimentaire ?
1. La base : Beaucoup de légumes de saison (bio si possible) en variant les couleurs. Les légumes à feuilles vertes foncées ainsi que les graines germées sont très recommandées. Pour 2/3 de légumes, la base doit aussi contenir 1/3 de fruits de saison. En parallèle de cela, nous retrouvons une consommation quotidienne d'herbes (basilic, persil, thym...) et d'épices (poivre noir, cannelle, piment, curcuma), d'ail, d'oignon et bien entendu d'eau et de tisanes ou thés. Il convient de privilégier ses apports en hydrates de carbone à partir des légumes plutôt qu'à partir des féculents. Une demi-mesure doit être faite pour les sportifs et athlètes qui n'ont pas les mêmes besoins et qui doivent alors consommer bien plus de féculents complets.

2. Des légumineuses (lentilles, pois cassés, haricots secs...) et tubercules (patate douce, topinambour...) pour 2/3 et des céréales complètes pour 1/3 (riz complet, quinoa ...).

3. Des protéines animales sauvages. C'est à dire des animaux élevés à l'air libre et nourris de manière naturelle sans farines animales ou soja mais aussi sans hormones ni antibiotiques. Les meilleures sources sont les oeufs bio suivis du poisson sauvage (sardine, saumon, truite, maquereau...) puis les viandes maigres et rouges comme le boeuf. Si vous consommez du fromage, privilégiez celui au lait cru.

4. Des graisses saines ( oméga 3 supérieurs aux oméga 6) comme l'huile d'olive vierge extra pour les vinaigrettes (ou pour cuire à feu moyen), l'huile de noix de coco vierge pour cuire, les oléagineux (noisettes, noix, amandes...) qui renferment aussi des protéines végétales, les avocats ou encore le beurre en quantité limitée (pas de margarine !). Mais aussi des algues comestibles qui sont excellentes pour la santé et des graines ( Chia, courge, lin, chanvre...)

5. Les petits plaisirs ! Le bon sucre ( chocolat noir 70% min, miel, sirop d'érable, sucre de fleur de noix de coco, sirop d'agave), 2 à 3 tasse de café noir maximum par jour ou encore 10cl de vin rouge par jour pour les antioxydants et la santé cardio-vasculaire.

6. Le cheat day. Il est enfin autorisé et recommandé d'avoir un jour de triche par semaine ou tous les 10 jours. Lâchez-vous et faites-vous plaisir !

Pour télécharger ou partager la vraie pyramide alimentaire, c'est ici : http://www.synergiealimentaire.com/medias-gratuits/

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La vraie pyramide alimentaire - SYNERGIE ALIMENTAIRE - Nutrition et Santé

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Les nombreuses connaissances et recherches actuelles sur la nutrition invitent à corriger le monument emblématique de la diététique : la pyramide alimentaire. En effet, si l'on regarde de près les anciens modèles, on constate quelques erreurs et beaucoup d'oublis...

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Coop - Alimentation saine - Mener une vie équilibrée - La pyramide alimentaire

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Gardez la forme au quotidien et préservez votre capital santé avec Coop et les principes de la pyramide alimentaire suisse!

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La pyramide alimentaire est un guide visuel qui se propose d'élaborer un régime omnivore équilibré. Cette aide graphique est conçue pour conduire le grand public à suivre les conseils diététiques proposés par un organisme ou une société qualifiés en matière de santé.

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PYRAMIDE ALIMENTAIRE ET BASES THÉORIQUES POUR UNE ALIMENTATION ÉQUILIBRÉE

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PYRAMIDE ALIMENTAIRE ET BASES THÉORIQUES POUR UNE ALIMENTATION ÉQUILIBRÉE

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Manger et boire d'après la pyramide alimentaire est une application pratique du principe alimentaire mondialement reconnu. Le graphisme pyramidal, proposé une première fois en 1992 aux Etats-Unis, a subi plusieurs refontes sous la houlette de différentes sociétés d'experts en diététique !

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pyramide des aliments pyramide équilibre alimentaire

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Pyramide alimentaire équilibrée - Fruit d'Or ProActiv

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Vous souhaitez savoir comment fonctionne la pyramide des aliments ? Cliquez ici pour découvrir ce qu'est la pyramide alimentaire !

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LA PYRAMIDE ALIMENTAIRE:LES PYRAMIDES ALIMENTAIRES RÉCENTES

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LA PYRAMIDE ALIMENTAIRE:LES PYRAMIDES ALIMENTAIRES RÉCENTES

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LA PYRAMIDE ALIMENTAIRE DE LA NUTRITION.FR

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LA PYRAMIDE ALIMENTAIRE DE LA NUTRITION.FR

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LaNutrition.fr a identifié quelques nutriments pour lesquels nos besoins peuvent être difficiles à couvrir par la seule alimentation et le mode de vie. Voici les apports que nous conseillons pour ces 9 vitamines et minéraux.

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La pyramide alimentaire de LaNutrition.fr

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Que faut-il manger pour rester mince et en bonne santé ?La réponse tient dans La Meilleure façon de manger, un livre écrit par la rédaction de LaNutrition.fr dans lequel figurent nos recommandations.Ces recommandations peuvent être synthétisées sous la forme d'une pyramide alimentaire qui intègre les toutes dernières connaissances sur les relations entre alimentation et santé.