# data[].attributes.body
שם האנזים: ליזוזים
תפקיד: ממיס חיידקים. מפרק קשרים בין סוכרים בעזרת מים, הוא פועל על דופן התא של החיידקים על ידי פירוק השרשרות הסוכריות, שהן מרכיבו העיקרי. בכך הוא הורס את דופן תא החיידק.
תנאים אופטימלים לפעילותו: הpH האופטימלי לפעילותו על סובסטרטים פשוטים הוא 5, בפעולה על חיידקים שלמים הpH האופטימלי עלול להיות גבוה יותר.
מיקום: נמצא בנוזלי הגוף, הרקמות והתאים..
מבנה: מבנה שלישוני. בנוי משרשרת של 129 חומצות אמיניות, שמשקלה המולקולרי כ-14,500 דלטונים. לאורך מולקולת הליזוזים עובר בקע, המשמש כאתר הפעיל שלו, אליו נקשר הסובסטרט.

# data[].attributes.body
שם האינזים: טאק פולימראז.
תפקיד: טאק פולימראז הוא דנ"א פולימראז, תפקידו לאפשר את היצירה של מולקולות דנ"א מנוקליאוטידים בודדים על בסיס תבנית דנ"א קיים, ובאופן זה מתבצעת ההכפלה. כלומר,  תפקידו העיקרי הוא להשלים את גדיל ה-DNA הנמצא במצב של חד-גדיל, לדו-גדיל. תהליך זה הכרחי לכל היצורים החיים. בנוסף, קיימים מספר סוגים של דנ"א פולימראז ולחלקם יש פעילות אקסונוקלאזית, כלומר הם יכולים לחתוך נוקלאוטידים מגדיל דנ"א.
התנאים האופטימליים לאינזים הם ב- 72-75 מעלות צלזיוס.
לאינזים מבנה מרחבי שלישוני.

# data[].attributes.body
שם האנזים: סוכראז
תפקיד: זירוז פירוק פחמימות לחד סוכרים שמשמשים לנשימה תאית.
מיקום: דפנות המעי הדק
מבנה: בנוי משתי יחידות של גלוקוז וסוכרוז בקשר בbeta

# data[].attributes.body
שם האינזים: פפסין
תפקיד: הפפסין פועל בקיבה ומפרק החלבונים שבמזון ליחידות קטנות יותר הנקראות פפסידים.
התנאים האופטימליים לפעילותו: סביבה חומצית (1.5-2 ph). ככל שה ph בסביבה גדל, והיא נהיית בסיסית יותר, כך יעילות פעילות הפפסין יורדת. כאשר מגיע לph- 5, הוא עובר דנטורציה. הטמפרטורה המיטבית היא 37-42 מעלות צלסיוס.
מבנה מרחבי: מבנה שלישוני.

# data[].attributes.headline
איה חיימוביץ׳

# data[].attributes.subject
איה חיימוביץ׳

# data[].attributes.body
שם האנזים: עמילאז.

תפקיד: העמילאז נמצא ברוק ובלבלב ותפקידו לפרק את הסובסטרטים עמילן וגליקוגן לגלוקוז ומלטוז. הוא אחד מאינזימי מערכת העיכול ויש לו תפקיד משמעותי בפירוק המזון ועיבודו על מנת שנוכל לספוג אותו לדם.

התנאים האופטימלית לפעילותו: קיום קופקטור (גורם משלים לא חלבוני שחיוני לפעילות האנזים על הסובסטרט) כלור וסידן המזרזים את פירוק הסובסטרט, רמת pH נייטראלית כמה שיותר (בין 6.8 ל7.0).

המבנה המרחבי: מבנה שלישוני שמאפשר לעמילאז לבצע את תפקידו. המבנה השלישוני הוא המבנה התלת ממדי שמקנה לעמילאז את היכולת לבצע את תפקידו בפירוק מולקולות העמילן והגליקוגן.

# data[].attributes.body
שם האנזים: טריפסין
תפקוד: פועל בלבלב ומפרק חלבונים לשרשראות קצרות או מפרק סופית לחומצות אמינו ומזרז את פעילות פירוק הקשרים הפפטידים.
האנזים מיוצר ומופרש על ידי תאים אקסוקריניים - תאים שבעצם מפרישים מיצי עיכול למעי.
התנאים אופטימליים לפעילותו הם בph -8 ובטמפרטורה של 37 מעלות צלזיוס.
לאנזים מבנה שלישוני.

# data[].attributes.body
שם האנזים: ליפאז
בבני אדם, הלבלב משחרר ליפאז אל תוך המעי הדק, האחראי לפירוק השומנים שבמזון וספיגתם בגוף. הלבלב משחרר אנזימים נוספים אל המעי הדק ובהם עמילאז ופרוטאז. כמויות קטנות של האנזים מופיעות גם ברוק
מבנה מרחבי: מבנה שלישוני
תנאים אופטימיליים יש לו ph גבוה יחסית וגם נכחות מלחי מרה בהשוואה לאנזימים אחרים המופרשים מבלוטת הלבלב

# data[].attributes.body
שם האינזים: קטלאז
תפקידו: לפרק מי חמצן שהם תרכובת מסוכנת מאוד ליצורים חיים,באדם מצוי הקטלאז כמעט בכל תאי הגוף ואיבריו, ונמצא בכמות גדולה בכבד, בכליות ובדם.
תנאים אופטימליים לפעילותו:ה-pH האופטימלי לקטלאז באדם הוא 7. במינים אחרים משתנה ה-pH האופטימלי בין 4 ל-11.
זהו מבנה רביעוני !

# data[].attributes.body
שם האנזים: פפסין
תפקיד האנזים: פפסין מצוי בקיבה ותפקידו הוא להתחיל את פירוק החלבונים שבמזון. הוא מפרק אותם ליחידות הנקראות פפטונים.
תנאים אופטימלים לפעילות: 1.5  Ph ובין 37-42 מעלות
מבנה: לאנזים ישנו מבנה שלישוני

# data[].attributes.body
שם האנזים: ליזוזים.
ליזוזים הוא אנזים הנמצא בנוזלי הגוף וגם ברקמות ובתאים הממיס חיידקים על ידי פירוק דופן התא.
תנאים אופטימליים
ה-pH האופטימלי לפעילותו של ליזוזים על סובסטרטים פשוטים הוא 5, ואילו בפעולה על חיידקים שלמים ה- pH האופטימלי יכול להיות יותר גבוה.
מבנה מרחבי: מבנה שלישוני

# data[].attributes.body
שם האנזים: ליפאז
תפקידו: מסייע בעיכול שומנים(מפרק אותם לגליצרול וחומצות שומן)  במעי הדק. נוצר בלבלב.
תנאים אופטימלים לפעילותו: נוכחות מלחי מרה וpH גבוה יחסית בהשוואה לאנזימים מפרקי מזון אחרים המופרשים מבלוטת הלבלב.
מבנה מרחבי: מבנה שלישוני.

# data[].attributes.body
שם האנזים:  אינברטאז'
תפקידו: אינברטאז' הוא אנזים המצוי במעיים ותפקידו  הוא לזרז את תהליך פירוק הסוכרוז (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים).
תנאים אופטימליים לפעילותו:

pH  - 4.5

טמפרטורה -  55 מעלות צלזיוס

מבנה מרחבי: לאינברטאז' מבנה רביעוני

# data[].attributes.body
שם האנזים: פירובאט קינאזה.
תפקידו: לזרז את השלב האחרון בתהליך הגליקוליזה.
המבנה המרחבי של חלבון זה הוא מבנה שלישוני.