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DANIELA MARTÍNEZ LÓPEZ (21830366)
ALEJANDRA KARINA PATIÑO CUEVAS (22030406)
PAULINA CHÁVEZ CONTRERAS (22030413)
EVA PAOLA DOMINGUEZ CAMPOS (21830484)

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Almidón, cereal, arroz, galletas.
Fruta y jugo.
Leche y yogur.
papa y maÍz.
Dulces y bocadillos.
Embutidos.

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Son nutrientes fundamentales para la obtención de energía por el organismo, son nutrientes básicos.
Se sintetizan en las plantas verdes a partir del dióxido de carbono y el agua con la ayuda de la energía luminosa.

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La función de los hidratos de carbono, excepto la fibra, es suministrar energía.

La fibra es la parte del alimento que el cuerpo no descompone. La fibra ayuda a hacerlo sentir lleno y puede ayudarle a mantener un peso saludable.

Además de esta función energética, los hidratos de carbono realizan las siguientes funciones en el organismo:

Son ahorradores de otros nutrientes como fuente de energía  y también son reguladores de las funciones gastrointestinales.

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*Es el monosacárido de mayor importancia biomédica.

*La glucosa es el carbohidrato más importante, es el principal combustible metabólico en mamíferos.

ENFERMEDADES RELACIONADAS CON EL METABOLISMO DE LA
GLUCOSA
-Diabetes mellitus
-Galactosemia
-Intolerancia a la lactosa
-Enfermedades por depósito de glucógeno.

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Azúcares simples que no pueden hidrolizarse hacia carbohidratos simples.
(glucosa, fructosa y galactosa)

DISACARIDOS
(maltosa, sacarosa, y lactosa)

OLIGOSACÁRIDOS
Son producto de la condensación de 3-10 monosacáridos.

POLISACÁRIDOS
Almidón: Conformada α-D-glucopiranosas (glucosas) unidas por miles de glucosas
mediante enlaces α(1-4).
Amilopectina: También formada por α-D-glucopiranosas, conforma una cadena altamente ramificada en la que hay uniones α(1-4) y muchos enlaces α-(1-6) que originan ramificaciones cada doce monómeros.

Glucógeno
Es una estructura más ramificada que la amilopectina con cadenas de residuos 12-14 α-d-glucopiranosa con ramificaciones mediante enlaces α1-6 glucosídicos.

Celulosa