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O QUE SÃO OS ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS?

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O QUE SÃO OS ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS?

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Alimentos industrializados são todos aqueles que já vem prontos ou semi-prontos, produzidos pela industria alimentar. Eles ficam disponíveis, embalados em latas, caixas, plásticos, entre outras embalagens que os protegem do ambiente externo.

Os alimentos industrializados são aqueles alimentos que passam por processos industriais antes de chegarem aos supermercados, padarias, mercearias e outros estabelecimentos comerciais.
Meu exemplo : Refrigerante de cola, e Nescau em pó (achocolatado).

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Matérias Primas do Refrigerante Coca Cola

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Matérias Primas do Refrigerante Coca Cola

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Aromatizantes naturais, água gaseificada, açúcar, cafeína, acidulante Ácido Fosfórico, entre outros ingredientes, mais é um segredo industrial e as matérias primas não são conhecidas.

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Os dois ingredientes principais são: açúcar refinado (de cana de açúcar*), e cacau em pó (amêndoas de cacau** torradas, moídas, e depois parcialmente desengordurada,) porem há outros , maltodextrina, minerais (carbonato de cálcio e pirofosfato férrico), vitaminas (L-ácido ascórbico, niacinamida,riboflavina, acetato de retinila, cloridrato de piridoxina, colecalciferol e cianocobalamina), emulsificante lecitina de soja e aromatizante..

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Após a colheita no cacaueiro,(cacau) a semente é separada imediatamente da polpa e passa por um processo de secagem ao sol que dura em torno de oito dias. Durante esse período, o objetivo é retirar todo o material líquido e evitar a germinação de novas sementes.

Em seguida, as semente secas são acondicionadas em um forno eletrônico que realiza um procedimento denominado de torrefação, que torra as sementes de cacau lentamente. Durante esse processo, o aroma do cacau torna-se mais aguçado em virtude da completa retirada de água.

Logo após a torrefação, as sementes são resfriadas, passam por um triturador e são moídas em um moinho. Nessa fase, as sementes são completamente desintegradas e formam, em virtude do alto teor de gordura, uma massa com característica pastosa, o líquor.

Ao líquor são adicionadas substâncias chamadas álcalis (como o carbonato de sódio) para diminuir a acidez e, depois, ele é acondicionado em um equipamento que promove uma prensa na mistura e resulta na separação de dois produtos, um chamado manteiga de cacau e o outro, torta de cacau. Para a produção do chocolate em pó, utiliza-se a torta de cacau.

A torta de cacau passa por um processo de trituração e peneiração, o que origina o cacau em pó. A última etapa da produção do chocolate em pó é a adição de açúcar.

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Iniciado o uso de nescau, manter a embalagem bem fechada em lugar fresco e seco. Após aberta a embalagem, recomenda-se o consumo do produto em até 30 dias

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6 á 7 meses

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Causas frequentes de Deterioração nescau

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Causas frequentes de Deterioração nescau

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Passar do prazo de validade, guardar em local úmido,no caso das latinhas não tampar corretamente ,

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Evite abrir a-cola com frequência, Evite quedas, Evite balançar

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Coca -cola embalagem na garrafa pet , dura até 60 dias, e lata (coca-cola em lata ) Alumínio dura cerca de 180 dias

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Mantenha o refrigerante em temperaturas baixas (geladeira)
Nunca balance ou agite o refrigerante .
Nunca abra o refrigerante quente.
Não deixe o refrigerante destampado pois o gás saíra e perdera o sabor característico.