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Valeria Vega, Javiera Ibañez, Fernanda González

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Debido a que la ganadería en el nuevo mundo era escasa, los principales cultivos de plantas que tenían era de: Maíz, Cacao, papa, frijoles, alubias, maguey, tabaco, cacahuate, jitomates, pimientos, coca, vainilla, mandioca o yuca, y otras frutas tropicales entre las que están la piña, la chirimoya, el aguacate y el mango.

*Siendo los mas importantes el trigo, maíz, papa y arroz.

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Productos que se introdujeron a México del viejo Mundo

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Productos que se introdujeron a México del viejo Mundo

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-Carne, leche, huevo, queso.  Trigo panes.
-Arroz introducido por los árabes.
-Azúcar Nueva Guinea y los árabes la introducen a España. Es escasa, cara y de mucho prestigio. En México la encontramos en Veracruz y Morelos.
-Cítricos sobretodo la naranja.
-Ajo y Cebolla.
-La canela y clavo de olor de oriente.

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Los banquetes de Moctezuma, emperador indígena, fueron admirados por los españoles, debido a su gran diversidad y rigurosidad en los platos que se le servían, también estaban sorprendidos con la elegancia y ceremonia en que realizaban sus alimentos.

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El pavo: Tuvo un papel fundamental en las mezclas culinarias, debido al dilema de su procedencia, debido a que pertenecía a américa pero fue domesticado por europeos, el pavo fue un éxito fulminante en Europa debido a que fue presentado en las mesas de personas con bastante poder en ese tiempo.

Ají , Chile y Pimiento: Llevado a Europa en todas sus tipos y sabores, desde los más dulces hasta los más picantes.

Tomate: Comienza su cultivo en España, donde no fue explotado gastronómicamente hasta el siglo XVIII, donde se comenzó a utilizar como salsas y aderezos

Piña: Esta fruta fue furor en Francia, sobre todo en el siglo XVIII.

Olivo: El olivo llego al nuevo mundo como símbolo de paz.

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Prohibición del Amaranto debido a las creencias religiosas por parte de los indígenas americanos (Catolicismo v/s creencias indígenas)

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Caña de azúcar - animales como el 🤬 vaca, ovejas y gallinas.

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-Llegada de los conquistadores españoles a tierras americanas.
-Combinación de tradiciones gastronómicas.
-Revolución en materia alimenticia para España.
-Inicio y transformación de algunos productos.