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Les symboles nationaux irlandais sont :

le trèfle à trois feuilles (cf. fête nationale irlandaise). Le trèfle à trois feuilles représente la Sainte Trinité et a été utilisé par Saint Patrick pour expliquer la Sainte Trinité aux Irlandais ne connaissant pas le catholicisme. C'est pour cela que le trèfle à trois feuilles est associé à cette fête irlandaise : la fête de Saint Patrick ;

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Les symboles nationaux irlandais sont : le trèfle à trois feuilles (cf. fête nationale irlandaise). Le trèfle à trois feuilles représente la Sainte Trinité et a été utilisé par Saint Patrick pour expliquer la Sainte Trinité aux Irlandais ne connaissant pas le catholicisme.

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La population de la ville s'élève à 79 934 habitants en 2016. L'agglomération de Galway est la quatrième du pays par le nombre d'habitants, après Dublin, Cork et Limerick. C'est une ville étudiante, très touristique en été, célèbre pour ses festivals.

Dún Bhun na Gaillimhe (le Fort à l'embouchure de la Corrib) fut construit en 1124 par le roi du Connacht Tairrdhelbach mac Ruaidhrí Ua Conchobhairs (Turlach O'Connor). Lors de l'invasion anglo-normande du Connacht des années 1230, le fort de Galway qui n'était encore qu'un petit village de pêcheurs, fut capturé par Richard de Burgh, qui dirigeait l'invasion.

Entre 1270 et 1276, cette colonie anglo-normande améliora ses défenses en se dotant d'une citadelle ainsi que de remparts. En effet, celle-ci était souvent victime des raids des tribus du Connemara menés par les O'Flaherty. En 1345, elle devient un port florissant et une université vient s'y implanter.

Pendant longtemps Galway eut maille à partir avec les populations gaéliques des environs. Sur une inscription sur la Porte Ouest construite en 1562 on peut lire " Des féroces O'Flaherty puisse Dieu nous protéger ". Les Irlandais des environs ne pouvaient pas circuler librement dans les rues de la ville (contrairement aux anglo-irlandais qui en étaient les citoyens).

Pendant le Moyen Âge, la ville fut gouvernée par une oligarchie de quatorze familles de commerçants (douze d'origine anglo-normande et deux d'origine irlandaise), les Tribus de Galway. La ville prospéra grâce au commerce international et devint petit à petit le principal port de commerce avec l'Espagne et la France.

C'est au siècle que la ville atteint son âge d'or en devenant la capital catholique de l'ouest ainsi que la principale plaque tournante du commerce de vin en Irlande. Malheureusement peu de temps après, la prospérité de Galway fut mise à mal à cause de la reconquête anglo-protestante. En 1652, après un blocus de neuf mois, elle finit par se rendre aux troupes de Cromwell. La ville subit également l'assaut des orangistes en 1691. Finalement arriva la Grande Famine qui porta très certainement le coup de grâce à la cité irlandaise.

Cependant, depuis les années 1970, cette métropole de l'Ouest irlandais connait une véritable renaissance. Elle est ainsi devenue la quatrième agglomération de la république d'Irlande, après Dublin, Cork et Limerick. Elle compte aujourd'hui près de 80 000 habitants.

Galway est la Capitale européenne de la culture en 2020.

La population de Galway et ses environs est de 79 934 habitants (basée sur le recensement 2016 effectué par le CSO). Si le taux de croissance actuel continue, la population de la ville atteindra 100 000 habitants avant 2020. La ville de Galway, en ne tenant compte que de la population intramuros, est la troisième plus grande zone urbaine de l' État d'Irlande, et la cinquième de l'île.

Au recensement de 2002, 16,3 % de la population était âgée de 0 à 14 ans, 75,5 % se situaient dans la catégorie des 15 à 64 ans et 8,2 % avaient franchi la barre des 65 ans. 52,9 % de la population sont des femmes et 47,1 % sont des hommes.

La croissance démographique de la ville a été très forte ces 20 dernières années. L'étalement urbain est particulièrement visible avec la construction de nombreux lotissements aux abords de la ville ainsi que des zones commerciales à l'américaine.

Galway, la capitale du Connacht, est la quatrième plus grande ville en République irlandaise après Dublin, Cork et Limerick. La ville a connu une croissance très rapide ces dernières années. Galway a une économie locale forte avec des secteurs importants comme l' industrie manufacturière, le tourisme, la vente au détail et la distribution, l'enseignement, les services de santé, les services financiers (banques, assurances), le bâtiment.

La plupart des actifs travaillent dans le commerce, mais un grand nombre de personnes sont employées dans l'industrie manufacturière. Un bon nombre des industries et des usines de Galway appartiennent au secteur de la haute technologie, en raison du boom économique qui a fait connaitre l'Irlande comme étant le Tigre celtique. Le tourisme est aussi d'importance majeure pour la ville, qui avait plus de 2,1 millions de visiteurs en 2000 et a produit un revenu de plus de 400 millions d'euros.

La ville a été influencée par les Espagnols comme en témoigne la fameuse Spanish Arch.

La Cathédrale de Notre-Dame de l'Assomption et de Saint-Nicolas est, depuis sa consécration en 1965, le plus imposant bâtiment de la ville. Elle a été construite à l'emplacement de l'ancienne prison du comté, célèbre pour sa rigueur envers les prisonniers. On y trouve des fresques d'inspiration hiberno-saxonne et un plafond en bois ouvragé. Son volume intérieur témoigne de l'importante fréquentation des messes, encore de nos jours.

Le musée de Galway (City Museum) est principalement consacré au folklore, aux coutumes et traditions de la ville. Il permet de découvrir des antiquités de toutes sortes en relation avec l'histoire de Galway, comme des outils agricoles, des pièces d'anciennes machines, de l'équipement militaire, des objets datant du Moyen Âge, une série de sculptures datant du siècle, etc.

Le musée Nora Barnacle est un petit musée (ouvert seulement pendant l'été) consacré à James Joyce, un des plus grands écrivains irlandais. Le musée se situe dans l'ancienne maison de Nora Barnacle, la femme de l'artiste.

Lynch's Castle est un ancien hôtel particulier situé au croisement de Shop Street et d'Abbey Gate Street Upper. Ce bâtiment est un très bon exemple d'intégration des constructions anciennes dans la ville moderne : il est actuellement occupé par une banque.

Le et hôtel de ville (Court House & Town Hall). Le tribunal du comté date de 1818, mais les quelques restaurations qui ont été effectuées n'ont pas dénaturé le bâtiment. Tout à côté, l'hôtel de ville faisait auparavant office de tribunal. Ce n'est que depuis 1901 qu'il remplit cette fonction. De temps en temps, il servait aussi de salle de théâtre.

La est la plus grande église médiévale d'Irlande encore en activité. Elle a été fondée en 1320, grâce à la famille Lynch, en l'honneur de Nicolas de Myre, saint patron des marins. Elle aurait reçu la visite de Christophe Colomb en 1477. Cette église anglicane a consacré la première union homosexuelle d'Irlande en septembre 2002.

Le moulin du pont (Bridge Mills)

Le pont de Salmon Weir

Le festival de musique de Galway (Galway Early Music Festival)

Le festival de l'huître à Galway .

Galway Races . Fin juillet-début août, la ville est envahie par des milliers d'Irlandais venus assister aux courses de chevaux. Cette réunion hippique est la première du pays par son importance et la deuxième de toutes les îles Britanniques . En 2005 plus de 200 000 personnes ont assisté à cette manifestation, qui dure une semaine .

Dans Galway, on trouve deux institutions d'enseignement supérieur. L'université nationale d'Irlande et l'institut Galway-Mayo de technologie. L'Institut de technologie, outre ses deux campus intégrés à la ville, possède d'autres campus à Castlebar, Mountbellew et Letterfrack. En 2002, il y avait 27 écoles primaires et 11 collèges d'enseignement général.

L'aéroport de Galway est situé à 6 km à l'est de la ville, à Carnmore (à mi-chemin entre Oranmore et Claregalway). Des liaisons ont été prévues, reliant Galway aux autres aéroports importants d'Irlande et de Grande-Bretagne. Il existe quelques vols à destination de l'Europe continentale.

Deux sociétés exploitent des réseaux de bus urbains. La première se nomme Bus Éireann et la seconde est la ville de Galway elle-même. La première compagnie exploite huit lignes de bus, ainsi que dix-sept services locaux, ruraux, ou encore de banlieue (dans le comté) ; elle gère de plus douze lignes de voies express dans toute la région de Galway. La ville de Galway, quant à elle, exploite quatre itinéraires.

La gare principale de Galway s'appelle Ceannt. Elle fut ouverte le et a été rebaptisée en l'honneur d' Eamonn Ceannt en 1966. La gare est sur le point d'être complètement rénovée et améliorée. Le Grand Chemin de fer Occidental a ainsi atteint Galway en 1851, reliant la ville par une ligne directe à la Gare de Broadstone à Dublin.

Trois routes principales nationales desservent la ville : la N17 du Nord (Tuam, Sligo, Donegal), la N6 de l'Est (Athlone, Dublin) et la N18 du Sud (Shannon Ville, Limerick et Cork). L'autoroute M4 relie Dublin à Kinnegad et l' autoroute M6 relie Kinnegad à Athlone ; le travail de prolongement de l'autoroute M6 à Galway est en cours. Avant 2015, l'autoroute Galway-Dublin ainsi que Galway-Limerick puis Galway-Tuam seront des autoroutes à quatre voies de qualité. De plus, un périphérique de la ville de Galway devrait être terminé avant 2015. La circulation peut toutefois s'avérer difficile aux abords de la ville du fait des déplacements pendulaires (heures de bureau).

Galway est le grand port central de la côte ouest de l'Irlande. Le port peut être utilisé par des navires atteignant 10 000 tonnes et les docks intérieurs peuvent accueillir jusqu'à neuf navires simultanément. Le port de Galway pourrait voir des changements importants prochainement.

Un ferry transporte des passagers et du fret régulièrement entre Galway et les îles d'Aran. Ces îles ont aussi des liaisons régulières avec les villes de Rossaveal et Doolin, qui sont plus proches mais beaucoup plus petites.

La zone portuaire a été restructurée pour accueillir en 2009 une halte de la course Volvo Ocean Race. Cela a été l'un des plus grands événements de la ville et permettait par la même occasion de découvrir Galway.

Galway peut recevoir toutes les émissions de radio nationales et les stations de télévision, aussi bien par câble que par satellite.

Un des principaux titres de la presse du comté de Galway est la Connacht Tribune, qui imprime trois titres chaque semaine. On trouve aussi la Connacht Sentinel tous les mardis, ainsi que la Tribune de Galway qui est un hebdomadaire réalisé par la ville tous les vendredis.

Un autre journal basé à Galway est The Galway Advertiser, un journal gratuit imprimé chaque jeudi avec une moyenne de 60 pages et une impression de 70 000 exemplaires. Ce journal cible les adultes de 18 à 35 ans. Il rend compte de l' actualité, des divertissements locaux et du sport.

La chaîne câblée City Channel, qui était à l'origine basée à Dublin, dispose maintenant d'une version particulière pour Galway.

La ville de Galway est jumelée avec :

Sur les autres projets Wikimedia :

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La population de la ville s'élève à 79 934 habitants en 2016. L'agglomération de Galway est la quatrième du pays par le nombre d'habitants, après Dublin, Cork et Limerick. C'est une ville étudiante, très touristique en été, célèbre pour ses festivals.

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Les îles d'Aran (en irlandais : Oileáin Árann ; en anglais : Aran Islands) forment un archipel d' Irlande situé à dix-huit kilomètres des côtes occidentales du pays, à la sortie de la baie de Galway. Géologiquement parlant, ces îles sont le prolongement de l'ensemble karstique des Burren dans le comté de Clare.

Géographie

D'ouest en est on trouve : Inis Mór ( grande île) qui est la plus grande de ces îles avec ses 14 km de long sur 3 km de large, Inis Meáin ( île moyenne) est celle du milieu, et Inis Oírr (aussi Inis Thiar, île d'est) est la plus petite.

Inis Mór est l'île la plus peuplée avec 831 habitants (au recensement de 2002). Le port de Cill Rónáin est le principal village de l'archipel avec 270 habitants. Même si ce n'est pas la plus petite île, Inis Meáin est la moins peuplée avec ses 187 îliens. Inis Oirr compte 262 habitants.

Inis Mór ( Inishmore en anglais) est la plus grande île de l'archipel. C'est aussi une des destinations les plus prisées des touristes qui visitent l'Irlande. Sa richesse monumentale est en la raison principale. On y trouve en effet une cinquantaine de monuments de toutes époques, tant chrétiens que protohistoriques.

Le fort de Dun Aonghasa est probablement le plus spectaculaire de tous. Au sommet de falaises à pic de plus de 100 m de hauteur, il surplombe l' océan Atlantique et est visible depuis toute la partie Ouest de l'île. Le site des Sept Églises (Na Seacht dTeampaill) est aussi particulièrement visité. Il se situe au village d' Eoghanacht et a longtemps été un des grands centres de pèlerinage irlandais.

Depuis la partie est de l'île, la vue est imprenable sur les sommets du Connemara. Les plages de sable fin d'Inis Mór figurent parmi les plus propres d' Europe.

La culture celtique est omniprésente sur l'île : tissage de paniers, mais aussi danses irlandaises, sont des spécialités sur Inis Mór.

Inis Meáin ( Inishmaan en anglais) est la moins visitée des trois îles d'Aran. Son relief est plus escarpé. C'est sur cette île qu'a vécu quatre étés le dramaturge irlandais John Millington Synge entre 1899 et 1902.

Inis Meáin est aujourd'hui un rendez-vous prisé des plongeurs qui profitent de ses eaux claires et de son abondante faune sous-marine.

L'île est réputée pour les cours de poésie qui y sont dispensés.

Inis Oírr (en irlandais aussi Inis Thiar ou Inis Oirthir, Inisheer en anglais) est la plus petite et la plus orientale des îles d'Aran.

L'île possède un château du clan O'Brien construit dans un fort en vieille pierre au sommet de la colline, ainsi que diverses églises en ruine. L'église appelée Teampall Caomhán doit être déblayée tous les ans car son plancher est bien en dessous du niveau du sol sableux. Une tradition locale veut que ceux qui arrivent à passer par une de ses fenêtres, très étroite, iront au Paradis. L' irlandais reste aujourd'hui la langue quotidienne des habitants, et le tourisme est l'une des ressources les plus importantes de l'île. Beaucoup des visiteurs sont des élèves désireux de perfectionner leur connaissance de l'irlandais dans le Gaelteacht.

Le peuplement sur les îles d'Aran est très ancien. Le site de Cnoc Raithní sur Inis Oírr, comme celui de Dun Aengus, ont révélé des monuments funéraires riches en objets datés de l' âge du bronze.

Au , l'archipel a été le lieu d'un des premiers établissements monastiques d'Irlande. Saint Enda d'Aran y a fondé plusieurs monastères où il forma, jusqu'à sa mort en 530, des centaines de moines chrétiens. Les disciples d'Enda essaimèrent ensuite dans tout le pays.

Les impressionnantes falaises d'Inis Mór permettent à des milliers d'oiseaux de mer de trouver à nicher.

Situées à l'extrême Ouest de l' Irlande, d'accès farouche, battues par les vents, elles séduisent les amateurs de tourisme vert et de tranquillité. L'écrivain et dramaturge irlandais John Millington Synge, au tournant du , raconte son arrivée : " Ce fut d'abord un roc lugubre qui s'élevait obliquement pour se perdre dans le brouillard. " L'intention de Synge, par-delà son désir d'améliorer sa pratique de la langue gaélique, est de rattacher les habitants de ces îles à l'époque primitive dont ils lui semblent issus.

L'activité touristique se concentre presque exclusivement sur l'île principale, Inis Mór.

On y trouve plusieurs forts de l' âge du fer : Dun Aengus (Dún Aonghasa), le fort noir (Dún Dúchathair) et Dún Eoghanachta, tous trois en bon état de conservation. Ces monuments ont bénéficié récemment d'une campagne de mise en valeur afin de les préserver et de faire face à un nombre toujours plus important de visiteurs.

Inis Meáin entre autres, est coiffée de quelques ruines à son sommet. Les murets de pierres qu'on trouve partout dessinent un véritable labyrinthe. Nulle part au monde, une communauté humaine n'a construit autant de murs que sur les îles d'Aran. Chaque champ résulte du défonçage de la dalle calcaire, du patient amoncellement de débris de roche pour former des brise-vent et retenir l'humus fabriqué à partir d'algues décomposées. Un cottage traditionnel vieux d'environ deux siècles rappelle la vie des pêcheurs. Son toit est une véritable forêt à lui tout seul avec des branchages, des feuilles et de la paille.

L' archipel est desservi par une ligne de ferries opérant depuis le port de Ros a' Mhíl (Rossaveal) dans le comté de Galway. Une autre ligne de ferries part de Doolin dans le comté de Clare.

Jusqu'en 2015, une petite compagnie aérienne Aer Arann Islands basée à Indreabhán près de An Spidéal desservait aussi les îles (chacune possédant un petit aéroport).

Arts et littérature

Robert Flaherty a tourné en 1934 sur ces îles, surtout sur Inis Mór, un documentaire, L'Homme d'Aran (Man of Aran), primé à la Mostra de Venise, témoignage sur la vie quotidienne sur ces îles entre 1931 et 1933.

John Millington Synge a vécu de 1899 à 1902 les étés sur Inis Meáin.

L'anthropologue John Cowan Messenger séjourna sur l'île d'Inis Oirr plusieurs années entre 1958 et 1966.

Nicolas Bouvier, voyageur genevois (1929-1998), a décrit son séjour dans les îles d'Aran, en , dans son Journal d'Aran et d'autres lieux (Payot, 1990).

Antonin Artaud s'est rendu sur les îles en août 1937, suivant les traces de John Millington Synge, en quête de traces d'un christiannisme primitif qui serait la clé d'une résurrection de la culture européenne.

Notes et références

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Les îles d'Aran (en irlandais : Oileáin Árann ; en anglais : Aran Islands) forment un archipel d' Irlande situé à dix-huit kilomètres des côtes occidentales du pays, à la sortie de la baie de Galway. Géologiquement parlant, ces îles sont le prolongement de l'ensemble karstique des Burren dans le comté de Clare.

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Prolongement géologique du plateau du Burren, les sont des îles calcaires, qui forment un incroyable patchwork de champs minuscules, délimités par des murets de pierre. D'antiques forts donrs en pierre sèche (dúns) se fondent dans l'univers minéral des îles d'Aran.

Inishmore (Inis Mór) est la plus occidentale et la plus grande des trois îles d'Aran : 13km sur 4km dans sa partie la plus large. La seule route qui la traverse relie le hameau de Bun Gabhla, dans le Nord-Ouest, à l'aérodrome, dans le Sud-Est, en passant par le village de Kilronan.

Plus ramassée (5km de long sur 2km de large), Inishmaan (Inis Meáin) est ancrée à 2km à l'est d'Inishmore. Les maisons se concentrent le long de l'axe est-ouest, d'où part la route qui dessert la piste d'atterrissage, dans le nord de l'île.

La troisième des îles d'Aran, Inisheer (Inis Oírr), est encore plus petite (2,5km sur 3km). Plusieurs chemins traversent l'île de la côte nord (maisons, port et piste d'atterrissage) jusqu'au sud, inhabité.

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Prolongement géologique du plateau du Burren, les sont des îles calcaires, qui forment un incroyable patchwork de champs minuscules, délimités par des murets de pierre. D'antiques forts donrs en pierre sèche (dúns) se fondent dans l'univers minéral des îles d'Aran.

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L' est un pays du nord-ouest de l' Europe situé dans l'archipel des îles Britanniques. Il occupe la majeure partie de l' île d'Irlande, le nord-est formant l' Irlande du Nord, une nation constitutive du Royaume-Uni.

Traditionnellement, le pays est divisé en quatre provinces : le Connacht à l'ouest, le Munster au sud, le Leinster à l'est et l' Ulster au nord. Ces provinces sont elles-mêmes divisées en comtés, au nombre de 26.

Le pays s'étend sur une superficie de 70 273 . Sa capitale et plus grande ville est Dublin, les autres grandes villes étant Cork, Limerick et Galway. Le plus long fleuve de l'île est le Shannon (386 km) et le plus grand lac le Lough Corrib (176 ).

L'Irlande compte deux sites inscrits au patrimoine mondial de l' UNESCO ainsi que six parcs nationaux.

L'Irlande est un État insulaire du nord-ouest de l' Europe située dans l'archipel des îles Britanniques. D'une superficie de 70 273 , l'Irlande occupe la majeure partie de l' île d'Irlande, séparée de l' Irlande du Nord, une nation constitutive du Royaume-Uni occupant le nord-est de l'île, par la " frontière irlandaise " ( Irish border), d'une longueur de 360 km.

L'Irlande est bordée par l' océan Atlantique à l'ouest et au nord, la mer Celtique au sud et la mer d'Irlande et le canal Saint-Georges à l'est qui la séparent de la Grande-Bretagne, l'autre île majeure des îles Britanniques.

Paradoxalement, le point le plus au nord de l'île d'Irlande n'est pas situé en Irlande du Nord : il s'agit de Malin Head dans le comté de Donegal.

La géologie de l'Irlande est assez diverse : les différentes régions du pays abritent des roches d'âge différent, mais toutes vieilles de moins de 2 milliards d'années. Les plus vieilles roches irlandaises connues datent d'il y a 1,7 milliard d'années et se trouvent sur l'île d' Inishtrahull, au large d' Inishowen,, ou, sur l'île principale, aux environs d' Annagh Head dans la péninsule de Mullet. Les formations plus récentes sont des drumlins et des vallées glaciaires datant du dernier âge glaciaire, et les dolines et les spéléothèmes dans les roches calcaires du comté de Clare,.

L'histoire géologique de l'Irlande est très diverse, du volcanisme et des mers tropicales à la dernière période glaciaire. L'Irlande s'est formée en deux parties distinctes, qui se sont ensuite rejointes pour fusionner il y a 440 millions d'années. Du fait de la tectonique et de l'effet de la glace, le niveau de la mer a monté et diminué plusieurs fois. On peut voir le résultat de ce phénomène dans toutes les roches du pays. Enfin, les glaciers ont contribué à façonner le paysage actuel. L'histoire géologique du pays est également responsable de la diversité de sols observable de nos jours : tourbières et des sols bruns ; les montagnes peuvent être en granite, en grès, en calcaire dont des structures karstiques, et des formations basaltiques,,,.

Le relief de l'Irlande se caractérise par des montagnes et des collines sur la périphérie et une vaste plaine basse au centre du pays, les Midlands, ce qui donne à l'île d'Irlande une forme de bol,.

Les principales chaînes du pays sont les Twelve Bens dans le Connemara, les montagnes de Wicklow dans la région de Dublin et les MacGillycuddy's Reeks dans le comté de Kerry dans laquelle on trouve le Carrauntoohil, point culminant du pays (1 041 m d'altitude),.

Le climat de l'Irlande, de type océanique, est fortement influencé l' océan Atlantique et caractérisé par sa fraîcheur et son humidité. Les précipitations sont abondantes (1 000 mm de pluie par an dans la moitié ouest du pays) et bien réparties (plus de 200 jours par an). Les hivers sont doux (7 °C en janvier sur la côte sud) et les étés ne sont pas particulièrement chauds (15 °C en juillet). La météo se caractérise par une forte nébulosité et des vents violents sur les sommets et les côtes exposées.

En raison de la stagnation des eaux, de la faible variation saisonnière des températures et de la violence des vents dans l'Ouest, les conditions sont peu favorables à la croissance des arbres, ce qui fait de l'Irlande le pays le moins boisé d'Europe (2 % en superficie). Néanmoins, la forêt se développe dans les espaces abrités et l'État entreprend de vastes reboisements, notamment dans les montagnes de Wicklow. Les conditions géographiques irlandaises sont favorables à la lande et à la tourbière, cette dernière couvrant 20 % de la surface de l'île. Ces milieux sont propices au développement de plantes basses et spongieuses comme la sphaigne, la linaigrette et la molinie, qui se décomposent en une tourbe acide dont l'épaisseur peut aller jusqu'à plus de 10 m.

En 2013, la population est estimée à 4,6 millions d'habitants. La densité est relativement faible (moins de 65 hab./km ²) et le taux d'urbanisation est de 60 %, ce qui nettement inférieur à la moyenne de l' Union européenne.

La plus grande ville du pays est la capitale Dublin, qui, avec 1 million d'habitants, concentre près du quart de la population totale de l'Irlande. Dublin est ainsi loin devant la deuxième ville du pays, Cork, dans le sud, avec 120 000 habitants. Les régions du centre, de l'ouest, et du nord-ouest, notamment le Connemara, sont quant à elles très peu peuplées.

Découpage traditionnel

Traditionnellement, l'île d'Irlande est découpée en quatre provinces : le Connacht à l'ouest, le Munster au sud, le Leinster à l'est et l' Ulster au nord. Historiquement, il existait une cinquième province, le Mide, qui fut absorbée par le Leinster. Ces provinces sont héritées de l'organisation gaélique du territoire avant la conquête anglo-normande. Si elles n'ont plus de caractère administratif depuis un millénaire, elles sont fondamentales à la conception du territoire irlandais. Une partie de la province de l'Ulster, dans le nord-est de l'île, n'appartient pas à l'Irlande mais à l' Irlande du Nord, qui fait partie du Royaume-Uni.

Les quatre provinces sont elles-mêmes subdivisées en 32 comtés créés par les Anglais pour administrer le territoire irlandais conquis. Aujourd'hui, seuls 26 comtés appartiennent à l'État d'Irlande puisque les 6 autres forment la partie de l'Ulster constituant l'Irlande du Nord. Si en Irlande du Nord, ces comtés n'ont plus aucun caractère administratif (remplacés par des districts), ils servent encore aujourd'hui de base aux autorités locales irlandaises, à quelques exceptions près :

Découpage actuel

Le découpage administratif actuel de l'Irlande est basé sur la nomenclature des unités territoriales statistiques (NUTS) définie par Eurostat. Le pays n'utilise pas le premier niveau de NUTS (l'État entier est compris dans une seule région).

L'Irlande est découpé en deux régions statistiques (NUTS 2) : Border, Midland and Western au nord et Southern and Eastern au sud. Elles-mêmes sont divisées en huit autorités régionales (NUTS 3).

Le pays est subdivisé en 31 autorités locales correspondant au premier niveau d' unités administratives locales du NUTS. Le territoire de ces autorités locales est basé sur les comtés traditionnels et les cités indépendantes ( Dublin, Cork, Galway, Limerick et Waterford),.

Enfin, le deuxième niveau d'unités administratives locales en Irlande correspond aux 3 441 divisions électorales.

L'Irlande possède de nombreux ports sur toute sa côte, le plus important étant le port de Dublin.

L'Irlande possède cinq aéroports internationaux majeurs : Dublin (24 962 518 passagers en 2015), Cork (2 065 678 passagers), Shannon (1 680 272 passagers), Knock-Irlande Ouest (684 671 passagers) et Kerry (303 039 passagers).

L'Irlande compte deux sites inscrits au patrimoine mondial de l' UNESCO, tous deux classés comme " bien culturel " :

Par ailleurs, le pays compte 7 sites inscrits sur sa liste indicative au patrimoine mondial, c'est-à-dire des sites que l'État a l'intention de faire inscrire au patrimoine mondial.

Le National Parks and Wildlife Service, un organisme dépendant du Department of Arts, Heritage, Regional, Rural and Gaeltacht Affairs, gère plusieurs aires protégées, dont six parcs nationaux : Ballycroy, Burren, Connemara, Glenveagh, Killarney et Wicklow.

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L' est un pays du nord-ouest de l' Europe situé dans l'archipel des îles Britanniques. Il occupe la majeure partie de l' île d'Irlande, le nord-est formant l' Irlande du Nord, une nation constitutive du Royaume-Uni. Traditionnellement, le pays est divisé en quatre provinces : le Connacht à l'ouest, le Munster au sud, le Leinster à l'est et l' Ulster au nord.

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Instruments de musique irlandais | Guide Irlande.com

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Le saviez-vous ? La musique irlandaise possède ses propres instruments de musique ! Bodhàn, fiddle, harpe, uilleann pipe... Petit aperçu !

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Danse irlandaise de l'école de musique de Sotteville-lès-Rouen à l'Atelier 231 . Mai 2007.

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En roulant sur les petites routes irlandaises de Galway ou d'ailleurs, vous vous retrouverez certainement entourés de champs barricadés par des petits murets de pierres. Véritable trésor de la tradition irlandaises, ces longs édifices participent grandement au charme populaire de l'Irlande.
Tradition de l'Ouest: économique et écologique !

Pendant votre traversée de l'Irlande, si vous partez de l'est du pays en direction de l'ouest, vous remarquerez certainement le changement radical de paysage. En effet, les longs hectares de tourbes et de champs sauvages que l'on peut trouver dans les comtés de l'Ulster s'arrêtent à la rivière Shannon et laissent la place à de grandes parcelles fermières ardemment cultivées. Vous êtes entrés sur les riches terres du comté de Galway ! Autrefois séparées les unes des autres par de petits fossés, ou de large haies, les fermiers de l'ouest ont rapidement développé un nouveau système de démarcation : Les murs de pierres sèches !

Bien que ces murets semblent très solides de loin, vous vous apercevrez rapidement que les pierres ont tout simplement été empilées les unes sur les autres. Elles pourraient d'ailleurs aussi facilement en être retirées ! Une fois cette technique bien intégrée vous pourriez certainement en construire pour votre jardin. Pour peu que vous trouviez assez de caillous... Grande mode de l'Ouest, ils forment désormais un gigantesque puzzle que de nombreux photographes s'amusent à assembler, prise par prise, à l'aide de leurs paramoteur ! Photographies mémorables, scènes inoubliables, les irlandais soucieux de la nature qui les entoure ont su s'implanter dans cette région en respectant ses campagnes et forêts. De la nature à l'état brut, fidèle à la réputation du Connemara, nous donnant l'impression que ces murets ont toujours été là.

Et pourtant leur apparence est trompeuse ! Bien que certains reposent ici depuis 4000 ans, beaucoup n'ont été construits qu'après la Grande Famine de 1840, lorsque la redistribution des terres et un nouveau système d'agriculture ont été mis en place. Vous pourrez également retrouver certain de ces murets dans la partie ouest du Donegal, au nord du comté de Cork ou encore au sud du Kerry, dans la Péninsule de Dingle à proximité de l 'Oratoire de G allarus,constitué cette fois de pierres taillées.

Trois façons de construire un mur de pierres sèches

À bien les regarder, beaucoup de ces murets semblent littéralement défier la gravité et on se demande généralement comment ils tiennent debout. Rapides et faciles à construire, ils demandent très peu de maintenance et leur style peut varier d'un comté à l'autre. Il existe principalement trois façons d'ériger ces petits murets, qui se définissent tout simplement par le nombre de rangées qui composeront le mur :

Rangée simple : Trouvée dans les comtés de Donegal et de Down, ce sont les plus fragiles. Ils sont d'ailleurs aisément détruits par les moutons qui tentent de les enjamber.

Rangée double : Plus solides et plus structurés, ils offrent également un meilleur abri.On les retrouve principalement dans le Sud-Ouest du pays.

Combinaison : Partant d'une base double, ils se finissent en rangée simple et semblent plus désordonnés. Ce sont ceux qui se fondent le mieux dans le paysage.

Les matériaux utilisés diffèrent également en fonction des comtés. Autour de la chaîne de montagnes de Mourne, les pierres sont beaucoup plus volumineuses à l'image du paysage. Elles permettent de construire de solides murets Single Stone. Alors qu'autour de Dingle, le grès pousse à construire principalement des Double Stone.

Autrefois un symbole de pauvreté pendant la Grande Famine, les murets de pierres sèches sont désormais adorés des irlandais et surtout des touristes. Loins de se résumer à de simples amas de pierres, ils font corps avec la nature environnante et changent au fil des saisons. S'améliorant d'année en année, ils hébergent les oiseaux, protègent les renards du vent et se couvrent de fleurs pendant la belle saison. Chemins permettant de traverser les plaines du Connemara, ils relient les humains à la nature et nous permettent de garder les pieds sur terre !

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Les murs de pierres sèches irlandais - tradition de l'Ouest

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En roulant sur les petites routes irlandaises de Galway ou d'ailleurs, vous vous retrouverez certainement entourés de champs barricadés par des petits murets de pierres. Véritable trésor de la tradition irlandaises, ces longs édifices participent grandement au charme populaire de l'Irlande.

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Le Connemara est une race de poneys, originaire de la côte ouest éponyme de l' Irlande. Ses origines sont obscures. Il a connu de nombreux croisements au cours des siècles avant la création de la Connemara Breeder's Society en qui fixe les caractéristiques de la race et établit le premier édité en . C'est un poney compact mais athlétique qui présente le plus souvent une robe grise. Poney de sport, le Connemara est polyvalent. Il se prête tant au dressage qu'au saut d'obstacles, où il se distingue particulièrement. La popularité du poney Connemara s'est étendue à travers le monde. La France et l' Irlande possèdent le cheptel le plus important.

Dénomination

Le Connemara tient son nom de la région éponyme située à l'extrême ouest de l'Irlande, au nord de la Baie de Galway et à l'ouest des lacs Corrib et Mask.

Les origines de la race sont obscures et sujettes à légendes : les études génétiques n'ont pas permis de déterminer l'ancienneté de la race. La présence de poneys sur l'île remonterait au siècle av. J.-C. avec l'installation des Celtes. Leurs montures seraient l'héritage de leur négoce dans le bassin méditerranéen et descendraient probablement du cheval Barbe. Une légende évoque également le naufrage de l' Invincible Armada où des chevaux espagnols auraient rejoint la côte irlandaise et se seraient mêlés à la population chevaline autochtone,. Au Moyen Âge, les poneys font l'objet de croisement avec le Irish Hobby, un cheval de selle réputé pour sa vitesse, son agilité et son endurance. Des croisements sont également attestés avec des chevaux espagols du fait des relations commerciales entretenues avec l' Espagne. Au cours des siècles, il subit également l'apport de sang Hackney, Welsh, Trait irlandais, Clydesdale, Pur-sang anglais et arabe,,.

La Connemara Breeder's Society est fondée en 1923 à Galway. Les premières inscriptions au de la race ont lieu dès 1924 et le premier étalon à y être inscrit est Cannon Ball (1904), poney issu d'un étalon welsh et d'une jument locale. Le stud-book est édité dans son premier volume en 1926,. Les poneys Rebel () et Golden Gleam () font partie des étalons ayant particulièrement marqué la race.

Dans le cadre de son développement de l' interceltisme, en , Polig Monjarret ramène d' Irlande trois de ces poneys. Après la publication d'un article dans la revue Paysan Breton et une prise de contact avec le directeur du haras national de Lamballe, commence une activité d'importation qui concerne sur plusieurs années un total d'une centaine de bêtes.

Le Connemara est un poney compact et équilibré, bien adapté à la selle avec une bonne profondeur et de la substance, alliant élégance et force. Sa taille s'étend de 1,28 m à 1,48 m à maturité selon le standard de la race, mais du fait de la sélection sportive de la race, il n'est pas rare de rencontrer des sujets hors standards.

Sa tête de poney est bien équilibrée, plutôt fine, avec un grand espace entre deux grands yeux aimables, des petite oreilles bien érigées, et des ganaches bien définies, relativement développées mais pas lourdes. Les naseaux sont larges et bien ouverts,.

L' avant-main présente une tête bien greffée sur une encolure moyenne offrant une bonne longueur de rênes,. Le poitrail, profond, ne doit pas être trop ouvert et l'attache de l'encolure ne doit pas être trop basse. Le Garrot est bien défini. Les épaules sont bien inclinées.

Le corps est profond, avec un dos long et droit. L' arrière-main est forte et musclée, les jambes bien développées et les jarrets, plutôt forts, sont placés bas,. La croupe est fluide et légèrement inclinée.

Membres et allures

Les membres sont résistants, bien musclés mais élégants. D'une bonne longueur avec de la force dans l'avant-bras, les genoux bien définis, les canons courts, il présente également un métacarpe principal mesurant le plus souvent de 17 cm à 20 cm. Les pieds, petits et ronds, sont très résistants.

Il peut présenter une grande variété de robes, bien que le gris soit le plus fréquent. Le noir, le bai et le bai-brun sont souvent rencontrés, alors que l' alezan et le rouan le sont beaucoup plus rarement. L' isabelle, robe primitive avec souvent une raie de mulet, auparavant très répandue, tend à régresser du fait de l'évolution de la race,. De nombreux poulains naissent isabelle et deviennent totalement gris vers l'âge de sept ans. Depuis la réforme du stud-book en , le crème aux yeux noirs est également autorisé. Seule la robe pie n'est pas admise.

Son action se rapproche de celle d'un cheval de selle. Les allures doivent être libres, faciles et naturelles, sans action exagérée du genou, mais actives et couvrant beaucoup de terrain. Son pied est sûr en terrain escarpé.

Tempérament

Le Connemara fait preuve d'un bon caractère. Il est courageux, endurant, intelligent, fiable, et a le pied sûr. Il convient aussi bien aux enfants qu'aux adultes. La présence, plus ou moins importante, de sang arabe peut cependant nécessiter des cavaliers de bon niveau.

Santé et entretien

C'est un poney résistant et d'entretien plutôt facile. Certains Connemaras souffrent d'une maladie génétique récessive, le Syndrome de séparation de la paroi du sabot (HWSS).

Le Connemara est reconnu comme l'un des meilleurs poneys de sport au monde,. Très polyvalent, il s'illustre dans toutes les disciplines. Il excelle particulièrement en saut d'obstacles, pour lequel il est naturellement doué, ainsi qu'en concours complet et en dressage. Il est également recherché pour l' attelage, discipline dans laquelle il montre de réelles dispositions. Son agilité, sa vitesse, son endurance et son physique sont particulièrement adaptés à la discipline. On le rencontre également en endurance, en TREC, ainsi qu'en polo,. Son pied sûr et son endurance font de lui un cheval adapté aux randonnées équestres et au loisir, tandis que son caractère doux permet à des enfants de le monter facilement.

En saut d'obstacles, certains connemaras sont devenus des performers internationaux. Dexter Leam Pondi est vice-champion d'Europe par équipe en 2002 et médaillé de bronze en 2004 par équipes aux championnats d'Europe de Jaszkowo. Thunder du Blin est le seul étalon poney ayant plus de 100 produits indicés au-dessus de 120, dont 44 au-dessus de 140, et 13 au-delà de 150. Il a été un international, au Championnat d'Europe de Stockholm en 1992.

Diffusion de l'élevage

Le poney Connemara s'est exporté à travers le monde entier, notamment à la suite de la diaspora irlandaise. Des associations de race existent dans de nombreux pays comme les États-Unis, la Belgique, la France, la Grande-Bretagne, la Norvège, l' Autriche, le Canada, la Finlande, les Pays-Bas, la Suède, l' Australie, le Danemark, l' Allemagne, la Nouvelle-Zélande et la Suisse. L'Irlande et la France possèdent le cheptel le plus important.

La Connemara Pony Breeders Society est chargée de la gestion du stud-book. Elle enregistre les naissances dans les 32 régions d'Irlande, et établit le standard de la race et les règles d'inscriptions pour l'Irlande ainsi que pour toutes les associations des autres pays. L'association est également chargée de la gestion des archives. En , un musée entièrement consacré à la race est créé. Un salon annuel a lieu également tous les ans depuis et sert de vitrine à la race.

On compte environ 2 000 naissances connemara en Irlande chaque année.

Dans les années 1960, les premiers poneys Connemara sont importés en Normandie et en Poitou-Charentes. Les premiers statuts de l'Association Française du Poney Connemara (AFPC) sont déposés à la préfecture de Lisieux le . L'association est reconnue et approuvée par la Connemara Pony Breeders' Society . La race se développe ensuite en Bretagne dans les années 1970 et y trouve un nouvel élan notamment sous l'impulsion de Jacques Lippens, directeur du Haras national de Lamballe à cette époque. Les régions Morvan- Bourgogne font également partie des régions pionnières en terme d'élevage. La race est depuis présente dans toutes les régions de France, où en plus des régions historiques, les Pays de la Loire, l' Auvergne, le Midi-Pyrénées et le Rhône-Alpes montrent un réel dynamisme en matière d'élevage. Le pays compte le deuxième plus gros cheptel de la race au monde, derrière l'Irlande, avec environ 10 000 sujets. En , on dénombre 552 naissances chez la race, ce qui représente 16 % des naissances de poneys en France. Cette même année, 838 ponettes ont été saillies dont 671 pour produire en Connemara pur. On compte également 273 étalons en activité et 411 élevages présents sur le territoire français.

Le Connemara est mentionné dans un livre pour enfants sur les colères et les bouderies, dont l'héroïne est une pouliche part-bred connemara. Un livre pour enfants sur la séparation et la garde alternée a pour héros un poulain Connemara.

Notes et références

Sur les autres projets Wikimedia :

[Taillebois 1999] Olivier Michel Taillebois, Le poney connemara : historique, description, utilisation, élevage, , 254 p.

[Ravazzi 2002] Gianni Ravazzi, " Poney Connemara ", dans L'encyclopédie des chevaux de race, Bergame, Italie, De Vecchi, , 190 p. (ISBN 9782732825946 ), p. 97

[Farissier 2004] Serge Farissier, " Le Connemara (Irlande) ", dans Le poney, Éditions Artémis, , 119 p. (ISBN 9782844162519 , lire en ligne), p. 37

[Collectif 2006] Collectif, " Connemara ", dans Les races de chevaux et de poneys, Editions Artemis, , 127 p. (ISBN 2844163386 , lire en ligne), p. 73-74

[Draper 2006] Judith Draper ( trad. Sophie Smith, ill. Rodney Paull, photogr. Kit Houghton), " Le Connemara ", dans Le grand guide du cheval : les races, les aptitudes, les soins, Romagnat, Éditions de Borée, , 256 p. (ISBN 2844944205 et 9782844944207 , OCLC 470405910, notice BnF no FRBNF40173187, lire en ligne), p. 146-147

[Edwards 2006] Elwyn Hartley Edwards , " Connemara ", dans Les chevaux, Éditions de Borée, , 272 p. (ISBN 2844944493 et 9782844944498 , lire en ligne), p. 232-233

[Hendricks & Dent 2007] (en) Bonnie Lou Hendricks et Anthony A. Dent, " Connemara ", dans International Encyclopedia of Horse Breeds, University of Oklahoma Press, , 486 p. (ISBN 080613884X et 9780806138848 ), p. 139-140

[Bataille 2008] Lætitia Bataille , " Connemara ", dans Races équines de France, Éditions France Agricole, , 286 p. (ISBN 9782855571546 , lire en ligne), p. 183-188

[Fitzpatrick 2008] Andrea Fitzpatrick, " Connemara ", dans Le Monde fascinant des chevaux, Paris, Nov'edit, , 437 p. (ISBN 9782350332086 ), p. 106-108-240

[Lynghaug 2009] (en) Fran Lynghaug, " Connemara ", dans The Official Horse Breeds Standards Guide: The Complete Guide to the Standards of All North American Equine Breed Associations, Voyageur Press, , 672 p. (lire en ligne), p. 449-453

Articles de presse

[Rebts 2014] Marie-Eve Rebts, " Le connemara, pour toutes les ambitions ", Cheval Magazine, no 513,‎ , p. 78-81

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Le Connemara est une race de poneys, originaire de la côte ouest éponyme de l' Irlande. Ses origines sont obscures. Il a connu de nombreux croisements au cours des siècles avant la création de la Connemara Breeder's Society en qui fixe les caractéristiques de la race et établit le premier édité en .

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Le Scottish Blackface ou Blackface est la principale race de mouton domestique au Royaume-Uni. Résistant et avec de bonnes capacités d'adaptation, on trouve souvent cette race dans des endroits pauvres en végétation tels que les Highlands ou les landes du Dartmoor. On l'appelle également Blackfaced Highland, Kerry, Linton, Scottish Moutain, Scottish Highland, Scotch Blackface et Scotch Horn. Le mâle et la femelle ont des cornes et, ainsi que leur nom le suggère, des jambes et une tête noire (parfois avec des marques blanches). Il a été importé aux États-Unis et en Europe continentale.

Les origines de la race sont incertaines. On sait qu'elle se développa à la frontière anglo-écossaise, mais le moment où elle devint une race distincte n'est pas clairement établi. D'anciens écrits dans les monastères montrent que les moines du élevaient les moutons ancêtres de la race du Scottish Blackface. Les moines utilisaient la laine de ce " mouton à tête brun gris " ( dun-faced sheep) pour la confection de leurs vêtements, et en exportaient de grandes quantités dans le reste de l' Europe. Des écrits plus récents ont montré qu'en 1503, le roi Jacques IV d'Écosse établit un troupeau de 5 000 Scottish Blackface dans la forêt d'Ettrick, au sud du village de Peebles dans les Scottish Borders. Depuis, cette race est devenue la plus répandue des Îles Britanniques et environ 30 % des moutons du Royaume-Uni sont des Scottish Blackface. On peut ainsi dire que cette race incarne le mouton des montagnes. Leur grosse laine épaisse les protège de l'humidité et des vents mordants : ils peuvent ainsi survivre aux hivers les plus durs dans les endroits extrêmes du Royaume-Uni. En 1861, Hugh Brodie importa pour la première fois un bélier et deux brebis aux États-Unis, pour le compte de Brodie & Campbell, à New York. En 1867 ce troupeau agrandi fut acheté par T. L. Harison de Morley, dans le comté de Saint Lawrence de l' État de New York. Isaac Stickney de New York importa également un petit troupeau en 1867 pour sa ferme de l' Illinois.

Le Scottish Blanckface a servi à sélectionner la race dalesbred, dans le Nord de l'Angleterre.

Caractéristiques

Plusieurs variétés se sont distinguées au fil des ans, la plus commune étant la variété de Perth, de taille plus importante, avec une toison plus épaisse; elle se trouve principalement au nord-est de l' Écosse, en Irlande du Nord, dans les Cornouailles et le Devon. La variété de Lanark est de taille intermédiaire avec une toison plus courte, et se trouve principalement en Écosse et en Irlande.

Les brebis sont d'excellentes mères qui essayeront souvent de défendre leurs petits contre les prédateurs. De bonnes laitières, on peut les faire paître et les tondre même sur de petits La pâturages. Leur viande n'aurait pas de graisses superflues et est connue dans le monde pour sa saveur particulière. Bien que n'étant pas très gros, ces moutons auraient un potentiel intéressant pour la production de viande maigre de mouton pour les consommateurs modernes soucieux de leur santé. tremblante du mouton n'a jamais été observée sur un Scottish Blackface; elle fut inoculée volontairement à des blackface et des chèvres dans le cadre d'une étude menée au Royaume-Uni. [réf. nécessaire]

La toison dépend de la façon dont les moutons ont été élevés. En règle générale, elle est du type " du sud-ouest " (laine courte) et du type " d'Écosse du centre " (laine longue). Ce premier type est le plus fin avec une note sur le système Bradford de mesure de qualité de la laine de 40, classée en courte ou moyenne; la laine d'une brebis pèse de 3 à 4.5 livres avant lavage et séchage. Le seconde type est une laine plus forte, classée en longue; la laine d'une brebis pèse alors de 5 à 6.5 livres avant lavage et séchage.

Les principaux débouchés sont les tissus lourds, matelas (où la race serait réputée et la demande forte), le tissu d'ameublement et les tapis (qui écoulent de grandes quantités du type sud-ouest). Les meilleures laines sont utilisées pour les manteaux, le tweed de Harris et les grosses couvertures. Aux États-Unis, la laine commence à être utilisée par les artistes et les fileurs pour les tapisseries, les petits tapis et les tapis de selle. Enfin, la corne s'utilise pour la houlette et les bâtons de marche.

Informations légales

La race est enregistrée au Royaume-Uni par l'association des éleveurs de moutons Blackface. Pour l'Amérique du Nord, elle est enregistrée par l'association des éleveurs de Scottish Blackface.

Notes et références

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Articles connexes

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Le Scottish Blackface ou Blackface est la principale race de mouton domestique au Royaume-Uni. Résistant et avec de bonnes capacités d'adaptation, on trouve souvent cette race dans des endroits pauvres en végétation tels que les Highlands ou les landes du Dartmoor. On l'appelle également Blackfaced Highland, Kerry, Linton, Scottish Moutain, Scottish Highland, Scotch Blackface et Scotch Horn.

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Note des voyageurs :

Le mouton en Irlande est un peu un symbole national du pays ! Il faut dire qu'on compte plus de moutons que d'être humains sur le sol irlandais ! On en croise un peu partout, errant sur les routes désertes du Connemara, ou à proximité des grandes villes... Et le fait de bloquer le passage aux véhicules ne les gênent pas le moins du monde ! On les trouve souvent marqués d'une tâche de peinture, signe d'appartenance à un paysan irlandais de la région... Une question se pose alors : pourquoi tant de moutons en Irlande ? A quoi servent-ils ? Pourquoi les aime-t-on à ce point ? La réponse est ici !

Le Mouton en Irlande, mascotte du pays irlandais

Un animal bon marché, qui profite aux paysans irlandais

Dans le mouton, tout est bon ! Et même si cette maxime est empruntée au cochon, sachez que le mouton est un animal bon marché, qui rapporte un excellent retour sur investissement aux paysans irlandais ! Il participe même à grande échelle au développement de l'économie agricole en Irlande.

Pourquoi ? Tout simplement parce que le mouton est un animal économique en entretien et en nourriture. Pour faire son bonheur, il lui suffit d'une simple bergerie, et de kilomètres de verts pâturages à arpenter comme bon lui semble !

Autant dire que l'Irlande est toute indiquée pour être son terrain de jeu favori !

La plupart du temps, les paysans irlandais laissent paître leurs moutons en toute liberté, ce qui explique que vous puissiez en trouver aux abords des routes irlandaises... (Prudence d'ailleurs : mieux vaut éviter une collision avec votre voiture et ces charmantes bêtes à laine !)

Mais pourquoi tant de moutons en Irlande ?

Quand au fait que le mouton pullule en Irlande, cela s'explique avant tout pour la richesse de ses matières premières. La preuve : le mouton produit de la laine de grande qualité, qu'il est possible de revendre aux industries textiles.

A partir ce cette matière première, les irlandais produisent de gros pulls irlandais, ou encore du tweed, spécialité typique de l'île ! A noter qu'on s'en sert également pour la production de matériau d'isolation des habitations irlandaises, ce qui permet d'obtenir des maisons à l'abri du froid et de l'humidité.

Outre la qualité de sa laine, le mouton est très prisé pour sa peau, très souvent utilisée pour la fabrication d'instruments de musiques comme le bodhràn. On fait également appel à la peau de mouton pour la confection de vêtements ou de chaussures. Quand à la viande, il n'est pas rare pour les irlandais d'en consommer. Il s'agirait même d'une viande plutôt tendre et agréable en goût !

Mais les moutons peuvent également rapporter aux paysans irlandais lorsqu'ils ne sont pas servis dans notre assiette. Les paysans irlandais ont pour habitude de les vendre lors de foires ou de concours, et élèvent ainsi des moutons de pure race pour augmenter leur prix de vente.

Pour résumer, le mouton en Irlande permet aux paysans de subsister en faisant appel à tous les avantages que génère cet animal. Les touristes en ont d'ailleurs fait une véritable mascotte, et guettent avec plaisir à chaque tournant de route ces merveilleuses petites bêtes venues errer ça et là dans la campagne irlandaise !

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Le Mouton en Irlande - Mascotte des irlandais - Guide Irlande.com

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Note des voyageurs : Le mouton en Irlande est un peu un symbole national du pays ! Il faut dire qu'on compte plus de moutons que d'être humains sur le sol irlandais ! On en croise un peu partout, errant sur les routes désertes du Connemara, ou à proximité des grandes villes...

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Aujourd'hui, on rencontre surtout des interprétations de la musique de danse, qui a le plus suscité de compositions, et des ballades en anglais. Certains interprètes et/ou groupes (Altan, La Lugh, Danu, Téada, U2) chantent néanmoins en gaélique.

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L' Irish coffee (en français café irlandais) est un cocktail à base de café, de sucre, de whisky et de crème.

Cette boisson aurait été créée par Joseph Sheridan à la fin des années 1930 à Foynes en Irlande, où arrivaient de 1939 à 1945 les vols transatlantiques en hydravion. Les passagers, pour la plupart militaires alors frigorifiés et effrayés voulaient boire une boisson chaude et revigorante. Elle devait ressembler à un verre de Guinness. Le chef de l'établissement, Joseph Sheridan eut l'idée de faire cette boisson pour redonner de l'énergie à ces voyageurs. Une plaque visible à l' aéroport de Shannon commémore cette création.

L'Irish coffee a ensuite été recréé en 1952 après plusieurs jours de recherche par Jack Koeppler, propriétaire du Buena Vista à San Francisco aux États-Unis, après le défi de l'écrivain Stanton Delaplane qui lui demanda s'il était capable de faire cette célèbre boisson servie à l'aéroport de Shannon.

Alors que la version originale était préparée avec de la crème liquide, qui était rajoutée pour refroidir la boisson trop brûlante pour être bue rapidement, les recettes modernes utilisent le plus souvent de la crème chantilly.

Préparation

Il existe de nombreuses façons de préparer l'Irish coffee, variant selon l'établissement ou le serveur. Soit le café chaud et fortement sucré est versé sur du whisky, soit, à l'inverse, on fait fondre du sucre dans du whisky qu'on chauffe doucement. On verse alors le café sur le whisky. Ce cocktail peut se préparer directement dans un verre préalablement chauffé à l'eau chaude pour éviter qu'il n'éclate au contact du mélange. Le café mélangé à l'alcool peut aussi être réchauffé avec la buse vapeur d'une machine à expresso.

La difficulté est d'arriver à ce que la crème flotte sur le liquide chaud. Pour cela, soit la crème liquide est versée sur une cuillère affleurant tout juste du liquide chaud, soit la crème est légèrement battue pour lui donner plus de légèreté, la solution de facilité restant le nappage à la crème chantilly.

Variantes de l'Irish coffee

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L' Irish coffee (en français café irlandais) est un cocktail à base de café, de sucre, de whisky et de crème. Cette boisson aurait été créée par Joseph Sheridan à la fin des années 1930 à Foynes en Irlande, où arrivaient de 1939 à 1945 les vols transatlantiques en hydravion.

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La Grande Famine (en irlandais An Gorta Mór ou An Drochshaol, en anglais the Blight, The Irish Potato Famine ou The Great Famine) est le nom donné à une famine majeure en Irlande entre 1845 et 1852.

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La fête de la Saint-Patrick (parfois appelée Saint-Patrice en français, Patrick étant l'équivalent anglais de Patrice) est une fête chrétienne qui célèbre, le 17 mars, saint Patrick, le patron de l' Irlande.

Évangélisateur de l'Irlande, saint Patrick aurait expliqué le concept de la Sainte Trinité aux Irlandais lors d'un sermon au roc de Cashel grâce à un trèfle, en faisant ainsi le symbole de l'Irlande (l'emblème officiel du pays étant la harpe celtique). La légende raconte que c'est à ce moment-là qu'il chasse tous les serpents du pays, action qui symbolise la conversion du peuple irlandais : les serpents représentent les croyances polythéistes celtiques des Irlandais, assimilées à Satan, rendu responsable de l'ignorance du Dieu véritable. Chaque année, des citoyens d'Irlande mettent un trèfle à la boutonnière pour se souvenir de cet enseignement religieux.

La célébration

La Saint-Patrick est une fête célébrée par l' Église catholique, l' Église orthodoxe, l' Église luthérienne, et l' Église d'Irlande ( anglicane). Elle est déjà célébrée par les Irlandais aux siècle et siècle. Par la force de cette tradition, saint Patrick est associé à l'Irlande dans le système de patronage religieux.

Le 17 mars devient une fête légale dans le calendrier irlandais le 16 mars 1607, date à laquelle cette date et est inscrite au calendrier liturgique catholique, sous l'influence de Luke Wadding, un moine scolastique franciscain né à Waterford.

Cette fête devient alors un jour saint d'obligation pour les catholiques d'Irlande. Elle a toujours lieu pendant le Carême. Le calendrier de l'Église évite les fêtes de saints durant certaines solennités et en déplace la date en dehors de la période d'observation. La Saint-Patrick est affectée par ce changement lorsque le 17 mars tombe pendant la Semaine sainte.

La Saint-Patrick est progressivement devenue une fête civile, symbole de reconnaissance de tous les Irlandais. Ainsi aux États-Unis, principal pays de la diaspora irlandaise, la première célébration de cette fête a lieu à Boston en 1737 et la première parade officielle à New York en 1762.

La Saint-Patrick n'est pas la fête nationale irlandaise car l' État d'Irlande ne possède pas de fête nationale au sens propre.

Il s'agit d'une fête religieuse adoptée par l' Église catholique au début du siècle, jour férié en Irlande et dans l'île de Montserrat. Elle est comparable en ce sens à la Saint-David au pays de Galles, à la Saint-Andrew en Écosse ou à la Saint-Yves en Bretagne. Cependant, cette date liturgique n'a jamais fait l'objet d'un acte officiel de l'État irlandais.

La Saint-Patrick est toutefois devenue un jour férié officiel en Irlande, de par le Bank Holiday Act de 1903 , un acte du Parlement du Royaume-Uni introduit par James O'Mara . Celui-ci a plus tard fait voter la loi ordonnant la fermeture des pubs le 17 mars, la consommation d'alcool étant devenue hors de contrôle, loi qui a été abrogée dans les années 1970.

Lorsque la Saint-Patrick tombe un dimanche, le jour férié est déplacé au lundi, ce qui permet aux citoyens irlandais de bénéficier du nombre complet de leurs jours fériés actés par le gouvernement.

Suivant la tradition de procession religieuse, le gouvernement de l' État libre d'Irlande organise la première parade de la Saint-Patrick à Dublin en 1931. Elle est supervisée par le ministre de la Défense d'alors : Desmond Fitzgerald .

Vers le milieu des années 1990, le gouvernement irlandais commence une campagne pour associer le jour de la Saint-Patrick avec un festival visant à promouvoir la culture irlandaise. Le gouvernement constitue un groupe intitulé St Patrick's Festival qui a pour but :

d'offrir un festival national qui se classe parmi les plus grandes célébrations du monde ;

de créer une énergie et une excitation à travers l'Irlande grâce à l'innovation, la créativité, l'investissement, et les activités commerciales ;

de fournir une opportunité et une motivation pour les gens d'origine irlandaise (et ceux qui parfois souhaiteraient être nés irlandais) à assister et à se joindre aux célébrations imaginatives et expressives ;

de projeter, à l'international, une image juste de l'Irlande, en tant que pays créatif, professionnel et sophistiqué avec un charme certain.

Le premier Saint Patrick's Festival s'est tenu le . En 1997, il devient un événement de trois jours, et en 2000, l'événement dure quatre jours. En 2006, il se tient sur cinq jours, et ce sont plus de 675 000 personnes qui assistent à la parade de 2009. La même année, il accueille près d'un million de visiteurs, qui prennent part aux festivités, incluant des concerts, du théâtre de rue et des feux d'artifice, dont l'événement Skyfest (feu d'artifice annuel) est le centre d'attraction principal. Le thème du symposium de la Saint-Patrick 2004 était Talking irish ; symposium durant lequel ont été discutées les natures de l'identité irlandaise, de son succès économique et de leur futur. Depuis 1996, l'emphase a été mise sur la célébration et l'injection dans le festival d'une notion d'" irishitude ", plutôt que sur les thèmes traditionnels religieux ou ethniques. On peut retenir à titre d'exemple la semaine du gaëlique ( An seachtain na gaeilge), qui prépare l'ambiance du festival en mettant l'accent sur la langue gaëlique, et " étend " le festival d'une semaine. En ce sens, l'événement tend à se laïciser, ce qui participe à la mauvaise interprétation de l'événement par la communauté mondiale.

La parade de Dublin, ponctuant le festival de cinq jours, a réuni plus de 550 000 personnes en 2011. Tout comme Dublin, de nombreuses autres villes et villages en Irlande tiennent leur propre festival ou parade, comme à Cork, Belfast, Derry, Galway, Kilkenny, Limerick et Waterford. La plus grande célébration en dehors du Dublin se tient à Downpatrick, dans le comté de Down, où saint Patrick est supposément enterré. En 2004, d'après le conseil du district de Down, le Saint Patrick's festival a vu 2 000 participants, 82 chars, des groupes de musique et des artistes, et a été regardé par 30 000 personnes. La plus petite parade de la Saint-Patrick en revanche, se tient à Dripsey , dans le comté de Cork. La parade se déroule sur 100 yards et sillonne entre les deux pubs du village.

La Saint-Patrick à travers le monde

La fête de Saint-Patrick est célébrée par les Irlandais du monde entier, expatriés ou descendants des nombreux émigrants, et sa popularité s'étend aujourd'hui vers les non-Irlandais qui participent aux festivités et se réclament " Irlandais pour un jour ". Les célébrations font généralement appel à la couleur verte et à tout ce qui appartient à la culture irlandaise. Originellement, la couleur de saint Patrick est le bleu, le vert faisant son apparition en 1798 pendant la rébellion irlandaise quand le trèfle est devenu un symbole du nationalisme et que la Société des Irlandais unis arbore un drapeau national vert à la harpe d'or.

La fête de la Saint-Patrick pratiquée aujourd'hui voit les participants, chrétiens ou non, porter au moins un vêtement avec du vert, assister à des " parades ", consommer des plats et des boissons irlandaises, en particulier des boissons alcoolisées (bières et stout irlandaises, comme la Murphy's, Smithwick's, Harp ou Guinness, ou des whiskeys, des cidres irlandais, des ).

À l'étranger, cette fête est surtout perçue comme la célébration de ce qui fait l'Irlande : le vert, les trèfles, la musique et la bière. La consommation à outrance de cette dernière étant largement encouragée par l'esprit de fête et les brasseries, donnant parfois lieu à des excès, tant sur le plan de la santé (notamment avec le binge drinking), que sur le plan culturel, où la Saint-Patrick devient une sorte de culte irlandais de la bière dans l'imaginaire collectif. Vis-à-vis de ce problème, les représentants chrétiens en Irlande ont exprimé une inquiétude quant à la sécularisation de la Saint-Patrick. Dans le numéro de mars 2007 de The Word , Fr. Vincent Twomey écrit : " Il est temps de réclamer la Saint-Patrick comme un festival religieux ". Il pose la question du besoin de la " réjouissance outre-alcoolisée " et conclut " qu'il est temps d'associer la piété à l'amusement. "

C'est la ville de New York qui abrite la plus grande parade pour la Saint-Patrick, avec plus de deux millions de spectateurs sur la Cinquième Avenue, devant les tours du sanctuaire dédié à saint Patrick, construit au siècle dans le style flamboyant. Les premières manifestations de la Saint-Patrick à New York remontent à 1762, quand les soldats irlandais défilèrent dans la ville le . Le jour de la Saint-Patrick, la colonie irlandaise de San Francisco organise un grand défilé dans les rues. La statue de l'évêque évangélisateur de l'Irlande est ainsi promenée sur un char décoré aux couleurs nationales.

Au Canada, plus particulièrement dans la province de Québec, la " tempête de la Saint-Patrick " représente généralement la dernière tempête de neige significative de la saison. La coutume locale veut que l'hiver ne soit pas terminé tant que cette dernière n'est pas tombée.

En plus d'être représentée par une nombreuse communauté de descendants d'Irlandais , l'Irlande a été le seul pays de l' Union européenne qui a soutenu l' Argentine pendant la guerre des Malouines, et le pays d'origine du plus grand amiral de la marine de guerre argentine, Guillermo Brown. On célèbre la Saint-Patrick à Buenos Aires, Córdoba et Rosario ; à partir de 2009 ces célébrations sont sponsorisées par l'ambassade d'Irlande en Argentine.

Notes et références

Sur les autres projets Wikimedia :

Bibliographie

(en) Mike Cronin, Daryl Adair, The Wearing of the Green: A History of St Patrick's Day, Psychology Press, , 328 p. (lire en ligne)

(en) Karen Farrington, Nick Constable, St. Patrick's Day: A Celebration, Book Sales, , 144 p.

Articles connexes

Liens externes

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La fête de la Saint-Patrick (parfois appelée Saint-Patrice en français, Patrick étant l'équivalent anglais de Patrice) est une fête chrétienne qui célèbre, le 17 mars, saint Patrick, le patron de l' Irlande.

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Guinness (prononcé ) est une marque de bière ainsi qu'une brasserie irlandaise. Fondée en 1759, celle-ci est devenue une entreprise de taille mondiale avec l'acquisition en 1986 de Distillers Company, un groupe écossais possédant notamment les marques de whiskies Johnnie Walker, Ballantine's ou Chivas Regal. Guinness PLC a disparu en 1997, date de la création de l'entreprise Diageo PLC par fusion-acquisition avec Grand Metropolitan.

La Guinness est un stout, une bière noire coiffée d'une mousse blanche, connue mondialement pour sa saveur et son aspect si particuliers. La Guinness est fortement liée à l' histoire de l'Irlande, elle en est un des symboles au niveau international. La brasserie historique de St. James, fondée en 1759, se trouve à Dublin.

La Guinness est née à la brasserie Arthur Guinness près de la porte St. James de Dublin ( Irlande). Cette bière est un stout, un type de bière de fermentation haute issue des bières porter devenues célèbres au à Londres ( Royaume-Uni). Sa couleur brune presque noire (mais qui est en fait rouge profond ; à voir à la lumière) provient de l'utilisation pour sa conception de malts hautement torréfiés et de grains d' orges grillés. La couche de mousse couleur crème qui coiffe la bière est le résultat d'un ajout d' azote durant le (service à la pression). Cette dernière caractéristique pose la difficulté d'obtenir une saveur et une texture identique entre les Guinness servies à la pression et celles vendues en bouteilles et canettes.

La Guinness est extrêmement populaire en Irlande. Elle représente la première boisson alcoolisée vendue dans le pays. Même si elle est culturellement liée à l'Irlande, il s'agit d'une des bières les plus célèbres au monde, s'exportant dans le monde entier (notamment avec sa gamme Foreign Extra Stout). La société mère historique ( Guinness UDV) est installée à Londres depuis 1932. Depuis 2001 la bière a été distribuée à l'échelle globale par la multinationale Diageo. La France fait exception depuis le premier juillet 2007, car ce sont les Brasseries Kronenbourg (elles-mêmes appartenant à Carlsberg Group depuis le 29 avril 2008) qui sont le distributeur de la bière.

L'histoire de la brasserie débute en 1759 lorsqu' Arthur Guinness, fils de brasseur, décide de louer une brasserie à Dublin pour fabriquer de la bière. Le 31 décembre 1759, il signe un bail lui accordant l'usage d'un site pour neuf mille ans, en contrepartie d'un loyer annuel de 45 livres. Le site choisi est une brasserie désaffectée, la St. James's Gate Brewery , qui comprend une maison d'habitation, une salle de brassage, deux malteries et des écuries. Ce bail n'est plus valide puisque la famille Guinness a depuis racheté et agrandi la propriété mais le document est toujours visible au Guinness Storehouse, grenier à grains racheté en face de la brasserie et reconverti en un musée ludique retraçant l'histoire de la bière Guinness.

La Guinness profite de l'expansion de l' Empire britannique et s'exporte dans le monde entier ( 1811 : Lisbonne ( Portugal) / 1820 : Guernesey, Barbade, Trinité-et-Tobago, Sierra Leone / 1840 : New York ( États-Unis) / 1858 : Nouvelle-Zélande / etc). Dès 1870, 10 % des ventes de la société s'effectuent hors d' Irlande. Actuellement, la Guinness Stout est également brassée sous licence dans certains pays à travers le monde. La matière première est préparée à Dublin puis envoyée afin d'être mélangée avec de la bière produite localement.

La brasserie Guinness s'impose comme la plus importante brasserie au monde en 1886 avec une production annuelle de 1,2 million de barils.

En 1914, la production annuelle atteint presque 3 millions de barils.

La Guinness Storehouse, bâtie en 1904, a servi à la phase de fermentation jusqu'en 1988. Ce bâtiment de sept niveaux, articulé autour de poutres d' acier qui en supportent toute la structure, est reconverti depuis novembre 2000 en une sorte de musée/ magasin. Les architectes ont intégré un espace en forme de pinte géante au centre de l'édifice afin de souligner la thématique du lieu. Le visiteur peut découvrir l'histoire de la Guinness, le processus de fabrication, une collection de publicités (films et affiches), une exposition sur l'artiste John Gilroy, des bars, un restaurant, etc. En 2004, le Guinness Storehouse avait déjà accueilli près de 2 millions de visiteurs.

En 1988, la société Guinness invente le floating widget pour imiter au mieux le service à la pression. L'entreprise recevra trois ans plus tard le Queen's Award for Technological Achievement pour son invention.

La brasserie Guinness de Park Royal à Londres a fermé ses portes en 2005. Il s'agissait de la première brasserie Guinness construite hors d' Irlande en 1936. Toute la production destinée au Royaume-Uni provient désormais de la brasserie de St. James. Les habitants du Royaume-Uni avaient pour habitude de penser que la Guinness brassée à Dublin était meilleure que celle de Londres.

Le journal anglais The Independent annonça le 17 juin 2007 que la société Diageo avait l'intention de fermer la brasserie historique de St. James, qui reste la plus grande d'Europe, pour la vendre à des promoteurs immobiliers. Diageo confirma que " des changements significatifs dans ses unités de production "étaient à l'étude.

En 2016, sous la pression des végétaliens, Guinness modifie sa recette ancestrale : elle renonce à utiliser les traditionnelles vessies natatoires de poissons pour filtrer et éclaircir sa bière et utilise dorénavant un nouveau process de filtration. Sa bière est désormais vegan.

En 2018, selon le livre Guinness des records, le plus gros buveur de Guinness à monocycle est Martin Evrard.

Il se vend en Irlande près de 1 million de pintes de Guinness chaque jour et 5 millions dans le monde, soit au total 25 000 hectolitres (2,5 × 10⁶ litres).

Sur le marché des bières en Afrique, la marque Guinness est dominante avec 50 % de parts de marché depuis 2000[réf. nécessaire].

En 2006, Guinness a connu la progression de ses ventes la plus importante au Canada. Le jour de la Saint Patrick en 2006, plus de Guinness ont été vendues au Canada qu'en Irlande.

Guinness est une marque qui dispose d'une forte identité publicitaire au Royaume-Uni, en Irlande et plus récemment en Afrique. Au fil du temps, les publicitaires ont su tirer profit de la forte personnalité intrinsèque de la Guinness, en ce qui concerne ses caractéristiques gustatives et esthétiques. Ainsi, la marque Guinness est désormais associée aux valeurs de force, patience et bon vivre.

La marque utilise une harpe celtique telle que celle de Brian Boru ou du Trinity College comme élément de son identité visuelle. Ce modèle de harpe datant du est un des symboles traditionnels de l' Irlande depuis le règne de Henry VIII au . Guinness utilisa la harpe comme symbole en 1862 puis comme logotype déposé en 1876. Cependant, elle est inversée par rapport à celle des armoiries nationales.

L'autre symbole le plus notoire de la marque est le toucan. Sur une affiche des années 1940, on pouvait lire le slogan suivant : " Toucans in their nests agree. Guinness is good for you. Try some today and see what one or toucan do. ", soit en français : " Les toucans dans leur nid en conviennent. La Guinness vous fera du bien. Essayez en aujourd'hui et constatez ce que peuvent faire une (bière) ou deux ". Le mot " toucan " doit être compris comme un jeu de mots entre le nom de l'oiseau et " (one or) two can (do) ".

En juillet 1964, on pouvait lire à Cork les affiches publicitaires de Guinness avec le célèbre slogan " Guinness is good for you " (Guinness est bonne pour vous), et à côté celles de Beamish : " ... but Beamish is a better drink " (... mais Beamish est une meilleure boisson).

Récompenses

Liste non exhaustive des prix reçus lors de concours publicitaires internationaux :

2000 : Meilleur film publicitaire de tous les temps au Royaume-Uni selon le Sunday Times et Channel 4, pour le spot "Surfer" (agence : Abbott Mead Vickers BBDO).

2001 : Advertiser of the Year des Clio Awards (concours international), pour le travail de 5 différentes agences de communication durant l'année 2001.

2003 : Gold Shark Award des Shark Advertising Awards (concours irlandais), pour le spot utilisant l'histoire de Thomas Crean,.

2004 : Silver Shark Award des Shark Advertising Awards, pour la campagne publicitaire du "Noël Irlandais",.

2005 : Epica d'Or des Epica Awards (concours européen), pour le spot "NoitulovE" diffusé au Royaume-Uni (agence : Abbott Mead Vickers BBDO, Londres),.

La Guinness est produite à partir d' eau, de malt d' orge, de houblon et de levure de bière.

Une partie de l'orge est cuite à la vapeur, puis torréfiée pour donner à ce stout sa couleur et sa saveur caractéristiques. L'orge utilisée provient exclusivement d' Irlande, tout comme l'eau qui est pompée à la source Lady's Well dans les montagnes de Wicklow. Contrairement aux rumeurs, la Guinness est bien pasteurisée et filtrée depuis les années 1940.

En dépit de sa réputation de " repas dans un verre ", la Guinness ne contient que 198 kilocalories par pinte, soit 838 kilojoules (1 460 kJ/L = 345 kcal/L), ce qui est inférieur à une portion égale de lait écrémé ou de jus d'orange.

La Guinness Draught contient de l' azote ainsi que du dioxyde de carbone. L'azote étant beaucoup moins soluble que le dioxyde de carbone,, la bière est sous pression sans être pétillante. La douceur de cette Guinness est due à son faible niveau de dioxyde de carbone et à son chapeau crémeux.

La Guinness Original Extra Stout a un goût plus acide car elle contient seulement du dioxyde de carbone (le dioxyde de carbone en solution dans l' eau forme de l' acide carbonique). Les Guinness Foreign Extra Stout et Special Export Stout sont plus proches de la Guinness du , laquelle était plus lourde et plus alcoolisée.

Une équipe de chercheurs d'une université du Wisconsin aurait mis en évidence un effet bénéfique pour le cœur de la consommation de Guinness, comparativement à la consommation de lager ; ils attribueraient cet effet à la présence dans cette bière d'éléments antioxydants similaires à ceux trouvés dans certains fruits et légumes, ralentissant le dépôt de cholestérol dans les artères.

Les bières fabriquées par la société Guinness contiennent de la colle de poisson, un ingrédient qui provient de la vessie natatoire. La colle de poisson (ou ichtyocolle), est utilisée depuis 256 ans, pour filtrer et éclaircir, en particulier les bières brunes (stout).

Ce sont les véganes, amateurs de cette marque, qui ont mis à disposition, depuis Manchester, une pétition en ligne, sur la plateforme Change.org, signée par 1 715 végétaliens, amateurs de bière, dont le chanteur Tom Jones, pour inciter la brasserie à utiliser un procédé de filtration alternatif.

Le , la société Guinness a indiqué dans le quotidien , qu'elle allait abandonner ce procédé en 2016, et rendre ainsi ses bières, " compatibles " pour les véganes,.

L'un des sujets de conversation typiques dans un pub en Irlande portait jusqu'alors sur le mystère de la Guinness cascade . Les bulles de gaz semblent descendre au fond du verre au lieu de monter à la surface. Mais ce que certains pensaient être une illusion d'optique est, depuis mars 2004, un fait scientifiquement prouvé.

Pour faire simple, les différences de température dans le verre créent un courant de convection. Ainsi, les bulles remontent par un courant central, stagnent près de la surface, puis redescendent sur la périphérie du verre,.

Ce phénomène de Guinness cascade peut se produire de fait dans n'importe quel liquide, mais le contraste produit par une bière noire et des bulles claires le rend plus visible.

La Guinness est en règle générale de préférence servie fraîche, à 6 . Elle a également besoin d'une tireuse spécifique à azote afin d'être servie à la pression (les autres bières utilisant principalement du dioxyde de carbone). L'action de l'azote exige plus de temps que le dioxyde de carbone et forme de plus petites bulles. Ces bulles forment une mousse dense, crémeuse et relativement persistante. Selon les " règles " du service d'une Guinness, une pinte (environ 50 cl) demande près de 2 minutes (119,5 selon la brasserie) pour être tirée, cela en grande partie dû au fait que les barmans doivent remplir tout d'abord la pinte à 70-80 %, attendre que les bulles se stabilisent et que le chapeau de crème redescende avant de terminer de servir la pinte. Cette règle est principalement observée en Irlande et il est relativement courant que les touristes de passage commencent à boire leur pinte alors que leur verre n'est pas encore complètement rempli, provoquant ainsi l'hilarité des habitués. La brasserie Guinness a d'ailleurs beaucoup communiqué sur le fait que " de bonnes choses viennent à ceux qui attendent " (" good things come to those who wait ").

Une légende veut que le service en deux temps de la Guinness ait une origine religieuse. Arthur Guinness aurait commencé à se servir quand sonna l'heure des vêpres (prière durant laquelle on cesse toute activité pour le recueillement). Il dût s'arrêter de remplir sa pinte pour ne reprendre que quelques minutes plus tard. Sa Guinness lui sembla meilleure, et généralisa cette méthode de service en deux temps. [réf. nécessaire]

Selon une tradition, il est dit que lorsqu'une Guinness est servie à la pression, on doit pouvoir dessiner un trèfle (symbole national irlandais) dans la mousse car celle-ci doit être épaisse. Si le trèfle s'efface ou qu'il est impossible d'en faire un, le client peut, s'il le veut, ne pas payer sa Guinness.

En dehors de l' Irlande et du Royaume-Uni, les pompes à Guinness se répandent dans les bars ou pubs spécialisés, sous réserve qu'ils aient le tirage nécessaire car un fût ouvert se dégrade rapidement. Pour cette raison, la Guinness est généralement consommée sans être servie à la pression. La Guinness Draught, vendue en canette, donne une expérience similaire à celle de la bière " à la pression ". En France, c'est la variante que l'on retrouve le plus fréquemment dans les bars ou dans les magasins.

Cette canette à la particularité de contenir un objet appelé communément floating widget ( capsule flottante en français) ou officiellement rocket widget . Cette capsule se présente sous la forme d'une ogive ou d'une sphère (selon le conditionnement) de 3 cm de diamètre en plastique translucide qui est remplie d' azote sous pression. Lors de l'ouverture du contenant (canette ou bouteille), la capsule libère son contenu et permet d'obtenir une bière similaire à celle que servirait une tireuse.

En mars 2006, Guinness lança le au Royaume-Uni. Le est une sorte de plaque électrique destinée à l'usage des particuliers. Cette plaque envoie des ondes ultrasoniques à travers le verre rempli de Guinness afin de recréer l'effet surge and settle , soit la montée des bulles constituant progressivement la couche de mousse. Cet ustensile fonctionne avec les canettes de Guinness dites surger-ready .

La société avait sorti une version primitive de l'appareil en 1977 à New York. Puis l'idée avait été abandonnée jusqu'en 2003, où l'on testa une nouvelle version dans des bars au Japon. Depuis, le surger a fait son apparition en France et en Grèce. Néanmoins, le surger est réservé à la vente aux professionnels en France, en contradiction avec l'intention première qui donnait la possibilité à chacun de servir des Guinness à la manière d'une tireuse à bière.

le Black Velvet : 6 cL de Guinness Extra Stout + 6 cL de champagne brut.
Ce célèbre cocktail a été inventé en 1861 au Brook's Club à Londres. Le Prince Albert étant mort, tout le monde était en deuil et l'histoire raconte qu'un serveur du club, pris par l'émotion du moment, décida que même le champagne se devait d'être en deuil. Il le mélangea donc à de la Guinness. Le résultat était si délicieux que le cocktail devint extrêmement populaire.

le Poor Man's Black Velvet est une variante dans laquelle le cidre remplace le champagne. Aussi connu sous le nom de Crown Float.

le Guinness Shandy : 50 cL de Guinness Draught + 60 mL de limonade.
Ce cocktail aurait été inventé par hasard par l'équipe de rugby à XV de Nouvelle-Zélande pendant une tournée à travers le monde. Après un match, les joueurs auraient commandé de la Guinness avec de la limonade à la place d'un panaché (bière blonde + limonade). L'équipe trouva le mélange très rafraîchissant. Certains pensent qu'il s'agit de l'origine de leur surnom, les All Blacks, mais cela est peu probable.

le Midnight : 50 cL de Guinness Draught + 35 mL de porto.
Après dîner, certains officiers du Royal Flying Corps auraient bu de la Guinness à la place du traditionnel verre de porto. Le pichet de Guinness passa autour de la table dans le sens inverse des aiguilles d'une montre, pendant que celui de porto tournait comme d'habitude dans l'autre sens. Lorsque les deux pichets se retrouvèrent au bout de la table au même moment, un officier distrait mélangea les deux boissons dans son verre, et trouva que le résultat n'était pas désagréable.

le Black & Tan ou Half & Half : 50 % Guinness + 50 % bière blonde.

le Depth Charge : 50 cL de Guinness Draught + 5 cL de whisky irlandais. Pour les braves.

le Baltimore Zoo : Gin, Vodka, Rhum, Tequila, Guinness et sirop de grenadine.

le Irish Freeman : 40 cL de Guinness "Draught" + 10 cL de whisky irlandais flambé.

le Sweety Guinness : 40 cL de Guinness "Draught" + 5 cL de crème de cassis.

Note : La Guinness est un ingrédient baptisé dans le domaine du cocktail "Black Stuff" (de la noire) ou "Devil's Nectar" (nectar du diable), à ne pas confondre avec des noms de cocktails.

La bière est un ingrédient de cuisine, au même titre que des boissons alcoolisées telles que les vins et le cidre. En tant que spécialité irlandaise, la Guinness entre dans la composition de certaines spécialités locales. Parallèlement, certains plats irlandais s'accompagnent traditionnellement d'une pinte de stout. De manière inverse, une pinte de stout s'accompagne d'en-cas comme le Soda Bread.

La société Guinness a édité The Guinness Good Food Cookbook , un livre qui regroupe des recettes (traditionnelles ou non) utilisant la Guinness comme ingrédient. Le site internet de la marque propose en consultation libre 21 recettes allant des entrées, en passant par les plats principaux, jusqu'aux desserts.

La Guinness est une bière particulière qui supporte mal le transport. Afin de l' exporter, par exemple vers un pays à climat tropical, il est nécessaire d'en augmenter le degré d'alcool (Guinness irlandaise : 4,2° / Guinness antillaise : 7,5°).

Une Guinness aura une saveur différente selon le pays (plus ou moins d'alcool), le conditionnement (bouteille, canette, fût), le service (pression ou pas) et la variante produite (draught, extra cold, gold, pilsner, etc.). Il existe donc, à travers le monde, une grande variété de Guinness, aux caractéristiques différentes.

Les classiques Draughts

La Guinness Draught est la variété phare de la gamme Guinness, elle est d'ailleurs à ce titre la bière la plus vendue en Irlande. C'est un stout draught qui partage les caractéristiques des stouts : peu alcoolisée (elle titre entre 4,1 et 4,3 % de volume d'alcool), rafraîchissante, brassée à partir d'un moût dont la teneur en grains hautement torréfiés lui donne une couleur foncée ainsi qu'un goût de café ou de cacao. La Guinness Draught a une remarquable douceur en bouche et une amertume et un corps très prononcés et devrait être servie à une température de 14 °C.

Cela dit, ses caractéristiques varient selon le pays, le conditionnement, et la grande majorité des amateurs de cette bière s'accordent à dire qu'elle possède une saveur unique, voire incomparable par rapport aux autres stouts du marché. Majoritairement servie à la pression, la Guinness Draught est également vendue en bouteille et en canette. La brasserie différencie d'ailleurs 4 variétés de Guinness Draught.

Guinness Draught, vendue en fûts et servie à la pression (4,1 à 4,3°).

Guinness Draught bouteille, contient le rocket widget qui simule le service à la pression (4,1 à 4,3°).

Guinness Draught canette, contient également le rocket widget mais sous une forme différente (4,1 à 4,3°).

Guinness Extra Cold Draught, vendue en fûts et servie refroidie à la pression (4,1 à 4,3°).

Les Extra Stout forment une gamme à part au sein de la gamme des bières Guinness. Plus forte, plus " corsée ", à l'amertume plus marquée, la Extra Stout est également exportée à l'étranger sous l'appellation Foreign Extra Stout. La Foreign Extra Stout est mélangée avec une petite quantité de bière intentionnellement fermentée pour en modifier la saveur. Autrefois mélangée à de la bière fermentée naturellement (par fermentation spontanée de levures Brettanomyces dans d'anciennes cuves en chêne), elle est maintenant mélangée avec de la bière pasteurisée qui a été fermentée bactériologiquement. Les Extra Stout ne contiennent que du dioxyde de carbone et non de l' azote, ce qui a notamment pour conséquence de rendre leur saveur plus acide (formation d' acide carbonique).

Ce sont des stouts mais à l'inverse des Draught elles sont plus fortement alcoolisées (titrant entre 4,1 et 8 % de volume d'alcool), cela afin d'assurer une bonne teneur en alcool après leur exportation à travers le monde. Elles conservent la couleur foncée et le goût de café ou de cacao propre à la Guinness. Une variété spéciale, la Foreign Extra Stout Nigeria, vendue majoritairement au Nigeria (ainsi qu'au Royaume-Uni), utilise du sorgho à la place de l' orge à cause de restrictions concernant la culture de l'orge. Là encore ses caractéristiques varient, surtout selon le pays d'exportation. Majoritairement vendue en bouteille, la Guinness Extra Stout se décline en 4 grandes variétés :

Guinness Original Extra Stout (4,2 à 4,3° : Irlande et Royaume-Uni / 4,8° : Namibie et Afrique du Sud / 5° : Canada et Europe continentale / 6° : États-Unis, Australie et Japon).

Guinness Foreign Extra Stout, vendue en Irlande, en Afrique, aux Caraïbes et en Asie (5° : Chine / 6,5° : Jamaïque et Afrique de l'Est / 7,5° : Irlande, Afrique de l'Ouest, Indonésie et Saint-Christophe-et-Niévès / 8° : Malaisie).

Guinness Foreign Extra Stout Nigeria, vendue au Nigeria et au Royaume-Uni (l'orge est remplacé par du sorghum / 7,5°).

Les éditions limitées Brewhouse Series

Guinness Brewhouse Series - Brew 39, sortie en octobre 2005, elle est une variante de la Guinness en production limitée (disponible dans 300 pubs en Irlande et seulement à la pression, durant environ 6 mois).

Guinness Brewhouse Series - Toucan Brew, sortie en mai 2006, baptisée du nom de l'oiseau emblématique de la marque, elle est moins amère.

Guinness Brewhouse Series - North Star Brew, sortie en octobre 2006, cette variante a une saveur finale plus arrondie.

Guinness Malta, boisson sucrée non-alcoolisée, produite au Nigeria et au Togo, exportée principalement au Royaume-Uni et en Malaisie.

Guinness Special Export Stout, vendue en Belgique et aux Pays-Bas (8°).

Guinness Bitter, une variante de style " bière anglaise bitter " (4,4°).

Guinness Extra Smooth, une variante plus crémeuse, vendue au Ghana, au Cameroun et au Nigeria (5,5°)

Guinness Mid-Strength, bière peu alcoolisée testée à Limerick en mars 2006 et à Dublin en mai 2007 (2,8°).

Guinness Red, une Irish Red Ale (bière irlandaises rousse à haute fermentation) testée en février 2007 (4,2°).

Guinness Dublin Porter et Guinness West Indies Porter, développées à partir de 2014 et commercialisées en 2016.

Guinness Yeast Extract (GYE), un sous-produit de la Guinness vendue jusqu'aux années 1950.

Guinness Brite Lager

Guinness Brite Ale

Guinness Light

Guinness XXX Extra Strong Stout

Guinness Cream Stout

Guinness Gold

Guinness Pilsner

Guinness Shandy

Guinness Special Light

Le Guinness book : L'entreprise Guinness est à l'origine du Livre Guinness des records qui recense des milliers de records. Lors d'une partie de chasse en 1951, Sir Hugh Beaver (directeur de la brasserie Guinness) fut entraîné dans un débat pour savoir d'entre le pluvier doré et le tétras, lequel volait le plus vite. Se rendant compte qu'il était alors impossible de le savoir, même en consultant des ouvrages de référence, il lui vint à l'esprit qu'un livre qui apporterait des réponses aux discussions ayant lieu dans les 81 400 pubs de Grande-Bretagne et d'Irlande aurait un énorme succès.

Le bon consommateur de Guinness : La Guinness laisse sur le verre un anneau de mousse témoin de la dernière lampée absorbée. Il faut neuf cercles pour mériter le titre de bon consommateur de pinte.

Notes et références

Concernant certaines informations non reliées à un ouvrage ou à une référence internet particulière, veuillez consulter la section historique du site officiel de la marque qui a permis la vérification ainsi que la construction de l'article et plus particulièrement la section " Histoire " : (en) Guinness Global - history

Sur les autres projets Wikimedia :

Patrick Lynch et John Vaizey, Guinness's Brewery in the Irish Economy: 1759-1876, Cambridge University Press, 1960

Brian Sibley, The Book Of Guinness Advertising Guinness Books, 1985 .

Edward Guinness, The Guinness Book of Guinness, Guinness Books, 1988

(en) Edward J. Bourke, The Guinness story : The family, the business, the black stuff, Dublin, The O'Brien Press, , 176 p. .

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Guinness (prononcé ) est une marque de bière ainsi qu'une brasserie irlandaise. Fondée en 1759, celle-ci est devenue une entreprise de taille mondiale avec l'acquisition en 1986 de Distillers Company, un groupe écossais possédant notamment les marques de whiskies Johnnie Walker, Ballantine's ou Chivas Regal.

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La cuisine irlandaise peut être divisée en deux ensembles distincts : la cuisine traditionnelle, faite de plats simples et roboratifs, et la cuisine moderne servie dans les hôtels et les restaurants.

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Dernière mise à jour : 03.09.2020

Tout savoir sur l'Irlande : ses relations avec l'Union européenne, sa géographie, son économie, son histoire, son drapeau et son hymne.

Capitale : Dublin

Superficie : 69 947 km² (Eurostat - 2016)

Population : 4,96 millions (Eurostat - 2020)

Date d'adhésion : 1973

Politique

L'Irlande ("Eire" en langue gaélique) est une république parlementaire, avec un président élu au suffrage universel direct pour sept ans, au rôle essentiellement cérémoniel. Le Premier ministre est responsable devant la Chambre des représentants élue pour cinq ans et qui, avec le Sénat, constitue le Parlement.

La Constitution accorde le statut de langue officielle à la langue irlandaise, le Gaélique. La partie nord-est de l'île (l'Irlande du Nord/Ulster) appartient au Royaume-Uni.

Gouvernement

Le 15 juin 2020, après quatre mois de tractations, un accord pour un gouvernement de coalition a été conclu entre le Fianna Fáil (centre), le Fine Gael (centre-droit) et le Green Party (verts). L'accord, entériné le le 27 juin par les députés, prévoit un système de rotation entre les deux principaux partis, traditionnellement rivaux, dans l'exercice de la fonction de Premier ministre.

Micheál Martin, chef du Fianna Fáil, occupe ainsi la fonction de taoiseach (Premier ministre) pour deux ans avant que celle-ci ne revienne à Leo Varadkar (Fine Gael) à partir de décembre 2022.

Du 12 juin 2017 au 27 juin 2020, le Premier ministre était Leo Varadkar, leader du parti de centre droit Fine Gael. Il a succédé à Enda Kenny, issu du même parti.

A 38 ans, il était alors le plus jeune Premier ministre à endosser ce rôle. C'était aussi la première fois que l'Irlande était représentée par un chef de gouvernement métis et ouvertement homosexuel. Médecin de formation, M. Varadkar a mis en oeuvre une politique libérale et progressiste, marquée notamment par le référendum de 2018 visant à légaliser l'avortement. Sur le Brexit, Leo Varadkar a tenu une ligne ferme face au Royaume-Uni au cours des négociations, en particulier sur l'épineuse question de la frontière nord-irlandaise.

Souhaitant capitaliser sur ce succès diplomatique et de bons résultats économiques, il a convoqué des élections anticipées le 8 février 2020. Ce scrutin a vu cependant son parti reculer et arriver en troisième position, au coude-à-coude avec le Fianna Fáil (centre) et le Sinn Féin (gauche radicale, en faveur de la réunification de l'île d'Irlande et de son indépendance vis-à-vis du Royaume-Uni). Ce dernier, jusqu'alors marginalisé, a enregistré une importante progression et remporte le vote populaire. Il est ainsi devenu la seconde force politique du Dáil Éireann, la chambre basse du Parlement, derrière le Fianna Fáil. Devant ce résultat serré, Leo Varadkar a annoncé le 20 février sa démission de la tête du gouvernement, mais est resté en poste dans l'attente de la formation d'une coalition.

Chef d'Etat

L'île est présidée par le travailliste Michael D. Higgins, élu le 27 octobre 2011. Il succède à Mary McAleese, à la tête du pays depuis 14 ans. Sans surprise, il a été confortablement réélu le 26 octobre 2018, avec plus de 55 % des voix dès le premier tour, selon les sondages de sortie des urnes.

Le pays et l'UE

L'Irlande est membre de l'UE depuis 1973. Elle a adhéré à la CEE en même temps que le Danemark et le Royaume Uni, lors du premier élargissement. Depuis son adhésion, elle est l'un des pays qui a bénéficié le plus efficacement des aides communautaires, notamment dans le cadre de la Politique agricole commune. Entre 1989 et 1999, l'Irlande a également largement bénéficié des fonds structurels, avec 10,1 milliards d'écus pour la période, soit environ 1,8% du PIB chaque année. Sa réussite économique fulgurante lui a valu le surnom de "tigre celtique" durant les années 1990.

En juin 2001, lors d'un premier référendum, l'Irlande a refusé de ratifier le traité de Nice. Le scrutin ayant connu un très faible taux de participation, un second référendum a suivi un an et demi plus tard. Le 19 octobre 2002, les Irlandais ont cette fois dit "oui" à plus de 63%.

En 2008, les Irlandais ont à nouveau dû se prononcer sur le traité de Lisbonne, qu'ils ont rejeté à 53,4%. Lors d'un deuxième référendum organisé en 2009 après avoir accordé au pays quelques concessions (maintien du commissaire irlandais, taux d'imposition réduit, interdiction de l'avortement...), les Irlandais ont finalement voté "oui" à plus de 67%.

Avec le référendum sur la sortie du Royaume-Uni de l'Union européenne, l'Irlande se retrouve au cœur des négociations du Brexit. La république d'Irlande partage en effet une frontière avec l'Irlande du Nord, et par conséquent avec le Royaume-Uni. Actuellement, la frontière entre les deux parties de l'île est quasiment imperceptible. Le rétablissement d'une frontière physique, envisagée dans le cas d'un Brexit "dur" pose donc une menace à l'accord du Vendredi saint ("Good Friday Agreement") conclu après des années de conflits. Ainsi, l'accord de sortie négocié entre le gouvernement britannique et l'Union européenne prévoit de garantir, à la fin de la période de transition qui doit s'achever le 31 décembre 2020, la libre circulation sur l'île, en déplaçant les contrôles réglementaires pour les marchandises en mer d'Irlande. L'Irlande du Nord serait alors maintenue dans le marché commun, et tenue de suivre les normes européennes.

Le pays compte 13 députés européens depuis le 1er février 2020. L'Irlande a assuré la présidence de l'Union européenne à sept reprises, dont la dernière fois en 2013. En 2019, l'Irlandais Phil Hogan a été nommé en tant que commissaire au Commerce au sein du collège d'Ursula von der Leyen, après avoir été chargé de l'Agriculture et du Développement rural dans la précédente Commission. Le 26 août 2020, il a toutefois remis sa démission, après avoir enfreint en Irlande les règles sanitaires liées à la lutte contre la pandémie de Covid-19. En attendant la nomination d'un nouveau commissaire irlandais, le vice-président de la Commission chargé de l'Economie, Valdis Dombrovskis, assure l'intérim de ce portefeuille.

Géographie

L'Irlande est une île - 480 km de long sur 288 km de large - dont la superficie est de 69 900 km2.

La "verte" Irlande se trouve à l'Ouest de la Grande-Bretagne, soumise à un climat océanique frais et humide.

Son relief doux culmine à 1 041 m. Ses côtes sont profondément découpées par des vallées glaciaires (fjords) ou fluviales (rias). Le pays est le paradis des oiseaux sauvages : on y dénombre plus de 300 espèces. Le Shannon est le fleuve le plus long d'Irlande.

Economie

L'économie irlandaise, malgré un fléchissement en 2003, connaissait avant la crise économique de 2008 la croissance la plus dynamique de la zone euro, depuis les années 1990. Le "Tigre celtique" s'est caractérisé par un taux de croissance élevé (5,1 % en 2004) et un taux de chômage en baisse constante (4,4 % en 2004).

Mais l'île, dont l'économie reposait en grande partie sur l'industrie financière et sur l'attractivité des investissements directs étrangers, a subi de plein fouet les effets de la crise économique de 2008. Le pays est entré en récession, et le taux de chômage a quasiment triplé pour atteindre jusqu'à 14,6 % en 2012, soit une augmentation de 10 points de pourcentage par rapport à 2007. Le pays a particulièrement souffert de la crise du marché immobilier et de l'effondrement des bénéfices de nombreuses entreprises américaines implantées sur son sol.

Fin 2010, l'Irlande a dû faire appel au Mécanisme européen de stabilité financière (MES) pour étancher son déficit alors qu'il atteignait 32,1 % du PIB. 85 milliards d'euros lui ont été octroyés pour restaurer ses finances publiques et assainir ses banques (35 milliards d'euros), en contrepartie de mesures d'austérité drastiques : baisse du salaire et du nombre des fonctionnaires, coupes dans les revenus sociaux, hausse de la TVA, création d'une taxe d'habitation identique pour tous les propriétaires quels que soient leurs revenus, etc. Si les créances douteuses fragilisent toujours le secteur bancaire, les finances publiques se sont néanmoins assainies : la dette, à 92 % du PIB en 2016, a chuté à 62,6 % trois ans plus tard. De la même manière, le déficit est inférieur à 3 % du PIB depuis 2015, et le pays affiche même un léger excédent en 2018 et 2019.

Après deux phases de récession (2008-2009 et 2012), l'Irlande a renoué avec la croissance en 2013 (+1,1 %). De nombreuses multinationales ont décidé d'installer leurs bénéfices sur l'île, attirées par les avantages fiscaux qui valent à l'Irlande d'être accusée de dumping fiscal. L'impôt sur les sociétés, fixé à 12,5 %, est l'un des plus bas de l'Union européenne.

Ainsi la croissance du PIB a-t-elle atteint, en 2015, 26,3 % (pour une prévision de 7,8 %) : une hausse partiellement "fictive" car notamment liée au rapatriement de ces actifs financiers. Depuis début 2018, les commentateurs parlent d'ailleurs de "phénix celtique" en référence au "tigre celtique" dont la crise des années 2008-2013 avait précipité l'extinction. Les salaires ont relativement peu augmenté en comparaison des milliards de PIB supplémentaires même si le taux de chômage est en constante diminution depuis 2017. Il est passé de 6,3 % de la population active au dernier trimestre 2017 à 4,7 % au dernier trimestre 2019.

En avril 2020, l'ESRI (Economic and Social Research Institute, think-tank irlandais) prévoit une nouvelle récession de l'économie irlandaise à la suite de la crise du coronavirus. Il estime que le PIB du pays se contracterait de -7,1% en 2020 (contre une prévision précédente de +4 % de croissance réelle du PIB pour 2020 avant l'éclatement de la crise sanitaire), notamment à cause de mesures de confinement et son impact sur la consommation des ménages. Le taux de chômage s'établirait à 18 % au second trimestre 2020, contre 4,8% au premier trimestre. Des plans d'aides ont été mis en place par le gouvernement pour réduire l'impact économique de la crise sanitaire.

Source : Direction générale du Trésor

Histoire

IVème siècle : les Gaëls, population celte, envahissent l'île avant d'envahir au Vème siècle l'Ecosse pour fonder le royaume Scot.

Vème siècle : le christianisme est introduit par Saint Patrick qui devient le patron de l'Irlande.

1841-1880 : la population passe de plus de 8 millions d'habitants à 4,5 millions, en raison de la grande famine due à la maladie de la pomme de terre de 1846 à 1848 et à l'immigration qui s'en est suivie.

Relations conflictuelles avec la Grande-Bretagne et division de l'île

1948 : l'Irlande quitte le Commonwealth et s'autoproclame République. Elle rompt ses derniers liens avec la Grande-Bretagne.

L'intégration de l'Irlande aux communautés internationale et européenne

1998 : après de longues négociations, Londres, Dublin et les dirigeants catholiques et protestants nord-irlandais parviennent à un accord historique, créant des institutions mixtes (parlement et gouvernement). En 2005, l'IRA met fin à la lutte armée contre la Grande-Bretagne, permettant aux deux gouvernements de relancer la restauration des institutions.

2004 : c'est sous la présidence irlandaise que l'Union européenne s'élargit à 10 nouveaux Etats membres et qu'est adopté le projet de Constitution pour l'Europe.

12 juin 2008 : le peuple irlandais refuse à 53,4% le Traité de Lisbonne. A la suite de concessions accordées par l'UE au pays et en raison du contexte de crise économique, les irlandais acceptent finalement à 67% lors d'un second référendum le projet de traité, qui entre en vigueur en 2009.

2015 : le mariage homosexuel est légalisé par référendum.

2018 : la légalisation de l'avortement est soumise à un nouveau référendum, qui voit cette fois-ci une victoire nette du "Oui" avec 66% des votes exprimés.

Drapeau et hymne

Créé en 1830 par des patriotes irlandais en soutien à l'épisode parisien de la Révolution de Juillet, le drapeau national est formé des deux symboles religieux irlandais encadrant le blanc, emblème de la paix et des espoirs de réconciliation. Le vert, de tradition celtique, est aussi la couleur des catholiques nationalistes, alors que l'orange marque la victoire des protestants auprès du roi d'Angleterre Guillaume III d'Orange-Nassau en 1690. Officialisé après l'indépendance de 1922, il sera mentionné en 1937 par la Constitution comme drapeau national officiel dans les deux langues : An Bhratach Náisiúnta ou Irish National Flag.

C'est après la sortie effective de l'Eire (Irlande du Sud) du Royaume-Uni en 1922, que l'hymne gaélique Amhrán na bhFiann/A soldier's song (La chanson du soldat) est adopté officiellement par la République d'Irlande. Il avait été composé seize ans plus tôt par l'un des activistes républicains, Peadar Kearney, dont les chansons étaient très populaires parmis les sympathisants des Irish Volunteers, et de la future IRA. La mise en musique avait été réalisée par son ami Patrick Heeney.

Voir l'étude de Notre Europe - Institut Jacques Delors

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Dernière mise à jour : 03.09.2020 Tout savoir sur l'Irlande : ses relations avec l'Union européenne, sa géographie, son économie, son histoire, son drapeau et son hymne. Capitale : Dublin Superficie : 69 947 km² (Eurostat - 2016) Population : 4,96 millions (Eurostat - 2020) Date d'adhésion : 1973 L'Irlande ("Eire" en langue gaélique) est une république parlementaire, avec un président élu au suffrage universel direct pour sept ans, au rôle essentiellement cérémoniel.

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Attention, à ne pas confondre ! Pour les sujets ou articles dits homonymes, voir : Irlande.

L' Irlande ( Éire en irlandais, du nom d'une princesse légendaire, et Ireland en anglais), parfois appelée République d'Irlande, est un pays d' Europe, membre de l' Union européenne depuis 1973. Ce pays est situé à l'ouest de la Grande-Bretagne. Elle partage l' île d'Irlande avec l' Irlande du Nord, quizizi

La capitale de l'Irlande est (527 612 habitants en 2011). Sa superficie est de 70 273 km², soit presque 8 fois moins que celle de la France. Les plus grandes villes d'Irlande sont : Dublin, Cork, Galway, Kilkenny, Limerick.

Les premières traces de présence humaine en Irlande datent d'il y a 12 000 ans. Il y a environ 2 500 ans, des Celtes s'installent sur l'île et forment quatre royaumes : Ulster, Leinster, Munster et Connacht.

L'Irlande se christianise à partir du , évangélisée par saint Patrick.

De 1641 à 1649, une révolte des Irlandais pour retrouver leur indépendance est réprimée par les Anglais qui massacrent entre un tiers et la moitié des Irlandais. De nombreuses lois anti-catholiques sont alors promulguées par le roi d'Angleterre.

De 1798 à 1800, une nouvelle révolte est réprimée, et l'Irlande fait désormais complètement partie du Royaume-Uni.

Au , des millions d'Irlandais fuient la famine en émigrant aux États-Unis. Ils y apportent leurs coutumes, dont les fêtes de la Saint Patrick et Halloween, qui sont encore fêtées en Amérique de nos jours.

En 1916, en pleine Première Guerre mondiale, une nouvelle révolte éclate pour l'indépendance. La république est proclamée, mais les Anglais écrasent encore la révolte. De 1918 à 1921 a lieu la guerre d'indépendance irlandaise, qui se termine par le traité de Londres (6 décembre 1921), qui reconnaît l'indépendance de la plus grande partie de l'île. Seule une partie de l'Ulster, au nord, reste dans le Royaume-Uni, ce qui entraîne une guerre civile de 1921 à 1923.

En 1949, l'Irlande devient officiellement une république et quitte le Commonwealth. Elle rejoint la Communauté économique européenne en 1973.

Au début, " Amhrán na bhFiannl " (La chanson du soldat) qui est l'hymne actuel irlandais, a été écrit et composé par un anglais nommé Peadar Kearney. Ce chant fut vite aimé et connu en irlande mais ce n'est qu'en 1926 qu'il remplaça " God save Irland " qui était j'usqu'alors leur hymne. Cette hymne a aussi été adopté par les révolutionnaires lors de la rébellion de la République Irlandais contre l'oppression Anglaise.

L'Irlande se présente comme une immense cuvette avec des bords relevés mais échancrés .

L'Irlande renferme deux paysages principaux :

Au centre une vaste plaine drainée par le fleuve Shannon et ses affluents. Elle a environ 30 mètres d'altitude. Le sous-sol est formé de calcaires très anciens (âge carbonifère). Ces calcaires ont été fortement érodés à l'ère tertiaire (sous un climat alors chaud et humide) et peuvent donner des reliefs karstiques dans les parties les plus élevées. Cette cuvette a été remplie à l' ère quaternaire par une épaisse couche de moraines issues des glaciers qui recouvraient alors l'Irlande. Elles forment un paysage de collines arrondies ou de rubans sinueux. Ces collines gênent l'écoulement des eaux très abondantes. La faible pente explique l'abondance des lacs et des étangs. Les sols sont en grande partie marécageux ou tourbeux.

La périphérie est montagneuse :

au Nord-Ouest des hauteurs étroites formées de barres de quartzites surplombent des plateaux. (elles sont dues à un très ancien plissement du socle et ont été mise en relief par l'érosion)

au Nord-Est à l'Est de Dublin s'étend le vaste plateau d'Antrim taillé dans les basaltiques datant de l'ère tertiaire.

au Sud-Est les Monts de Wicklow.

au Sud-Ouest, des plis très anciens (âge Dévonien) formés dans les grès portent le point culminant de l'Irlande (Carrantuohill avec 1 041 mètres d'altitude). Les parties basses sont envahies par la mer.

Les glaciations du quaternaire ont sculpté ces vielles montagnes et leur ont donné un air " alpin ". Le relief glaciaire se marque par avec des vallées en auge, des cirques d'accumulation et des terrasses taillées dans les débris alluvionnaires des fond de vallée.

L'Irlande a un climat océanique. À l'ouest de l'île passe le Gulf Stream qui adoucit les températures.

Située à l'extrême ouest de l'Europe, l'Irlande reçoit de plein fouet les vents provenant de l' Atlantique. L'île est constamment balayée par les dépressions atmosphériques qui lui apportent une très forte humidité. Les pluies sont fines mais de longue durée et peuvent parfois se transformer en grains violents. Les montagnes de l'ouest reçoivent 1 500 mm d'eau par an (répartis sur 250 jours de pluie), la plaine centrale 800 mm avec 175 jours de pluie, moins encore sur la côte est. Ce sont surtout l'été et l'automne qui sont pluvieux.

Du fait de l'entourage marin et de la forte humidité de l'air, l'Irlande bénéficie de la douceur hivernale (5-6 °C sur les côtes en janvier ; le gel est exceptionnel) mais aussi une fraîcheur estivale (14-16 °C en août, les températures réelles sont rarement supérieures à 25 °C).

Malgré son surnom de " verte Eirin ", l'Irlande est très peu boisée (moins de 2% de la superficie). Les arbres sont effets gênés par les vents et les sols renfermant trop d'eau.

Par contre la surface des tourbières est considérable avec 20% de la superficie. Les tourbières ont une épaisseur qui varie de quelques centimètres à 10 mètres, ces sols acides sont impropres à la culture, mais ils servaient autrefois de réserve de combustible pour les paysans.

Par contre les pâturages sont très étendus.

Le pays est divisé en quatre provinces, elles-mêmes divisées en comtés.

De plus, les villes de Cork, Dublin, Galway, Kilkenny, Limerick et Waterford ont un statut particulier, et sont indépendantes de leur comté.

L'Irlande est une république. L'actuel président (depuis 2011) est Michael D. Higgins. En Irlande, le président est élu pour 7 ans. Il ne peut se représenter qu'une seule fois à la présidentielle. Le président est élu au suffrage universel direct.

L'Irlande est peuplée d'environ 4,5 millions d'habitants (2010). Sa densité de population s'élève à 65 habitants par km² contre 112 en France. Le taux de chômage en Irlande est légèrement supérieur à celui de France : 13,8 % pour l'Irlande contre 9,7 % en France. L'Irlande a connu son pic de population vers 1840 où elle a atteint 6,5 millions, juste avant la Grande Famine du milieu du XIXe siècle, puis n'a fait que baisser jusque dans les années 1960 où elle était inférieure à 2,9 millions. A son maximum, sa densité était comparable à celle du Royaume-Uni et de l'Europe de l'Ouest en général.

Le pays a adhéré à l'Europe le 1 er janvier 1973.

L'Irlande est longtemps resté le pays le plus pauvre d'Europe mais grâce au soutien d'autres pays tels que les États-Unis ou l' Union Européenne, le niveau de vie irlandais s'est beaucoup amélioré. Mais le pays, qui reposait sur l'industrie, a vu son PIB et le marché de l'immobilier chuter à cause de la crise récente. Actuellement, l'Irlande est un pays très endetté.

La statue de Daniel O'Connell à Dublin est un symbole pour les irlandais car ce politicien s'est battu pour l'indépendance de son pays.

Phoenix Park : il a une superficie d'environ 700 hectares c'est le deuxième plus grand parc citadin d' Europe après celui de Birmingham en Grande-Bretagne.

Les sports traditionnels irlandais sont :

le football gaélique (mélange de football et de rugby mais non violent, c'est un sport entièrement amateur) ;

le hurling et le camogie (version féminine du hurling). Le hurling est un sport qui se joue à 15 contre 15 sur un terrain de football gaëlique (terrain rectangulaire avec des buts en formes de H: la partie inférieure étant celle de football et la partie supérieure celle de rugby) avec une crosse comme au hockey sur gazon et une petite balle très dure, un peu plus petite que celle de tennis.

Mais les irlandais jouent aussi au rugby à XV, au football et au golf.

Il est à noter que pour les sports gaéliques et le rugby, les compétitions nationales ne sont pas organisées seulement pour le pays, mais pour toute l'île (Irlande et Irlande du Nord). Ainsi, au Tournoi des six nations, il y a une seule équipe d'Irlande, avec des joueurs du nord et du sud réunis.

Le trèfle, la harpe (qui apparait sur l'Euro), la Guinness (bière), le fête de la Saint-Patrick (le 17 mars, elle est célébré par les Irlandais pour honorer saint Patrick, un missionnaire qui a converti l'Irlande au christianisme), les pubs et l'accueil chaleureux des Irlandais sont les principaux éléments qui symbolisent l'Irlande. Les Irlandais sont passionnés de courses de lévriers.

L'hymne national est Amhran na bhFiann et, en plus pour les matchs de rugby, les joueurs chantent Ireland's Call.

Pourquoi le trèfle est le symbole de l'Irlande?

L'histoire du trèfle comme symbole de l'Irlande remonte au Ve siècle. À cette époque l'île était en cours d' évangélisation par saint Patrick. La légende veut que saint Patrick pour expliquer aux habitants celtes l'idée chrétienne de la Sainte-Trinité (le Père, le Fils et le Saint-Esprit) se soit servi du trèfle à trois feuilles réunies sur un pétiole (trois qui ne font qu'un).

Le drapeau irlandais

Les bandes verticales du drapeau tricolore sont inspirées du drapeau français créé en 1794. En Irlande ce drapeau est apparu en 1848, il était alors l'étendard du Young Ireland Movement. Les couleurs symbolisent la divrsité de la population irlandaise. Le vert est la couleur des catholiques nationalistes, l'orange est la couleur des Unionistes protestants fidèles au Royaume-Uni, le blanc est le symbole de paix entre les deux confessions. Il devient le drapeau des nationalistes indépendantistes en 1916, au début des soulèvements contre la domination anglaise sur l'île. Il devient officiellement le drapeau national irlandais en 1937.

Le Porter Cake est un gateau aux fruits secs et à la bière brune. Le Dublin Coddle qui est le repas traditionnel du samedi soir : saucisses, jambon, bacon, pommes de terre, oignons. C'est un repas économique et consistant connu à Dublin. L' Irish stew est une spécialité irlandaise: râgout d'agneau, oignons, pommes de terre, carottes, généralement accompagnée de brown bread (pain complet).

Le groupe de rock mythique fait partie des associations musicales les plus connues d' Irlande mais aussi Seán Keane (chanteur en style traditionnel) The Cranberries, The Corrs, Niall Horan (chanteur dans le groupe One Direction), Riverdance (danses folkloriques). Mais aussi des sportifs Irlandais tels que Sean Kelly (cyclisme), Michelle Smith (natation ; elle a remporté la médaille d'or olympique en 1996 à Atlanta), Roy Keane (football), Stephen Roche (cyclisme), Brian O'Driscoll et Ronan O'Gara (rugby).

On l'appelle parfois République d'Irande pour la distinguer de l'Irlande du Nord, qui appartient au Royaume-Uni, mais ce n'est pas son nom officiel.

Union européenne

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Attention, à ne pas confondre ! Pour les sujets ou articles dits homonymes, voir : Irlande . L' Irlande ( Éire en irlandais, du nom d'une princesse légendaire, et Ireland en anglais), parfois appelée République d'Irlande, est un pays d' Europe, membre de l' Union européenne depuis 1973.

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Un cottage ( en français) est une forme d' architecture vernaculaire traditionnelle de type maison de campagne du Royaume-Uni. Le nom de ce concept typiquement anglais est repris dans plusieurs langues européennes pour désigner une maison de campagne plus ou moins typique. Au Québec, un cottage est une maison unifamiliale de deux étages hors sol.

Étymologie

Le terme est attesté comme emprunt à l'anglais cottage pour la première fois en 1754. Ensuite on le retrouve en 1842 au sens de " petite maison de campagne d'une élégante simplicité " (Flaubert, Correspondance, p. 108).

L'anglais cottage (parfois abrégé en cot) signifie " petite maison de campagne confortable et raffinée " (1765, Walpole dans NED). Il s'agit vraisemblablement d'un emprunt à l' ancien normand ( latin médiéval cotagium en 1219 dans un texte de Rouen) au sens de " tenure d'un jardin, petite maison de paysan ".

L'ancien normand cot(t)age est un dérivé en -age du terme cote, cotte encore vivant en normand, notamment dans la Manche et l'Orne au sens de " cabane ", ainsi que la variante cot(t)in " cabane, maisonnette, niche à chien, petite étable ". Le mot cotin est attesté pour la première fois chez Wace dans son roman de Rou : " ..en sun cotin od lui entra.. ",,.

La racine kot- est pangermanique. Cot(t)e peut être issu du vieux bas francique *kot qui se poursuit dans le néerlandais kot. Cependant le caractère tardif de ses attestations, par des dérivés, dans les textes du nord de la France et de la Picardie, ainsi que sa rareté dans la toponymie de ces régions, ne valident pas cette hypothèse. Il convient sans doute de faire procéder cet étymon du vieil anglais cot ou cote " cabane, hutte, maison " renforcé par l'ancien scandinave kot de même sens. En effet, à part quelques attestations dans la toponymie du Boulonnais (Cottebrone, Pas-de-Calais) et de la Picardie ( Mélicocq, Oise, Molinus Cottus 723), cet appellatif toponymique est exclusivement attesté en Normandie : Vaucotte (Seine-Maritime, Val de Vaucote 1461-62), homonyme de la pointe Vaucotte à Omonville-la-Rogue (Manche), équivalent des Walcott anglais et peut-être de Vallakot (Islande); Cottévrard (Seine-Maritime, Cotevrart 1147); Brocottes (Calvados); Caudecotte ( Caldecote 1180); Caudecôte ( Caldecota 1030); Côte-Côte; Cotte-Cotte ( Caudecotte 1715); etc. Correspondant des Caldecott anglais, des Koldkåd danois et des Kallekot norvégiens; La Cotte (Manche); Cottes (Seine-Maritime); Les Cottes (Manche), etc..

Autre dérivé de cote : coterie (latinisé en coteria en latin médiéval dans une charte de Rouen) " communauté paysanne chargé de la mise en valeur des terres d'un seigneur ", mot attesté tardivement en 1255, puis " groupement de personnes ayant des intérêts communs " (1660).

Ce type d'habitation rurale ( maison à colombages, toit de chaume...), remonte au Moyen Âge. Il est généralement associé au style cosy et au jardin à l'anglaise dans la tradition britannique.

Avec le romantisme, avec George Sand pour figure de proue, le cottage devient un habitat idéal, opposé au château (autre habitat idéal).

Quelques cottages célèbres ou classés

En France, le terme cottage désigne depuis ces dernières années les maisons mobiles nouvelle génération qui ressemblent à des maisonnettes. Ce sont de grandes caravanes, qui ne peuvent pas être tractées sur la route et sont destinées à être installées de façon fixe sur un terrain prévu à cet effet. Ces : " résidence mobile de loisirs " (Désignation juridique française) s'apparentent à des maisonnettes, avec une toiture d'aspect tuilée, et des formes moins cubiques que l'ancienne génération[réf. nécessaire].

Notes et références

1. Elisabeth Ridel, Les Vikings et les mots : l'apport de l'ancien scandinave à la langue française, éditions Errance, Paris, 2009, p. 187 - 188.

2. Du Cange, Glossarium mediæ et infimæ latinitatis, 1883-1887, édition de Favre, 10 volumes. [2]

3. Walther von Wartburg, Französisches Etymologisches Wörterbuch, eine Darstellung des galloromanischen Sprachschatzes, Bâle, Presses universitaires de Bâle, XIV, p. 345a - 346b.

4. Jean Renaud, Vikings et noms de lieux de Normandie. Dictionnaire des toponymes d'origine scandinave en Normandie, éditions OREP, 2009 , p. 90.

5. Du Cange, Glossarium mediæ et infimæ latinitatis, 1883-1887, édition de Favre, 10 volumes [3]

6. George Sand - Promenades autour d'un village.

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Un cottage ( en français) est une forme d' architecture vernaculaire traditionnelle de type maison de campagne du Royaume-Uni. Le nom de ce concept typiquement anglais est repris dans plusieurs langues européennes pour désigner une maison de campagne plus ou moins typique. Au Québec, un cottage est une maison unifamiliale de deux étages hors sol.