# data[].attributes.body
"ชาบู-ชาบู" (Shabu Shabu)อาหารตำรับญี่ปุ่นเมนูนี้ถือกำเนิดจากเมืองโอซากา ประเทศญี่ปุ่น ตั้งแต่ศตวรรษที่ 20 โดยอาหารรายการนี้ผู้ให้กำเนิดคือ ภัตตาคารซูอิฮิโระ เป็นการดัดแปลงจากอาหารลักษณะเดียวกัน ที่มีต้นกำเนิดที่ประเทศจีน ซึ่งคำว่า ชาบู-ชาบู เลียนมาจากเสียงของเนื้อที่แล่บางๆ คีบลงไปจุ่มในน้ำซุปแล้วส่ายมือไปมา ทำให้เกิดเสียงที่ได้ยินว่า ชาบู-ชาบู โดยในตอนแรกนั้นเป็นชื่อของเมนูหนึ่งที่เสิร์ฟเป็นหม้อไฟ คล้ายกับสุกียากี้ แต่เนื้อจะแล่บางกว่า กินพร้อมกับน้ำจิ้มที่มีรสเผ็ดมากกว่าและหวานน้อยกว่าน้ำจิ้มสุกี้ แต่หลังจากเป็นที่นิยม ภัตตาคารซูอิฮิโระได้จดทะเบียนชื่อ ชาบู-ชาบู เป็นเครื่องหมายการค้าใน ค.ศ.1955 นับแต่นั้นมาชื่อเสียงของ ชาบู-ชาบู ก็เป็นที่รู้จักแพร่หลายมากขึ้นทั้งในโตเกียว และต่อมาถึงทวีปเอเชีย จนกระทั่งปัจจุบันทั่วทั้งโลก

# data[].attributes.body
แจ่วฮ้อน หรือสุกี้อีสาน มีวิธีทำเหมือนกับสุกี้ของภาคกลาง แต่จะใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่ายในท้องถิ่นเพื่อรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวกินคู่กับน้ำจิ้มแจ่วรสแซ่บตามสไตล์ของคนอีสาน

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
แจ่วฮ้อนท่าขอนยาง มหาสารคาม

แจ่วฮ้อนสารคาม ร้านอาหารบรรยากาศสบายๆ สไตล์การตกแต่งเรียบง่าย เมนูอาหารหลากหลายให้เลือกรับประทาน

ความเป็นมา
แจ่วฮ้อน หรือสุกี้อีสาน มีวิธีทำเหมือนกับสุกี้ของภาคกลาง แต่จะใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่ายในท้องถิ่นเพื่อรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวกินคู่กับน้ำจิ้มแจ่วรสแซ่บตามสไตล์ของคนอีสาน

คุณค่าทางโภชนาการ
แจ่วฮ้อนมีส่วนผสมที่มีประโยชน์ เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ที่ช่วยให้เจริญอาหาร ขับลม บำรุงร่างกาย และช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดี

ส่วนผสม
เนื้อสัตว์ตามชอบ เช่น เนื้อหมู เนื้อไก่ กุ้ง ปลาหมึก
น้ำซุปกระดูกหมู ๑ ถ้วยตวง
ข่าซอยละเอียด ๑๕ กรัม
ตะไคร้หั่นท่อน ๓o กรัม
รากผักชีทุบ ๑o กรัม
ใบมะกรูด ๓ ใบ
เกลือป่น ๑ ช้อนชา
ใบผักชีฝรั่งซอย ๑๕ กรัม
ต้นหอมหั่น ๒o กรัม
ใบโหระพา
น้ำปลา
น้ำตาลทราย
ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว
พริกป่น ๑ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา ๒ ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว ๒ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก ๒ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล ๑ ช้อนชา

วิธีทำ
ทำน้ำจิ้มแจ่วโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลละลายพักไว้ จากนั้นตั้งน้ำซุปกระดูกหมูบนไฟกลาง ใส่ข่า ตะไคร้ รากผักชี ใบมะกรูด ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำตาลทราย จนน้ำซุปเดือด ใส่เนื้อสัตว์ ต้มจนเนื้อสัตว์สุกดี ใส่ผักชีฝรั่ง และต้นหอม ยกเสิร์ฟร้อนๆ

เวลาเปิด/ปิด
เปิดทุกวัน เวลา o๙.oo - ๒๓.oo น.

เมนูแนะนำ
ลาบหมู, ลาบเป็ด, ต้มยำไก่บ้าน, ปลาช่อนนาเผาเกลือส้มตำไทย ปรุงตามสั่ง

๑๓๔ ม.๔ ถ.ถีนานนท์ ต.ถีนานนท์ อ.กันทรวิชัย จ.มหาสารคาม ๔๔ooo
โทรศัพท์ :0๔๓๗๔๙0๙๘
เว็บไซต์ : https://www.facebook.com/Jaewhorn.TKY

จัดทำโดย ธีรวีร์ จันทรโพธิ์ศรี นักศึกษาฝึกประสบการณ์

ปฏิทินกิจกรรม

"
ธันวาคม 2563
"

ดูปฏิทินทั้งหมด

อาคารศูนย์ราชการจังหวัดมหาสารคาม ชั้น ๓ ห้อง ๓๐๒, ถนนเลี่ยงเมืองมหาสารคาม-ร้อยเอ็ด, ตำบลแวงน่าง อำเภอเมือง

จังหวัดมหาสารคาม, ๔๔๐๐๐ โทรศัพท์ ๐ ๔๓๗๗ ๗๕๖๑ โทรสาร ๐ ๔๓๗๗ ๗๕๔๙

สายด่วนวัฒนธรรม

Copyright © 2015 m-culture.go.th กระทรวงวัฒนธรรม

# data[].attributes.attachment_link.title
แจ่วฮ้อนท่าขอนยาง มหาสารคาม

# data[].attributes.attachment_link.description
แจ่วฮ้อนท่าขอนยาง มหาสารคาม แจ่วฮ้อนสารคาม ร้านอาหารบรรยากาศสบายๆ สไตล์การตกแต่งเรียบง่าย เมนูอาหารหลากหลายให้เลือกรับประทาน ความเป็นมา แจ่วฮ้อน หรือสุกี้อีสาน มีวิธีทำเหมือนกับสุกี้ของภาคกลาง แต่จะใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่ายในท้องถิ่นเพื่อรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวกินคู่กับน้ำจิ้มแจ่วรสแซ่บตามสไตล์ของคนอีสาน คุณค่าทางโภชนาการ แจ่วฮ้อนมีส่วนผสมที่มีประโยชน์ เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ที่ช่วยให้เจริญอาหาร ขับลม บำรุงร่างกาย และช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดี ส่วนผสม เนื้อสัตว์ตามชอบ เช่น เนื้อหมู เนื้อไก่ กุ้ง ปลาหมึก น้ำซุปกระดูกหมู ๑ ถ้วยตวง ข่าซอยละเอียด ๑๕ กรัม ตะไคร้หั่นท่อน ๓o กรัม รากผักชีทุบ ๑o กรัม ใบมะกรูด ๓ ใบ เกลือป่น ๑ ช้อนชา ใบผักชีฝรั่งซอย ๑๕ กรัม ต้นหอมหั่น ๒o กรัม ใบโหระพา น้ำปลา น้ำตาลทราย ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว พริกป่น ๑ ช้อนโต๊ะ น้ำปลา ๒ ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่ว ๒ ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก ๒ ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ๑ ช้อนชา วิธีทำ ทำน้ำจิ้มแจ่วโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลละลายพักไว้ จากนั้นตั้งน้ำซุปกระดูกหมูบนไฟกลาง ใส่ข่า ตะไคร้ รากผักชี ใบมะกรูด ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำตาลทราย จนน้ำซุปเดือด ใส่เนื้อสัตว์ ต้มจนเนื้อสัตว์สุกดี ใส่ผักชีฝรั่ง และต้นหอม ยกเสิร์ฟร้อนๆ เวลาเปิด/ปิด เปิดทุกวัน เวลา o๙.oo - ๒๓.oo น.

# data[].attributes.body
เนื้อย่างเกาหลี หรือหมูกระทะ มีต้นกำเนิดอยู่ในประเทศเกาหลี

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
แซ่บอีสาน บ้านๆbyเจ้ย

# data[].attributes.attachment_link.title
หมูกระทะแซ่บๆกับน้าช่วยค่ะ😋🌶🦐สั่งสินค้าไลน์ไอดี @825ylqnd

# data[].attributes.body
ส้มตำ เป็นเมนูอาหารประจำท้องถิ่นของภาคอีสาน มีความโดดเด่นในเรื่องรสชาติที่จัดจ้าน กลิ่นหอมสุดยั่วใจจนทำให้น้ำลายสอ รับประทานแล้วอร่อยแซบเว่อร์ ด้วยความอร่อยและความแซบนี้เอง จึงทำให้เมนูส้มตำมีคนนิยมรับประทานกันกระจายไปทั่วทุกภาคของประเทศไทย และยังดังไกลไปถึงเมืองนอก

# data[].attributes.body
ข้าวผัด เกิดขึ้นครั้งแรกในประเทศจีน ซึ่งเกิดจากการนำเอาข้าวเย็นเหลือข้ามคืนผัดรวมกับส่วนผสมอื่นๆ จนทำให้เกิดเป็นอาหารเมนูใหม่ขึ้นมา
https://cooking.kapook.com/view227497.html