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7000 A.C. cultivaban verduras, quelites y cazaban mamuts, caballos, antílopes.
En los 3500 A.C.  cultivaban el frijol en los años 800 A.C perros, guajolotes y venados

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Pilar de la sociedad de los pueblos pre-colombinos
Conocimientos de los fenómenos agrícolas como base de la sociedad y se tenia que honrar a los dioses que otorgaban comida

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Métodos de cocción, métodos de conserva, hierbas y especias, instrumentos

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Mezcla de cocinas  española – prehispánica , cocina de Asia y cocinas de Europa

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Desarrollo de platillos sofisticados

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Quienes en Francia se marcaron las pautas de alimentación y refinamiento en esta época.

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Donde empezó a utilizar menús francés con detalles prehispánicos

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LA COMIDA MEXICANA EN TIEMPIOS DE REVOLUCION 

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LA COMIDA MEXICANA EN TIEMPIOS DE REVOLUCION 

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Comida mas economía o tradicional ( barbacoa, tacos, tamales, tortilla, salsas)

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LA ALIMENTACION DEL MEXICANO DESPUES DE TCL 

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LA ALIMENTACION DEL MEXICANO DESPUES DE TCL 

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cadenas de comida rápida, embutidos y disponibilidad de alimentos