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Adrián, Héctor y Alberto S.

EMPRESA:  Tijuana Burgers

Contexto actual (Giro, mercado):  Esta empresa esta dedicada a la fabricación de hamburguesas, con la finalidad de proporcionar las mejores hamburguesas a nuestros clientes.

Fortalezas (Ventaja - INTERNAS): Uso de menu digital, venta de productos veganos, pedidos en linea en plataformas

Áreas de Oportunidad (Lo que puede mejorar - INTERNAS): Capacitacion de empleados, atencion al cliente

Debilidades (Retos - EXTERNAS):
Competencia de hamburguesas , darse a conocer a nivel local.

Amenazas (Situaciones que  ponen en peligro  - EXTERNAS): Empezar un negocio durante pandemia,  nueva competencia.

Planes a corto plazo (6 meses 1 año):
Conseguir empleados y capacitarlos (chef, meseros)
Conseguir local
Conseguir proveedores

Planes a mediano plazo (3-5 año): Conseguir equipo/materia prima. Conseguir ser muy reconocido a nivel local.

Planes a largo plazo (10 año):
Expandir franquicia a nivel nacional.

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Andrea, Abraham, Humberto, Alejandro Molina, Fernando Torres
EMPRESA: World Capriccio

Contexto actual (Giro, mercado): Café-Restaurante, Ubicado en Tijuana tiene como objetivo los jovenes de 20 a 35.

Fortalezas (Ventaja - INTERNAS): Calidad del producto, Calidad del servicio, Ubicacion, uso de tecnologías para pedidos y entregas.

Áreas de Oportunidad (Lo que puede mejorar - EXTERNAS): Mercado amplio, baja competencia al nivel de producto, aplicación de nuevas tecnologías.

Debilidades (Retos - INTERNAS): Falta de experiencia en personal, poco tiempo de establecerse, rentas altas en inmuebles en la zona, falta de impacto.

Amenazas (Situaciones que  ponen en peligro  - EXTERNAS): Exceso de competencia con el mismo producto y mercado.

Planes a corto plazo (6 meses 1 año): Doblar ventas, promocionar por redes sociales.

Planes a mediano plazo (3-5 año): Adaptaciones y mejores en mobiliario y maquinaria. Posicionarse como marca. Ser llider en Baja California

Planes a largo plazo (10 año): Tener sucursales por todo Mexico  y pasar a USA

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Diana, Fernanda S, Natalia, José Soto
EMPRESA: Coffee2Go

Contexto actual (Giro, mercado): Cafetería Tijuanense que busca promocionar el sabor original de café en México, queriendo resaltar cada estado por medio de sus productos.

Fortalezas (Ventaja - INTERNAS): Procesos sistematizados, buen área laboral, cuenta con app para acelerar el proceso de venta.

Áreas de Oportunidad (Lo que puede mejorar - INTERNAS): Servicio al cliente, capacitación de empleados en manejo de maquinaria.

Debilidades (Retos - EXTERNAS): Adquiere la materia prima a un alto precio

Amenazas (Situaciones que  ponen en peligro  - EXTERNAS): Mucha competencia, tijuana cuenta con varias cafeterias.
Falta de personal fijo.
Falta de experiencia en el personal

Planes a corto plazo (6 meses 1 año):
Capacitar a sus empleados por el manejo de la maquinaria, promocionar empresa en redes sociales

Planes a mediano plazo (3-5 año):
Conseguir la materia prima a menor costo
Planes a largo plazo (10 año): xxxxx
Posicionar 10 locales en toda la republica

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Monserrat, Fernanda B. Brenda e Ivanna
EMPRESA: Luna Menguante

Contexto actual (Giro, mercado): Repostería, público en general

Fortalezas (Ventaja - INTERNAS): Cumplimiento de pedidos.
Clientes leales.
Creatividad.

Áreas de Oportunidad (Lo que puede mejorar - INTERNAS):
Más reconocimiento de la marca.
Expansión del menú.

Debilidades (Retos - EXTERNAS):
Poco experiencia en el mercado
Conocimiento en el giro del mercado solo por investigación propia

Amenazas (Situaciones que  ponen en peligro  - EXTERNAS):
Mucha competencia.
Bajos ingresos por Pandemia.
Empresas con más reconocimiento
Planes a corto plazo (6 meses 1 año):
Aprender nuevas técnicas para la realización de pasteles.

Planes a mediano plazo (3-5 año): Expandir el producto a cafeterías y restaurantes.

Planes a largo plazo (10 año): xxxxx
Poner un café/ pastelería propio.

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Litzy, Hanna Blanco, Mariana López.

EMPRESA: Repostería Dulce

cc
Fortalezas (Ventaja - INTERNAS): Promueve el reciclaje y el producto es de calidad.

Áreas de Oportunidad (Lo que puede mejorar - INTERNAS): Expandir horarios de servicio, contratar mas reposteros, mejorar la estrategia de marketing.

Debilidades (Retos - EXTERNAS):
-altos precios de proveedores
- principiantes en el negocio de la reposteria.

Amenazas (Situaciones que  ponen en peligro  - EXTERNAS):
-Existencia de reposterias cercanas en la misma zona con mas reconocimiento.

Planes a corto plazo (6 meses 1 año): Lograr reconocimiento y posicionamiento del producto en el mercado regional local
Planes a mediano plazo (3-5 año):
ser reconocidos a nivel nacional y abrir nuevas sucursales, dentro de la ciudad y en diferentes estados.

Planes a largo plazo (10 año): Ser la mejor empresa de postres veganos en México, de mayor impacto en el tema ecológico.

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Gabriel Rosas y Gabriel Robles, Luis C. y Alejandro F.
EMPRESA: La Barra

Contexto actual (Giro, mercado):
Bar

Fortalezas (Ventaja - INTERNAS): Buen atención al cliente, amplia área laboral y tecnología al momento de pedir una bebida.

Áreas de Oportunidad (Lo que puede mejorar - INTERNAS): Servicio al cliente, capacitación hacia los empleados y mejoramiento constante en las bebidas.

Debilidades (Retos - EXTERNAS): Hay mucha competencia en bar, todos los permisos para bar y llamar la atención hacia los clientes.

Amenazas (Situaciones que  ponen en peligro  - EXTERNAS): Tijuana cuenta con mucho bares conocidas, que somos nuevos en esta área, no tener productos novedosos para poder competir y que esto genere un gasto.

Planes a corto plazo (6 meses 1 año):  Tener ciertas cantidad de entradas y un menú establecido

Planes a mediano plazo (3-5 año): Que la gente ya nos tenga confianza y que nos tenga prioridad.

Planes a largo plazo (10 año): Expandir la marca y tratar de mantener el rango de precios.