# data[].attributes.body
Кава - напій, що виготовляється зі смаженого насіння плодів - «бобів» кавового дерева. Кава найбільше цінується через виражену збадьорливу дію, завдяки вмісту алкалоїдів кофеїну та теоброміну. Кава культивується з давніх часів і займає важливе місце в кулінарних традиціях багатьох культур світу.
За деякими оцінками, кавовий напій є другою за об'ємами споживання речовиною на Землі після води (за іншими — другим після води є чай).

# data[].attributes.headline
Назва "кава" та її походження

# data[].attributes.subject
Назва "кава" та її походження

# data[].attributes.body
Українське «кава» походить від турецької назви "kahve" можливо, через польське посередництво (kawa). До турецької це слово потрапило з арабської (قهوة‎, кагва), де воно первісно означало сорт легкого вина. Слід зауважити, що саме слово «кагва» не уживалося арабами ані щодо напою, ані щодо рослини, які вони звали «бунн».

За одною з версій, воно виводиться від арабського слова قها‎ («не відчувати голоду»), що пов'язують зі здатністю напою створювати ілюзію ситості. Інша версія зв'язує його з арабським словом. قوة‎ («сила», «наснага»), тобто «напій, що надає сил».
Поширеною є етимологія, яка виводить назву напою від «Каффа» — назви держави на території сучасної Ефіопії. Проте, достатніх підстав вона не має.
Третя версія пов'язує «кагва» з семітським коренем qhh («темний колір»), тлумачачи його як «темний напій».

Від османського "قهوه‎" походять назви кави у більшості європейських мов (англійське слово соffее, німецьке Kaffee, французьке café).

# data[].attributes.headline
Історія кави в Україні

# data[].attributes.subject
Історія кави в Україні

# data[].attributes.body
Кава стає невіддільною частиною нашого життя. Воно як паливо для сучасного суспільства.

Перший спогад про цей напій на Україні датується ще 1672 роком. Саме в цьому році турки відкрили першу кав'ярню в місті Кам'янець-Подільський. У Львові кава стає відомою уже в XVIII столітті. Постачання кави відбувалося не тільки зі Сходу, але і з Заходу. Юрій Франц Кульчицький створив в 1683 році кав'ярню у видному і заразив цим напоєм всю Європу.

Уже в ХІХ столітті Львів немов зійшов з розуму від кави. Його вживали спросоння і на сніданок, в гості, до і після їжі. Були випадки коли жінки брали каву до церкви, щоб випити його після причастя.

Час іде і все змінюється. Споживання цього напою перетворилося в культ на Україні. Багато наших заробітчан іммігрантів привезли цей звичай до своїх сімей.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Кава. Саме такий чорний і ароматний. Він став невід'ємною частиною нашого життя. Він як паливо для сучасного суспільства.

Перший спогад про цей напій на Україні датується ще 1672 роком. Саме в цьому році турки відкрили першу кав'ярню в місті Кам'янець-Подільський. У Львові кава стаёт відомим уже в ХVIII столітті. Поставка кави відбувалася не тільки з Сходу, але і з Заходу. Юрій Франц Кульчицький створив в 1683 році кав'ярню у видному і заразив цим напоєм всю Європу.

Уже в ХІХ столітті Львів немов зійшов з розуму від кави. Його вживали спросоння і на сніданок, в гості, до і після їжі. Були випадки коли жінки брали каву до церкви, щоб випити його після причастя.

Час іде і все змінюється. Споживання цього напою перетворилося в культ на Україні. Багато наших співвідчизників заробітчан іммігрантів привезли цей звичай до своїх семей. отже відтепер Україна одна з найбільших споживачів кави у світі)

Кофе. Такой чёрный и ароматный. Он стал неотъемлемой частью нашей жизни. Он как топливо для современного общества.

Первое воспоминание об этом напитке на Украине датируется ещё в 1672 году. Именно в этом году турки открыли первую кофейню в городе Каменец-Подольский. Во Львове кофе стаёт известным уже в ХVIIIвеке. Поставка кофе происходила не только из Востока, но и с Запада. Юрий Франц Кульчицкий создал в 1683 году кофейню у Видне и заразил этим напитком всю Европу.

Уже в ХІХ веке Львов как будто сошёл с ума от кофе. Его употребляли спросонья и на завтрак, в гостьях, до и после еды. Были случаи когда женщины брали кофе в церковь, чтобы выпить его после причастья.

Время идет и все меняется. Кофе питие превратилось в культ и все потому что, если раньше кофе привозили, то теперь появились собственные кофейные фабрики и заводы по созданию этого напитка.

# data[].attributes.attachment_link.title
Історія кави в Україні

# data[].attributes.attachment_link.description
Кава. Саме такий чорний і ароматний. Він став невід'ємною частиною нашого життя. Він як паливо для сучасного суспільства. Перший спогад про цей напій на Україні датується ще 1672 роком. Саме в цьому році турки відкрили першу кав'ярню в місті Кам'янець-Подільський. У Львові кава стаёт відомим уже в ХVIII столітті.

# data[].attributes.headline
Структура кавового зернятка

# data[].attributes.subject
Структура кавового зернятка

# data[].attributes.body
1 - центральна боріздка;
2 - ендосперм;
3 - епідерміс (срібляста плівка);
4 — ендокарп;
5 — пектиновий шар;
6 — мезокарп (плодова м'якоть);
7 — екзокарп.

# data[].attributes.headline
 За останнє дес

# data[].attributes.body
За останнє десятиліття середньорічне зростання споживання кави склало 23%, що робить нашу країну однією з рекордсменів за споживанням кави у світі.

Проте, незалежно від того, наскільки високий ринок споживання кави в Україні, країна залишається лише четвертою в Європі за кількістю чашок кави, які п'ють українці.

Слід також зауважити, що через нестабільну економічну ситуацію споживачі стали витрачати менше на відвідування кафе і ресторанів, а більше часу проводити вдома, що також позитивно позначилося на рівні продажу фасованої кави й чаю.

Приблизно 70% всього споживання кави припадає на домашнє використання, 25% - вживання напою в кафе і ресторанах. Інша частина - вживання кави в офісах і покупка напою в кавових автоматах.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Кава ... Хто в наш час не знає цього запашного напою, який дарує нам бадьорість і енергію. Саме з кави розпочинають свій день більшість наших співвітчизників, а запрошення "на каву" до сих пір є безпрограшним варіантом познайомиться;)

Але все-таки, яка історія цього чудодійного напою? Як він з'явився на просторах України та яке місце займає в нашому житті тепер?

Перші згадки про каву в Україні датуються 1672 р - саме тоді в Кам'янці-Подільському турки і заснували першу кав'ярню. Інші джерела стверджують, що відкриттям першої кав'ярні і початком історії кави в Україні ми зобов'язані Юрію Кульчицькому - козаку, який після чергового протистояння з турецькими військами привіз замість срібла-злата кавові зерна і незабаром відкрив свою кав'ярню "Під синьою Фляжкою", чим і задав моду на напій у всій Європі.

На сьогоднішній день в Україні активно розвивається кавова культура і постійно відбуваються фестивалі кави. По праву столицею кави вважається Львів. Кавові фести проходять в Києві, Кам'янці-Подільському та навіть в Миколаєві.

За даними маркетингових досліджень в Україні споживання кави неухильно зростає. За останнє десятиліття середньорічне зростання споживання кави склало 23%, що робить нашу країну однією з рекордсменів за споживанням кави в світі.

Проте, незалежно від того, наскільки високий ринок споживання кави в Україні, країна залишається лише четвертою в Європі за кількістю чашок кави, які п'ють українці. В середньому вони п'ють по одній чашці кави в день, в той час як в деяких європейських країнах люди п'ють в середньому по 3 чашки в день.

Слід також зауважити, що через нестабільну економічну ситуацію споживачі стали витрачати менше на відвідування кафе і ресторанів, а більше часу проводити вдома, що також позитивно позначилося на рівні продажу фасованої кави і чаю.

Приблизно 70% всього споживання кави припадає на домашнє використання, 25% - вживання напою в кафе і ресторанах. Інша частина - вживання кави в офісах і покупка напою в кавових автоматах.

В цілому, аналізуючи всю наведену статистку складно не погодитися, що мало хто з нас уявляє своє життя без цього ароматного і надихаючого напою, чи не так? А як часто Ви вживаєте каву і який віддаєте перевагу? Поділіться з нами в коментарях.

І пам'ятайте, у будь-якій незрозумілій ситуації - "keep calm & drink coffee"!

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
кава і україна

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
коли кава з'явилася в україні

# data[].attributes.attachment_link.title
Як і коли кава з'явилася в Україні

# data[].attributes.attachment_link.description
Кава ... Хто в наш час не знає цього запашного напою, який дарує нам бадьорість і енергію. Саме з кави розпочинають свій день більшість наших співвітчизників, а запрошення "на каву" до сих пір є безпрограшним варіантом познайомиться;) Але все-таки, яка історія цього чудодійного напою?