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Del huerto a la mesa

Es un proyecto interdisciplinario que trabaja con todas las asignaturas impartidas a sus pequeños. En este proyecto sus pequeños van a deshidratar frutas y en la fase final se las venderá al publico.

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¿Cómo va a trabajar su representado?

En esta fase su pequeño va a deshidratar algunas frutas en casa con la ayuda de su representante legal o adulto responsable.

Video de referencia

https://www.youtube.com/watch?v=Ci2yHJn0_a8

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Indicaciones para deshidratar frutas en casa

1.- Cortar la fruta lo mas delgado posible. 1 mm de grosor.

2.- Colocar en una bandeja larga las lonchas de frutas ( lonchas son las rodajas obtenidas una vez cortada la fruta)

3.- Secar con papel absorbente las rodajas de frutas para quitar el exceso de agua y sea mas fácil su deshidratación.

4.- Existen dos formas de deshidratar la fruta

Microondas

Colocar las rodajas de fruta por 8 minutos, sacar con cuidado, dar la vuelta con una pinza las rodajas y dejar por 8 minutos mas.

Horno

Precalentar el horno unos 15 minutos a 80° C.

Colocar las rodajas por 35 minutos a 120° C, sacar y darles la vuelta con una pinza. Regresarlo al horno por otros 35 minutos. Una vez pasado el tiempo sacarlo del horno con cuidado y dejar reposar por 5 minutos antes de toparlos.

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Tips a tomar en cuenta

El tiempo de deshidratación depende del grosor de las rodajas de frutas. Mientras más delgadas menos tiempo requiere; y por el contrario mientras más gruesas más tiempo requiere.

El tiempo depende de el tipo de horno y microondas que se disponga en casita.

SINO TE SALE A LA PRIMERA NO TE PREOCUPES, VUELVE A INTENTARLO.

DIVIERTETE TRABAJANDO CON TU PEQUEÑO

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Una vez listas puedes colocarlas en frascos o funditas de plástico.