# data[].attributes.body
Dit thema heet (H)eerlijk!; het gaat over alles wat te maken heeft met voeding. Bij voeding denk je vast in de eerste plaats aan eten, maar er moet veel gebeuren voordat er eten op je bord ligt zoals: het kweken van producten in de land- en tuinbouw, het verwerken van de producten in de fabriek en het vervoeren, verkopen en klaarmaken ervan.

Je gaat onderzoeken wat gezonde en (h)eerlijke voeding is en hoe gezond jullie schoolkantine is.

# data[].attributes.body
In de zomervakantie mag je helpen in de kantine van Aviko, het bedrijf waar je buurman werkt. Aviko is een bedrijf dat onderdeel is van de voedingsindustrie. Hier worden producten van de boeren en tuinders verwerkt.

Lekkere en makkelijke recepten met aardappel | Aviko

Voor de producten die Aviko maakt kunnen gewone en biologische aardappelen gebruikt worden.

http://www.youtube.com/watch?v=3G76exSQhWk

# data[].attributes.body
In de bedrijfskantine van Aviko vinden ze het belangrijk om te werken met gezonde, eerlijke producten. In deze taak leer je daar meer over.

Je gaat met een groepje onderzoek doen naar wat gezonde en eerlijke voeding precies is. Hierover schrijven jullie twee artikeltjes. Die artikeltjes gebruik je voor een receptenboekje dat je in taak 4 gaat maken. Ook houd je van jezelf een dag bij wat je eet en drinkt en vervolgens kijk je wat jij zou kunnen verbeteren aan je eetgewoontes.

Dan worden er nieuwe groepjes gemaakt waarmee je vragen maakt voor de ‘Schijf van Vijf-quiz’. Die vragen worden samengevoegd en het groepje met de meeste goede antwoorden valt in de prijzen.

# data[].attributes.body
Niet alleen in een bedrijfskantine moet je kunnen kiezen of je wel of niet gezond kunt eten. Ook de schoolkantine moet gezond zijn. Daarom ga je kritisch kijken naar het aanbod in jullie schoolkantine en onderzoek je waarom het belangrijk is een ‘gezonde’ kantine op school te hebben. Daarvoor gebruik je wat je al geleerd hebt over de Schijf van Vijf. Maar eerst kijken we nog even terug op de vorige les waarvoor je je Eetdagboek hebt ingevuld.

# data[].attributes.body
Je kunt aardappels natuurlijk gewoon koken en opeten, maar je hebt bij het zoeken naar recepten vast al ontdekt dat je er nog veel meer mee kunt doen. In deze taak ga je er, eerst op school en daarna thuis aardappelpannenkoekjes mee maken.

# data[].attributes.body
Voor de gezonde, (h)eerlijke personeelslunch die binnenkort in de kantine van Aviko wordt georganiseerd, moet natuurlijk een gezond en (h)eerlijk menu worden bedacht. Een topmenu! Omdat je inmiddels al veel weet over gezonde en eerlijke voeding ga jij dat menu samenstellen en maak je er een mooie menukaart voor.

Tijdens de lunch zal ook jouw receptenboekje worden aangeboden.

# data[].attributes.body
De aardappel

De aardappel is de meest verkochte en gegeten groente van het westelijk halfrond. Zowel de plant zelf als zijn eetbare knollen worden aardappels genoemd. De knollen zijn niet de wortels van het gewas, maar de verdikking aan het eind van ondergrondse stengels. We noemen deze verdikking stolonen of uitlopers.

In Nederland worden veel aardappels gegeten. We eten ze gekookt, gebakken, als puree of als friet. Het is eenvoudig en gemakkelijk voedsel, niet duur en het past overal bij. Aardappels zijn ook gezond: er zit veel vitamine C in.

Vroeger waren wij echt een aardappelvolk. Zestig jaar geleden aten Nederlanders 130 kilo aardappels per persoon per jaar. Nu is het minder geworden: 80 kilo. We eten nu steeds vaker rijst, spaghetti, pizza en ander voedsel. Toch staan de aardappels nog steeds op de eerste plaats. Iedereen kent ze, maar niet iedereen weet dat er zoveel leuks te vertellen is over de aardappel.

Aardappels worden om verschillende redenen verbouwd:

Voor consumptie (om te eten)

De aardappels die je op kunt eten, noemen we consumptieaardappels. Er zijn veel verschillende rassen: bintje, eigenheimer en doré.

om verwerkt te worden (als grondstof in de fabriek)

Aardappels bestaan voor driekwart uit water. Er zit ook meel in. Dit noemen we zetmeel. In sommige aardappels zit extra veel zetmeel. Die zijn niet lekker om te eten. Ze gaan naar de fabriek. Daarom noemen we ze fabrieksaardappels. In het noorden van ons land heb je veel aardappelmeelfabrieken. Daar raspen en zeven ze de aardappels. Na droging blijft het zetmeel over. Daarvan maken ze van alles: plaksel, vla, plakjes snoep, inkt, verf, crème, pillen, lippenstift, goudvissenvoer, kleding en nog veel meer. Je kunt er ook papier van maken, bijvoorbeeld frietzakjes.

# data[].attributes.attachment_link.description
In de supermarkt kun je inmiddels tientallen producten kopen met het fairtrade keurmerk. Dolores gaat naar het eiland Sri Lanka om te kijken wat dat keurmerk precies inhoudt.

# data[].attributes.body
Wat is gezonde voeding?

a       Registreer je op de site www.voedingscentrum.nl:

·        Kies voor ‘Aanmelden’ onderaan de pagina.

·        Kies vervolgens voor ‘Registreer’.

·        Vul dan je gegevens in.

Belangrijk!

Schrijf je inloggegevens op in je agenda zodat je ze niet kunt vergeten.

# data[].attributes.attachment_link.description
Op Voedingscentrum.nl vind je onafhankelijke informatie over gezond eten, veilig eten en duurzaam eten. Actuele informatie over voeding voor consumenten en professionals.

# data[].attributes.body
Jullie gaan voor een receptenboekje een kort artikeltje schrijven over de begrippen ‘eerlijke voeding’ en ‘gezonde voeding’.

a                 Verdeel de twee onderwerpen over tweetallen. Open een Word-bestand en sla het op in je Expeditie DenP-mapje onder de naam HE Artikel voeding [jullie 2 namen en klas].

b                Schrijf over één van de begrippen met je groepsgenoot een artikeltje in Word.

·        Gebruik bij het artikel over eerlijke voeding in ieder geval de woorden: Fair Trade-keurmerk, boeren, betaling en producten.

·        Gebruik bij het artikel over gezonde voeding in ieder geval de woorden: gevarieerd, groente en fruit, vetten en zout.

·        Je artikel bevat minimaal 150 woorden.

·        Schrijf in je eigen woorden.

·        Voeg aan je artikel een afbeelding toe.

·        Voeg ook een receptje toe.

Het artikeltje gebruik je voor het receptenboekje dat je in taak 4 gaat maken. Je gebruikt dan naast je eigen artikeltje ook dat van het andere tweetal van jullie groepje.

De artikelen worden beoordeeld op de volgende punten:

•        Bevat elk artikel minimaal 150 woorden?

•        Is er gebruik gemaakt van eigen woorden?

•        Zijn de vooraf vastgestelde woorden opgenomen in het artikel?

•        Passen de afbeeldingen en recepten bij het onderwerp van het artikel?

•        Klopt de inhoud van de artikelen?

Tip!

Handige sites die je kunt gebruiken zijn:

Gezonde voeding

http://www.gezondheidsnet.nl/vitamines-en-mineralen/spelregels-voor-goede-voeding

https://www.thuisarts.nl/gezonde-levensstijl/ik-wil-gezond-eten

http://www.voedingscentrum.nl/recepten/receptenzoeker.aspx

Eerlijke voeding

http://www.voedingscentrum.nl/nl/mijn-boodschappen/duurzamer-eten/eerlijke-handel.aspx

http://www.wereldwinkels.nl/wereldrecepten?gclid=CK-B0Iyus78CFSflwgod3poAsQ

http://www.clubgreen.nl/faq/Eerlijke-voeding.html

c                 Als jullie klaar zijn, slaan jullie het artikel definitief op. Zorg er niet alleen voor dat jullie tweetal het artikel in je Expeditie DenP-mapje opslaat, maar stuur het ook naar het andere tweetal uit jullie groepje om op te slaan.

Lever het artikel in. Doe je dat op papier? Schrijf dan jullie 2 namen en klas er op.

# data[].attributes.body
Elke groep maakt 5 vragen voor de quiz ‘De Schijf van Vijf’. Je groepje krijgt een vak uit de Schijf van Vijf toegewezen. De volgende groepen worden gemaakt:

·        groente en fruit

·        brood, granen, aardappelen, rijst, pasta en couscous

·        zuivel, vlees, vis, ei en vleesvervangers

·        vet en olie

·        vocht

a       Maak de vragen over jullie vak volgens het onderstaande format. Houd er rekening mee dat je de vragen niet al te ingewikkeld maakt. Wees creatief, je mag echt van alles over je onderwerp vragen.

b       Als jullie klaar zijn, slaat iedereen van jullie groepje het bestand in zijn of haar eigen Expeditie DenP-mapje op onder de naam HE Quizvragen [jullie namen en klas].

Lever de vragen in. Doen jullie dat op papier? Schrijf dan jullie namen en klas er op.

c        Als alle groepjes klaar zijn, gaan jullie de quiz klassikaal spelen. Op het moment dat jullie vak aan de beurt is, mogen jullie die 5 vragen even niet meedoen.

# data[].attributes.attachment_link.description
Voor een gezonde toekomst is het belangrijk dat jongeren overal gezonde en duurzame keuzes kunnen maken, ook op school. Samen zetten we stappen richting de Schijf van Vijf. Hebben jullie al een gezonde schoolkantine?

# data[].attributes.attachment_link.description
Voor een gezonde toekomst is het belangrijk dat jongeren overal gezonde en duurzame keuzes kunnen maken, ook op school. Samen zetten we stappen richting de Schijf van Vijf. Hebben jullie al een gezonde schoolkantine?

# data[].attributes.body
Je gaat de antwoorden van de enquête verwerken in een aantal tops en tips en maakt daarmee een mooie informatiekaart. De kaart verstuur je als bijlage van een e-mail aan degene aan wie je ook de enquête hebt gestuurd. Een aantal kaarten wordt uitgeprint om aan te bieden aan de schoolleiding en om in de kantine neer te leggen.

# data[].attributes.body
Je weet inmiddels al meer over gezonde en eerlijke voeding. Tijdens je werkzaamheden bij Aviko wordt je gevraagd of je een personeelsgeschenk wilt ontwerpen. Het gaat om een receptenboekje met gezonde en eerlijke recepten. Er moeten minstens 3 gerechten in staan met aardappel als ingrediënt. Het receptenboekje zal aan de personeelsleden worden uitgereikt tijdens de gezonde, (h)eerlijke personeelslunch die over een paar weken in de kantine wordt georganiseerd.

# data[].attributes.body
Opdracht

Je gaat een receptenboekje samenstellen met 10 gezonde en eerlijke recepten. Kies voor in ieder geval 3 recepten met aardappel als ingrediënt en gebruik de twee artikeltjes die je in taak 1 (bij opdracht 3) hebt geschreven met de recepten die daarbij horen.

# data[].attributes.attachment_link.title
Lekkere en makkelijke recepten met aardappel