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Les sols à l'agonie, peut-on encore les sauver ?

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Les sols à l'agonie, peut-on encore les sauver ?

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Les sols à l'agonie, peut-on encore les sauver ? Lydia et Claude Bourguignon [EN DIRECT]

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podcasts sur le ressenti d'agriculteurs bio d'Ille et Vilaine sur la crise agricole

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podcasts sur le ressenti d'agriculteurs bio d'Ille et Vilaine sur la crise agricole

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série de podcasts très récente sur le ressenti d'agriculteurs bio d'Ille et Vilaine (dont une de Mouazé) sur la crise agricole actuelle

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Alors que les moteurs des tracteurs grondent dans les rues des centres-villes, que la paille brûle aux abords des ronds-points, que le monde agricole se soulève pour exprimer sa colère, certains s'interrogent de ne pas voir les agriculteurs bio rejoindre les cortèges. Mais pourquoi ? Où sont-ils ? Sont-ils satisfaits du système actuel qui étouffe nos paysans et paysannes et les fait mourir à petit feu ?
Non, eux aussi sont en colère, eux aussi ont vu leur revenu se dégrader et s'inquiètent pour leur avenir. Mais pendant que certains dénoncent les normes environnementales, les agriculteurs et agricultrices bio les revendiquent et cherchent à défendre haut et fort le modèle de production biologique, le seul capable de répondre aux enjeux climatiques et sociétaux actuels.

Ils sont maraichers, maraichères, producteurs et productrices de lait, de viande, de grandes cultures ou encore arboriculteurs et arboricultrice et ont décidé de prendre le micro pour faire entendre leur voix.

Une série de 5 podcasts à diffuser largement :

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"Paroles de paysans et paysannes bio" : la série de podcasts d'Agrobio 35 * Réseau GAB - FRAB

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Les agriculteurs et agricultrices bio sont eux aussi en colère. Eux aussi ont vu leur revenu se dégrader et s'inquiètent pour leur avenir.

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Difficile d'analyser notre modèle agroalimentaire actuel sans voir se dessiner une logique de cercle vicieux. D'un côté, il repose depuis un demi-siècle sur la recherche de biens alimentaires au plus bas coût possible, une gageure rendue possible par des gains de productivité qui ont permis de baisser les coûts de production tout en augmentant les rendements agricoles.

Et, de l'autre côté, ce modèle contribue à la plupart de nos problèmes environnementaux : dérèglement climatique, pollutions et érosion de la biodiversité. Soit autant de maux qui, avec la malbouffe, menacent notre santé avec le développement de maladies chroniques non transmissibles. Aux pandémies d'obésité et de diabète s'ajoutent les zoonoses favorisées par la déforestation.

Alors, à qui la faute ? De nombreuses critiques sont faites aux agriculteurs et aux consommateurs. Mais que peuvent vraiment ces acteurs alors que leurs comportements et pratiques sont verrouillés par des acteurs en amont et en aval ?

L'impuissance des agriculteurs face à des verrous systémiques

En agriculture, le paradigme agrochimique installé depuis une soixantaine d'années se targue de sa compétitivité face à laquelle l'agroécologie fait figure de parent pauvre par sa compétitivité moindre, ce qui l'empêche d'apparaître comme une solution, d'être soutenue et donc de se développer.

Mais ce paradigme a uniquement renforcé la compétitivité d'un nombre beaucoup trop limité d'espèces dominantes, céréales surtout, ainsi que d'élevages spécialisés concentrés géographiquement, ce qui rend encore plus difficile toute diversification des cultures et évolution de l'élevage.

Car diversifier impliquerait de nombreux changements en amont (semences, machines) comme en aval (infrastructures de collecte et stockage, abattoirs, laiteries) de l'exploitation agricole, complexifiant la transition et augmentant son coût.

En d'autres termes, le changement de paradigme est rendu difficile du fait de la dépendance des agriculteurs à de multiples marchés : marché des ressources génétiques structuré autour d'un petit nombre d'espèces proposées par quelques grands sélectionneurs recherchant des économies d'échelle pour rentabiliser leurs investissements ; dépendance des pratiques du trading poussant à l'internationalisation des matières premières, et du machinisme agricole de plus en plus connectés, dépendance des infrastructures de transformation pour les productions animales...

Read more: Retour sur le combat pour les semences paysannes en Europe

La faible marge de manœuvre des consommateurs

On le voit donc bien, il n'est guère aisé pour un agriculteur seul de changer de modèle. Que penser alors du consommateur, qui par ses achats pourrait privilégier un modèle plus cohérent sur le plan environnemental et sanitaire ?

Sa marge de manœuvre semble également fort réduite : nos choix alimentaires résultent d'un arbitrage dépendant de l'offre en produits, des habitudes et budgets, du temps disponible pour les achats et le temps en cuisine, ainsi que de l'aptitude à se repérer entre différents signes de qualité qui se multiplient. L'offre alimentaire aujourd'hui est dominée par des produits ultra-transformés correspondant à près de 50 % des produits vendus en grandes surfaces qui mettent en avant le prêt à manger et le prix bas.

Ces produits " phares " sont hélas à faible densité nutritionnelle et les promotions soutiennent en général plutôt des comportements peu vertueux pour la santé. Modifier cette offre remet en cause les procédés de fabrication, distribution et marketing d'industries de plus en plus aux mains de quelques acteurs internationaux qui ont les moyens de faire peser leurs exigences sur l'agriculture en définissant les règles du jeu concurrentiel. Par ailleurs, la médecine privilégie toujours le curatif, ce qui n'incite pas à des modes de vie plus préventifs.

Des politiques publiques insuffisantes pour lever les verrous

Tant les pratiques agricoles que nos choix alimentaires sont en grande partie façonnés par les technologies (numérique, robotique, génétique) et la finance qui intègre verticalement l'ensemble de la chaîne alimentaire.

En outre, les politiques publiques, le plus souvent en silo, verrouillent aussi le système alimentaire du fait notamment de la non-prise en compte de coûts cachés correspondants aux conséquences néfastes du système alimentaire conventionnel sur la santé et l'environnement, comme le traitement de l'eau, les maladies dues à la malbouffe...

De récents rapports ont pourtant évalué que ces coûts correspondaient à près de 100 % du coût de l'alimentation ou 7 % du PIB dans les pays occidentaux.

Des chiffres qui permettent d'expliciter la nécessité d'une approche préventive de l'alimentation pour la santé humaine et l'environnement. En théorie, relever cet objectif incomberait à un État non soumis aux lobbies, capable de développer des politiques fortes et claires et de jouer son rôle d'arbitre en mettant par exemple en place des mesures ad hoc telles des scores nutritionnels et environnementaux pertinents, des taxes sur les pesticides ou des réductions TVA sur les légumes.

Mais lever les verrous nécessite aussi de créer des synergies entre acteurs et entre organismes qu'il est plus facile de concevoir dans les territoires, à l'échelle de communauté de communes ou d'une Région. C'est ce qu'ambitionnent de faire les Projets alimentaires territoriaux.

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De vraies alternatives émergentes dans les territoires

Les Projets alimentaires territoriaux (PAT) sont des dispositifs mis en place depuis 2014 visant la relocalisation de l'agriculture et de l'alimentation à l'échelle d'un territoire en prenant en compte ses enjeux et contraintes spécifiques.

Ils permettent ainsi une synergie bien souvent impossible à l'échelle nationale en se basant, à l'échelle d'un territoire sur le partenariat entre une multitude d'acteurs privés, publics et issus de la société civile pour recoupler agriculture et besoins alimentaires locaux.

Les PAT incitent également le plus souvent à une consommation plus variée, plus vraie et parfois plus végétalisée, meilleure pour la santé et l'environnement.

Cet objectif se heurte souvent à une offre alimentaire inappropriée qu'une diversification dans les territoires peut améliorer, mais aussi à un manque de savoir-faire (légumineuses et diversité de légumes) que des associations ou des leaders dans la restauration scolaire peuvent combler en apportant des innovations culinaires.

Des collectivités territoriales aussi peuvent développer des innovations organisationnelles dans la restauration collective pour soutenir des changements de pratiques en agriculture et manger plus sain et plus durable. En outre, les circuits courts, sans en faire une finalité en soi, peuvent être un vecteur de développement économique et de transition vers des systèmes alimentaires plus durables, en proposant une alternative aux produits ultra-transformés.

Pour certains PAT, la territorialisation passe par le développement de productions clefs pour notre santé qui ont été délaissées ( légumineuses) ou que nous cultivons insuffisamment et dont le transport a un fort impact environnemental ( fruits et légumes). Elle passe souvent aussi par la diversification des cultures pour créer des synergies entre plantes (céréales et légumineuses), ou entre plantes et arbres ou animaux, de façon à réduire les impacts environnementaux et fournir des services à la société (séquestration du carbone, épuration de l'eau...).

D'autres mesures permettant la création de synergies entre activités comme la méthanisation des déjections animales, couplée à l'utilisation de biodéchets pour fournir de l'énergie, gagneraient à être plus intégrées à ces projets, tout comme la création de nouvelles filières pour lever des verrous agronomiques ; par exemple, le chanvre, une plante " nettoyante " qui permet de réduire les herbicides et qui peut être utilisé pour fabriquer du bio-béton.

À l'interface entre agriculture et alimentation, des innovations technologiques ( transformation des légumineuses) et logistiques sont parfois mises en place pour réduire l'empreinte carbone des producteurs comme des consommateurs. La création de légumeries, par exemple, où l'on lave, épluche, découpe les légumes avant de les livrer est souvent nécessaire pour une alimentation plus saine. Les hub ou plates-formes alimentaires, des solutions logistiques dédiées à la rationalisation du transport des produits alimentaires, sont également incontournables pour ne pas augmenter les émissions de carbone. Ils peuvent en outre avoir une composante sociale pour rendre plus facile l'accès à la nourriture des personnes défavorisées.

Read more: Les légumineuses : bonnes pour notre santé et celle de la planète

Ces orientations à multiples enjeux nécessitent des coordinations, parfois de nouveaux partenariats par exemple entre agriculteurs, coopératives, transformateurs, voire cantines, plus faciles à organiser à l'échelle locale. Les concevoir à l'échelle de petits territoires permet de tenir compte des spécificités biophysiques (sol, climat...), mais aussi économiques et sociales pour inventer et soutenir des modèles de production comme de consommation plus respectueux de l'environnement et poursuivant des objectifs d'amélioration de la santé publique et d'une plus grande justice alimentaire. Les innovations sont de nature différente selon qu'il s'agit d'une métropole ( Dijon métropole) ou d'un territoire rural peu densément peuplé ( Lozère).

Dans tous les cas, guider les actions pour territorialiser le système alimentaire repose sur trois principes interdépendants : autonomie, proximité et solidarité.

Autonomie par l'agroécologie qui permet une moindre dépendance en intrants exogènes à l'exploitation agricole.

Proximité car le territoire constitue un espace de construction des interactions sociales les plus propices au changement.

Solidarité car c'est à cette échelle que les petits réseaux d'acteurs peuvent expérimenter des pratiques radicalement différentes du paradigme conventionnel mettant en place de nouvelles innovations techniques dans les pratiques productives ainsi que de nouveaux modes d'organisation qu'il importerait de conforter par l'instauration de régulations, normes et labels.

Cette dynamique encourage ensuite l'installation de nouveaux agriculteurs et de réseaux innovants de petites et moyennes entreprises agroalimentaires. Elle permet aussi de limiter la longueur et la complexité des filières agroindustrielles, d'adapter les dispositifs logistiques et de gouvernance les accompagnant, augmentant de plus la valeur ajoutée pour les agriculteurs. C'est aussi une échelle appropriée pour développer de nouvelles formes d'aide alimentaire.

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Alimentation saine et durable : des verrous systémiques mais des solutions locales

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Si l'échelle du consommateur comme de l'agriculteur semble peu propice à un changement de modèle, celle du territoire permet de créer des synergies entre partenaires publics et privés.

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[SOLIDARITE] Le savais-tu ? 🤔 🧺 En France, 3 374 000 personnes ont bénéficié de l'aide alimentaire grâce à plus de 335.000 denrées alimentaires distribuées. Pour aider les entreprises et coopératives agroalimentaires bretonnes dans une démarche de solidarité et de partage, l'#ABEA a réalisé en novembre 2023, le guide du don alimentaire. 🔍Retrouvez des chiffres sur la précarité alimentaire, ☎️ Découvrez les différents acteurs du territoire breton, 💡Apprenez-en plus sur le fonctionnement et la réglementation du don alimentaire, 🤝 En plus : des témoignages d'#IAA engagées. cc Région Bretagne Préfecture de la région Bretagne Draaf Bretagne Laurent Alaton Régine Roué Laurence Maillart-Méhaignerie Simon Uzenat#solidarité #abea #donalimentaire #etude #bretagne #iaa #précarité

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Draaf Bretagne on LinkedIn: Guide du don alimentaire - Novembre 2023

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Laurent Alaton a fait la promotion de ce guide dans le cadre de son intervention ce matin au comité régional de l'alimentation #cralim

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Démarche sur l'économie circulaire avec volet alimentaire et démarche prospective.

Ensemble de ressources intéressantes sur les "transitions"

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DÉFI ALIMENTAIRE – Chemins de Transition

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Comment nourrir en santé toujours plus d’humains sans épuiser les ressources terrestres, dans un contexte de changements climatiques?

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Le projet Climate Farm Demo : article Ouest-France

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Le projet Climate Farm Demo : article Ouest-France

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Mars 2023

Bain-de-Bretagne : LA BOUTIQUE DES TERROIRS

Betton : DOUZ’ARÔMES

CHANTEPIE : BRIN D’HERBE

Gahard : LE VIVIER DES SAVEURS

Goven : LE CHÊNE ET LA CHOUETTE

Janzé : LE PANIER DES FÉES

La Mézière : LE RELAIS FERMIER

Pacé : LE CARBASSON

Rennes : BREIZHICOOP

Saint-Georges-de-Reintembault : LA FERM’ETTE

Saint-Jacques-de-la-Lande : LES FERMIERS DU COIN

Saint-Malo : LES FERMIERS DE LA BAIE

Vezin-le-Coquet : BRIN D’HERBE

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Trouvez les commerces en circuit court autour de chez vous

Où trouver une alternative aux supermarchés à côté de chez vous ? Avec notre carte interactive des circuits courts, visualisez les informations des magasins proches de votre domicile : le site Internet, les horaires d'ouverture ou encore les produits vendus (épicerie, fruits, légumes, produits laitiers, œufs, pain, viande, poisson, boissons alcoolisées ou non).

MÉTHODOLOGIE DE NOTRE CARTE INTERACTIVE DES CIRCUITS COURTS

Déontologie

Conformément à sa déontologie, l'UFC-Que Choisir n'a aucun lien de quelque nature que ce soit, ni intérêt direct ou indirect, avec les acteurs de la distribution.

L'UFC-Que Choisir ne perçoit aucune rémunération des professionnels du secteur.

Recensement et critères de sélection des magasins

En partenariat avec l'Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Inrae)(1), l'UFC-Que Choisir, aidé de ses bénévoles-enquêteurs, a recensé les lieux de vente les plus à même de proposer une alternative aux grandes surfaces alimentaires, à savoir :

des magasins physiques ;

qui proposent une offre suffisamment variée (des fruits et des légumes, ainsi qu'au moins deux autres catégories de produits) ;

dont 70 % des fruits et légumes sont issus de circuits courts (l'offre étant éventuellement complétée auprès de grossistes, par exemple) ;

ouverts au moins 2 jours par semaine (ce dernier critère n'est pas excluant).

Notre carte interactive liste les points de vente correspondant à ces critères. Y figurent :

des magasins de producteurs et magasins de la ferme ;

des casiers fermiers ;

des magasins de produits locaux ;

des magasins de vente en vrac ;

des magasins bio ;

des magasins de coopérative agricole ;

des épiceries participatives ;

des épiceries sociales et solidaires.

(1) Avec la collaboration du Réseau mixte technologique (RMT) Alimentation locale ( https://rmt-alimentation-locale.org), qui propose plus largement un Observatoire des systèmes alimentaires territorialisés à destination des professionnels du secteur agricole et alimentaire, des collectivités territoriales et des acteurs de la recherche et de l'enseignement : https://obsat.org. Contact : Grégori Akermann, INRAE.

Carte participative

Cette carte n'a pas la prétention d'être exhaustive, face à la multitude d'initiatives, parfois éphémères, qui fleurissent sur le territoire. Elle sera enrichie au fil du temps, grâce à vos contributions !

Lorsque vous cliquez sur un magasin, vous pouvez nous signaler une erreur : une information manquante ou erronée, ou encore la fermeture définitive de la boutique.

Vous pouvez également ajouter un commerce qui n'apparaît pas sur notre carte. Les suggestions n'apparaîtront sur la carte qu'après un travail de vérification ; la carte sera mise à jour deux fois par an.

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Carte gratuite des circuits courts - Trouvez les commerces en circuit...

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Trouvez les commerces en circuit court autour de chez vous Où trouver une alternative aux supermarchés à côté de chez vous ? Avec notre carte interactive des circuits courts, visualisez les informations des magasins proches de votre domicile : le site Internet, les horaires d'ouverture ou encore les produits vendus (épicerie, fruits, légumes, produits laitiers, œufs, pain, viande, poisson, boissons alcoolisées ou non).

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Cantine : une alimentation durable servie sur un plateau ?

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Cantine : une alimentation durable servie sur un plateau ?

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Agrobiosciences

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Transition alimentaire : un nouveau cadre d’action politique pour atteindre nos objectifs

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Transition alimentaire : un nouveau cadre d’action politique pour atteindre nos objectifs

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Agrobiosciences

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Développer collectivement la participation citoyenne à la décision publique en Bretagne

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Développer collectivement la participation citoyenne à la décision publique en Bretagne

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Permettre aux citoyen·nes de s'impliquer davantage dans l'action publique ? Un impératif démocratique, un défi pour tous les acteurs publics... et un sujet relativement nouveau pour la Région ! Attaché à cet enjeu, le Président du Conseil régional a demandé au CESER de réfléchir aux moyens par lesquels la participation citoyenne pourrait être encouragée et soutenue au niveau régional.
Le CESER a choisi d'aller sur le terrain, à la rencontre d'acteurs engagés en faveur de la participation, le plus souvent au niveau local. Cet état des lieux lui permet de présenter les multiples formes que prend la participation citoyenne en Bretagne mais aussi ailleurs. Il en dégage plusieurs prérequis, règles du jeu et conditions de réussite de la participation, largement transposables au niveau régional.

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Developper collectivement la participation citoyenne à la décision publique en Bretagne - CESER Bretagne

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Permettre aux citoyen·nes de s'impliquer davantage dans l'action publique ? Un impératif démocratique, un défi pour tous les acteurs publics... et un sujet relativement nouveau pour la Région ! Attaché à cet enjeu, le Président du Conseil régional a demandé au CESER de réfléchir aux moyens par lesquels la participation citoyenne pourrait être encouragée et soutenue au niveau régional.

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Etude du CESER (section prospective) sur les usages du sol en Bretagne à l'horizon 2060

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Etude du CESER (section prospective) sur les usages du sol en Bretagne à l'horizon 2060

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Quels seront les usages du sol en 2060, et comment se répartiront-ils ? Sera-t-on en mesure de réguler la pression foncière, tout en préservant les fonctionnalités écologiques du sol, déjà fortement dégradées en de nombreux endroits, parfois irrémédiablement ? Si oui, avec quels outils ? Et quelles seront les conséquences de ces évolutions sur le prix des logements, les activités économiques, la souveraineté alimentaire ou encore la physionomie des villes ? Quelles tensions sociales et territoriales, quelles nouvelles alliances pourront se nouer autour de cette ressource partagée ?
Quatre scénarios prospectifs, quatre " futurs possibles " montrent ici à quel point ces questions sont structurantes pour les transitions et la lutte contre le changement climatique, mais aussi pour le vivre ensemble ou encore pour le développement économique. Elles sont également déterminantes pour chacun·e d'entre nous, car elles appellent des changements de pratiques et touchent à des questions brûlantes comme le droit de propriété.

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Les usages des sols en Bretagne. Une prospective à l'horizon 2060 - CESER Bretagne

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Quels seront les usages du sol en 2060, et comment se répartiront-ils ? Sera-t-on en mesure de réguler la pression foncière, tout en préservant les fonctionnalités écologiques du sol, déjà fortement dégradées en de nombreux endroits, parfois irrémédiablement ? Si oui, avec quels outils ?

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Le marché ambulant de la Bretagne romantique

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Le marché ambulant de la Bretagne romantique

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On a parlé de lieux de distribution mais pourquoi pas imaginer une "tournée" de distribution...à voir !

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Le marché ambulant B.V.B.R. - Bien Vivre en Bretagne Romantique

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Chaque semaine : Vous commandez en ligne du dimanche au mercredi BVBR rassemble les commandes avec les producteurs BVBR fait sa tournée sur le bassin de vie le vendredi après-midi Vous récupérez votre commande près de chez vous Merci de bien prendre connaissance de ces informations qui expliquent le fonctionnement de ce marché ambulant.En particulier, toute commande…

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Un reportage d’Anaïs Bard, Océane Labalette et Anne Cohen Et si cuisiner bio et local revenait moins cher que d’ouvrir des boites de conserve ? De cantine en cantine, c’est le pari fou relevé au quotidien par Jean-Marc Mouillac, chef de cuisine, qui enseigne ses méthodes pour des cantoches pas moche…

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Projet de ferme collaborative à La Prévalaye

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Projet de ferme collaborative à La Prévalaye

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CRATer, un outil de diagnostic au service de la transition agro-alimentaire des territoires

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CRATer, un outil de diagnostic au service de la transition agro-alimentaire des territoires

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CRATer, un outil de diagnostic au service de la transition agro-alimentaire des territoires

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Évaluez et comparez en un clic la résilience et la durabilité du système alimentaire de votre territoire.

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phylia.rennes [at] gmail.com

6 rue Jean Monnet
35200 Rennes
France

Art et culture + Restauration et commerce

Une boulangerie à la sauce éduc pop : un lieu où l on vient acheter son pain bio en fonction de son budget mais aussi de l'épicerie en vrac locale et équitable, de la ressource solidaire et féministe. Découvrir des artistes et artisan.e.s locaux.

Initiateurs·trices du projet

Aurélie Macé, Marie-Laure Bonot et Marie Paqueteau

Une boulangerie coopérative: une SCOP écocitoyenne implantée au cœur d'un quartier populaire où se croiseront différents publics.

Une boulangerie participative: un lieu de vie où pourront s'impliquer les habitant.e.s (création d'ateliers, rencontres, temps forts par et pour les 1eres concerné.e.s)

Une boulangerie apprenante: à plus long terme un lieu d'apprentissage pur tout.e.s: transmission de savoirs et savoirs faire, accueil de stagiaires en réinsertion

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phylia.rennes [at] gmail.com 6 rue Jean Monnet 35200 Rennes France Art et culture + Restauration et commerce Une boulangerie à la sauce éduc pop : un lieu où l on vient acheter son pain bio en fonction de son budget mais aussi de l'épicerie en vrac locale et équitable, de la ressource solidaire et féministe.

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L'agro business en Bretagne - partie 5/5

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L'agro business en Bretagne - partie 5/5

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L'agro business en Bretagne - partie 4/5

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L'agro business en Bretagne - partie 4/5

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L'agro business en Bretagne - partie 3/5

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L'agro business en Bretagne - partie 3/5

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L'agro business en Bretagne - partie 2/5

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L'agro business en Bretagne - partie 2/5

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L'agro business en Bretagne - partie 1/5

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L'agro business en Bretagne - partie 1/5

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Série en 5 articles dans Le Monde sur l'agro business en Bretagne, publiés en amont de la sortie du livre de Nicolas Legendre

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Podcast sur l’agriculture intensive en Bretagne

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Podcast sur l’agriculture intensive en Bretagne

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Le journal Breton d'Inès Léraud est une série en deux saisons, un journal un peu intime, une enquête qui nous plonge dans l'univers de l'agroalimentaire breton, au milieu des algues vertes, des poulaillers et des abattoirs dans une région qui est la première région agroalimentaire de France. En Bretagne, 1 salarié sur 3 travaille dans l'agroalimentaire.

Installée au cœur de la Bretagne pour plusieurs mois, Inès voit de ses propres yeux les effets sur l'écologie, les animaux et le vivant du système agroalimentaire Breton. Une enquête qui mènera à la bande dessinée "Algues vertes, l'histoire interdite" (Delcourt) en 2019, par la journaliste elle-même et Pierre Van Hove, et puis à un film de Pierre Jolivet en 2023 : " Les Algues vertes".

Après la saison 1, vous pouvez écouter la suite de l'enquête d'Inès Léraud : Journal Breton - saison 2.

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Journal breton - saison 1 : un podcast à écouter en ligne | France Culture

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Installée pour quelques mois dans un hameau en Centre-Bretagne, la journaliste Inès Léraud découvre d'histoires en histoires, une Bretagne bien énigmatique...

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C'est l'histoire d'un polluant, l'ESA-métolachlore, qui disparaît subitement des eaux. Depuis le 1 er avril 2021, ce métabolite issu de la dégradation du S-métolachlore - herbicide très largement épandu dans les cultures - est recherché systématiquement dans les analyses de qualité de l'eau. Et quand on cherche, on trouve. Sur les 16 845 prélèvements d'eau potable réalisés en France entre le 1 er janvier 2022 et le 31 août 2022, 2 791 - soit près de 17% - affichaient un taux d'ESA-métolachlore supérieur à 0,1 microgramme/litre (µg/L), la limite de qualité. Des taux fâcheux pour les industriels des pesticides - et pour l'État. L'un d'eux a donc livré de nouvelles études menant à ce que les agences gouvernementales revoient à la baisse la dangerosité de la molécule. "Un remarquable tour de passe-passe", selon Générations futures, qui dénonce "une méthode d'évaluation qui ignore le principe de précaution".

Dès fin 2021, Syngenta, l'un des fabricants du S-métolachlore, a soumis de nouvelles études à l'Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses). "La réglementation prévoit que c'est aux industriels d'apporter les preuves de l'innocuité de leurs produits", précise Éléonore Ney, cheffe de l'unité d'évaluation des risques liés à l'eau à l'Anses. "Jusque là, nous n'avions pas suffisamment de données sur le potentiel génotoxique de ce métabolite, les études fournies étaient anciennes et n'avaient pas été réalisées selon les normes actuelles. Nos experts ne pouvaient pas se prononcer. Dès lors l'ESA-métolachlore était classé comme molécule pertinente." Concrètement, cela signifiait qu'au-dessus de 0,1 µg/L, l'eau était considérée comme non potable.

© Clarisse Albertini / Reporterre

Après examen critique des nouvelles données fournies par Syngenta, l'agence publie un nouvel avis : elle décide de classer l'ESA-métolachlore de substance "pertinente" à substance "non pertinente" (même chose pour le métabolite NOA-métolachlore). Autrement dit, la limite de qualité est relevée à 0,9 µg/L. Ainsi, si on appliquait ce nouveau seuil sur les mêmes 16 845 prélèvements, il n'en resterait que 66 avec des taux non conformes.

La molécule mère classée comme "cancérigène suspecté"

Les effets sont particulièrement visibles dans les départements qui affichaient les plus forts taux de contamination. "Ce nouveau classement rend caduque une grande partie des non-conformités de l'eau du robinet constatées en Bretagne", souligne Eaux et rivières de Bretagne. Désormais, on ne recense plus que 1% de prélèvements non conformes dans le Finistère (contre 66% de prélèvements contaminés auparavant), mais aussi dans les Côtes-d'Armor (contre 52% auparavant) et dans la Manche (contre 60% auparavant). Dans le Gers, on descend à seulement 5% de prélèvements non conformes contre 55% lorsque l'ESA-métolachlore était jugé "pertinent". Et dans le Cher, alors que presque la moitié des prélèvements étaient non conformes, plus aucun ne dépasserait désormais la limite de qualité avec le nouveau seuil.

© Clarisse Albertini / Reporterre

Cette soudaine amélioration n'est en réalité qu'illusoire. Le métabolite est bien toujours présent dans l'eau. Générations futures souligne qu'il existe de nombreuses alertes sur le potentiel cancérigène et reprotoxique de la molécule mère, le S-métolachlore. En juin dernier, l'Agence européenne des produits chimiques (ECHA) classait cette dernière comme cancérigène suspecté.

"La confiance dans l'eau potable a pris une claque"

"La confiance dans l'eau potable a pris une claque, affirme pour sa part Régis Taisne, chef du département Cycle de l'eau à la Fédération nationale des collectivités concédantes et régies (FNCCR). 10 à 12 millions d'habitants ont été informés que leur eau n'était pas conforme. Et aujourd'hui, on leur explique qu'elle le redevient. Les usagers peuvent se poser des questions."

D'autant qu'un nouveau classement en molécule "pertinente" n'est pas exclu, le caractère perturbateur endocrinien n'ayant pas été encore étudié. Un travail d'analyse est en cours au niveau européen. L'Anses l'écrit dans son avis : "Si la substance active, le S-métolachlore, était classée comme perturbateur endocrinien [...], il serait nécessaire de réévaluer le classement de la pertinence pour le métabolite ESA."

Par ailleurs, Régis Taisne met en garde contre les molécules de substitution, notamment le diméthénamide-P (dmta-P), substitut principal du S-métolachlore. "Depuis deux ou trois ans, Syngenta propose de nouvelles molécules. Les agriculteurs sont par exemple incités à utiliser différentes molécules pour permettre de rester sous les 0,1 µg/L, explique-t-il. Or, on commence à retrouver ces substances dans les eaux, certes en petites quantités. Mais certaines seront peut-être à leur tour classées comme pertinentes dans quelque temps."

Pour éviter la pollution de l'eau, il faut interdire les pesticides sur les aires d'alimentation de captage. Pxhere

Pour éliminer tout risque, Hugues Tupin, vice-président de Douarnenez Métropole, délégué à l'eau, à l'assainissement et aux eaux pluviales ne voit qu'une solution : l'interdiction des pesticides sur les aires d'alimentation de captage : "Il faudrait sanctuariser les zones de captage et y interdire l'usage de ces produits. Dans le Finistère, ces zones ne représentent que 1% de la surface utile agricole. Ce qui est infime. L'État doit agir et mettre en place un système de compensation financière pour les agriculteurs concernés et un accompagnement vers de nouveaux modes de désherbage, plus mécaniques."
Qui paye? Les consommateurs, et non les industriels
Du côté des collectivités et syndicats des eaux, c'est à la fois le soulagement et l'incompréhension. L'ESA-métolachlore était devenu leur bête noire depuis deux ans. De nombreuses communes dans lesquelles l'eau était devenue non potable avaient dû réclamer des dérogations de trois ans minimum pour pouvoir continuer à distribuer l'eau au robinet. En contrepartie, elles s'étaient engagées à mener des actions : changer de ressources (ce qui n'était pas toujours possible), améliorer la qualité de la ressource ou traiter l'eau contaminée.

C'est le cas par exemple à Douarnenez, où deux des trois sites de production d'eau ont été fermés pendant plusieurs mois afin de pouvoir les équiper de filtres à charbon actif. Pendant ce temps, le troisième site de production, déjà équipé d'un filtre, assurait la fourniture en eau potable de toute la région. Les deux usines ont pu redémarrer cet été. Coût de l'opération : 300 000 euros. "La facture des usagers va augmenter entre 8 et 10%, évalue d'ores et déjà Hugues Tupin, vice-président de Douarnenez Métropole. Ce qui est beaucoup. Et on ne compte pas le coût des filtres à charbon qui explose, compte tenu de la forte demande. Il faut aussi les changer plus souvent. Avant, le filtre avait une durée de 3 à 4 ans. Désormais, pour qu'il reste efficace pour filtrer les métabolites, il faut le changer tous les 6 à 8 mois!"

Le surcoût pour les consommateurs pourrait être encore plus important dans les communes ayant opté pour un système plus performant (osmose inversée, traitement par ozonation, etc.). "Là, il faut compter 30 à 40 centimes de plus par mètre cube, soit une hausse de 20% des prix pour le consommateur, et ce sans compter le coût actuel de l'énergie qui explose", calcule Régis Taisne.

Hugues Tupin déplore que ce coût de dépollution soit intégralement reporté sur le consommateur : "Jamais les fabricants de ces produits phytosanitaires ne sont mis à contribution alors que ce sont eux les pollueurs, et qu'ils devraient participer au traitement de leurs déchets."

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Durée de lecture : 7 minutes

Eau et rivières Pollutions Pesticides

Luttes

Pesticides : 60 ans de lutte acharnée, mais peu de victoires

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Pesticides : le " tour de passe-passe " pour rendre l'eau potable

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Fin septembre, l'eau potable de plusieurs millions de Français contaminée par l'ESA-métolachlore, un résidu d'herbicide, est... redevenue conforme. Un " tour de passe-passe " de l'État, dénonce une ONG. C'est l'histoire d'un polluant, l'ESA-métolachlore, qui disparaît subitement des eaux.

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Alimentation itinérante : la mini-maison fait étape

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Alimentation itinérante : la mini-maison fait étape

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Plouguerneau. Alimentation itinérante : la mini-maison fait étape (ouest-france.fr)

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https://www.iddri.org/fr/publications-et-evenements/autre-publication/cheque-alimentation-durable-analyses-et-propositions

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Chèque alimentation durable : analyses et propositions pour renforcer l'accessibilité et la durabilité de l'alimentation

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Présentation Le chèque alimentation durable fait aujourd'hui l'objet d'une attention et d'attentes politiques importantes. Il est en effet présenté comme un instrument pouvant concilier plusieurs objectifs : lutte contre la précarité alimentaire, transition agroécologique et transition alimentaire.

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https://maison-solidaire-de-lalimentation.fr/

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Bienvenue sur le site de la Maison Engagée et Solidaire de l'Alimentation !

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Comme chaque semaine, rendez-vous mardi prochain de 10h à 13h30 pour un "mardi anti gaspi" ! Au programme : de la cuisine élaborée collectivement, des partages d'astuces et de recettes, des échanges, un repas généreux et chaleureux ! Si vous souhaitez y participer, faites nous un petit mail sur : mesa-lyon@vrac-asso.org !

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Salon de l'agriculture : quel est l'impact de l'alimentation sur l'environnement (et comment le réduire) ?

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Salon de l'agriculture : quel est l'impact de l'alimentation sur l'environnement (et comment le réduire) ?

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L'alimentation et l'agriculture sont l'une des causes des crises environnementales. (ASTRID AMADEU / FRANCEINFO)

Réchauffement climatique, destruction de la biodiversité, pollutions diverses... Notre assiette est au carrefour des crises environnementales. Le système agricole et la pêche, qui permettent de la remplir au quotidien, sont à la fois l'une des principales causes de ces bouleversements et leurs premières victimes, comme le montrent les sécheresses de ces dernières années ou l'effondrement de certains stocks de poissons. C'est aussi de là qu'une bonne partie des solutions émergeront.
>> Banane ou steak ? Poulet ou fromage ? Café ou jus d'orange ? Devinez lesquels de ces aliments ont le plus d'impact sur le climat
A l'occasion du Salon international de l'agriculture, qui s'est ouvert samedi 25 février à Paris, franceinfo vous explique comment notre alimentation grignote l'environnement et suggère des pistes pour améliorer la situation.

Quelles sont les conséquences de notre alimentation sur le climat et la biodiversité ?

C'est le sujet qui fâche. Notre alimentation, via l'agriculture et la pêche, joue un rôle central dans la destruction de notre environnement. L'agriculture fait partie des principaux secteurs émetteurs de gaz à effet de serre (GES), ces fameux gaz qui réchauffent notre climat. Elle est aussi, de loin, la première cause de déforestation ( près de 90% selon la FAO*, l'organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agiculture. En Amazonie, la forêt est coupée pour installer des cultures ou faire pâturer des bovins. Les élevages de ruminants et les rizières rejettent du méthane, un puissant gaz à effet de serre. Et les engrais azotés dégagent duprotoxyde d'azote, un autre GES.

Au niveau mondial*, l'agriculture pèse 18,4% des émissions, c'est moins que l'industrie (29,4%) mais davantage que les transports (16,2%). En France, elle représente 19% de nos émissions, à égalité avec l'industrie.

Ce que nous mangeons est également relié à toutes les principales causes de disparition de la biodiversité : le changement d'usage des sols, avec la déforestation ; l'exploitation directe, avec la pêche, le réchauffement climatique ; les pollutions, avec les pesticides ou les nitrates, et les espèces invasives. Directeur de recherche à l'Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Inrae), Michel Duru décrit un cercle vicieux provoqué par la simplification de notre alimentation, qui ne repose plus que sur une poignée de cultures, comme le blé ou le maïs. "Le fait qu'un tout petit nombre d'espèces, comme les céréales, soient cultivées sur de grandes surfaces conduit à un effondrement de la biodiversité dans les paysages, explique-t-il. Il n'y a plus le gîte et le couvert pour les ennemis naturels des ravageurs de ces cultures et le sol s'appauvrit". Cette situation conduit les agriculteurs à "utiliser davantage d'engrais et de pesticides", deux éléments qui vont à leur tour aggraver la perte de biodiversité.

L'impact de l'agriculture ne se résume cependant pas à ces dégâts. Les prairies permanentes, utilisées pour certaines formes d'élevages, stockent du carbone, comme les forêts. Avec les prairies temporaires, elles constituent également "des zones refuges pour beaucoup d'espèces végétales et animales", relève Michel Duru.

Quels sont les aliments qui réchauffent le plus le climat ?

Produits locaux, circuits courts... Depuis des années, l'accent est mis sur l'importance de manger local. Au point de donner une image trompeuse du problème. "Lorsqu'on parle des impacts environnementaux des aliments, le transport et l'emballage sont très surestimés dans la conscience collective", observe Audrey Rimbaud, l'une des pilotes du projet Agribalyse, une base de données qui analyse les conséquences de nos aliments sur l'environnement.

En réalité, pour lutter contre le réchauffement climatique, la provenance d'un aliment compte moins que sa nature, animale ou végétale. En règle générale, la viande, les produits laitiers ou les œufs ont un impact nettement plus fort que les légumes, fruits et légumineuses. Dit autrement, votre kilo de bananes peut faire plusieurs fois le tour de la planète en avion avant d'être plus nocif pour le climat que la côte de bœuf bien de chez nous. Les seuls aliments végétaux qui réchauffent plus le climat que certaines viandes, comme le poulet, sont le café et le chocolat, deux moteurs importants de déforestation.

Cela ne veut pas direqu'il faudrait abandonner le "local" et le "de saison". Ces deux critères redeviennent pertinents pour comparer deux produits de même type - des tomates par exemple. "Les produits qui ont le meilleur bilan, de loin, sont végétaux, de saison et locaux", résume Christian Couturier, expert et président de l'association Solagro.

Et pour l'environnement en général ?

L'environnement ne se résume pas au climat. Le projet Agribalyse, porté par l'Agence de la transition écologique (Ademe) et l'Inrae, propose un score unique pour chaque aliment, fondé sur 16 indicateurs - les émissions de GES, mais aussi l'acidification des sols, l'épuisement des ressources en eau ou les pesticides. "Il est important d'être prudent dans l'utilisation des indicateurs. Ce sont aujourd'hui les meilleures données disponibles, mais elles sont en constante évolution, toutes les dimensions n'étant pas encore bien prises en compte", met en garde Audrey Rimbaud, ingénieure à l'Ademe. A l'heure actuelle, deux sujets ne sont pas encore bien intégrés dans le score unique : la biodiversité et le stockage carbone dans les sols.

La prise en compte de ces indicateurs ne bouleverse pas radicalement le classement des aliments les plus polluants. Elle devrait toutefois permettre, avec l'intégration de la biodiversité, de distinguer les pratiques agricoles. Si l'on s'en tient au seul critère du climat, l'agriculture biologique et conventionnelle ont un impact comparable. La non-utilisation, en bio, d'intrants, produits des énergies fossiles, est compensée par un rendement plus faible et une consommation d'espace plus importante. Mais l'agriculture biologique, qui n'utilise ni engrais azotés, ni pesticides de synthèse, est "très positive en termes de biodiversité", constate Michel Duru, même si son impact, via le labour notamment, n'est pas nul. Elle contribue également à restaurer la qualité de l'air - les engrais azotés polluent l'air, notamment en Bretagne - ou de l'eau - les pesticides rendent l'eau non potable dans certaines régions.

Pourquoi la viande et les produits laitiers ont-ils un impact si fort ?

La première raison est assez simple : il est souvent moins polluant de cultiver des céréales directement pour l'alimentation humaine que de les utiliser pour nourrir des animaux, qui serviront ensuite à approvisionner des humains. Cette étape se traduit par des consommations de ressources (eau, énergie) supplémentaires.

La seconde raison sonne comme une blague : les rots des ruminants (vaches, moutons, chèvres), qui dégagent un puissant gaz à effet de serre. "Parce que les ruminants émettent du méthane lors de la digestion, on peut avoir une différence qui peut aller de 1 à 30 entre des produits végétaux et des produits issus de ruminants", détaille Carine Barbier, chercheuse au Centre international de recherche sur l'environnement et le développement (Cired) et coordinatrice de l'étude Simulation prospective du système alimentaire et de son empreinte carbone. Cela explique pourquoi le poulet et le porc, qui ne ruminent pas, affichent un impact moindre et pourquoi les produits laitiers, qui proviennent des ruminants, figurent en haut de la liste.

En matière de climat, cette réalité est valable quel que soit le type d'élevage : intensif, en bâtiment, avec une alimentation majoritairement à base de céréales, ou extensif, avec une alimentation majoritairement à l'herbe. Alimentées en céréales, les vaches d'élevage intensif sont en effet plus productives que celles nourries à l'herbe et émettent donc moins de méthane par litre de lait ou kilo de viande. A l'inverse, les secondes se nourrissent principalement avec un aliment, l'herbe, qui émet moins de gaz à effet de serre lors de sa production que le soja (déforestation) ou le maïs (engrais). Ces deux éléments s'équilibrent.

Entre ces deux types d'élevage, "le gain est assez limité en termes de gaz à effet de serre, à production de viande et de lait identique", confirme Carine Barbier. Cela ne signifie pas pour autant que l'impact environnemental de ces deux méthodes est identique. "Un élevage extensif permet de moins recourir à des aliments issus de cultures (céréales, oléoprotéagineux) qui, en agriculture conventionnelle, mobilisent des engrais, des produits phytosanitaires et parfois de l'irrigation. Ce mode d'élevage est bénéfique pour la biodiversité et la fertilité naturelle des sols et limite la consommation d'eau. Il favorise également le bien-être animal", complète l'économiste.

Comment améliorer la situation ?

Réduire les conséquences environnementales de l'alimentation suppose "des changements radicaux", estime Michel Duru. "Ce n'est pas une adaptation de l'agriculture qu'il faut, mais une transformation, voire une bifurcation", martèle l'agronome de l'Inrae.

* En mangeant moins de viande, de produits laitiers et de produits transformés. Il n'existe pas aujourd'hui de scénario de lutte contre le réchauffement climatique qui fasse l'économie d'une diminution, dans les pays développés, de la consommation de viande et produits laitiers. En France, les scénarios de l'Ademe pour la neutralité carbone en 2050 ( PDF, page 14) tablent sur une diminution entre 10 et 70% de la consommation de viande.

Cette diminution, qui ne signifie pas que tout le monde doive devenir végétarien ou vegan, passe par une augmentation de notre consommation de légumineuses - des protéines végétales - comme les lentilles, les haricots blancs ou les pois chiches, mais pas seulement. "Il faut savoir qu'on consomme presque deux fois plus de protéines que nos besoins nutritionnels. On peut donc réduire de 40% notre consommation de protéines animales sans même chercher à les substituer par des protéines végétales", précise Carine Barbier.

Enfin, les produits ultra-transformés - sodas, soupes à réhydrater, nuggets... - sont à la fois mauvais pour la santé et pour l'environnement, puisqu'ils favorisent une agriculture standardisée et simplifiée, nocive pour la biodiversité.

* En privilégiant les produits locaux et de saison. Entre deux produits semblables, leur provenance et la saison restent des critères de choix importants. Selon la base de données Agribalyse, le kilo de haricots verts importé par avion a un impact presque quinze fois supérieur (6,51 kg éqCO2, contre 0,45 kg éqCO2) aux haricots français. Toujours selon la même source, cultiver des tomates hors saison en France produit plus de deux fois plus de gaz à effet de serre que des fruits de saison. La raison est simple : le chauffage des serres se fait au gaz, une énergie fossile.

* En réduisant le gaspillage alimentaire. Dans ses scénarios, l'Ademe table également sur une réduction des pertes et des gaspillages de 50%, tout au long de la chaîne de production.

* En responsabilisant les industriels et en informant les consommateurs. Ce changement de régime n'est pas qu'une question individuelle. Chercheuse en nutrition comportementale à l'Inrae, Lucile Marty regrette que l'accent soit aujourd'hui surtout mis sur le consommateur : "Cela déresponsabilise les industriels, qui se disent 'Tant que les consommateurs le mangent, on le produit'". Or, "ce qu'on mange est en grande partie déterminé par ce qu'on nous propose", rappelle-t-elle. Cette réalité est valable dans les cantines, les restaurants et les supermarchés.

Changer l'offre, en proposant des repas et produits végétariens par exemple, aurait donc "beaucoup d'effets". Mais, "pour que ce changement soit accepté, il faut une information du consommateur", poursuit Lucile Marty. Dans une étude publiée en janvier 2023*, la chercheuse et ses collègues ont démontré l'intérêt d'un affichage environnemental sur les produits, similaire au Nutri-Score. Un tel affichage est d'ailleurs prévu par la loi Climat et résilience et devrait être mis en place dans les prochaines années, sur la base du projet Agribalyse.

* En allant vers de nouvelles méthodes agricoles, avec moins de pesticides et d'engrais. Cette transition passe également par des "changements considérables dans l'agro-industrie", expose Michel Duru. Trois des quatre scénarios de transition de l'Ademe passent par une augmentation importante des surfaces cultivées en agriculture biologique, entre 30% et 70% du total. Selon l'agronome, cette transition implique une diversification des cultures. "Les travaux scientifiques montrent que pour réduire les pesticides, il faut s'éloigner le plus possible de la monoculture", explique-t-il, en citant également l'intérêt de l'agriculture de conservation des sols.

* En accompagnant les agriculteurs. Cette transition ne peut se faire sans un important dispositif d'accompagnement des agriculteurs, une profession aujourd'hui très fragile économiquement et socialement. Carine Barbier, du Cired, relève par exemple la baisse actuelle du nombre d'élevages bovins laitiers pour des raisons économiques. "Dans nos scénarios, les cheptels de vaches laitières ne baissent pas d'autant", souligne-t-elle.

* En changeant de politiques publiques. Tous ces changements sont loin d'être engagés en France et en Europe. "Nos politiques publiques ne sont pas la hauteur, résume Carine Barbier. La politique agricole commune a une responsabilité énorme, c'est un levier pour réorienter et accompagner cette transition."
* Les liens suivis d'un astérisque renvoient vers des sites ou contenus en anglais.

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Salon de l'agriculture : quel est l'impact de l'alimentation sur l'environnement (et comment le réduire) ?

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A l'occasion du Salon de l'agriculture, qui se tient à Paris jusqu'au 5 mars, franceinfo fait le point sur le lien entre la façon de se nourrir et les crises écologiques.

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Les "déconversions" ont tendance à légèrement augmenter, en réaction à la baisse marquée de la consommation de produits bio. Les acteurs du secteur tentent d'analyser le phénomène et de trouver les leviers pour l'éviter. Les objectifs fixés à la restauration collective par la loi Egalim sont vus comme un moyen d'absorber les productions excédentaires.

Le phénomène toucherait davantage certains secteurs comme le porc (6%), l'apiculture (5%) et les œufs (4,5%). D'après le syndicat national des labels avicoles de France, près d'un million de poules bio ont été "déconverties" depuis 2021. En valeur absolue, c'est dans les grandes cultures que les déconversions sont les plus nombreuses (361 arrêts en 2021).

Les grands opérateurs encouragent les producteurs bio à se déconvertir

bonus de 30 euros par hectare est finalement prévu pour le bio par rapport à la certification HVE (voir notre article du 31 août 2022).

En comparant les cartes, il s'avère paradoxalement que ce sont dans les régions les plus accueillantes pour les exploitants bio (voir notre du 13 décembre 2022) que les déconversions sont les plus nombreuses : Nouvelle-Aquitaine (4,8%), Pays de la Loire (4,3%), Occitanie (4,12%) et Centre-Val de Loire (4%), auxquelles s'ajoute la région Provence-Alpes-Côte d'Azur (4,52%). Les autres semblent moins exposées (3,30% pour la Normandie par exemple).

"Il faut inciter les collectivités à respecter la loi Egalim"

Alors que le pays s'est fixé un objectif de 18% de surface agricole utile en bio en 2018, contre 10% à l'heure actuelle, il y a urgence. Lors des Assises de la bio, Marc Fesneau a fait quelques annonces, comme le versement en 2023 de 5 millions d'euros supplémentaires au Fonds Avenir Bio, géré par l'Agence Bio, pour aider les producteurs à investir et valoriser leurs productions. Le fonds sera doté au total de 13 millions d'euros, auxquels s'ajoutent 2 millions d'euros de reliquat du plan de relance. Une participation de l'Etat de 750.000 euros à l'Agence Bio a été également annoncée pour le déploiement d'une nouvelle campagne de communication. Des ressources qui serviront notamment à réaliser des études pour comprendre la crise actuelle et les motifs de la diminution de la demande en bio. Les regards se tournent aussi vers le projet de loi d'orientation et d'avenir agricoles annoncé pour le début de l'été. L'enjeu : relever le défi du renouvellement des générations et des transitions en agriculture.
* La Loi Egalim impose 50% de produits durables et de qualité, dont 20% de produits issus de l'agriculture biologique au 1er janvier 2022 en matière de restauration collective et 60% de produits durables et de qualité pour les viandes et poissons au 1er janvier 2024 (loi Climat et Résilience) avec un taux porté à 100% pour la restauration collective de l'Etat.

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Les déconversions bio : épiphénomène ou tendance de fond ?

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Les "déconversions" ont tendance à légèrement augmenter, en réaction à la baisse marquée de la consommation de produits bio. Les acteurs du secteur tentent d'analyser le phénomène et de trouver les leviers pour l'éviter. Les objectifs fixés à la restauration collective par la loi Egalim sont vus comme un moyen d'absorber les productions excédentaires.

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PAT : 400 démarches et des incertitudes sur la suite des financements

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PAT : 400 démarches et des incertitudes sur la suite des financements

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Avec le soutien du plan de relance, les projets alimentaires territoriaux se sont multipliés et près de 400 PAT, dont une quarantaine de niveau 2, sont actuellement reconnus par le ministère de l'Agriculture. Les trois quarts sont portés par une collectivité territoriale, les communautés de communes étant notamment de plus en plus à la manœuvre. Localtis a fait le point sur ce "boom" des projets avec le Réseau national des PAT, alors que les territoires ne savent pas encore de quels moyens ils disposeront, à partir de l'été prochain, pour poursuivre les démarches.

Près de 400 projets alimentaires territoriaux (PAT) sont désormais reconnus par le ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, a indiqué ce dernier sur son site le 24 janvier 2023. Plus exactement, 387 PAT sont reconnus, dont une quarantaine de niveau 2 (projets opérationnels) et les autres de niveau 1 (projets émergeants). Un changement d'échelle des démarches labellisées a eu lieu ces deux dernières années avec les 80 millions du plan de relance (voir notre du 23 septembre 2020) et le ministère souligne que l'objectif d'avoir un moins un PAT reconnu par département est atteint

Le PAT est un projet de territoire "collectif et systémique", visant à "rapprocher tous les acteurs de l'alimentation" et à "mettre en cohérence l'ensemble des démarches pour développer une alimentation durable et une alimentation de qualité", rappelle le ministère dans une présentation figurant sur son site. Il ajoute que le dispositif est fondé "sur des démarches volontaires et ascendantes", d'où la diversité des périmètres d'actions et des porteurs de projet - commune, établissement public de coopération intercommunale (EPCI), département, pôle d'équilibre territorial et rural (PETR), parc naturel régional (PNR) ou encore association.

Dans une note de l'Observatoire national des PAT intitulée datée de septembre 2022, le Réseau national des PAT ( RnPAT) identifie 30 autres projets non-labellisés - par choix, manque de temps ou parce qu'ils "sont le résultat de scissions de PAT initialement portés à une plus grande échelle". Mais "l''écart entre les PAT identifiés et les PAT labellisés tend à être de plus en plus faible, compte tenu de la grande incitation à la labellisation devenue une condition préalable et obligatoire pour prétendre aux subventions".

Le RnPAT indique que près des trois quarts des PAT sont portés par une collectivité territoriale, d'abord par des communautés de communes (31,5%) et des intercommunalités urbaines (29,5%), mais également par des départements (6,7%) et des communes (5,7%). Pour quasiment l'ensemble du dernier quart (23%), les PAT sont portés par des territoires de projets - PETR, pays, syndicats mixtes, pôles métropolitains, PNR. Une "percée des communautés de communes" est observée, alors que ces dernières n'étaient que le troisième type de porteur en 2020 "derrière les intercommunalités urbaines et les territoires de projet".

La montée d'instances de plus petite taille, à visée plus opérationnelle et de gestion, tournées vers 'l'action immédiate'" interroge "quant à la mise en place de stratégies alimentaires dans le maillage territorial et administratif considéré comme adéquat dans les espaces ruraux", selon le RnPAT. Ce dernier constate en parallèle une "moindre évolution du portage par les pays et pôles territoriaux chargés de développer des stratégies de développement à long terme". En étudiant plus particulièrement un échantillon de 17 PAT émergeants, le Réseau repère un "effet d'aubaine" pour 11 d'entre eux, tandis que les six autres territoires avaient déjà amorcé une réflexion sur les enjeux agricoles et alimentaires avant l'appel à projets.

La difficulté qui peut se poser pour certains porteurs de projet de petite taille est celle des moyens d'animation et d'ingénierie. La dynamique ne sera pas la même "en fonction des moyens disponibles et de la volonté politique derrière", constate auprès de Localtis Paul Mazerand, responsable animation des réseaux à Terres en villes - l'association qui anime le RnPAT.

Il y a plein de cas d'enchevêtrement de PAT, avec différentes échelles et différentes orientations", explique Paul Mazerand. Si l'articulation a normalement été précisée dans le cadre de la reconnaissance du ou des PAT, il importe selon lui "que les moyens convergent". Certains territoires parviennent à articuler les différents niveaux, à l'instar du projet alimentaire inter-territorial (PAIT) de la région grenobloise qui regroupe la métropole, la ville de Grenoble, quatre communautés de communes et d'agglomération, les deux PNR du Vercors et de la Chartreuse, l'association Espace Belledonne, ainsi que le Réseau des conseils de développement de la région grenobloise, la Chambre d'agriculture de l'Isère et un collectif s'intéressant à l'autonomie alimentaire. "Ils se sont mis d'accord sur un PAIT et en même temps ils déclinent des projets à l'échelle des territoires de proximité, voire des communes", souligne Paul Mazerand.

À partir de l'échantillon de PAT émergents observés, le RnPAT repère dans sa note PATnorama 4 une tendance générale à favoriser "une vision de l'alimentation plus systémique" - économie agricole et alimentaire, mais aussi accessibilité sociale, nutrition, santé et restauration collective -, mais un investissement encore "timide" dans la sphère environnementale - notamment une absence des dimensions d'urbanisme et d'aménagement. Les PAT opérationnels, selon un échantillon de 27 PAT de niveau 2, sont en revanche "plus ambitieux en matière de transition écologique de l'alimentation".

L'ancienneté du projet joue évidemment un rôle pour avancer dans la résolution de problématiques complexes, telles que l'artificialisation des terres. Ce qui nécessite de la continuité dans les moyens mis à disposition de ces dynamiques territoriales. Alors que beaucoup de territoires se sont emparés du dispositif PAT du fait de l'opportunité des financements, "il y a désormais une grande incertitude sur les moyens qui vont être mis à disposition après le plan de relance et après le Programme national pour l'alimentation" (PNA), indique Paul Mazerand. Le PNA va en effet être remplacé à l'été 2023 par une "Stratégie nationale pour l'alimentation, la nutrition et le climat" dont on ne connaît pas encore les contours. "Les territoires sont dans l'attente, puisque les fonds du plan de relance étaient pour deux ans maximum et que beaucoup d'actions financées vont arriver à échéance", poursuit Paul Mazerand.

Les résultats d'un dernier appel à projets (voir notre du 1 er décembre 2022émergence et l'accompagnement des PAT au niveau régional, devraient être annoncés lors du prochain Salon de l'agriculture, qui s'ouvre le 25 février prochain. L'occasion peut-être, pour le ministère de l'Agriculture, de préciser ses intentions pour la suite des PAT.

Alors que la filière bio traverse une zone de turbulence, Terra Nova voit dans les projets alimentaires territoriaux (PAT) un moyen de réaliser des économies d'échelle et donc de faire baisser les coûts. Car ces derniers sont les principaux freins à la consommation de produits bio, surtout en période d'inflation et de baisse du pouvoir d'achat (voir véritable décrochage". Il appelle, parmi 23 propositions, à "continuer de développer les PAT", sachant que nombre d'entre eux sont particulièrement attachés à la filière bio. Ils permettent plusieurs actions en ce sens : "établir un diagnostic de la progression de l'agriculture biologique", "sensibiliser les élus aux spécificités et intérêts de l'agriculture biologique" ou encore "créer une régie municipale agricole", comme l'ont fait les PAT Pays du Grand Bergeracois ou de Mouans Sartoux. C'est aussi dans le cadre des PAT, que de nombreuses métropoles comme Aix-Marseille ont pu sécuriser les commandes des producteurs et l'approvisionnement de leurs cantines en s'engageant à leur fournir "pendant plusieurs années" des produits locaux. "C'est une garantie de prix et de durée pour le producteur, qui lui permet, grâce à ces marges, de s'équiper, éventuellement en mutualisant les investissement", souligne le rapport. notre article du 13 février 2023). Dans un
Michel Tendil / Localtis rapport publié le 15 février, le cercle de réflexion se demande si cette baisse de la consommation en bio est un "simple ralentissement" ou un "

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Projets alimentaires territoriaux : 400 démarches et des incertitudes sur la suite des financements

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Avec le soutien du plan de relance, les projets alimentaires territoriaux se sont multipliés et près de 400 PAT, dont une quarantaine de niveau 2, sont actuellement reconnus par le ministère de l'Agriculture. Les trois quarts sont portés par une collectivité territoriale, les communautés de communes étant notamment de plus en plus à la manœuvre.

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Plaquette de présentation générale du PAT

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Plaquette de présentation générale du PAT

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Montage d'un Conseil local de l'alimentation

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Montage d'un Conseil local de l'alimentation

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TDA Pôle Accompagnement des territoires de démocratie alimentaire

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Les Conseils locaux de l'alimentation (CLA) représentent des outils innovants de gouvernance partagé d'un PAT, mais aussi une voie pour mobiliser les citoyens, habitants du territoire. Rassemblant les parties prenantes issues de l'ensemble du système alimentaire (production- transformation-distribution-consommation-gestion des déchets), ainsi que des 'influenceurs' et acteurs clés, ils ont pour mission de sensibiliser le territoire aux enjeux locaux du bien manger pour tous et toutes et d'animer un dialogue territorial large dans le but d'élaborer collectivement une politique alimentaire territoriale ressentie comme juste et largement portée.
TDA vous propose une expertise spécifique sur cet objet qui est le CLA, inspiré des Food Policy Councils anglo-saxons , en vous accompagnant de la préfiguration, à la définition des documents de cadrage et des modalités d'animation, la mobilisation progressive de la communauté locale par collèges, jusqu'à la validation politique et instauration officielle du dispositif.

Je veux faire ça !

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Montage d'un Conseil local de l'alimentation

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Les Conseils locaux de l'alimentation (CLA) représentent des outils innovants de gouvernance partagé d'un PAT, mais aussi une voie pour mobiliser les citoyens, habitants du territoire.

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La Fresque Agri'Alim est un atelier collaboratif de 3h conçu pour être accessible à tous, novices comme connaisseurs.

En s'inspirant de la pédagogie de La Fresque du Climat, l'atelier s'appuie sur plus de 150 documents de référence et vise à :

1. Rassembler les acteurs de votre territoire, vos collaborateurs, les partenaires de vos projets

2. Former aux enjeux du système alimentaire : ses composantes, ses mécanismes et ses impacts

3. Catalyser l'action individuelle et collective vers une agriculture et une alimentation durable pour tous

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La Fresque Agri'Alim est un atelier collaboratif de 3h conçu pour être accessible à tous, novices comme connaisseurs. En s'inspirant de la pédagogie de La Fresque du Climat, l'atelier s'appuie sur plus de 150 documents de référence et vise à : 1. Rassembler les acteurs de votre territoire, vos collaborateurs, les partenaires de vos projets 2.

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De la fourche à la fourchette... Non ! L'inverse ! - Conférence gesticulée de Mathieu Dalmais

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De la fourche à la fourchette... Non ! L'inverse ! - Conférence gesticulée de Mathieu Dalmais

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Pour une Sécurité sociale de l'alimentation

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De la fourche à la fourchette... Non ! L'inverse ! - Conférence gesticulée de Mathieu Dalmais

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PARCEL est un outil web permettant d’évaluer pour un territoire donné les surfaces agricoles nécessaires pour se nourrir localement, ainsi que les emplois agricoles et les impacts écologiques associés à d’éventuels changements de mode de production agricole et/ou de régimes alimentaires (émissions de gaz à effet de serre, pollution des ressources en eau, effets sur la biodiversité…)

Développé par Terre de Liens, la Fédération Nationale de l’Agriculture Biologique (FNAB) et le BASIC, PARCEL invite les citoyens et les élus à se saisir des enjeux actuels de l’alimentation en leur proposant de « jouer » sur 3 des principaux leviers de durabilité de l’alimentation :

La reterritorialisation des filières alimentaires

Les modes de production agricole

La composition des régimes alimentaires

Les acteurs locaux pourront ainsi développer plusieurs scénarios à leur(s) échelle(s) afin de nourrir les nécessaires débats sur les questions de la transition alimentaire et de l’usage des terres agricoles dans les territoires.

Une application pour 2 parcours :

Quels sont les effets d’une alimentation plus locale et durable ?

Combien de personnes peut-on nourrir avec une parcelle ou un terrain donné ?

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Et si l'alimentation de votre territoire devenait locale et durable ? Avec PARCEL, découvrez l'empreinte spatiale, sociale et environnementale de l'alimentation en fonction des modes de production et de consommation.

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Atelier à la Ferme de la Touche du Val, animé par Céline Monthéard – co-créatrice de l'atelier, dans le cadre des Journées Nationales de l'Agriculture 2022.

Intéressé.e pour vous former à l'animation en présentiel dans la foulée le lundi 20/06 soir ?
Remplissez ce formulaire pour manifester votre intérêt, nous vous recontacterons rapidement.

Présentation

Atelier participatif de 3h pour comprendre en équipe
les enjeux du système agri-alimentaire
et échanger sur les actions à mener pour y faire face.

Pour notre santé, pour l'environnement, pour le climat, pour préserver nos terroirs, pour plus de solidarité, nous souhaitons tous une alimentation durable.

Mais est-ce si simple ? Et qu'est-ce que ça signifie vraiment ?

Nous vous proposons de tenter d'y répondre en participant à l'atelier La Fresque Agri'Alim. Directement inspiré de La Fresque du Climat, c'est un atelier scientifique et collaboratif conçu pour acquérir en équipe une vue d'ensemble des enjeux pesant sur notre approvisionnement alimentaire, et comprendre et échanger sur les actions à mener pour en faire un moteur de solutions.

Développée en partenariat avec l'ADEME, la Fresque Agri'Alim s'appuie sur plus de 150 documents de référence et la contribution d'experts des nombreux domaines concernés par notre alimentation : environnement, économie, société, ... et un peu d'histoire aussi ! C’est un peu le « serious game » du système agri-alimentaire, basé sur l’intelligence collective et extrêmement pédagogique car il permet d’en apprendre beaucoup en très peu de temps, qu'on soit juste curieux ou connaisseur.

C'est aussi une occasion de rencontrer d'autres personnes et acteurs intéressés au sujet de la durabilité de notre alimentation, et de découvrir un outil efficace pour sensibiliser et fédérer autour de vous.

Déroulé & Infos pratiques

Tour de table

Réalisation de la Fresque Agri'Alim

Débrief de l'atelier

Échange sur les actions à mener

Âge recommandé : à partir de 16 ans

Lieu : nous serons accueillis à la Ferme de La Touche du Val, à Noyal-Sur-Vilaine

Inscription obligatoire - (Port du masque : selon les règles sanitaires en vigueur)

Cette session est destinée avant tout aux particuliers.
Si vous souhaitez organiser un atelier pour vos équipes, nous pouvons vous proposer une prestation adaptée : contactez-nous !

Les organisateurs

Cet événement est organisé par l'Association La Fresque Agri'Alim dans le cadre de la Campagne Régionale de la Fresque Agri'Alim  2x22 Régions .
Découvrir la Campagne 2x22 Régions de la Fresque Agri'Alim.

L'atelier sera animé par Céline Monthéard - co-créatrice de la Fresque Agri'Alim, et instructrice agréée La Fresque du Climat.

Pour en savoir plus sur la Fresque Agri'Alim

Présentation du projet

Suivre le projet sur Facebook, sur LinkedIn, par e-mail

Vous ne pouvez pas participez à cette date là ? Retrouvez les autres dates planifiées ou suivez-nous pour être prévenu.e des prochaines dates !

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Tickets : La Fresque Agri’Alim - Atelier à la Ferme ! (à côté de Rennes, 35) - 2x22 Régions

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Tickets : La Fresque Agri’Alim - Atelier à la Ferme ! (à côté de Rennes, 35) - 2x22 Régions - Billetweb

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Diagnostic du potentiel de développement de l’agriculture biologique sur le Val d’Ille-Aubigné

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Diagnostic du potentiel de développement de l’agriculture biologique sur le Val d’Ille-Aubigné

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Fiche de présentation du Projet Alimentaire Territorial (PAT)

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Fiche de présentation du Projet Alimentaire Territorial (PAT)

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Mémoire : « Quels effets de la pandémie de COVID-19 sur les systèmes alimentaires ? »

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Mémoire : « Quels effets de la pandémie de COVID-19 sur les systèmes alimentaires ? »

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Délibération demande de subvention au plan de relance pour le Projet Alimentaire Territorial (23/07/2021)

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Délibération demande de subvention au plan de relance pour le Projet Alimentaire Territorial (23/07/2021)

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Le festival Alimenterre, organisé chaque année du 15 octobre au 30 novembre, a...

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Terres de liens : association nationale pour enrayer la disparition des terres et faciliter l’accès au foncier agricole

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Terres de liens : association nationale pour enrayer la disparition des terres et faciliter l’accès au foncier agricole

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Terre de Liens - Et si vous faisiez pousser des fermes ?

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Terre de Liens - Et si vous faisiez pousser des fermes ?

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Commission Alimentation-agriculture du Pays de Rennes

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Commission Alimentation-agriculture du Pays de Rennes

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Zoom : " De la ferme à l'école "

Créer du lien entre les producteurs locaux, les enfants et la restauration scolaire... voilà l'objectif de ce programme. Documentaires sur les producteurs, visites de fermes, ateliers cuisines, potagers, poulaillers dans les écoles... autant d'actions du programme.

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Alimentation et agriculture - Pays de Rennes

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Créer du lien entre les producteurs locaux, les enfants et la restauration scolaire... voilà l'objectif de ce programme. Documentaires sur les producteurs, visites de fermes, ateliers cuisines, potagers, poulaillers dans les écoles... autant d'actions du programme.

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Manger local : le livret du Pays de Rennes

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Manger local : le livret du Pays de Rennes

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Plateforme régionale des producteurs locaux

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Plateforme régionale des producteurs locaux

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Déjà 52436 consommateurs et 1505 producteurs, opérateurs et artisans inscrits sur la plateforme solidaire !

Je cherche des produits locaux près de chez moi

Je livre ou propose le retrait de mes produits locaux

📹 Épisode #14 de notre rendez-vous "Les 👩‍🍳👨‍🍳 breton.ne.s prennent le contrôle de produits-locaux.bzh !" avec la cheffe Nathalie Beauvais, du restaurant Le Jardin gourmand, [...]

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Le bien-manger et le locavorisme sont le futur de la consommation. Avec Les Biao Jardins d'la Renaud, Samuel Debroise propose des légumes bio sans OGM [...]

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La plateforme qui relie producteurs et consommateurs en Bretagne - Produits-locaux.bzh

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Déjà 52436 consommateurs et 1505 producteurs, opérateurs et artisans inscrits sur la plateforme solidaire ! Je cherche des produits locaux près de chez moi 📹 Épisode #14 de notre rendez-vous "Les 👩‍🍳👨‍🍳 breton.ne.s prennent le contrôle de produits-locaux.bzh !" avec la cheffe Nathalie Beauvais, du restaurant Le Jardin gourmand, [...]

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Dans l'Eure, des agriculteurs payés pour « piéger » les nitrates agricoles

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Dans l'Eure, des agriculteurs payés pour « piéger » les nitrates agricoles

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3 et 9 mars 2022

En scène pour parler d'installation et de transmission des fermes

Une représentation de théâtre participatif pour engager la discussion sur les les problématiques de l'installation et la transmission des fermes entre agriculteur·ice·s, porteur·euse·s de projets, élu·e·s, citoyens, acteur·rice·s des organismes para agricoles. Un bon moyen de se faire une culture commune pour mieux savoir comment agir ensemble pour le renouvellement des générations sur le territoire.

Deux dates en Ille et Vilaine :
3 mars et 9 mars 2022 à 20h
inscription obligatoire en ligne
https://framaforms.org/inscription-theatre-forum-installation-transmission-1642070711
Toutes les infos dans la plaquette

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Théatre Forum Installation Transmission - CIVAM

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Une représentation de théâtre participatif pour engager la discussion sur les les problématiques de l'installation et la transmission des fermes entre agriculteur·ice·s, porteur·euse·s de projets, élu·e·s, citoyens, acteur·rice·s des organismes para agricoles.

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La Grenouille, revue culinaire de société

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La Grenouille, revue culinaire de société

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Rapport des Greniers d’Abondance « Qui veille au grain ? du consensus scientifique à l’action publique »

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Rapport des Greniers d’Abondance « Qui veille au grain ? du consensus scientifique à l’action publique »

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Synthèse rencontres BRUDED « élus, agriculteurs et habitants quels dialogues et coopérations pour des territoires durables ? »

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Synthèse rencontres BRUDED « élus, agriculteurs et habitants quels dialogues et coopérations pour des territoires durables ? »

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En juillet 2021, les membres du Conseil national de l'alimentation ont choisi de travailler sur le sujet de la précarité alimentaire dans un contexte de forte augmentation des inégalités d'accès à l'alimentation (voir le mandat). Ils ont également décidé d'ouvrir ces travaux à la participation citoyenne.

Un groupe de travail appelé " cellule de la participation citoyenne " a alors été mis en place pour répondre aux différentes questions qui se posaient : quelle question poser aux citoyens ? à quel stade des travaux organiser les débats ? quels publics cibler ? etc.

Il a ensuite proposé un dispositif participatif c'est-à-dire un ensemble d'outils de participation citoyenne qui permettent d'associer les citoyens aux travaux du CNA.

Le dispositif participatif proposé est composé de 2 outils :

Des débats dits " autoportés " organisés sur le territoire français de la mi-janvier à la mi-mars 2022.

Un panel de citoyens composé pour partie de personnes en situation de précarité alimentaire et qui se réunira sur 3 week-ends au printemps 2022.

La question posée pour les 2 outils est

" Que faut-il faire pour que chaque personne ait un accès digne à une alimentation suffisante et de qualité ? "
Vous souhaitez organiser un débat autoporté dans le cadre de cette démarche participative ?
Les résultats des débats citoyens seront ensuite transmis aux membres du groupe de concertation du CNA qui analyseront les propositions et fourniront un retour aux citoyens.
Envie d'en savoir plus avant de débattre ?
Découvrez tous nos supports d'information préalable :
Précarité alimentaire : de quoi parle-t-on ?
La fiche synthétique (cliquer sur le lien pour télécharger la fiche)

La planche de facilitation graphique
Les réponses apportées à la précarité alimentaire La fiche synthétique
La planche de facilitation graphique + la planche focus aide alimentaire
Qu'est-ce que le CNA ? À quoi ce débat va-t-il servir ? La fiche synthétique La planche de facilitation graphique
Erratum : L'initiative de mise en place de paniers solidaires à Aurillac présentée en page 7 de la fiche " les réponses apportées pour prévenir et lutter contre la précarité alimentaire " est portée par le Secours Catholique.

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En juillet 2021, les membres du Conseil national de l'alimentation ont choisi de travailler sur le sujet de la précarité alimentaire dans un contexte de forte augmentation des inégalités d'accès à l'alimentation (voir le mandat). Ils ont également décidé d'ouvrir ces travaux à la participation citoyenne.

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Conseil National de l’Alimentation : débat précarité alimentaire

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Conseil National de l’Alimentation : débat précarité alimentaire

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Etude du CESER sur l’alimentation en Bretagne à l’horizon 2050

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Etude du CESER sur l’alimentation en Bretagne à l’horizon 2050

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@Peter Bond / Unsplash

Parmi les plus importants piliers du développement de la Bretagne, les filières alimentaires produisent, chaque année, de quoi nourrir 20 millions de personnes, alors que la région compte 3,4 millions d'habitants.

De la production à la restauration et la distribution, ces filières sont tiraillées par des contraintes multiples : fragilité des modèles économiques, métiers peu valorisés et pourtant essentiels, empreinte environnementale questionnée... Dans le même temps, les attentes des consommateurs·trices se sont multipliées, aboutissant à une demande très segmentée aux évolutions parfois brutales. L'alimentation est devenue un sujet de controverses, d'incompréhensions, de tensions.

Comment mangerons-nous, demain ? Et en quoi les évolutions de notre alimentation pourront-elles induire des changements en Bretagne ?

Le CESER de Bretagne a choisi d'explorer, par la prospective, les devenirs de la consommation alimentaire, pour en comprendre les conséquences économiques, sociales, sanitaires et environnementales pour la Bretagne. Volontairement contrastés, les quatre scénarios prospectifs proposés ici montrent néanmoins certains points de convergence. Ceux-ci peuvent être interprétés comme des risques ou des opportunités pour la Bretagne. Ils convoquent toute notre attention car l'avenir de la région se joue aussi... dans notre assiette.

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L'alimentation en Bretagne à l'horizon 2050 : quels enjeux de société - CESER Bretagne

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Parmi les plus importants piliers du développement de la Bretagne, les filières alimentaires produisent, chaque année, de quoi nourrir 20 millions de personnes, alors que la région compte 3,4 millions d'habitants. De la production à la restauration et la distribution, ces filières sont tiraillées par des contraintes multiples : fragilité des modèles économiques, métiers peu valorisés et pourtant essentiels, empreinte environnementale questionnée...

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Mesure 14 - Plan de soutien aux cantines scolaires des petites communes

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Dispositif de soutien aux cantines scolaire des petites communes (loi EGALIM)

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Dispositif de soutien aux cantines scolaire des petites communes (loi EGALIM)

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Le plan France Relance de 100 milliards d'euros, présenté par le gouvernement le 3 septembre 2020, comporte un volet d'1,2 milliards d'euros en faveur de l'agriculture, de l'alimentation et de la forêt, articulé autour des trois priorités suivantes :

renforcer la souveraineté alimentaire ;

accélérer la transition agroécologique pour donner accès à tous les Français à une alimentation saine, durable et locale ;

adapter l'agriculture et la forêt au changement climatique.

L'axe transition agroécologique comporte un soutien à certaines cantines scolaires, à hauteur de 50 M€ (dont 3,75 M € pour l'outre-mer). Ce soutien vise à aider des petites communes à investir pour la mise en place des mesures issues de la loi n° 2018-938 du 30 octobre 2018 pour l'équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine, durable et accessible à tous, dite " loi EGAlim ", dans leur service de restauration scolaire :

investissements matériels,

investissements immatériels,

prestations intellectuelles (formations, audits, conseils, études).

La notice d'information rappelle les modalités de fonctionnement du guichet de subvention (communes et EPCI éligibles, dépenses éligibles, modalités de candidature et de calcul de l'aide, étapes de l'instruction d'une demande, calendrier...) et apporte des conseils pour remplir le formulaire de demande de subvention.

Qui est concerné ?

L'aide s'adresse aux collectivités et établissements suivants :

les communes bénéficiaires de la fraction cible de la dotation de solidarité rurale (DSR Cible) en 2020 ou en 2021,

les établissements publics de coopération intercommunale (EPCI) ayant acquis la compétence pour la restauration scolaire pour des communes bénéficiaires de la DSR Cible en 2020 ou en 2021,

l'ensemble des communes de Guadeloupe, Guyane, Martinique, Mayotte et La Réunion, et de leurs EPCI.

Quels sont les biens et prestations éligibles ?

Pour ouvrir droit à l'aide, les biens et prestations :

doivent être utilisés dans le cadre d'une activité de restauration à destination des élèves d'écoles primaires (classes maternelles et/ou élémentaires) dont la commune ou l'EPCI a la charge,

et doivent concourir à la mise en œuvre des mesures de la loi EGAlim concernant la restauration collective.

La liste des biens et prestations éligibles est détaillée dans l'annexe de l' arrêté :

Traitement des produits frais et diversification des sources de protéines,

Lutte contre le gaspillage alimentaire et dons,

Substitution de matériels en plastique,

Informations au public,

Financement d'investissements immatériels,

Prestations intellectuelles (formations, audits, conseils, études).

Le mobilier de restauration scolaire est éligible uniquement pour les communes et les EPCI de Guyane et de Mayotte.

Quel est son montant ?

L'assiette de dépenses éligibles comporte le prix du(des) bien(s) et/ou de(s) prestation(s) hors taxes (ci-après HT).

Le montant minimal de dépenses éligibles est fixé à 1 500 € HT.

Le taux de subvention est fixé à 100% du montant HT des dépenses éligibles dans la limite d'un plafond déterminé en fonction du nombre de repas servis aux élèves d'écoles primaires pendant l'année scolaire 2018-2019, de la manière suivante :

Communes de métropole :

Nombre de repas servis sur l'année scolaire 2018/2019

Plafond

Nombre de repas inférieur à 3 333

3 000 €

Nombre de repas compris entre 3 334 et 6 999

3 000 € + 0,90 €/repas à partir du 3 334ème

Nombre de repas compris entre 7 000 et 13 999

6 300 € + 0,70 €/repas à partir du 7 000ème

Nombre de repas compris entre 14 000 et 27 999

11 200 € + 0,60 €/repas à partir du 14 000ème

Nombre de repas compris entre 28 000 et 55 999

19 600 € + 0,50 €/repas à partir du 28 000ème

Nombre de repas au-delà de 56 000

33 600 €

Communes de Guadeloupe, Guyane, Martinique, Mayotte et La Réunion :

Nombre de repas servis sur l'année scolaire 2018/2019

Plafond

Nombre de repas inférieur à 3 333

3 000 €

Nombre de repas compris entre 3 334 et 6 999

3 000 € + 0,90 €/repas à partir du 3 334ème

Nombre de repas compris entre 7 000 et 13 999

6 300 € + 0,70 €/repas à partir du 7 000ème

Nombre de repas compris entre 14 000 et 27 999

11 200 € + 0,60 €/repas à partir du 14 000ème

Nombre de repas compris entre 28 000 et 55 999

19 600 € + 0,50 €/repas à partir du 28 000ème

Nombre de repas compris entre 56 000 et 97 999

33 600 € + 0,40 €/repas à partir du 56 000ème

Nombre de repas compris entre 98 000 et 139 999

50 400 € + 0,30 €/repas à partir du 98 000ème

Nombre de repas au-delà de 140 000

63 000 €

Pour les communes et EPCI de Guyane et de Mayotte, les collations sont comptabilisées comme des repas.

EPCI :

Pour les EPCI, le plafond est la somme des plafonds calculés individuellement pour chacune des communes éligibles de l'EPCI.

Comment l'obtenir ?

Attention : Pour que la demande d'aide soit éligible, aucun commencement d'exécution d'acquisition du bien ou de la prestation (devis ou contrat signé, commande, etc) ne doit avoir été réalisé avant la date de réception de la demande de subvention par l'ASP.
Pour une commune ou un EPCI qui souhaite bénéficier de l'aide, le processus de demande se déroule en deux étapes :

La commune ou l'EPCI dépose une demande de subvention auprès de l'ASP :

Pour cela, la commune ou l'EPCI complète impérativement le formulaire de demande de subvention ( commune ou EPCI) disponible en ligne. Une fois imprimé, daté et signé, le formulaire est impérativement adressé par courrier postal à l'ASP avec l'ensemble des pièces justificatives demandées.

Pour faciliter l'instruction du dossier, il est toutefois possible d'adresser dans un premier temps à l'ASP, par mail à l'adresse électronique correspondant à votre région (cf. tableau ci-dessous), un dossier complet scanné pièce par pièce. Uniquement dans ce cas de figure, le formulaire original de demande d'aide signé peut être envoyé sans les pièces justificatives par courrier à l'ASP (l'envoi postal du formulaire original signé restant nécessaire pour que l'ASP puisse établir la notification d'attribution d'aide).

Sur la base d'un dossier complet, l'ASP instruit la demande et recueille l'avis de la Préfecture du département dans lequel se situe la commune ou l'établissement demandeur. Si la demande est éligible, l'ASP envoie ensuite à la commune ou à l'EPCI une notification d'attribution d'aide et procède au versement d'une avance à hauteur de 30% du montant de la subvention notifiée.

Après avoir payé son bien ou sa prestation, la commune ou l'EPCI dépose une demande de solde auprès de l'ASP :

Pour cela, la commune ou l'EPCI complète impérativement leformulaire de demande de solde disponible en ligne. Une fois imprimé, daté et signé, le formulaire est impérativement adressé par courrier postal à l'ASP avec l'ensemble des pièces justificatives demandées.

Sur la base d'un dossier complet, l'ASP instruit la demande de solde et verse le solde de l'aide à la commune ou à l'EPCI.

Un formulaire constitue une demande unique, faisant ainsi l'objet d'une seule décision d'attribution et d'un seul versement d'avance puis de solde par l'ASP, quel que soit le nombre de biens et de prestations déclarés.

Un seul formulaire peut être rempli par bénéficiaire, que la demande soit portée par la commune elle-même ou par son EPCI.

Date limite de dépôt des demandes de subvention

Les demandes de subvention peuvent être déposées jusqu'au 30 juin 2022. Cette date de clôture pourra changer en fonction des crédits disponibles.

Les demandes de solde peuvent être déposées jusqu'au 30 juin 2023.

Qui fait quoi ?

Définition de la politique publique
Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation

Traitement de la demande d'aide
Agence de services et de paiement

Paiement de l'aide
Agence de services et de paiement

Contrôle de l'attribution de l'aide
Agence de services et de paiement

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Le plan France Relance de 100 milliards d'euros, présenté par le gouvernement le 3 septembre 2020, comporte un volet d'1,2 milliards d'euros en faveur de l'agriculture, de l'alimentation et de la forêt, articulé autour des trois priorités suivantes : renforcer la souveraineté alimentaire ; accélérer la transition agroécologique pour donner accès à tous les Français à une alimentation saine, durable et locale ; adapter l'agriculture et la forêt au changement climatique.

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La bio pour tous! - Blog de Ludovic Brossard

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La crise que traversent actuellement les enseignes de la bio ou les magasins de producteurs disent surtout la difficulté à bâtir des systèmes alimentaires résilients et solidaires. Sans des politiques plus volontaristes pour développer la consommation...

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Une initiative en lien avec la notion de SSA

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Une initiative en lien avec la notion de SSA

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Dans la Drôme, on expérimente la « Sécu » de l’alimentation

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Un accès à volonté à des produits bio et locaux conventionnés : c’est l’ambition du projet de « Sécurité sociale de l’alimentation ». Le « marché du lavoir », à Dieulefit (Drôme), s’en est inspiré. Dieulefit (Drôme), reportage « De chacun selon ses moyens, à chacun selon sa faim. » C’est là t…

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L' épidebri c'est la petite épicerie de Brigitte, Bondynoise depuis 2016. C'est un magasin de poche tracté par un vélo qui sillonne la ville de Bondy pour que chacun puisse faire ses courses à côté de chez soi et accéder à une alimentation saine et respectueuse de l'environnement.

Vous y trouvez des produits du quotidien tels que des fruits et légumes, des œufs, de l'huile d'olive, pâtes, riz, semoule et compagnie, un large choix de légumineuses et quelques boissons. Tout est sélectionné avec des critères exigeants de qualité gustative, nutritionnelle, économique et écologique, pour le plaisir de bien manger, rester en bonne santé et gérer son budget.

L'épideBri vous accompagne pour découvrir de nouveaux modes d'alimentation et de consommation. Dans les semaines à venir, la majorité des produits seront proposés en vrac, permettant de prendre la quantité qu'on souhaite. Parfait pour tester des aliments que vous ne connaissez pas encore, éviter d'encombrer vos placards et de jeter des produits périmés !

L'épideBri mettra aussi des recettes à disposition, proposera des conseils et astuces à volonté et des ateliers de cuisine en collaboration avec des associations locales.

Contact : brigitte@epidebri.com // 06 63 34 91 37 // fb.me/epidebri

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L' épidebri c'est la petite épicerie de Brigitte, Bondynoise depuis 2016. C'est un magasin de poche tracté par un vélo qui sillonne la ville de Bondy pour que chacun puisse faire ses courses à côté de chez soi et accéder à une alimentation saine et respectueuse de l'environnement.

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Autre exemple pilote d'une démarche de l'Ademe

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Autre exemple pilote d'une démarche de l'Ademe

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L'ADEME dévoile ce jour les 13 projets retenus en 2021 dans le cadre de son programme " Territoires de services et de coopérations- Coop'ter ". Dans son contrat d'objectifs et de performance 2020-2023, l'ADEME s'est engagée à accélerer le passage vers une société plus sobre et solidaire, créatrice d'emplois, plus humaine et harmonieuse. Ainsi, elle accompagne la mutation du système productif, face aux changements de modes de vie et pour une plus grande résilience des territoires. C'est avec cette ambition que l'ADEME a lancé fin 2020, Coop'ter, financé via le fonds " Economie Circulaire ".

Coop'Ter, un programme qui favorise le développement d'un modèle économique territorial soutenable

Le programme, à destination des collectivités territoriales, entreprises, associations de citoyens ou groupement d'acteurs, est tourné vers le changement des modes de production et des modes de vie liés à de grandes fonctionnalités comme l'habitat, l'alimentation, la mobilité, le tourisme, la culture, le travail, dans une perspective de développement durable de territoires. La particularité de ce programme est d'accompagner ces initiatives territoriales sous l'angle de la recherche et de l'innovation, notamment en socio-économie, grâce à la coopération avec le laboratoire de recherche et d'intervention ATEMIS.

Le développement d'un modèle économique territorial est, avec Coop'Ter, pensé à travers une grille d'analyse originale : l'économie de la fonctionnalité et de la coopération. Cette économie repose sur les principes suivants :

- Une approche centrée usagers : il n'est plus question de simplement délivrer des biens ou des services mais de se préoccuper de leurs fonctionnalités, c'est-à-dire des services rendus aux usagers, avec pour visée de s'adapter aux besoins réels de ceux-ci et de changer profondément les modes de vie liés à l'habitat, l'alimentation, la mobilité, le tourisme, les loisirs, l'éducation... Les " effets utiles " produits pour les usagers comptent plus que les moyens mis à disposition.
- La coopération : un ensemble d'acteurs, entreprises, collectivités, associations de citoyens, usagers, etc, travaillent ensemble pour produire de nouvelles solutions adaptées aux besoins réels, en tenant compte des contraintes des uns et des autres. La coopération renvoie à la qualité du travail et la qualité des relations entre acteurs. La coopération permet une mutualisation des ressources matérielles (équipements, bâtiments, foncier...), un développement des ressources immatérielles (connaissances, compétences, santé...), des financements diversifiés, un partage équitable des richesses entre les acteurs, une gouvernance adaptée.
- Un engagement sociétal et environnemental : les acteurs s'engagent à reduire les effets négatifs de leurs activités et à développer les effets positifs sur la société et l'environnement dans une perspective de développement soutenable du territoire.

Deux projets pilotes en 2020 et treize nouveaux projets retenus en 2021

Les projets soutenus portent sur des thématiques très diverses, par exemple sur : la mise à disposition d'une alimentation durable et locale au service de tous les publics, la mise en place de l'éco-rénovation en prenant appui sur un tiers-lieu, le développement de lieux communs pour favoriser les services tournés vers une mobilité durable.... A la fin d'une première phase d'émergence (moins de 18 mois), un premier bilan sera conduit sur l'ensemble des projets et publié. Les projets pourront ensuite se poursuivre en phase de développement pour consolider les nouvelles dynamiques.
Le budget alloué aux projets sur les années 2020 et 2021 est d'environ 1 million d'euros.

Focus sur les 2 projets pilotes lancés en 2020 en Ile-de-France
De la fourche à la fourchette
Initiateur de projet : communauté d'agglomération Roissy Pays de France
Thème : alimentation

Le projet "De la fourche à la fourchette" est une démarche transversale qui intègre les multiples actions menées par plusieurs directions de la communauté d'agglomération Roissy Pays de France, en lien étroit avec les communes, les acteurs institutionnels et les acteurs économiques et sociaux du territoire. L'objectif est de développer une stratégie alimentaire territoriale, de rendre accessible l'alimentation durable et de lutter contre le gaspillage alimentaire sur la communauté d'agglomération. Une attention forte est portée à la situation des populations locales au regard des enjeux alimentaires en s'appuyant sur la compréhension des besoins, des usages, la prise en compte des aspirations et l'attention aux initiatives citoyennes et associatives émergentes afin de mettre en place des réponses innovantes.
La communauté d'agglomération a souhaité mobiliser le référentiel de l'économie de la fonctionnalité et de la coopération pour accompagner l'émergence d'un modèle économique intégrant les valeurs ajoutées sociales et environnementales (une agriculture respectueuse de l'environnement, la promotion d'un patrimoine naturel, un renforcement de la biodiversité, un développement d'emplois accessibles aux populations locales, une sécurité alimentaire des populations, etc.).
Donner droit à l'alimentation saine et durable pour tous
Initiateur de projet : l'EpideBri
Thème : alimentation

L'entreprise l'Epidebri à Bondy (93) a mis en place une nouvelle activité centrée sur les usagers dont l'objectif est " l'accès à une alimentation saine et durable pour tous y compris les publics précaires ". Dans un premier temps, l'outil principal de l'EpideBri est une épicerie mobile à vélo qui réalise des tournées dans les quartiers de la ville afin de proposer des solutions alimentaires locales avec une offre de bons produits combinée à des services d'accessibilité : hyper-proximité, personnalisation des échanges, animation urbaine, conseil et éducation au " bien manger " (réalisation participative de recettes, jeux, dégustation, ateliers cuisine, réflexion sur les prix, rencontre avec des professionnels de santé...).
Grâce à la coopération avec les acteurs locaux (collectivités, institutions, commerçants et restaurateurs, associations), l'idée est d'enclencher une dynamique coopérative territoriale autour de l'alimentation saine et durable, loin d'une démarche entrepreneuriale " classique " de concurrence vis-à-vis des autres acteurs de l'alimentation.

L'activité est conçue dans une perspective d'utilité sociale et environnementale : cohésion sociale, emploi local, maillage territorial, autonomie des personnes âgées et fragiles, santé, lutte contre le gaspillage alimentaire, réduction des déchets....

Les nouveaux projets lauréats en 2021
BRETAGNE
ALOEN est un organisme hybride où sont représentés une diversité d'acteurs du territoire. C'est un laboratoire d'initiatives et d'expériences : développement de projets innovants pour moins consommer, soutien actif aux projets de production d'énergie citoyenne, implication des usagers dans la maîtrise de leurs équipements... Le programme Coop'ter accompagne la création d'un groupement d'employeurs rassemblant entre autre ALOEN, la Société Publique Locale Bois Energie Renouvelable (SPL BER) et Optim'ism.
BOURGOGNE-FRANCHE-COMTE
En partenariat avec la communauté de communes du Clunisois, l'association Melting popote a pour projet de faire coopérer divers acteurs pour développer sur le territoire une autonomie alimentaire résiliente et durable. En prenant appui sur un laboratoire partagé de transformation alimentaire, l'association entend tisser des liens nouveaux entre acteurs et produire de la valeur environnementale et sociale sur le territoire au-delà de la simple commercialisation de produits locaux.
CENTRE-VAL-DE-LOIRE
L'association développe actuellement la dimension coopérative de son activité liée au bien vivre alimentaire et à l'insertion, en créant des espaces de dialogue par la mise en place de tiers-lieu, en révélant la valeur immatérielle des relations créées par les différents acteurs. Le programme Coop'ter permettra à l'association de changer d'échelle, en élargissant son projet à d'autres sites de la région.
GRAND EST
En plein coeur de la ville d'Epinal, La tête à Toto rassemble un collectif d'acteurs organisant des débats sur le territoire. L'association cherche à faire vivre un tiers-lieu autour de la grande fonction de vie de " l'habiter ", en rassemblant toutes les compétences y ayant trait. Ce lieu offrira aux usagers des opportunités en termes d'habitat, avec la volonté de dialoguer pour comprendre les besoins locaux, dans une approche globale (construction, éco-rénovation, conciergerie, logement de personnes...). L'espace dédié facilitera la rencontre entre acteurs et la co-construction de solutions.

Ce projet, pensé en partenariat avec Ecooparc, société coopérative dont l'objet est le développement d'activités économiques à haute valeur environnementale et sociale, vise à faire émerger de nouveaux modes de travail avec les acteurs du territoire autour de la préservation du parc, de l'habitat en valorisant la coopération et la ressource naturelle " le sapin ".
HAUTS-DE-FRANCE
La mairie de Senlis a l'intention de travailler sur la mobilité, en développant de nouveaux services dans une perspective écologique et sociale. Pour y répondre, la mairie a initié la création d'un pôle d'échanges multimodal, à l'endroit d'une gare routière. Faire émerger un écosystème d'acteurs grâce à l'économie de la fonctionnalité et de la coopération est l'occasion d'enrichir ce projet. L'objectif est d'identifier les usages et rassembler des acteurs pour créer un lieu Totem au sein de la gare, dédié à la mobilité et aux transitions en assemblant une offre de services diversifiés.
Lutter contre la précarité énergétique par la mutualisation des compétences.

Le projet porte l'enjeu de la transition citoyenne et énergétique comme levier de développement local durable. L'inconfort thermique et la précarité énergétique sont des problématiques réelles sur le territoire. L'idée est de faciliter des interventions ciblées au sein de plusieurs quartiers de la ville de Lille, et petit à petit de faire émerger un tissu d'acteurs mobilisés et compétents sur cette question.
ÎLE-DE-FRANCE
Rejoué est une association née de la double volonté de favoriser l'insertion de personnes très éloignées de l'emploi grâce à son chantier d'insertion et de donner une seconde vie aux jouets à travers leur réemploi. L'objectif du projet est d'aller au-delà des partenariats multisectoriels et de coopérer plus étroitement sur le territoire, avec la création d'une plateforme de collecte et de tri. De nouveaux services seront envisagés en coopération avec les différentes parties prenantes (distributeurs, professionnels de l'enfance, particuliers, etc.) autour du " jouer " pour produire des " effets utiles " pour les enfants : développement moteur et sensoriel et développement du langage, de l'apprentissage, de la vie sociale. L'enjeu environnemental est de permettre le réemploi des jouets et de substituer à une production et consommation de toujours plus de jouets des services tournés vers le développement de l'enfant.

DM compost a l'objectif de passer d'une logique quantitative de volume à une logique de réduction systématique des déchets, en luttant avant tout contre le gaspillage alimentaire. Par ailleurs, DM compost propose une solution innovante de collecte, gestion et traitement des déchets alimentaires, intégrée au territoire urbain dense, menée par un groupe multi-acteurs et coproduite avec les usagers, en lien avec de l'insertion.
OCCITANIE
Action Logement souhaite rapprocher le travail du logement et non le contraire, en créant des espaces de " corpoworking " dans la périphérie de Toulouse. Ces tiers-lieux en périphérie des métropoles seront destinés aux salariés du secteur privé, et leurs permettront de se retrouver pour télétravailler entre collègues. Ce projet poursuit des objectifs environnementaux et sociaux, avec la volonté de lutter contre l'isolement au travail tout en évitant des déplacements à rallonge entre lieu de vie et lieu de travail. Les espaces seront co-concus avec les différentes parties prenantes (entreprises, salariés, partenaires sociaux, territoires). Plus qu'une simple mise à disposition de locaux, les questions d'organisation du travail sont soulevées à travers ce projet afin d'être vraiment au service des usagers.

Le projet procède d'une volonté de souveraineté alimentaire de la commune de Bagnères de Luchon, par la mise en place d'un écosystème coopératif autour d'une Régie Agricole Municipale : lien avec une légumerie, une unité de production de boissons, une plate-forme de compostage, des agriculteurs, des entreprises de l'économie sociale et solidaire.... La commune entend amener les citoyens (patients dans les hôpitaux, personnes âgées, enfants, habitants, touristes) à être acteurs de leur consommation.

L'idée est de lancer, dans un premier temps, une structure associative d'animation économique avec à court terme l'objectif de créer un tiers lieu : l'espace pourra proposer des espaces de travail collaboratif, des bureaux partagés, ou encore un FabLab et un VidéoLab. L'ensemble sera connecté à une " donnerie territoriale " : les donneries ont pour vocation de collecter et de stocker les dons des usagers. Ils sont ensuite remis à des associations et des entreprises partenaires pour être triés, valorisés, réparés si besoin et redistribués.
PROVENCE-ALPES-CÔTE D'AZUR
Le festival d'Avignon cherche à rendre accessible la culture à tous, et particulièrement aux jeunes. Dans cette perspective, le festival propose une solution de logement alternative sur le territoire le temps de l'événement. Il prendrait la forme d'un lieu de vie écoresponsable, dans un principe de coopération et d'économie sociale et solidaire. Ce projet s'adresse à un public jeune, il vise la mixité sociale et l'exemplarité en termes de gestion environnementale. Cet éco lieu innovant pourra inspirer à terme d'autres territoires.

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L'ADEME présente les projets retenus pour le programme "Territoires de services et de coopérations- COOP'TER"

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L'ADEME dévoile ce jour les 13 projets retenus en 2021 dans le cadre de son programme " Territoires de services et de coopérations- Coop'ter ". Dans son contrat d'objectifs et de performance 2020-2023, l'ADEME s'est engagée à accélerer le passage vers une société plus sobre et solidaire, créatrice d'emplois, plus humaine et harmonieuse.

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Un webinaire organisé par le réseau Cocagne sur « Comment développer des PAT bio solidaires ? »

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Un webinaire organisé par le réseau Cocagne sur « Comment développer des PAT bio solidaires ? »

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le Réseau Cocagne a organisé un webinaire sur le sujet le jeudi 17 mars de 14h00 à 16h00 en présence du Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation Ce projet est soutenu par France Relance, dans le cadre de l'Appel à Projet du Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation.
Fort de 30 ans d'expérience, le Réseau Cocagne a fait récemment un gros travail d'analyse et de capitalisation des multiples expérimentations en économie alimentaire inclusive développées par les Jardins de Cocagne (activités en insertion pour couvrir les chaînons manquants et aider au développement de circuits courts, l utte contre la précarité alimentaire, formation vers des emplois agro-alimentaires, accompagnement vers l' installation agricole, ...).

Avec Terralim , le Réseau Cocagne a souhaité formaliser l'apport de l'insertion au sein des Projets Alimentaires Territoriaux et préciser le rôle que peuvent avoir les Jardins de Cocagne dans ces PAT :

Favoriser, voire animer la coopération entre professionnels agricoles, acteurs de l'insertion, de l'ESS et de la solidarité.

Proposer de nouveaux modèles économiques avec des activités en insertion développées au plus près des besoins des territoires et des habitants.

Animer des lieux, maillant le territoire, supports d'expérimentation et de démocratie alimentaire.

Ce webinaire était l'occasion d'analyser plusieurs retours d'expérience illustrant ces rôles pour en comprendre toute la plus value, mais aussi les nécessaires conditions de mise en œuvre.

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Les prochains RDV pour approfondir le sujet :

Visites apprenantes & échanges de savoirs-faire

05 et 06/04/2022 (Marseille et Châteauneuf les Martigues, 13) : L'auto-production, des jardins vecteurs d'émancipation alimentaire. >> infos & inscriptions <<

06/04/2022 (Loos en Gohelle, 62) : Place à VivreS, un tiers lieu pour construire l'économie de ce qui n'a pas de prix >> infos & inscriptions <<

01/06/2022 (Paris, 75) : Territoires à VivreS, faim d'avenir - Engagements citoyens et coopérations territoriales pour l'accès de tout.e.s à une alimentation durable. >> infos & inscriptions <<

17/06/2022 (Lorient, 56) : Fais pousser ton emploi, 2 ans de formation-action pour construire sa ferme & s'installer >> infos & inscriptions <<

2e semestre (Blois, 41) : PAT du Pays des Châteaux, quand la logistique et les circuits courts sont pensés pour toutes et tous, des banques alimentaires aux écoles en passant par l'épicerie itinérante. >> infos & inscriptions <<

ne offre de formation déjà disponible pour vous accompagner

Cuisines nourricières, distribution de produits bio en restauration collective, PTCE, économie de la fonctionnalité et de la coopération, cuisine de rue, jardins partagés, transition alimentaire, méthode d'accompagnement socioprofessionnel, ...

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par Dominique Hays et Julien Adda, Président et Directeur du Réseau Cocagne.

Qu'est ce qu'un Jardin de Cocagne : présentation vidéo

Tour de table virtuel des participants via un questionnaire en ligne

14h15 : Comment développer des PAT Bio Solidaires ?

Présentation des résultats de l'étude par Blaise Berger, gérant et consultant à Terralim

" Produire en bio mais pas que... " : Témoignage vidéo de Jonathan Monsérat, Directeur de Graine de Soleil.

" Ouvrir vers le social et l'emploi " : Témoignage de Max Schaffer, Directeur de l'Association Optim'Ism.

" Proposer un lieu physique " : Témoignage de Thimothée Huck, Directeur des Jardins de la Voie Romaine.

" Ingénierie en animation " : Témoignage Isabelle Karcher, Chargée de mission Agriculture et alimentation Toulouse Métropole.

" Garantir un partenariat solide " : Témoignage de Camille Chauvet, Chargée de mission Alimentation Syndicat mixte du Pays des Châteaux.

Conclusion générale sur les conditions pour déployer un PAT bio solidaire (Blaise Berger) ; Échanges et questions

15h25 : Regards croisés des acteurs agricoles et de la solidarité

Laurent Duval, Co-Président de Terres en villes et Vice-Président de Lorient Agglo

Pauline Scherer, sociologue intervenante au Leris et coordinatrice du Territoire à VivreS de Montpellier

Jean Luc Birski, Délégué Centre-Val de Loire du Comité National de Liaison des Régies de Quartier (CNLRQ)

Karine Fenies Dupond, Responsable Observatoire à la CRESS Pays de la Loire

15h50 : Perspectives Présentation de la boîte à outils et programme des prochaines visites de coproduction de savoirs 15h55 : Conclusion
par Florence AILLERY, Adjointe à la cheffe du bureau de la politique de l'alimentation, Direction générale de l'alimentation, du Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation
16h00 : Clôture >> Télécharger l'invitation

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Webinaire "Comment développer des PAT Bio Solidaires ?" - Réseau Cocagne

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A l'occasion de la parution du guide méthodologique "Comment développer un PAT Bio Solidaire", le Réseau Cocagne vous invite à un webinaire sur le sujet le 17 mars de 14h à 16h en présence du Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation

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Rennes VRAC : vers un réseau d'achat commun

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Rennes VRAC : vers un réseau d'achat commun

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L'association VRAC favorise le développement de groupements d'achats dans les quartiers prioritaires de la politique de la ville.

Le projet de l'association est orienté vers l'accès du plus grand nombre à des produits de qualité issus de l'agriculture paysanne/biologique/équitable à des prix bas, grâce à la réduction des coûts intermédiaires (circuits-courts) et superflus (limitation des emballages).

Ainsi, VRAC permet aux habitants de ces quartiers de s'inscrire dans un mode de consommation durable et responsable, qui repose sur le collectif et les dynamiques locales pour faire face à la précarité et proposer un autre rapport à la consommation, à la santé et à l'image de soi.

Actualité et revue de presse

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Vers un Réseau d'Achat en Commun - VRAC RENNES

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L'association VRAC favorise le développement de groupements d'achats dans les quartiers prioritaires de la politique de la ville. Le projet de l'association est orienté vers l'accès du plus grand nombre à des produits de qualité issus de l'agriculture paysanne/biologique/équitable à des prix bas, grâce à la réduction des coûts intermédiaires (circuits-courts) et superflus (limitation des ...

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Le tiers-lieu nourricier de Rennes : La Basse-Cour

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Le tiers-lieu nourricier de Rennes : La Basse-Cour

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Vaste site de 450 ha, alternance de prairies, étangs, zones humides et espaces boisés aux portes de la ville, La Prévalaye est identifiée en 2010 par un ensemble d'acteurs agricoles, scientifiques, culturels, citoyens et institutionnels comme un territoire ressource pour développer un projet collectif multi-partenarial innovant.

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Initiative dans le pays de Redon pour proposer des espaces tests  agricoles pour favoriser l'installation de jeunes

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Initiative dans le pays de Redon pour proposer des espaces tests  agricoles pour favoriser l'installation de jeunes

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Histoires Ordinaires parle des anonymes, des invisibles, qui étonnent

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Les haies.mp3 (6.1 Mo)

Manuel Rousseau a 36 ans. Il a été le premier à venir s'installer à la ferme de Cranhouët à Théhillac :

" Mon projet, c'était de collecter des graines, les semer et de proposer à la vente des plants d'arbres et d'arbustes pour replanter des haies. Je cherchais à m'installer mais je n'entrais pas dans les cases conventionnelles ! "

Originaire de Nozay en Loire-Atlantique, Manuel se passionne vite pour l'écologie et la biodiversité. D'abord guide touristique et animateur nature, il se forme en gestion et protection de la nature, devient technicien du génie écologique et technicien de la qualité des milieux aquatiques. Avec ce solide bagage, il multiplie les expériences professionnelles alternant entre guide nature, gestion d'espaces agricoles et maraîchage bio.

​Portes closes au moment de l'installation

C'est dans la pépinière d'État de Guémené-Penfao, où il fait les saisons, qu'il apprend à multiplier les semences sauvages.

" Mon projet est né à ce moment-là. Je voulais produire des plants cohérents en termes de génétique et d'empreinte écologique. Le défi était d'en faire une production viable sur un territoire pour participer à la restauration écologique. Quand on plante un arbre, dont les ancêtres ont évolué depuis des centaines d'années sur le même territoire, il coévolue avec les espèces qui l'entourent et peut ainsi interagir plus rapidement avec son milieu. "

Les premières tentatives sont concluantes. Manuel fait quelques essais chez lui avec cinq mille plants et vérifie que l'activité est viable. Il monte une petite pépinière expérimentale dans le Maine-et-Loire et commence à planter des haies au sein d'une association. Les choses se compliquent au moment de l'installation :

" Je n'avais pourtant pas besoin de beaucoup de terres mais juste de points d'eau pour irriguer, de bâtiments et surtout d'un territoire engagé dans une démarche environnementale ! Les portes restaient closes. "

C'est en 2015 qu'il entend parler de la ferme expérimentale de Théhillac, petite commune morbihannaise du pays de Redon. Son projet est retenu par Cap 44, coopérative d'installation en agriculture paysanne qui accompagne la collectivité dans le choix des porteurs de projets. Et Manuel s'installe sur 1,7 hectare, juste ce dont il a besoin, pour y créer " Graine de bocage, arbres et arbustes d'Armorique ". Comme tout exploitant agricole, il signe un bail rural avec la collectivité de Redon agglomération qui lui permet de disposer des terres durant neuf ans :

" J'ai eu carte blanche pour créer mon espace. Rapidement, j'ai monté mon laboratoire pour travailler les graines, installer des séchoirs, des réfrigérateurs, des zones de stockage, des zones de repiquage. Je récolte mes graines sur les peuplements de proximité préservés et propose noisetiers, fusains, érables, châtaigniers... La majorité de mes clients sont les communes du territoire, intéressées pour replanter des haies, redessiner le bocage et semer des variétés locales. "

​Le soutien et l'expertise de la Ciap

À ses côtés, Manuel sait qu'il peut compter sur l'appui de la Ciap, coopérative d'installation en agriculture paysanne. Le modèle, initié en 2012 en Loire-Atlantique, s'est depuis étendu à l'ensemble de la région des pays de la Loire :

" Créée par des paysans et organisations membres ou proches de la Confédération paysanne, alliés avec l'économie sociale et solidaire, et la société civile, la Ciap accompagne de façon professionnelle les agriculteurs-paysans, entre autres ceux qui ne sont pas issus du milieu agricole, explique Benoit Rolland, co-gérant et paysan associé. Elle les aide à s'installer grâce à un accompagnement spécifique aux problématiques des territoires ruraux. Chaque année, nous accompagnons et aidons ainsi une centaine de paysans. "

Trois outils sont mis à disposition : la couveuse en maraîchage au sein d'un espace-test, pour mettre en place et gérer un plan de production sans prise de risque financier et social, le stage de paysan créatif, pour ancrer son projet localement et mobiliser les ressources du territoire au service de l'installation et enfin, la coopérative d'activité et d'emploi pour démarrer progressivement comme entrepreneur salarié ou avec un dispositif de préfinancement des premiers investissements pour prendre le temps de gagner en légitimité concrète, notamment auprès des financeurs.

" La Ciap, confie Manuel, m'apporte un soutien et un suivi de mon projet. C'est ce qui me permet de sécuriser l'investissement financier et les choix de gestion. "

​Élisa crée les Rameaux gourmands

En 2017, Élisa Curot-Lodéon fait un stage dans l'entreprise de Manuel Rousseau. La jeune nantaise aussi cherche à s'installer. Après avoir travaillé dans la gestion et la protection d'espaces naturels, de la faune et de la flore, elle a mis un pied dans l'agriculture et est de plus en plus attirée par le travail de la terre. Son projet de pépinière avec des variétés locales d'arbres fruitiers séduit la communauté de communes et en juillet 2018, elle signe à son tour son bail rural et lance " Les rameaux gourmands ", elle aussi accompagnée par la Ciap. Elle propose aujourd'hui à la vente, en racines nues, pommiers anciens, poiriers, pruniers et, en prévision pour l'automne-hiver prochain, depuis peu, des cerisiers, plaqueminiers (kakis), figuiers, cognassiers, kiwis, vignes,pêchers et châtaigniers " Marrons de Redon ". Elle a aussi complété son catalogue en proposant fruits rouges, framboisiers, cassis et autres groseilliers.

" Je suis confiante pour l'avenir avec une production d'arbres que je double cette année. Les clients sont enthousiastes, à la recherche d'arbres résistants, issus du terroir. C'est vrai que le démarrage est difficile : il faut être sur tous les fronts, effectuer beaucoup de démarches administratives et mener des actions pour se faire connaître, être présent sur les lieux d'animation, réussir à vendre... L'intérêt du projet de Cranhouët, c'est qu'on mutualise, on partage du matériel, on échange sur son activité et ses préoccupations. Et on n'est pas seul. On reçoit plein de visites, c'est une vraie ouverture. J'ai le sentiment d'agir de manière plus efficace pour la préservation de l'environnement que dans les postes où j'étais auparavant... "

​Le verger conservatoire de Mémoire fruitière

Élisa ne cultive que des espèces et variétés d'arbres adaptées à la Bretagne dont certaines sont originaires du pays de Redon. Les greffons, elle les prélève au cours de ses balades dans le pays ou auprès d'associations de préservation comme les Mordus de la pomme, la société horticole du pays de Redon ou le verger conservatoire de sauvegarde de Nort-sur-Erdre. Mais si elle a pu démarrer rapidement son activité, c'est aussi grâce au verger conservatoire planté à Cranhouët par La Mémoire fruitière des pays de Vilaine :

" Depuis 2007, raconte son président Dominique Chauvière, nous rassemblons amateurs et professionnels qui souhaitent contribuer au maintien du patrimoine fruitier de la région, en verger conservatoire ou en vergers individualisés. Notre but est de diffuser les connaissances et techniques en arboriculture et en protection des arbres fruitiers. Nous avons sauvegardé 380 variétés de néfliers, pommiers, poiriers, cerisiers et pêchers. Lorsque la collectivité a acheté la ferme de Cranhouët, nous avons proposé d'y installer un verger annexe pour pérenniser ces variétés et éviter ainsi un coup de feu bactérien qui viendrait anéantir tout le verger. "

Quelque sept cents pieds ont été plantés sur deux hectares, avec l'aide des enfants des écoles du secteur.

​L'espace-test pour s'initier au maraîchage bio

Et la ferme de Cranhouët, c'est aussi, depuis 2016, un espace-test spécifique au maraîchage bio sur trois hectares avec serres et système d'irrigation refait à neuf. Cette " couveuse en maraîchage ", proposée pour s'initier au métier et tester grandeur nature son installation, a été lancée avec l'appui du lycée agricole de Saint-Herblain. La Ciap en est l'exploitant :

" C'est la possibilité offerte aux stagiaires de mettre en place et de gérer un plan de production sans prise de risque financier et social, explique Marion Le Bihan, animatrice à la Ciap. Pendant une année, correspondant à un cycle de production, ils peuvent expérimenter avant de s'installer pour de bon sur leurs terres. Les futurs paysans sont accompagnés par un professionnel aguerri qui se rend régulièrement sur le site ainsi que par des paysans maraîchers référents. C'est aussi l'occasion de se tester à la vente, et de trouver les canaux de distribution adaptés à son projet. "

​De la terre disponible pour d'autres paysans

Michel Pierre ne cache pas sa satisfaction en regardant le chemin parcouru sur ce vaste espace de Cranhouët.

" C'est le président de la communauté de communes de l'époque, Jean-Louis Fougère, qui a eu l'idée en 2013 d'acheter cette ferme vacante, spécialisée dans la culture de vergers de pommes à cidre et à couteau, difficilement vendable dans le cadre des reprises agricoles classiques, raconte-t-il. Mais il n'y avait pas de projet particulier. "

L'exploitation compte 27 hectares dont 12 de terres cultivables, 12 de bois et un étang de plus de 3 hectares, de beaux bâtiments et de vastes hangars agricoles. Devenu vice-président de Redon agglomération en 2014, délégué à l'insertion par l'activité économique, l'économie du secteur agricole et l'économie sociale et solidaire, Michel Pierre propose de nettoyer le site, semer du blé noir pour assainir le sol et créer un espace-test pour accueillir de jeunes paysans et leur permettre de se lancer, soutenu par le président Jean-François Mary. La ferme obtient le label bio et la collectivité lance ses appels à projets. Le projet a désormais trouvé pleinement sa place au cœur du Projet alimentaire territorial dont le but est de rapprocher producteurs, transformateurs, distributeurs, collectivités et consommateurs tout en développant l'agriculture locale et la qualité alimentaire.

" Un apiculteur vient de s'installer et nous attendons confirmation d'un autre pépiniériste, conclut-il, mais il reste de la terre disponible et nous sommes toujours à la recherche d'autres porteurs de projets. "

" On a besoin des collectivités quand on souhaite s'installer avec un projet innovant, en dehors des démarches conventionnelles et très formatées, confie Manuel Rousseau, qui vient de recevoir le label national " Végétal local " attestant d'un prélèvement de ses semences dans le milieu naturel du territoire. C'est vrai que nous ne fonctionnons pas toujours au même rythme et que la notion d'urgence varie entre la collectivité et l'entreprise ! Mais nous bénéficions d'une visibilité immédiate, d'une confiance a priori des banques et de quelques réseaux professionnels qui soutiennent l'agriculture paysanne. Je pense qu'au final, la collectivité s'y retrouve car nos projets coûtent moins cher et nous participons à l'embellissement du territoire. Depuis que je me suis lancé, ce sont quelque 60.000 plants de ma pépinière qui ont été replantés. Ils fleurissent, et je m'en réjouis, un peu partout dans les haies du pays de Redon... "

Texte et photos : Tugdual Ruellan
(photos prises en janvier 2020 lors de la visite proposée par Redon Agglomération).

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Les haies de Manuel fleurissent le pays de Redon

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Trouver des terres lorsqu'on est jeune paysan et que l'on affiche un projet atypique : l'affaire est une véritable gageure ! La communauté de communes du pays de Redon a acheté une ancienne exploitation, à Théhillac dans le Morbihan, il y a sept ans, qu'elle met à la disposition des porteurs de...

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Initiative de maison de l'alimentation itinérante à Dinan

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Initiative de maison de l'alimentation itinérante à Dinan

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La Maison de l'Alimentation Itinérante, matérialisée par une petite maison en bois (tiny house) créée par l'association Aux Goûts Du Jour, organise, en lien avec les acteurs/trices de chaque territoire breton où elle fait étape, un programme varié d'actions en faveur du Bien Manger, destiné aux habitant.e.s, aux entreprises et aux collectivités locales : animations, formations et accompagnements.

L'objectif est de contribuer à l'évolution effective des comportements alimentaires des enfants et des adultes, ainsi que des circuits de décision et de production locaux en faveur de la mise en place d'une alimentation saine et durable pour tou.te.s.

Ainsi, sillonnant la Bretagne à partir de 2021, elle fera une dizaine d'escales de 3 à 6 semaines.

LE PROGRAMME DE LA 5ème ÉTAPE SUR LE TERRITOIRE DU PARC NATUREL RÉGIONAL D'ARMORIQUE & LA COMMUNAUTÉ DE COMMUNES DE LA PRESQU'ILE DE CROZON - AULNE MARITIME PRENANT PLACE DU 21 OCTOBRE au 4 DÉCEMBRE 2022 EST DISPONIBLE Retrouvez le programme des précédentes étapes surwww.maison-alimentation.com 2e ÉTAPE : DU 28 JANVIER AU 20 FÉVRIER EN PARTENARIAT AVEC DINAN AGGLOMÉRATION

Après Quimper, la Maison de l'Alimentation Itinérante s'installe du 28 janvier au 20 février 2022 sur l'esplanade de la Résistance à Dinan. Ce sera le point de départ d'une multitude d'actions impulsées par l'association Aux Goûts Du Jour et ses partenaires pédagogiques : LABOCEA, l'association Vert Le Jardin et Harmonie Mutuelle. Dans toute l'agglomération, établissements scolaires, centres médico-sociaux et entreprises vont se mettre aux fourneaux, au moins symboliquement avec :

- Le partage d'un contenu diversifié, compréhensible et ludique : jeu d'énigme géant, ateliers,...

- La sensibilisation des habitant.e.s, des scolaires et des entreprises

- La formation, l'accompagnement des professionnels sur les enjeux de l'alimentation.

Téléchargez le programme
LA MAISON DE L'ALIMENTATION : UN LIEU D'ACCUEIL POUR TOUS

La Maison de l'Alimentation ouvrira ses portes au grand public du mardi au samedi de 13h à 19h, sur l'Esplanade de la Résistance à Dinan. De nombreux acteurs du territoire spécialisés dans le Bien Manger vous y accueilleront chaque jour.

ATELIERS GRATUITS DANS LA MAISON DE L'ALIMENTATION (inscription obligatoire par mail : contact @ agdj.fr)

(pass vaccinal obligatoire)

- Samedi 5 février 10h-12h : Atelier cuisine anti-gaspi par l'Association Aux Goûts Du Jour

- Mercredi 9 février 15h-17h30 : Atelier cuisine "Les légumes de l'entrée au dessert" par l'Association Les Amis du Jardin

- Jeudi 10 février 15h-17h : Atelier cuisine anti-gaspi par l'Association Aux Goûts Du Jour

- Vendredi 11 février 10h-12h30 et 14h-16h30 : Atelier Parent-Enfant : Atelier " Gyotaku " (pour les enfants) (reproduction d'empreintes de poissons) et Lever ses filets de poisson (pour les adultes) par l'Association des ligneurs de la Pointe de Bretagne. Les participant.e.s repartiront avec leurs filets de poisson. Une participation de 5€, correspondant à l'adhésion à l'association Aux Goûts Du Jour, sera demandée à chaque participant.e.

- Lundi 14 février 11h00 - 12h30 / 12h30 - 14h00 / 14h00 - 15h30 : Ateliers culinaires basés sur des dons de légumes locaux, animés par les chefs Trystan, Dan et François de l'association SUPERFOOD

- Mercredi 16 février 15h-17h30 : Atelier cuisine "Recette plaisir sans exploser son budget" par l'association Les Amis du Jardin

- Jeudi 17 février 16h30 à 18h30 : à l'atelier 5 bis : Atelier cuisine anti-gaspi par l'Association Aux Goûts Du Jour - (les inscriptions se font auprès de l'atelier 5bis)

- Vendredi 18 février 17h30-19h30 : Atelier cuisine anti-gaspi par l'Association Aux Goûts Du Jour

- Samedi 19 février 15h-17h30 : Atelier cuisine "Zéro déchet autour du légume" par l'association Les Amis du Jardin

VENEZ RENCONTRER LES ACTEURS DU BIEN MANGER DU TERRITOIRE ! (programme complété dans les jours à venir) (pass vaccinal obligatoire)

- Vendredi 28 janvier : Présence de l'association . L'association Terre de Liens Bretagne vous propose de venir comprendre les enjeux liés à la préservation des terres agricoles et à l'installation de paysans et paysannes en agriculture biologique afin d'assurer à toutes et tous une alimentation saine et de qualité. Venez découvrir comment l'association agit par le biais de l'épargne citoyenne et solidaire pour faciliter l'accès au foncier à des projets en agriculture biologique.

- Samedi 29 janvier : Présence des Glaneurs de fruits . Leur but : récolter les fruits (principalement les pommes) qui ne sont pas ramassés et les partager avec les propriétaires, les glaneurs et des associations d'aides alimentaires. Venez échanger avec leurs bénévoles !

- Jeudi 3 février : Présence de l'association Découvrez son fonctionnement et ses actions.

- Vendredi 4 février : Présence de la Maison Sport Santé : L'objectif de la Maison Sport Santé est d'accueillir les personnes qui ont décroché du sport, les sédentaires ou les personnes qui ont des problématiques de santé. Mais également ceux en situation de précarité sociale et économique.

- Samedi 5 février : Présence des associations Incroyables comestibles , Co & Rance et Les Vigiliantes. Venez les rencontrer pour tout comprendre sur :

° la valorisation des déchets au moyen du compostage (différentes techniques) et des potagers en " lasagne " (Co & Rance et DIPLT)

° l'agriculture urbaine (Incroyables Comestibles),

° la dimension territoriale de ces initiative (les Vigiliantes).

- Mardi 8 février : Présence de l'association SUPERFOOD . Découvrez son fonctionnement et ses actions.

- Mercredi 9 février 15h-18h : Présence de l'Association : Présentation des jardins partagés collectifs.

- Samedi 12 février : Présence de l'Atelier du 5 bis. Venez rencontrer l'équipe et déguster un chocolat chaud sur le village d'hiver de l'Atelier du 5 Bis-Centre Social de la Ville de Dinan.

- Mercredi 16 février 15h-18h : Présence de l'Association Les Amis du Jardin : Présentation des paniers solidaires

- Jeudi 17 février : Présence de la Maison de l'Agriculture Biologique des Côtes d'Armor
14h-15h: Groupe de travail Professionnels de la restauration collective "Comment favoriser l'introduction de produits alimentaires durables et locaux ?" - sur inscription avant le 5 février https://urlz.fr/h8eV

Au programme :

° Les astuces pour faciliter l'introduction de produits bruts

° Le bio parmi les autres labels

° Les solutions de l'approvisionnement local

° Les facteurs de réussite pour une restauration saine, durable et locale

15h-18h : Atelier Grand public " Le secret pour manger mieux et maîtriser son budget ! "

Sous la forme d'un jeu, venez découvrir :

° Le bio parmi les différents labels

° Le b.a.-ba pour déchiffrer les étiquettes

° Les incontournables pour faire rimer écologie avec économie

° Les bio'acteurs locaux

- Vendredi 18 février : Présence de l'association Agriculteurs de Bretagne : Participez au quiz des agriculteurs bretons en famille !

- Samedi 19 février 15h-18h : Présence de l'Association Les Amis du Jardin : Présentation des Jardins de Cocagne.

DES ACTIVITÉS ET ATELIERS SUR TOUT LE TERRITOIRE

JEU D'ÉNIGME GÉANT : ENQUÊTE & RECETTE (gratuit, ouvert à tou.te.s du 28 janvier au 20 février)

Pour résoudre la grande énigme finale, vous devez collecter les cartes d'un jeu de 7 familles qui vous permettront de répondre à des questions sur l'alimentation (via une application mobile gratuite). Rendez-vous dans les différents lieux d'étapes du jeu. Il vous sera remis 2 ou 3 familles du jeu et une carte du territoire pour découvrir les lieux où se cachent les autres familles. Les gagnants repartiront avec des lots gourmands !

Les lieux participant au Jeu Enquête & Recette :

- La Maison de l'Alimentation Itinérante à Dinan, Esplanade de la Résistance (du mardi au samedi de 13h à 19h)

- L'Atelier du 5 Bis à Dinan (8 bd Simone Veil - du lundi au vendredi : 9h00-12h15 / 13h30-17h30)

- Agence Harmonie Mutuelle à Dinan (3 av René Cassin - du lundi au vendredi : 09h00-12h15 / 13h30-18h00)

- Office de tourisme de Dinan (9 rue du Château - du lundi au samedi : 9h30-12h30 / 14h-18h)

- Office de tourisme de Saint Cast Le Guildo (Place Charles de Gaulle - du lundi au samedi : 9h30-12h30 / 14h00-17h30 -Fermé le mercredi (hors vacances scolaires) - fermé le samedi après-midi (hors vacances scolaires de novembre à février))

- La Fée Bio à Matignon (14B Rue du Pont Brûle - du lundi au samedi : 09h30-12h30 / 14h30-19h00)

- Bibliothèque de Broons (pl Jean Louis Labbe - mardi 15h30-18h00 - mercredi 09h30-12h30 / 14h00-18h00 - vendredi 15h30-18h00 - samedi 09h30-12h30 - Vacances scolaires: mardi : 14h-18h - mercredi : 09h30-12h30 / 14h00-18h00 - vendredi : 14h-18h)

- Le Juste Poids à Broons (25 rue de la barrière - mardi : 09h-12h30 / 14h-19h - mercredi: 09h-18h - jeudi: 09h-12h30 / 14h-19h - vendredi: 09h-12h30 / 14h-20h - samedi: 09h-18h)

- Bibliothèque Le Marque-page à Caulnes (Rue de la ville Chérel - mardi : 10h30-12h / 14h-17h30 - mercredi : 10h30-12h / 14h-17h30 - vendredi : 14h-17h30 - samedi : 10h-12h)

DES ACTIONS PRÉVUES POUR TOUS LES PUBLICS
" Les Ambassadeurs du Bien Manger "

- Sensibilisation des jeunes de 16 à 25 ans à une alimentation saine et durable à travers la création d'un "Carnet de bons plans" consignant les initiatives locales permettant aux jeunes de se nourrir sainement, durablement et à bas coût.

- Formation d'un groupe d'ambassadeurs/drices

Pour plus de renseignements ou s'inscrire : contact @ agdj.fr

Des formations professionnelles :

Accompagnement et formation à la réduction du gaspillage alimentaire à destination du personnel de cuisine des centres médico-sociaux par le GIP LABOCEA.

Ateliers de sensibilisation à la substitution des plastiques dans la restauration privée et les métiers de bouche à destination des restaurateurs/trices, artisans de bouche par le GIP LABOCEA : lundi 21 février (16h30-17h30) à Dinan (salle René Pleven au siège technique de Dinan agglomération, avenue Robidou) et lundi 14 mars (16h30-17h30) à Saint-Cast le Guildo.
Pour participer, les professionnels peuvent envoyer leur demande par mail: contact @ agdj.fr" Bien Manger sur son lieu de travail " :
Accompagnement d'entreprises sur l'évolution des comportements alimentaires de leurs salarié.e.s. Projet mené par Aux Goûts Du Jour en partenariat avec AG2R La Mondiale.
Des ateliers sur l'alimentation durable à destination des scolaires
Animation d'un cycle de 6 ateliers d'éducation alimentaire (éducation au goût et nutritionnelle, Bien manger pour la planète, Stop au gaspillage alimentaire, et Co-construction d'un projet d'établissement sur l'alimentation durable) à destination d'une classe du Lycée agricole de Caulnes.
La Maison de l'Alimentation Itinérante est un projet imaginé par l'association Aux Goûts Du Jour.
Nos partenaires : Vert Le Jardin, LABOCEA, Harmonie Mutuelle, et Bretons en cuisine.

Avec le soutien de : Dinan Agglomération, le Plan de Relance, la Fondation Crédit Agricole du Finistère, la Région Bretagne, Tout commence en Finistère, l'Agence Régionale de Santé Bretagne, l'ADEME Bretagne et la DREAL Bretagne.

Durant les mois à venir, plus de 100 000 personnes seront ainsi sensibilisées, formées et accompagnées vers une alimentation saine et durable ! Découvrez un des articles parus sur la Maison de l'Alimentation Itinéranteen cliquant ici !
SOUVENIRS...
La 1ère étape de la Maison de l'Alimentation Itinérante a eu lieu du 4 au 31 octobre 2021 en partenariat avec la ville de Quimper.

Pour cette première étape à Quimper, la Maison de l'Alimentation Itinérante s'est installée place Saint-Corentin : point de départ d'une multitude d'actions impulsées par l'association Aux Goûts Du Jour et ses partenaires pédagogiques : LABOCEA, l'association Vert Le Jardin et Harmonie Mutuelle.Découvrir le dépliant de présentation de la 1e étape de la Maison de l'Alimentation Itinérante

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La Maison de l'Alimentation Itinérante - Aux Goûts Du Jour

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La Maison de l'Alimentation Itinérante, matérialisée par une petite maison en bois (tiny house) créée par l'association Aux Goûts Du Jour, organise, en lien avec les acteurs/trices de chaque territoire breton où elle fait étape, un programme varié d'actions en faveur du Bien Manger, destiné aux habitant.e.s, aux entreprises et aux collectivités locales : animations, formations et accompagnements.

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À la croisée du besoin et du plaisir, manger est l'activité universelle par excellence. Chacune et chacun a forcément son mot à dire, son petit grain de sel à ajouter quand il s'agit d'alimentation. La question alimentaire a d'ailleurs pris une importance grandissante dans notre quotidien : nous sommes de plus en plus attentifs à ce que nous mettons dans nos assiettes. Pour accompagner ce mouvement, la commune de Plouguerneau s'engage dans une démarche locale originale : le PAT pour Projet Alimentaire de Territoire.
Plouguerneau a une histoire forte avec l'alimentation et l'agriculture, inscrites au cœur du territoire et de son développement. Ici, on élève, on cultive et on sème, des champs de terre aux champs de mer, depuis la nuit des temps. Consciente de cette richesse comme des nouvelles attentes des citoyens, la commune porte l'ambition d'améliorer l'alimentation de toutes et tous, une porte d'entrée vers la transition écologique et solidaire.
BÂTIR COLLECTIVEMENT UN PROJET QUI NOUS RESSEMBLE !
En s'appuyant sur un Projet Alimentaire de Territoire, l'idée est de construire collectivement un modèle alimentaire répondant aux enjeux locaux telles que la préservation des ressources, l'éducation au bien manger, la fourniture de produits bio et/ou locaux à la cuisine centrale, la valorisation du patrimoine culinaire, etc. Cela ne se fera pas du jour au lendemain. C'est une démarche qui s'inscrit dans un temps long. Où l'on va ? Nous ne le savons pas. Le chemin n'est pas balisé. Mais c'est bien tous ensemble, agriculteurs, éleveurs, commerçants, distributeurs, associations, habitants, consommateurs, collectivités..., que nous tracerons notre voie à notre rythme pour tendre vers un système alimentaire plus durable.
À nous de composer la recette !

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À la croisée du besoin et du plaisir, manger est l'activité universelle par excellence. Chacune et chacun a forcément son mot à dire, son petit grain de sel à ajouter quand il s'agit d'alimentation. La question alimentaire a d'ailleurs pris une importance grandissante dans notre quotidien : nous sommes de plus en plus attentifs à ce que nous mettons dans nos assiettes.

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"De la Fourche à la Fourchette"

L'agglomération Roissy Pays de France se mobilise pour répondre au défi territorial d'une alimentation durable accessible et ainsi contribuer à proposer une autre façon de consommer pour dynamiser les capacités à faire face à la précarité et favoriser le pouvoir d'agir individuel et collectif.

La Communauté d'agglomération Roissy Pays de France porte le projet " De la Fourche à la Fourchette ", soutenu par l' ADEME qui vise à :

relocaliser l'approvisionnement alimentaire,

rendre accessible l'alimentation durable

lutter contre le gaspillage alimentaire avec le soutien de l'ADEME.

" De la Graine à Notre Assiette " : un programme d'animation territoriale pour découvrir l'alimentation durable sur le territoire

Participez au programme d'animations "De la Graine à Notre Assiette". Des ateliers ludiques et variés pour petits et grands sont proposés sur l'agglomération.

Venez découvrir les produits locaux, comprendre la saisonnalité des fruits et légumes, participer à des soirées films/livres-débats sur l'alimentation ou encore apprendre les gestes éco-citoyens du quotidien. Avec les associations Inven'Terre, La Case, Réseau d'Echanges et de Restauration et Equalis découvrez différemment votre territoire.
Pour plus d'informations sur la prochaine programmation En attendant, découvrez le programme de l'année précédente !
" Le programme Comestible " : un parcours pédagogique dédié aux élèves du territoire

L'agglomération a choisi l'Ecole Comestible pour développer le programme Comestible, un parcours d'ateliers pédagogiques, ludiques, écologiques et gourmands.

Au programme : des activités de cuisines et potagères, une sortie " comestible " pour découvrir un acteur de l'alimentation durable et une fête comestible afin de célébrer l'alimentation avec les élèves, les parents et professeurs.

Vous avez un projet engagé en faveur de l'alimentation durable ?

Le service innovation sociale se tient à votre écoute pour orienter et accompagner les initiatives et porteurs de projets qui souhaitent s'engager à rendre accessible l'alimentation durable sur le territoire.

Contactez-nous : Marine Corinthe, chargée de mission innovation sociale à l'agglomération

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L'alimentation durable sur le territoire

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L'agglomération Roissy Pays de France se mobilise pour répondre au défi territorial d'une alimentation durable accessible et ainsi contribuer à proposer une autre façon de consommer pour dynamiser les capacités à faire face à la précarité et favoriser le pouvoir d'agir individuel et collectif.

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Conseil départemental de la Seine-Saint-Denis

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La Seine-Saint-Denis vers la transition alimentaire

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La reconnaissance d'un projet alimentaire territorial au sens de la loi n°2014-1170 d'avenir pour l'agriculture, l'alimentation et la forêt du 13 octobre 2014 permet au porteur de ce projet d'utiliser la marque " Projet Alimentaire Territorial reconnue par le ministère de l'Agriculture " et le logo associé.

Les projets alimentaires territoriaux (PAT) ont l'ambition de fédérer les différents acteurs d'un territoire autour de la question de l'alimentation, contribuant ainsi à la prise en compte des dimensions sociales, environnementales, économiques et de santé de ce territoire.

La nouvelle procédure de reconnaissance révisée en 2021, propose deux niveaux : un premier niveau qui identifie les PAT émergents, afin de les accompagner dans leur construction, et un deuxième niveau qui valorise et donne de la visibilité aux projets opérationnels qui mettent en œuvre un plan d'actions effectives sur leur territoire.

À noter : cette reconnaissance de niveau 1 ou de niveau 2 est une condition d'éligibilité à la mesure du plan France Relance, Partenariat État/Collectivité au service des Projets Alimentaires Territoriaux (amplification) - mesure 13, volet B. Le niveau 1 de reconnaissance est un prérequis pour être lauréat de l'appel à projets national du programme national pour l'alimentation dans la catégorie PAT émergent.

À qui s'adresse ce dispositif ?

Ce dispositif de reconnaissance s'adresse à des organismes publics ou privés à but non lucratif porteurs d'enjeux de l'alimentation et qui s'engagent dans un projet alimentaire territorial.

Comment faire reconnaître son projet ?

La structure porteuse du projet doit déposer un dossier de candidature auprès de la Direction (régionale) de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt (DRAAF/DAAF) de sa région.

Les dossiers sont instruits par la DRAAF et une instance multi partenariale au niveau régional. Les candidats à la reconnaissance sont invités dès à présent à prendre contact avec les DRAAF/DAAF en amont du dépôt de leur candidature afin de s'assurer de la recevabilité de celle-ci et de bénéficier de conseils utiles.

Retrouvez sur cette carte cliquable plus de 330 PAT reconnus par le ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation au 1er janvier 2022 :

À télécharger

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Plus de 330 projets alimentaires territoriaux reconnus par le ministère au 1er janvier 2022

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La reconnaissance d'un projet alimentaire territorial au sens de la loi n°2014-1170 d'avenir pour l'agriculture, l'alimentation et la forêt du 13 octobre 2014 permet au porteur de ce projet d'utiliser la marque " Projet Alimentaire Territorial reconnue par le ministère de l'Agriculture " et le logo associé.

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Accueil " Le Réseau " Présentation PRÉSENTATION DU RÉSEAU Le RnPAT, " Réseau national pour un projet alimentaire territorial co-construit et partagé " (Saison 1 - 2015 - 2018), rebaptisé en " Réseau national des Projets Alimentaires Territoriaux " (Saison 2 - 2018 - 2021 + avenant jusqu'en mai 2022) est un méta-réseau adossé sur...

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Solaal, association facilitant le lien entre les donateurs des filières agricole et alimentaire et les associations d’aide alimentaire

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Solaal, association facilitant le lien entre les donateurs des filières agricole et alimentaire et les associations d’aide alimentaire

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Solidarité des producteurs Agricoles et des filières alimentaires

SOLAAL est une association reconnue d'intérêt général, qui facilite le lien entre les donateurs des filières agricole et alimentaire et les associations d'aide alimentaire. Elle rassemble un grand nombre d'organisations issues des secteurs agricole, industriel, de la grande distribution, des interprofessions agricoles et alimentaires et des marchés de gros.
Découvrez nos actualités

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Solidarité des producteurs Agricoles et des filières alimentaires SOLAAL est une association reconnue d'intérêt général, qui facilite le lien entre les donateurs des filières agricole et alimentaire et les associations d'aide alimentaire. Elle rassemble un grand nombre d'organisations issues des secteurs agricole, industriel, de la grande distribution, des interprofessions agricoles et alimentaires et des marchés de gros.

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Rapport de Resolis, 60 initiatives locales pour une alimentation solidaire

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Rapport de Resolis, 60 initiatives locales pour une alimentation solidaire

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Plateforme de publications en ligne. Publiez des magazines numériques, des publications interactives et des documents en ligne. Convertissez vos PDF en HTML5. Title: 38 20180123 Journal19 Preca Alim Web, Author: RESOLIS, Length: 60 pages, Published: 2021-09-16

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Vidéo du Secours Catholique sur la mise en place de paniers solidaires à Aurillac

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Vidéo du Secours Catholique sur la mise en place de paniers solidaires à Aurillac

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Vidéo « Les violences alimentaires », avec l’anthropologue Bénédicte Bonzi

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Vidéo « Les violences alimentaires », avec l’anthropologue Bénédicte Bonzi

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Les violences alimentaires – Bénédicte Bonzi

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Le film « La part des autres », réalisé en 2019 par le réseau CIVAM 

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Le film « La part des autres », réalisé en 2019 par le réseau CIVAM 

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Reportages radio sur l’alimentation saine et durable en Bretagne

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Reportages radio sur l’alimentation saine et durable en Bretagne

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Une série de reportages radiophoniques sur l'alimentation saine et durable en Bretagne sur les ondes de 18 radios adhérentes à la CORLAB, et des actions de médiation culturelle et radiophonique sur les enjeux de la transition agricole et alimentaire en Bretagne.

Projet mené en partenariat avec la Maison de la Consommation et de l'Environnement et CoBEN, avec le soutien de l' ADEME, de la DREAL et de la DRAAF de Bretagne.

À travers la production et la diffusion d'une collection de 12 reportages radiophoniques et des actions de médiation culturelle et radiophonique à l'échelle des territoires, les partenaires du projet " Alimentation Autrement #2 " visent plusieurs objectifs :

* Accroître la reconnaissance et la visibilité des acteurs de l'alimentation durable
* Découvrir la réalité quotidienne d'initiatives, de projets, d'innovations et d'opportunités offertes par les acteurs de la transition alimentaire en Bretagne
* Inaugurer de nouveaux espaces de médiation, de dialogue et d'interlocution entre citoyens et parties prenantes d'un même territoire sur les enjeux d'alimentation saine et durable

Ce projet s'inscrit dans le prolongement de la saison 1 du projet " L'Alimentation Autrement " conduit par la CORLAB en partenariat avec la MCE en 2018-2019

À travers la production et la diffusion d'une collection de 12 reportages radiophoniques ...

Dans cette émission, il est question de la transition écologique et d'agriculture biologique avec trois invité·e·s : Annaëlle Delahousse (installée à Rostrenen au sein du GAEC de la rainette, fromages fermiers bio), Mikael Auffret (Agriculteur à Cléguerec et président de l'association "Produire et consommer biologique" organisatrice de la foire Biozone) et Guillaume Robin (éleveur laitier installé à Mûr de Bretagne et converti en bio en 2019).

Guerlédan - Mûr de Bretagne / 11 septembre 2021 / 50 minutes
Animation : Morgan Large (RKB) / Anna Turluc'h (RBG)
Technique : Clément Basso (RBG) / Gaël Le Du (RBG)

Il est question dans cette émission de sécurité sociale alimentaire. Avec trois invité·e·s : Véronique (membre du collectif ATTAC Rennes et membre du collectif Les jours heureux), Gérard (ancien paysan retraité, adhérent de la Confédération Paysanne et du réseau des Civam) et Élodie (militante Attac Rennes).

La Basse Cour, Rennes (35) / 11 septembre 2021 / 54 minutes 28
Animation : Romain Leduc

Ce plateau est consacré à la transition alimentaire. Dans une première partie, l'approche politique de l'alimentation est abordée avec Joël Labbé (sénateur du Morbihan), Dominique Rollo (agriculteur Bio) et Jean-Charles Metayer (agriculteur bio). Dans une seconde partie, l'approche " nutritionnelle concrète " dans l'assiette est décortiqué par Aline Pons (diététicienne à Questembert), Baptiste (chef cuisinier) et Maxime Nouail (chef étoilé).

Muzillac (56) / 25 septembre 2021 / 1h03
Animation : Jessica Quirin (Plum' FM) / Mathieu Bostyn (Timbre FM)
Technique : Loïc Le Hir (Timbre FM)

Une émission consacrée au sol : sa fertilité est liée aux enjeux alimentaires et sociaux. L'occasion aussi, de se demander comment bien manger en ville. Neuf invité*e*s se sont succédé*e*s au micro, pour s'emparer de ces problématiques : Michel Campion, Céline le Bihan et Marie-France Tigreat (association Vert Le Jardin), Nathalie Chaline (élue Brest métropole), Frédéric Pelé (animateur social), Etienne Salaün (agriculteur), Jennifer Scimia (animatrice), Charly Rio (chargé de mission jardinage) et Caroline Lohou (direction des espaces verts, Brest métropole).

La ferme à Raymonde, Guipavas (29) / 16 octobre 2021 / 1h38
Animation : Véronique Muzau (Radio Évasion) / Morgane Durrenbach (Radio U)
Technique : Loïc Le Hir (Timbre FM)

Lieu d'échange, de coopération et de concertation entre les radios, la Coordination des radios locales et associatives de Bretagne (CORLAB) agit pour tisser du lien social sur le territoire à travers le développement d'activités radiophoniques ludiques, conviviales et ouvertes à tous.tes ; mais aussi à travers la production et à la diffusion élargie de contenus radiophoniques créatifs et innovants.
Elle regroupe à ce jour 18 radios adhérentes, réparties comme suit :

Côtes d'Armor : Radio Activ, Radio Kreiz Breizh, Station Millenium

Finistère : Arvorig FM, Fréquence Mutine, Radio Évasion, Radio Kerne, Radio U

Ille-et-Vilaine : Canal B, C-Lab, Fréquence 8, Radio Laser, Radio Parole de Vie, RCF Alpha

Morbihan : Plum FM, Radio Balises, Radio Bro Gwened, Timbre FM

La Maison de la consommation et de l'environnement rassemble plus de 50 associations de protection de l'environnement et de défense des consommateurs au niveau régional.
Elle exerce une activité à l' échelle régionale, via des projets inter-associatifs et par sa mission de centre technique régional de la consommation.

CoBen (Confédération Bretonne pour l'Environnement et la Nature) vise à la préservation de la nature et de l'environnement, dans un modèle de développement équitable.
Dans le cadre de ses missions, CoBen réalise un travail d'identification et de mobilisation des acteurs associatifs sur les thèmes suivants : climat, air, énergie, mobilités, déchets et économie circulaire. Ce travail s'accompagne d'une capitalisation, valorisation et diffusion des expériences et productions écrites.

Avec le soutien de l' ADEME, de la DREAL et de la DRAAF de Bretagne

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Une série de reportages radiophoniques sur l'alimentation saine et durable en Bretagne sur les ondes de 18 radios adhérentes à la CORLAB, et des actions de médiation culturelle et radiophonique sur les enjeux de la transition agricole et alimentaire en Bretagne.