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26.04.09 Pres Visite lait cru Bio Montbrun

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Trouver un paysan-boulanger bio en Ariège et Haute-Garonne pour mon établissement

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Trouver un paysan-boulanger bio en Ariège et Haute-Garonne pour mon établissement

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liste paysans boulanger pour resto-co 0931

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Guide pour communiquer sur sa démarche alimentaire

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Guide pour communiquer sur sa démarche alimentaire

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Exemple du livret de la restauration scolaire de Millau

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Exemple du livret de la restauration scolaire de Millau

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Guide pour monter des projets pédagogiques entre les équipes de cuisine et enseignante 

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Guide pour monter des projets pédagogiques entre les équipes de cuisine et enseignante 

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La boîte à outils du réseau Bio Occitanie pour lutter contre le gaspillage alimentaire

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La boîte à outils du réseau Bio Occitanie pour lutter contre le gaspillage alimentaire

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https://padlet.com/APABA/8vo3939yer1gy9fq

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Fiche pratique pour répondre à un appel d'offre en tant que producteur

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Fiche pratique pour répondre à un appel d'offre en tant que producteur

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Loi Climat et résilience : les nouvelles dispositions en restau co

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Loi Climat et résilience : les nouvelles dispositions en restau co

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Cantine à 1€ : aide de l’État à la mise en place d’une tarification sociale des cantines scolaires

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Cantine à 1€ : aide de l’État à la mise en place d’une tarification sociale des cantines scolaires

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Cantine à 1€ : Aide de l’État à la mise en place d’une tarification social…

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Depuis le 1 er avril 2019, l’État soutient la mise en place de la tarification sociale dans les cantines scolaires, pour permettre aux enfants des familles les plus mode…

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Loi EGAlim, Climat et Résilience, AGEC : décryptage des mesures pour la restauration collective 

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Loi EGAlim, Climat et Résilience, AGEC : décryptage des mesures pour la restauration collective 

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En 2012, à l'occasion de ses 10 ans, INTERBIO Nouvelle-Aquitaine, association interprofessionnelle bio régionale a lancé le label Territoire BIO Engagé, première démarche de labellisation bio des collectivités territoriales proposée en France. Aujourd'hui cette démarche s'est étendue en Bretagne, Centre Val de Loire, Hauts-de-France, Nouvelle-Aquitaine, Occitanie et Pays de la Loire.

L'obtention du label Territoire BIO Engagé se base sur les critères suivants :

Avoir atteint un pourcentage donné de votre surface agricole utile en bio (% différent selon les régions) *

et/ou

Avoir atteint plus de 20% d'approvisionnement bio dans vos services de restauration, ce pourcentage passera à 22% à compter du 1er janvier 2022 (en valeur d'achat)**

** Dans ce dernier cas de figure, si l'ensemble des restaurants collectifs dont vous avez la compétence n'ont pas atteint les 20%, nous ouvrons la possibilité de labelliser le ou les établissements qui, individuellement, ont atteint cet objectif.

>> Consulter la charte d'appartenance du label

Pourquoi labelliser votre collectivité ou votre établissement ?

Valoriser votre démarche et votre engagement dans la bio auprès des habitants de votre territoire et de vos différents partenaires ;

Mettre en valeur les producteurs bio présents sur votre territoire et leurs productions ;

Récompenser le travail des agents de la collectivité (équipe de restauration, agents d'entretien des espaces verts etc.) ;

Etre accompagné dans le développement de vos projets en lien avec l'agriculture biologique ;

Entrer dans le club des lauréats du label Territoire & Etablissements BIO Engagé.

Valoriser votre démarche et votre engagement dans la bio auprès des enfants et des parents d'élèves ;

Récompenser le travail de l'équipe de restauration et l'équipe pédagogique ;

Mettre en valeur le programme et les actions pédagogiques mises en place au sein de l'établissement ;

Etre accompagné dans le développement de votre taux d'introduction de produits bio ;

Entrer dans le club des lauréats du label Territoire & Etablissements BIO Engagé.

Vous recevez votre label au cours d'une cérémonie officielle lors de laquelle vous signez votre diplôme " Territoire BIO Engagé " en présence de la presse locale. A cette occasion, un kit de communication avec des outils prêts à l'emploi vous permet de valoriser votre démarche bio. Il contient :

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Le label Territoire Bio Engagé est la première démarche de labellisation bio des collectivités territoriales proposée en France. Aujourd'hui cette démarche est disponible en Bretagne, Centre Val de Loire, Hauts-de-France, Nouvelle-Aquitaine, Occitanie et Pays de la Loire. Il permet de valoriser une démarche en faveur du développement de l'agriculture biologique sur un territoire.

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Le label " En cuisine " est le premier cahier des charges français dédié à la restauration collective bio qui impose des critères non seulement au contenu de l'assiette mais aussi à l'établissement.

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L'outil d'auto-évaluation pour savoir où vous en êtes

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L'outil d'auto-évaluation pour savoir où vous en êtes

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Pour une alimentation saine, de qualité et plus durable dans nos assiettes grâce à EGAlim

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Cantine à 1€ : Liste des communes éligibles

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Cantine à 1€ : Liste des communes éligibles

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PLAQUETTE Programme Lait et fruits à l'école en Occitanie

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PLAQUETTE Programme Lait et fruits à l'école en Occitanie

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Gérer les EFFECTIFS pour ajuster les commandes, les quantités à prévoir et servir

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Gérer les EFFECTIFS pour ajuster les commandes, les quantités à prévoir et servir

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Fiche pratique : mettre en place un outil d’inscription et/ou de communication 

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Fiche pratique : mettre en place un outil d’inscription et/ou de communication 

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Meal Canteen : une application pour réserver son repas

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Meal Canteen : une application pour réserver son repas

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shttps://www.mealcanteen.fr/

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Réservez vos repas 📲

Et empêchez le gaspillage alimentaire !

Nous avons tous eu mal au cœur de ne pas finir notre assiette et de voir toute cette nourriture partir à la poubelle. Les cuisines elles-mêmes se désolent de jeter des milliers de repas qui n'ont pas même été servis. En 2021, nous n'avons plus le droit de continuer à fermer les yeux sur le gaspillage alimentaire et ses conséquences. Nous en sommes intimement convaincus. Pour que cette volonté devienne une réalité, Meal Canteen a développé une application qui permet à chaque convive de réserver son repas pour que la cuisine ne prépare que ce qui sera réellement consommé ! N'attendez-plus, découvrez cette nouvelle façon de consommer !

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Meal Canteen, L'App Anti Gaspi des Restaurations Collectives

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Meal Canteen est une application destinée à la restauration collective afin de réduire le gaspillage alimentaire. Elle repose sur un self virtuel permettant de commander la veille son repas du lendemain. Avec Meal Canteen on sait qui vient manger et surtout ce qu'il va manger !

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Fiche pratique : mettre en place le don alimentaire à des associations caritatives

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Fiche pratique : mettre en place le don alimentaire à des associations caritatives

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Idée reçue : on ne trouve pas les produits bio en Occitanie !

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Idée reçue : on ne trouve pas les produits bio en Occitanie !

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Idée reçue n°3 : on ne trouve pas les produits en Occitanie !

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Fiche technique : créer une régie agricole

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Fiche technique : créer une régie agricole

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Grains et légumes secs : sourcing des fournisseurs d'Occitanie

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Grains et légumes secs : sourcing des fournisseurs d'Occitanie

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Occit'alim : le grand marché de la Région Occitanie

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Occit'alim : le grand marché de la Région Occitanie

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Occit'alim | Bienvenue sur le grand marché de la Région Occitanie

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Bienvenue sur le grand marché de la Région Occitanie

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Les produits SIQO (AB, LR, AOC/AOP, IGP) d'Occitanie

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Les produits SIQO (AB, LR, AOC/AOP, IGP) d'Occitanie

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Consultez le répertoire des produits officiels de la qualité et de l'origine.

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Référencement pour les fournisseurs du programme Lait et Fruits à l’école

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Référencement pour les fournisseurs du programme Lait et Fruits à l’école

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/!\ Les demandes doivent être déposées et validées AU PLUS TARD le 31/12/2023

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Plateforme d'acquisition de données électroniques - Référencement Fournisseur Lait et Fruits à l'école

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Dossier de référencement pour les fournisseurs du programme Lait et Fruits à l'école

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Lait et Fruits à l’école | FranceAgriMer - établissement national des produits de l’agriculture et de la mer

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Lait et Fruits à l’école | FranceAgriMer : retrouvez tous les chiffres clés, cotations, publications, informations économiques… des filière grandes cultures, viandes, lait, pêche et aquaculture, vins, fruits et légumes, horticulture et plantes à par…

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Repenser votre marché de denrées alimentaires : un guide pratique pour un un approvisionnement durable

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Repenser votre marché de denrées alimentaires : un guide pratique pour un un approvisionnement durable

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En prestation de service : réduire le gaspillage alimentaire et augmenter l'approvisionnement local, c'est possible

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En prestation de service : réduire le gaspillage alimentaire et augmenter l'approvisionnement local, c'est possible

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Halte à l'idée reçue que le bio local en restau co c'est trop cher

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Halte à l'idée reçue que le bio local en restau co c'est trop cher

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Acheteur en marché public : un guide pour adapter son marché face à des évolutions de prix imprévisibles

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Acheteur en marché public : un guide pour adapter son marché face à des évolutions de prix imprévisibles

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Fiche pratique : maîtriser son budget avec l'exemple de Mouans-Sartoux

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Fiche pratique : maîtriser son budget avec l'exemple de Mouans-Sartoux

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Dossier Réduction du gaspillage alimentaire et alimentation durable

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Dossier Réduction du gaspillage alimentaire et alimentation durable

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Dossier Des aides financières pour poursuivre et développer sa démarche bio locale

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Dossier Des aides financières pour poursuivre et développer sa démarche bio locale

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Dossier Communiquer sur sa démarche et les enjeux de la loi EGAlim

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Dossier Communiquer sur sa démarche et les enjeux de la loi EGAlim

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Guide pour du pain bio local à destination des restaurants scolaires

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Guide pour du pain bio local à destination des restaurants scolaires

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Valorisez les viandes biologiques régionales

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Valorisez les viandes biologiques régionales