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Se divide en dos partes: embriogénesis (12 semanas) en la cual se forman los órganos y período fetal (12-40 semanas) en donde estos maduran funcionalmente.

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En México, hasta el 2020, 48.6 millones de mujeres de 15 años en adelante tenían menos de un hijo nacido vivo.

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Un indicador antropométrico muy útil para evaluar el desarrollo del bebé es el fondo uterino, que evalúa su tamaño de acuerdo al número de semanas de gestación y puede aplicarse a partir de la semana 14.

IMC pre gestacional, se categoriza el peso de la mujer antes de embarazarse. Un peso saludable antes del embarazo evitará complicaciones durante y después. En el primer trimestre, si la mujer se encuentra en un IMC normal, no debería aumentar su peso.

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¿Cuáles son los objetivos nutricionales?

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¿Cuáles son los objetivos nutricionales?

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Cubrir las necesidades nutrimentales propias de la madre

Cubrir las necesidades del crecimiento fetal

Afrontar el momento del parto de una forma óptima

Preparar las reservas para la lactancia materna

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2,700 a 4,800 ml/d
Al inicio del segundo trimestre de embarazo incrementa al menos 300ml/d.

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Proteínas de origen animal y vegetal, al menos 50% de origen animal.
Todos los grupos que aporten hidratos de carbono, que contengan buen aporte de fibra (leguminosas, cereales o fruta).
Grasas que contengan Omega-3 principalmente, semillas, aceites vegetales como el de oliva.

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La OMS recomienda al menos 150 minutos acumulados en la semana, sin embargo, esto variará de acuerdo a la actividad física que la mujer realizaba antes del embarazo ya que esto alteraría de manera imporante la microbiota que la mujer posee.

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Maduración del patrón succión-deglución a los días o semanas de haber nacido.

Capacidad gástrica de 10-20ml.

Reflejo de extrusión

El sentido de la vista aún no está desarrollado, contrario a los sentidos del olfato y oído.

La lactancia materna idealmente debería darse durante la primer hora de vida (la hora dorada) y para esto el bebé deberá haber rampeado hasta el seno de la mamá.

El pinzamiento del cordón umbilical debería ser tardío (pasados 5 minutos) esto ya que se pasan reservas de hierro de la mamá al bebé.

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Crecimiento

Aumento semanal de peso de 140-200g y 2.5 cm mensual de talla durante los primeros 6 meses.

De los 6 a 12 meses: aumento semanal de peso de 85-140g  (se triplica el peso de nacimiento hacia los 12 meses) y 1.25cm mensual de talla.

Aumento de la capacidad gástrica de 10-20ml en el nacimiento, a 200ml al año de vida.

Desarrollo

En los primeros 3 meses el niño debería mantener su cabeza firme y derecha en posición vertical.

Adquiere confianza en el mundo exterior por medio del vínculo materno.

Descubre sus manos, agarra objetos, inicia la coordinación ojo-mano.

Comienza el volteo, sonríe, balbucea e imita sonidos.

Puede fijar la mirada en un único objeto.

Comienza el gateo.

Entre los 10 y 12 meses incluye el agarre de pinza, gatea de manera fluida y comienza a levantarse por sí mismo intentando caminar.

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131,409 niños tenían de 0 a 12 meses en el 2021, según datos de la ONU.
En México, 1768 niños se encontraban en esta etapa hasta el 2019.

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Para evaluar el crecimiento del lactante menor se utiliza:

Peso (kg)

Longitud (cm)

Sexo (femenino y masculino).

Índices antropométricos: T/E y P/E.

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¿Cuáles son los objetivos nutricionales? 

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¿Cuáles son los objetivos nutricionales? 

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Proporcionar al niño los nutrimentos necesarios para su correcto desarrollo y crecimiento reduciendo, a su vez, el riesgo de padecer enfermedades gastrointestinales, gripa o alergias alimentarias.

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100% del total energético diario cubierto por lactancia materna al menos los 6 primeros meses y 50-40% ya iniciada la AC.

400 Ul de vitamina D diarias.

Micronutrimentos importantes: vitamina B12, hierro, zinc y calcio se suplementan únicamente si la lactancia materna es deficiente.

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Durante el primer año, los niños sanos cubren su requerimiento de agua por medio de la LM.
4-8 onzas al día pueden funcionar como introducción.

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Crecimiento
La longitud alcanza el primer año los 75 cm y el segundo año 87 cm.
Desarrollo

Camina y aprende a subir escalones, muestra más interés por los libros o juguetes, empieza a unir palabras y comienza a perder el apego hacia sus padres.

Rápido crecimiento

Gran desarrollo físico y social

Maduración de otros sistemas

Cambios en el tracto gastrointestinal

Adquisición de hábitos de defecación y sueño saludables, de acuerdo a las necesidades de su edad.

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En el mundo: 392,000 niños
En el país: 3,226 niños
En Jalisco: 126, 942 niños

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En 2022 había 131,409 millones de niños recién nacidos alrededor del mundo.
En México, durante 2021, se registraron 1 912 178 de niños nacidos.

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Peso corporal

Longitud (tamaño corporal y óseo)

Circunferencias (brazo, tórax, muslo)

Pliegues cutáneos (grasa subcutánea)

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¿Cuáles son los objetivos nutricionales?

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¿Cuáles son los objetivos nutricionales?

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Es importante alimentar al bebé con leche materna inmediatamente después del nacimiento ya que está llena de inmunoglobulinas las cuales dan protección al bebé contra enfermedades gastrointestinales, respiratorias, entre otras.

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Lactancia materna exclusiva. Aproximadamente, 116kcal/kg/d

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La LM cubre las necesidades hídricas del bebé.

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Peso corporal (P/E)

Longitud (T/E)

Perímetro cefálico

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¿Cuáles son los objetivos nutricionales?

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¿Cuáles son los objetivos nutricionales?

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Reducción de la morbilidad, mortalidad, riesgo a enfermedades y la mejor del desarrollo general del niño.

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HC 30-40% del total energético diario

LP 40-55%

PT 1,6g/kg/d

106 kcal/kg/d

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80-120 ml/kg/d

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Crecimiento

La estatura aumenta hasta un 50%

El peso adquirido hasta el año de edad se duplica durante esta etapa

Aumento de 150 ml en capacidad gástrica

Mayor longitud de extremidades

Crecimiento genital moderado

Aumento en la cavidad bucal y menor secreción salival

Desarrollo

Mayor movilidad, autonomía y lenguaje

Agarre de objetos con mayor destreza

Se pone los zapatos solo

Elaboración de frases más complejas

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En el mundo: 175 millones de prescolares
En México: 89,409
En Jalisco: 14,338

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Peso (P/E)

Peso para la talla(P/t)

Talla para la edad (T/E)

Perímetro cefálico hasta los 3 años, a partir de entonces, es talla y se mide en metros.

CMB para la edad

IMC para la edad

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¿Cuáles son los objetivos nutricionales?

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¿Cuáles son los objetivos nutricionales?

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Asegurar un crecimienot y desarollo adecuados de acuerdo a la actividad física del niño

Promover hábitos alimenticios saludables

Vigilar consumo y calidad de snacks

Promoción de tres tiempos de comida fuertes y dos colaciones

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54% HC
32% LP
14% PT
0.5g/kg/d FIBRA
4-8mg/d Ca
Niñas:

2-3 años: 80.6 kcal/kg/d

3-4 años: 76.5 kcal/kg/d

4-5 años: 73.9 kcal/kg/d

Niños:

2-3 años: 83.6 kcal/kg/d

3-4 años: 79.7 kcal/kg/d

4-5 años: 76.8 kcal/kg/d

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2-3 años: 3 a 8 vasos
4-5 años: 5 vasos

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La OMS recomienda:

30 minutos en posición boca abajo repartidos a lo largo del día mientras estén despiertos.

No permanecer detenidos durante más de una hora cada vez.

Evitar exposición a pantallas.

Se recomienda que niños de 0 a 3 meses de edad duerman de 14 a 17 horas, o de 12 a 16 horas niños de 4 a 11 meses de edad, incluyendo las siestas.

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180 minutos acumulados a lo largo del día, idealmente mediante gateo, juegos con pelotas, caminar, etc.

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60 minutos acumulados a lo largo del día en actividades divertidas y desafiantes para los niños. Se recomienda sean del tipo aeróbico.

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Crecimiento

Aumento de estatura de 6 cm por año

Caen los dientes de leche

Crecimiento de los molares

Desarrollo

Comienza a leer y escribir alrededor de los 9 años

Consideran cuestiones y problemas pensando en un solo factor a la vez

Realizan operaciones matemáticas básicas

Se relacionan más con las personas cercanas y su comportamiento se ve más influenciado por ello.

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En el mundo: 1,500 millones de escolares
En México: 13 millones de niños tenían entre 6-12 años

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Estatura (T/E)

Peso (IMC para la edad)

Circunferencias

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¿Cuáles son los objetivos nutricionales?

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¿Cuáles son los objetivos nutricionales?

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Asegurar el crecimiento y desarrollo adecuado además de promover hábitos alimenticios correctos.

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HC: 50-60%
PT: 10-15%
LP: 30-35%

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6-8 años: 1.8 litros/día

9-12 años: 1.9 litros/día

6-12 años: 3 a 8 vasos o 750-200ml por día como recomendación general.

O también, puede aplicar la recomendación de 1 ml/kcal.

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60 minutos diarios de actividad física de intensidad moderada.
Pueden ser actividades como correr, nadar o caminar.

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La etapa se divide en: adolescencia temprana en donde inicia la pubertad (10-14 años), adolescencia media (15-17 años) y adolescencia tardía (18-21 años). En mujeres comienza cuando acontece su primera menstruación.
Crecimiento

Velocidad máxima de crecimiento

Se frena después de alcanzar la madurez sexual, que se evalúa basándose en los estadios Tanner.

Los adolescentes ganan entre 40-50% de su peso adulto durante esta etapa

Desarrollo

Se enfocan más en su imagen personal y comienzan a formar su personalidad

Mayor probabilidad de presentar conductas alimentarias de riesgo

Pueden sentir mucha tristeza o depresión, que pueden afectar su rendimiento escolar.

Hacen razonamientos más complejos.

Expresan mejor sus sentimientos.

Forman una noción más clara de lo correcto y lo incorrecto.

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En el mundo: 1,200 millones de adolescentes de 15 a 24 años de edad
En México: 22, 885, 350 adolescentes de 12 a 19 años de edad

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Pliegues cutáneos (PCSE, PCT)

Circunferencias (CMB y cintura)

Peso

Talla

IMC

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¿Cuáles son los objetivos nutricionales?

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¿Cuáles son los objetivos nutricionales?

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Satisfacer el aumento de las demandad energéticas

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HC: 55-63%
PT: 10-30%
LP: 25-30%
Fibra: 0.5g/kg/d
Micronutrientes
Calcio, hierro y zinc.

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1-1.5ml/kcal/d

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60 minutos diarios, al menos 3 veces por semana.

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1. Sociedad Argentina de Pediatría. Guía de alimentación para niños sanos de 0 a 2 años. Disponible en: https://www.sap.org.ar/docs/publicaciones/alim_0a2.pdf

2. INEGI. Estadísticas de nacimientos registrados 2021.  2021. Disponible en: https://www.inegi.org.mx/contenidos/saladeprensa/boletines/2022/NR/NR2021.pdf

3. Cárdenas, C. Mediciones antropométricas en el neonato.  2005. Disponible en: https://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1665-11462005000300009

4. Mitchell C. Organización Panamericana de la Salud/ Organización Mundial de la Salud. 2014. Disponible en: https://www3.paho.org/hq/index.php?option=com_content&view=article&id=9328:breastfeeding-benefits&Itemid=42403&lang=es

5. Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. 2021. Disponible en: https://www.cdc.gov/ncbddd/spanish/childdevelopment/positiveparenting/adolescence.html