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Origen y desarrollo de la agricultura en Guatemala 

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Origen y desarrollo de la agricultura en Guatemala 

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La evidencia más antigua de plantas cultivadas en Guatemala, datan de 4,000 a 5,000 años a. de C.

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Período Preclásico temprano (2,000 a 800 años a.C.)

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Período Preclásico temprano (2,000 a 800 años a.C.)

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Se han encontrado evidencias que indican la presencia de sociedades agrícolas tempranas, en sitios como Ócos, La Victoria, Salinas, La Blanca, Tilapa, etc. todos están localizados cerca de ríos y el mar, donde podían obtener recursos acuáticos y terrestres todo el año.

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Período preclásico medio (800 a 400 años a.C.)

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Período preclásico medio (800 a 400 años a.C.)

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En este período se inició la construcción de un sistema hidráulico que conducía el agua del extinto lago Miraflores, por medio de canales de irrigación, hacia campos agrícolas situados a la orilla del asentamiento.

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Período preclásico tardío (400 años a.C. a 250 años d. de C.)

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Período preclásico tardío (400 años a.C. a 250 años d. de C.)

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Se utilizaron sistemas de agricultura de irrigación por medio de canales, campos elevados y terrazas. Además de cultivar maíz, frijol y ayotes, los mayas incrementaron la producción de subsistencia, que se complementaba con la silvicultura, los tubérculos y la dieta de carne de animales.

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Boats and boating--Equipment and supplies

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La educación agrícola en la época colonial (1,524-1,821)

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La educación agrícola en la época colonial (1,524-1,821)

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La educación agrícola era casi inexistente como actividad intencional. La educación en general, fue un privilegio para la oligarquía feudal, formado por los españoles peninsulares, los criollos y algunos mestizos.

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Primeros cultivos de exportación: El Trigo 

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Primeros cultivos de exportación: El Trigo 

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El señor Francisco Castellanos introdujo el cultivo del trigo en Guatemala en el año 1,529. En 1534, los indígenas estaban obligados a cultivar 1,749 fanegas de trigo a favor de los españoles.

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El cultivo de la caña fue introducida por los españoles al Reino de Guatemala en la década posterior a la Conquista. El cultivo y procesamiento de la caña de azúcar fue el que exigió mayor tecnología, pues obligó a la construcción de canales de riego, puentes, caminos, carretas para el transporte y sobre todo instalaciones para el procesamiento.

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El cultivo del cacao se utilizó como medida de intercambio, se cultivó en Mesoamérica desde aproximadamente 1,500 a. antes de Cristo. El cacao fue el primer producto agrícola que facilitó el enriquecimiento de algunos conquistadores.

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Los nativos utilizaron diferentes colorantes como el añil en sus actividades artesanales durante la época prehispánica. En 1570, el comercio añilero comenzó a cruzar el atlántico y a negociar regularmente por Puerto Caballos y Trujillo, por el Río San Juan, vía Cartagena o por Veracruz.

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La producción de algodón (Gossypium hirsutum) fue abundante y constituyó una de las principales fuentes de enriquecimiento de corregidores y alcaldes mayores. José Cecilio del Valle, refiere que en 1795 se producían 80,000 arrobas de algodón con las que se proveían 1,000 telares, en las cuales se producían alrededor de 50,000 arrobas de hilo.
Se cultivo mayormente en: Retalhuleu, Cuyutenango, Mazatenango, Tactic, Tucurú y Cahabón.

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En el año de 1520, Héctor de la Barreda; trajo de Cuba 30 terneras y un toro semental, con el que formó un hato en unas praderas a las que desde entonces, se conoció como Valle de Las Vacas. Al principio, el ganado vacuno se utilizó para satisfacer la demanda de carne, pero luego se aprovechó para elaborar cueros y sebos.

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Los primeros hatos de ganado ovino fueron criados en Quetzaltenango, Totonicapán y Huehuetenango; con ejemplares traídos por don Francisco de Zorrilla en el año 1530. Con el tiempo la cría se expandió en los Valles de Mixco, Pinula, Petapa y Amatitlán.

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En este mismo periodo colonial, el caballo fue un elemento fundamental en la conquista y su posesión marcaba diferencias sociales, además, el comercio obligó al uso de bestias de carga y a la formación de recuas o patachos de mulas. La crianza de éstas se realizó especialmente en el corregimiento de Chiquimula.

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En 1840, surgen en los países europeos las escuelas agrícolas y de educación
superior para el estudio de las ciencias agronómicas.  Estos progresos en Guatemala, no significaron mejoramiento en la situación social y económica para toda la población vinculada a la agricultura bajo el régimen capitalista, después de que los campesinos se convirtieron en obreros agrícolas sin derechos y prestaciones laborales. Con este cambio se estableció la propiedad privada sobre la tierra y el surgimiento de trabajadores asalariados libres en la agricultura.

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En el siglo XVIII la agricultura recibió gran influencia de los adelantos industriales, lo cual fue determinante para la elevación y aumento de la producción agrícola. Este cambio se produjo a raíz de la constante difusión de literatura científica sobre la aplicación de nuevos métodos y sistemas de producción en la agricultura.

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A partir de 1945 hasta 1980 ésta época se caracterizó por la intervención estatal en la economía nacional. La importancia que tuvo la agricultura en la economía nacional fue evidente, en 1950 se produjo el 94.3 % del total de las exportaciones, y a principios de la década de 1960 cuando el mercado común Centroamericano favoreció la exportación de productos manufacturados, compartió con éstos su presencia en el mercado exterior.

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La agroindustria azucarera de Guatemala 

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La agroindustria azucarera de Guatemala 

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El cultivo se hacia tanto para producción de azúcar propiamente dicha, como la panela en trapiches, de amplio uso dentro de la población local desde comienzos de
la década de 1960, las exportaciones adquirieron volúmenes significativos. En 1992 el cultivo de caña de azúcar ocupaba un total de 130,000 hectáreas de las cuales una parte pertenecía a los propios ingenios y la otra a cañeros independientes.

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La normativa que dio vida a la Asociación de Azucareros de Guatemala (Asazgua) fue aprobada el 17 de septiembre de 1957 en la ciudad de Guatemala. Esta la define como una entidad autónoma, apolítica y no lucrativa, integrada por los productores de azúcar de la República que deseen pertenecer a la misma. La agroindustria azucarera guatemalteca representa el 23.82 % del valor total de la producción agrícola guatemalteca y 13.65 % de las exportaciones totales del País. Es el segundo sector económico que más divisas genera en nuestro país.

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En 1960 se dio la creación de la Asociación Nacional del Café ANACAFE, con el propósito de conseguir la regulación efectiva de la producción del grano y el incremento tanto de unidades productivas, como del área total destinada a este cultivo por tratarse de una siembra permanente y de buena adaptación en terrenos inclinados. Las plantaciones de café proliferaron en muchas áreas, especialmente en la vertiente sur y en las verapaces que se habían considerado como inadecuadas para otros cultivos. con excepción de Petén y Totonicapán, todos los departamentos del país producían café en forma comercial,

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Durante el período de 1971 se redujo en algunas áreas la rentabilidad de la caficultora por el aparecimiento de la plaga conocida como Broca del café, (Hypotenemus hampey); y en 1980 la enfermedad Roya del café (Emileaella vastatrix). La cosecha del café se realiza de octubre a abril; sin embargo, el producto terminado está disponible durante todo el año.

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Durante el gobierno de Juan José Arévalo en 1948 se contrató un experto venezolano para que iniciara en Guatemala el desarrollo moderno de este cultivo. El experto recibió en arrendamiento 1,000 manzanas de terrenos y los edificios con maquinaria de la finca estatal Cuyuta y a cambio El Estado guatemalteco recibiría el 20% de las utilidades netas.

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En 1945 las principales zonas productoras de banano en el país, estaban en el departamento de Izabal y en la parte occidental de Escuintla, La United Fruit Company, UFCO cultivó banano en ambas zonas hasta 1964. En 1969 el área de cultivo de banano estaba localizada exclusivamente en Izabal.

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Durante 1945 a 1970 la UFCO, introdujo importantes innovaciones técnicas en el cultivo, manejo y transporte del banano. Desde 1973 hasta el final del período que aquí se analiza el principal productor del banano en el país ha sido la compañía de desarrollo bananera de Guatemala BANDEGUA.

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El cultivo data de 1910 a 1912, cuando comenzó a cultivarse en el municipio de Chisec, Alta Verapaz, su producción fue escasa a principio del período en 1945 se exportaron 900 quintales con un valor Q41,800.00 y por varios años mantuvo un ritmo lento de crecimiento.

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Cultivos no tradicionales de exportación.

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Cultivos no tradicionales de exportación.

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La Comisión Agrícola de AGEXPORT, está integrada por empresarios competitivos que producen y exportan productos agrícolas no tradicionales de alta calidad. En el año 2004 las exportaciones de productos agrícolas no-tradicionales ascendieron a $355 millones. Los principales mercados
son Estados Unidos, Europa, Asia y Centro América.

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El comité de berries de AGEXPORT está formado por un grupo de productores y empresas exportadoras interesadas en la producción y comercialización de moras y frambuesas de Guatemala.

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Se estima que son 25,000 agricultores en 200 comunidades de los departamentos de Chimaltenango y Sacatepéquez principalmente, produciendo en un área estimada de 4,500 manzanas. Los 30 años de experiencia guatemalteca en exportaciones de arveja consolidan la calidad, disponibilidad y volumen que el mercado internacional demanda.

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Con un área de cultivo de 8,000 hectáreas, localizadas en su mayoría en la franja tropical seca de Guatemala, se producen y exportan los mangos de Guatemala. Apoyadas en esta base las exportaciones de mango fresco de Guatemala aumentaron de 2,800 toneladas métricas en 1994 a 11,344 toneladas métricas en el 2001. Con una taza de crecimiento promedio anual del 22.11%.

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El cultivo de plantas ornamentales, follajes y flores.

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El cultivo de plantas ornamentales, follajes y flores.

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El cultivo, producción y exportación de ornamentales, follajes y flores, ya tiene una trayectoria en Guatemala de 30 años, durante la cual se ha constituido un grupo de 125 empresas productoras exportadoras, las cuales producen alrededor de 80 especies y 200 variedades, que generan 15,000 empleos permanentes, de los cuales
80 % son mujeres

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El comité de Aguacate de AGEXPORT, está formado por un grupo de productores y exportadores que desean modernizar la producción. Su principal objetivo es mejorar e incrementar la producción nacional de aguacate y de esta forma, posicionar a Guatemala como uno de los principales comercializadores a nivel mundial. Las variedades que se están impulsando son: Hass, Booth 8 y Antillano. En la actualidad, únicamente el 50 % del área total de siembra se encuentra en producción, lo que indica un incremento significativo para los próximos dos años