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Vuoi testare la dieta paleo? Scopri il menù completo di 7 giorni e lista degli alimenti da mangiare ed evitare. Ecco tutte le informazioni che devi conoscere per iniziare questa strategia nutrizionale, anche scaricando la guida in PDF con il meal plan di esempio e la lista della spesa!

La dieta paleo è annoverata tra i regimi alimentari più conosciuti al giorno d'oggi. Nota con svariati nomi (dieta paleolitica, dieta primitiva, paleo dieta, o in inglese con il suggestivo "Caveman Diet", conosciuto in Italia come "dieta delle caverne"), consiste in un regime alimentare che si basa sullo schema nutrizionale degli uomini primitivi che vivevano circa 10.000 anni fa.

La con il dieta paleo ( scarica il PDF), è progettata per replicare ciò di cui i nostri antenati, cacciatori e raccoglitori, si nutrivano migliaia di anni fa. menù settimanale qui! >>

Anche se è impossibile sapere esattamente cosa mangiassero, i ricercatori ritengono che la loro alimentazione consistesse in cibo vero e naturale .

Infatti, diversi studi suggeriscono che questa dieta possa portare a una significativa perdita di peso (senza dover contare le calorie!) e ad importanti miglioramenti dal punto di vista di benessere e salute.
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Con questo articolo voglio offrirti una panoramica introduttiva alla dieta paleo, fornendoti un semplice menù settimanale di esempio in PDF, oltre ad altre informazioni essenziali.

Alla base di ciò risiede l'idea che l'essere umano di oggi sia programmato per nutrirsi di grassi sani e presenti in natura, di ortaggi e di frutta, esattamente come facevano i nostri antenati del paleolitico.
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Possiamo individuare alla base della dieta paleo il fatto che gli uomini primitivi assumevano esclusivamente alimenti di natura animale e vegetale già presenti in natura.

L'agricoltura e l'allevamento, infatti, ancora non esistevano, e pertanto l'alimentazione si fondava sulla caccia, la pesca e la raccolta di bacche, frutta e verdura che crescevano sulle piante e sugli arbusti.

Secondo il fondatore Cordain, la dieta paleolitica presuppone un abbondante consumo di grassi e proteine vegetali e animali, escludendo del tutto i carboidrati raffinati e gli zuccheri, a parte quelli contenuti in frutta e verdura.

La dieta paleo può essere associata ad un' attività fisica , sempre sulla scia dei nostri antenati che, per cacciare, praticavano inevitabilmente molto movimento.

Come detto, l'alimentazione paleolitica esclude tutti gli zuccheri poco sani (ad eccezione dunque di quelli contenuti in frutta e verdura) e predilige l'apporto proteico e di grassi sani, derivante dalle carni animali e dai vegetali.

Un aspetto importante del regime paleo consiste nel fatto che non è previsto un numero fisso di pasti al giorno. S i mangia solo quando si ha fame, un po' come facevano i nostri antenati , visto che difficilmente gli uomini primitivi dividevano la giornata in pasti da assumere a certi orari, data la difficoltà di reperire il cibo.

La dieta paleo viene talvolta utilizzata anche per perdere peso. Dunque, mantenere il metabolismo attivo con tanti piccoli pasti, da consumare ogni qualvolta insorga l'appetito, è una componente chiave di questa dieta.

carne: la carne è uno dei pilastri portanti della dieta paleo. Il sostentamento degli uomini primitivi, infatti, poggiava notevolmente sul consumo di carne di animali cacciati (parliamo, quindi, prevalentemente di selvaggina); Bisogna sottolineare che la carne magra è da preferire, poiché nell'epoca preistorica era la più diffusa in natura. Inoltre, la dieta paleo consiglia il consumo di frattaglie, come fegato, milza, cuore e polmoni, da preferire rispetto al tessuto muscolare animale;

pesce: in qualità di derivato della pesca, fu un mezzo di sostentamento molto usato nel paleolitico;

crostacei e molluschi: accettati in quanto via di mezzo tra la pesca e la raccolta;

verdura e frutta di stagione: anche all'epoca, gli alberi e gli arbusti in natura producevano frutta e verdura che veniva consumata a seconda della stagione;

miele, anche se più raramente;

burro ghee, olio extravergine di oliva o olio di cocco, per cucinare e per condire.

latte e latticini: il latte e i formaggi sono prodotti derivati dall'allevamento animale, non presenti nella dieta seguita dagli uomini del paleolitico. Ecco perché sono da escludere;

cereali: sulla stessa scia del latte e dei suoi derivati, i cereali non sono ammessi poiché conseguenza dell'agricoltura, non disponibile tra le risorse alimentari di un uomo dell'era paleolitica;

legumi vari: fagioli, piselli, fave, e altro ancora non sono concessi;

additivi alimentari e cibi che li contengono;

bevande zuccherate e cibi lavorati.

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Sono concessi, invece, il , il tè ed il tè verde e, occasionalmente, un bicchiere di vino rosso. L'acqua è, ovviamente, consentita.

Vediamo adesso un menù settimanale di esempio della dieta paleo.

Anche se è vero, infatti, che la dieta paleo consenta di mangiare ogni qualvolta venga l'appetito, è anche vero che siamo abituati a mangiare a determinati orari. Tuttavia, è possibile personalizzare l'orario in cui consumare i propri pasti.

Il menù giornaliero che trovi qui sotto e il menù paleo settimanale da scaricare qui, sono da considerarsi dei meri esempio generici. Non includono consigli personalizzati e devono essere modificati a seconda delle esigenze nutrizionali individuali.
Lunedì
Questi menù si rivolgono alle persone in salute e, in ogni caso, prima di apportare qualsiasi variazione alla tua alimentazione o al tuo stile di vita, si consiglia di consultarsi con il proprio medico.

Colazione: Prosciutto crudo e macedonia 1° spuntino: manciata di noci Pranzo: Omelette con insalata e pomodori 2° spuntino: mela Cena: Pollo alla griglia con finocchi
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Se ti interessa scoprire di più sui modi con cui , scarica il variare i tuoi pasti e spuntini Paleo Meal Plan in PDF che ho preparato per te:

Ecco dunque che lo stile alimentare moderno può aiutarci a seguire un regime paleolitico molto più facilmente di quanto fosse effettivamente possibile più di 10.000 anni fa.

Carne: primaria fonte di sostentamento dell'uomo cavernicolo, è possibile mangiare carni non processate come manzo, tacchino, pollo, vitello, agnello e maiale. Preferibilmente, è meglio selezionare solo carni biologiche e da animali nutriti ad erba.

Pesce: altra fonte principale dell'alimentazione paleolitica, tra cui salmone, trota, frutti di mare, gamberetti, molluschi, cozze, vongole, anemoni, anguille, e tanti altri ancora.

Uova: assicurati di scegliere solo quelle allevate a terra.

Frutta: banane, mirtilli, fragole, avocado, albicocche, arance, mele, pere e pressoché tutto ciò che si può raccogliere. Prediligi quelle con meno zuccheri.

Verdura: carote, cipolle, broccoli, peperoni, cavoli, pomodori, e più in generale tutta la verdura a foglia.

Tuberi: patate americane e rape;

: noci, nocciole, pinoli, Semi e frutta secca a guscio mandorle, semi di girasole, semi di zucca, e altro ancora.

Dolcificanti naturali: miele e sciroppo d'acero. L'importante è che siano di provenienza "naturale" e non di derivazione industriale.

Sale e spezie: sale marino o dell'Himalaya, curcuma, rosmarino, aglio, basilico, e altro ancora.

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Tutti gli alimenti di seguito elencati possono essere comprati da un buon rivenditore di articoli alimentari.

La dieta paleo viene seguita per perdere peso, nella maggior parte dei casi.

Questa è una delle sue applicazioni più conosciute, dato che è noto ormai che la riduzione dei carboidrati raffinati produca conseguenze positive sulla riduzione del peso corporeo.

Questo è uno dei suoi benefici più riconosciuti ed effettivamente appurati da diversi studi .

La dieta paleo, infatti, incoraggia il consumo di cibi naturali, ricchi di sostanze nutritive e limita invece gli alimenti trasformati , che sono spesso ricchi di calorie e possono contribuire all'aumento di peso.

È in grado anche di ridurre i livelli di , il cosiddetto "ormone della fame", facendoti sentire sazio più a lungo.

Un altro degli effetti positivi della dieta paleo sembra essere riconducibile alle malattie cardiovascolari. dimostrano, infatti, una probabile incidenza tra dieta paleo e diminuzione del colesterolo cattivo in circolo, pressione sanguigna e indice di massa corporea.

Anche da un punto di vista di bilanciamento della flora batterica, ci sono delle prove che la dieta paleo (notoriamente gluten-free , data l'assenza di cereali nell'alimentazione) abbia effetti positivi sul microbiota intestinale .

Infatti, sono stati condotti alcuni studi con risultati positivi a riguardo, da parte della comunità scientifica . Un risultato analogo è stato condotto sull'assorbimento di amido su un campione di donne in salute , con risultati positivi che richiedono, però, maggiori prove.

È noto ormai che il modello alimentare contemporaneo, quello della società industrializzata occidentale , sia andato alla deriva per via dell'eccesso di zuccheri raffinati. Questi hanno favorito la diffusione di diabete e problemi cardiovascolari, complice uno stile di vita fatto di vizi vari.

Per iniziare la dieta paleo, dai un'occhiata al menù di esempio e alla lista della spesa in PDF che puoi scaricare qui >>

Riempi il tuo frigorifero e la tua dispensa con questi cibi sani e paleo!

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Dieta paleo: PDF con menù settimanale, lista della spesa e benefici - WellDelight

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Vuoi testare la dieta paleo? Scopri il menù completo di 7 giorni e lista degli alimenti da mangiare ed evitare. Ecco tutte le informazioni che devi conoscere per iniziare questa strategia nutrizionale, anche scaricando la guida in PDF con il meal plan di esempio e la lista della spesa!