# data[].attributes.body
bahan - bahan  :
• dada ayam
• sosis
• saus barbeque
• saus sambal
• mayonaise
• bawang putih
• sayuran : buncis, kentang, wortel
• air

cara memasak  :

1. siapkan dada ayam yang  sudah dicuci     bersih,baluri dengan saus sambal dan saus barbeque.
2. ambil teflon dan masukkan bawang putih, saus sambal, saus barbeque air secukupnya.
3. setelah itu nyalakan kompor. Masukkan sosis, ayam dan masak sampai empuk.
4. sembari menunggu rebus sayurannya yaitu buncis, kentang, dan wortel.
5. setelah ayam cukup empuk dan sayurannya matang tata semuanya kedalam piring.
6.  chicken steak siap untuk dihidangkan.

# data[].attributes.body
Bahan:
- ikan lele
-10 siung bawang putih
- 2 sdm bubuk ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas besar jahe
- Garam
- merica bubuk
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 1 buah terasi udang
- 1 buah tomat besar
- Gula merah

Alat :
- Wajan
- Spatula
- Sendok
- Piring
- Layah
- Pisau
- Mangkok

Langkah - langkah :
1. Gerat sisi badan ikan lele.
2. Marinasi ikan lele dengan bumbu halus minimal 1 jam.
3. Goreng di minyak panas dan api sedang, tutup panci biar matang.
4.Goreng sebentar semua bahan kecuali gula merah dan terasi (cukup dibakar)
5.Ulek halus, beri garam dan gula merah.
6.Tata ikan lele, nasi putih, sambal pecel lele, dan lalapan.
7. Pecel lele siap dihidangkan.

# data[].attributes.body
9F-02-AMANDA AMALIA
9F-14-INTAN AYU NURIMANLIA
9F-10-FIRDA ANGGIE AULIA
9F-32-YULIANA NURCAHYANI

AYAM GEPREK

bahan ;
- ayam
-tepung crispy
-tepung tapioka
-cabai rawit merah
-bawang putih
-timun
-minyak goreng
-telor

alat;
-teflon
-spatula
-piring
-gelas
-sendok

langkah;
- masukkan ayam . tambahkan bawang putih halis, merica, garam
-remas-remas ayam , sampai bumbu tercampur rata dan teresap
-setelah bumbu meresap masukkan telur
-siapkan terigu dan tepung tapioka . lalu masukkan ayam yang telah di lumuri telur ke dalam tepung
-setelah minyak goreng panas , masukan ayam
-tunggu ayam sampai matang
-buat sambal , lalu selesai.

# data[].attributes.body
BAHAN BAHAN
-ayam
-kecap
-penyedap rasa
-cabai dan bawang

ALAT
-wajan
-spatula
-piring
-gelas
-sendok

LANGKAH LANGKAH
-potong cabai dan bawang terlebih dahulu
-siapakan wajan lalu masukkan minyak
-nyalakan kompor
-masukan ayam kedalam wajan lalu goreng
-tunggu beberapa menit lalu masukan potongan bawang dan cabai kedalam wajan
-tumis tumis
-angkat ayam lalu taruh kedalam mangkuk
-tambahkan kecap
-ayam kecap siap di santap

# data[].attributes.body
Bahan:
- Terigu secukupnya
- 2 potong Ayam

Bahan dihaluskan :
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- 10 cabai rawit oranye
- 4 bawang merah
- 15 cabai rawit ijo
- 3 bawang putih

Langkah:
a. Campur ayam yang sudah dicuci dengan terigu lalu goreng dengan minyak panas hingga matang dan krispi.
b. Semua bumbu dihaluskan kemudian siram dengan 3 sendok minyak panas, lalu diaduk. Masukkan ayam krispi yg sudah digoreng kedalam Bumbu. Lalu digeprek hingga Bumbu meresap

# data[].attributes.body
wadah
wajan
spatula
piring
sendok

# data[].attributes.body
1. Kocok telur dan 1 sendok teh garam di piring. Diamkan selama 5 menit. Pada piring lain, campur tepung terigu dengan 1/4 sendok teh garam. Ambil lagi piring, campur tepung panir dengan 1 sendok teh garam. 2. Keringkan dada ayam menggunakan tisu makan, tekan-tekan saja. Lumuri dengan tepung terigu, celupkan ke dalam telur. Baluri dengan tepung panir, bolak-balik dua kali agar tepung panir menempel. Tepuk perlahan agar remah yang tidak menempel jatuh. 3. Panaskan minyak goreng dalam wajan cekung dengan api sedang. Sebelum memasukkan ayam, besarkan api. 4. Masukkan ayam goreng secara berkala, tidak usah goreng sekalian. Goreng satu sisi sampai kecoklatan sekitar 4 menit. Balik ayam, goreng lagi 2-3 menit. Pada sela-sela menggoreng, sesekali ambil remahan tepung panir dari dalam minyak goreng
5.Tiriskan ayam goreng di atas serok. Kemudian, letakkan di atas tisu makan, tiriskan lagi. Kalau perlu, tekan perlahan ayam agar minyak tiris sempurna.
6. Iris ayam sesuai selera, tambahkan bumbu bubuk kesukaan. Sajikan ayam iris crispy dalam mangkuk.

# data[].attributes.body
Bahan :
- Lele
- Timun
- Kol
- Kacang Panjang
- Tomat
- Cabai
- Bawang Merah
- Bawang Putih
- Garam
- Terasi
- Daun Kemangi
- Minyak
- Gula Pasir
- Nasi
- Ketumbar
- Kunyit
- Kemiri

Alat :

- Wajan
- Spatula
- Sendok
- Piring
- Layah
- Pisau

Langkah - langkah

1.  Siapkan alat dan bahan
2. Bersihkan lele terlebih dahulu
3.

# data[].attributes.body
Langkah-Langkah:

3 ekor ikan nila sekitar 700 gram
150 ml santan kental dari perasan pertama
1 butir jeruk nipis ukuran sedang
4 lembar daun jeruk sobek-sobek
1 lembar daun kunyit, sobek-sobek dan disimpulkan
1 batang serai memarkan
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Kaldu jamur secukupnya

BAHAN:

4 siung bawang putih
8 butir bawang merah
1/2 ruas kunyit, jahe, dan lengkuas
6 buah cabai merah keriting/ sesuai selera

ALAT:
-arang
-kipas
-alat bakar

# data[].attributes.body
bahan-bahan
1. dada ayam
2. garam, bawang putih, merica bubuk
3. telur
4. minyak goreng
5. tepung terigu
6. tepung roti

alat
1. sendok
2. pisau
3. talenan
4. wadah
5. wajan

langkah-langkah
1. siapkan dada ayam fillet, bagi menjadi 2 dan iris menjadi 4
2. bumbu marinasi : 1/2 sdt garam, 1/2 sdt bawang putih bubuk, 1/2 sdt merica bubuk lalu aduk rata
3. taburi bumbu marinasi tadi ke semua permukaan ayam, jangan lupa dipijat-pijat agar bumbu meresap
4. diamkan terlebih dahulu sekitar 15 menit
5. baluran tepung terigu : 7 sdm tepung terigu, 1/2 sdt gram, 1/2 sdt merica bubuk, aduk hingga tercampur rata
6. siapkan 1-2 butir telur, kocok lepas
7. baluri ayam dengan tepung berbumbu kemudian celupkan kedalam telur, lalu ditaburi tepun roti
8. panaskan minyak dengan api sedang, goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan
9. potong-potong ayam sajikan dengan pelengkapnya
10. chicken katsu siap disajikan

# data[].attributes.body
Bahan:
- 1 ekor ayam potong sesuai selera
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang sere
- 2 ikat daun kemangi
- Garam secukupnya

Bumbu ayam rica-rica:

- 10 buah cabai merah keriting
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- Seruas jahe
- Seruas kunyit
- 2 sdt ketumbar sangrai dulu
- 50gr gula merah
- 8 buah cabai rawit merah (biarkan utuh)
- Air secukupnya

Alat:

Sendok.

Pisau.

Talenan.

Wadah.

Piring.

Wajan.

Panci penggorengan.

Ulekan/blender

Cara Memasak

1. Cuci bersih ayam yang telah dipotong-potong, beri perasan jeruk nipis dan remas-remas hingga meresap, sisihkan.

2. Rebus ayam sebentar saja tidak sampai matang, sisihkan.

3. Setelah dingin, goreng ayam jangan sampai kering, sisihkan.

4. Tumis bawang bombay lalu masukan bumbu halus, masukan daun jeruk, daun salam, serai hingga harum, masukan ayam yang telah digoreng.

5. Tambahkan Omela, lada, garam dan kaldu, beri air sedikit saja, aduk rata, biarkan ditumis hingga mendidih agar bumbu meresap ke ayam.

6. Sesaat setelah akan matang, masukan potongan tomat dan daun bawang, aduk kembali

# data[].attributes.body
BAHAN;
-UDANG SEGAR
-TEPUNG BUMBU GORENG
-TEPUNG TERIGU
-TEPUNG KANJI

# data[].attributes.body
bahan bahan
-ayam
-kecap
-penyedap rasa
-cabai dan bawang

ALAT
-wajan
-spatula
-piring
-sendok
-gelas

LANGKAH LANGKAH
- potong cabai dan bawang terlebih dahulu
- siapkan wajan lalu masukan minyak
-nyalakan kompor
-masukan ayam kedalam wajan lalu goreng
-tunggu beberapa menit lalu potongan cabai dan bawang

# data[].attributes.body
Bahan

800 g (1 ekor) ayam pejantan, potong jadi 4 bagian

4 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

20 g asam Jawa, larutkan dengan 3 sdm air panas

500 ml santan

2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

1 sdm ketumbar, sangrai

5 butir kemiri

½ sdt merica bubuk

3 cm kunyit

50 g gula merah, sisir halus

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

1 sdm Bango Kecap Manis

Cara Memasak

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.

Masukkan air larutan asam Jawa dan ayam, aduk rata.

Tuangkan santan, aduk perlahan agar santan tidak pecah.

Masak hingga santan meresap dan ayam empuk. Angkat dan sisihkan.

Panaskan wajan, panggang ayam sambil diolesi bumbu halus dan kecap. Panggang hingga berwarna kecokelatan.

Angkat dan sajikan

ALAT

alat pemanggang

arang

# data[].attributes.body
BAHAN :
-DADA AYAM 1KG
-TEPUNG SERBAGUNA
-TELUR
-SAUS TIRAM,SAUS SAMBAL
-KECAP
-BAWANG BOMBAI
-CABAI KERITING
-MINYAK GORENG

# data[].attributes.body
teknik pengolahan metode panas basah yaitu penghantar panas pada makanan melalui bahan cair

# data[].attributes.body
Teknik Pengolahan panas basah ( moist heat coking ) :
1. Merebus ( Boiling )
Teknik merebus ( Boiling ) adalah bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih.
2.  Mengukus ( steaming )
Mengukus adalah memasak bahan makanan dengan uap air mendidih.
3.  Teknik Mengitim
Teknik Mengitim adalah Teknik memasak bahan makanan dengan menggunakan  dua panci berbeda ukuran dimana salah satu panci lebih kecil .
4. Teknik Mendidih  ( Simmering )
Teknik Mendidih adalah Memasak bahan makanan dengan bahan cair lainnya yang didihkan.
5. Teknik Stewing (  Menggulai )
Teknik Stewing adalah  Mengolah bahan makanan dengan cara menumis
6.Teknik  Merebus (  Braising )
Teknik merebus yaitu bahan makanan dengan sedikit cairan.
7. Teknik Poacing
Teknik poacing adalah cara memasak bahan makanan dalam bahan cair sebatas menutupi bahan makanan yang direbus dengan api kecil di bawah ( titik didih 92° - 96° C ).

# data[].attributes.body
Boiling (merebus) Boiling adalah proses memasak makanan di air mendidih atau memasak makanan berbasis cairan seperti air, kaldu, santan atau susu yang direbus. ...
2. Simmering (merebus dibawah titik didih dengan api kecil) ...
Poaching (merebus dibawah titik didih 80-90OC)

# data[].attributes.body
Berikut ini yang termasuk teknik pengolahan panas basah:
1. Teknik merebus (boiling) adalah mengolah bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih
2. Teknik merebus menutup bahan pangan (poaching) adalah cara memasak bahan pangan dalam bahan cair sebatas menutupi bahan makanan yang direbus dengan api kecil dibawah titik didih (92° - 96° C)
3. Teknik merebus dengan sedikit cairan (braising) adalah teknik merebus bahan makanan dengan sedikit cairan (kira-kira setengah dari bahan yang akan direbus) dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan.
4. Teknik menyetup/menggulai (stewing) adalah mengolah bahan makanan yang terlebih dahulu ditumis bumbunya dan direbus dengan cairan yang yang berbumbu dan cairan yang tidak terlalu banyak dengan api sedang.
5. Teknik mengukus (steaming) adalah memasak bahan makanan dengan uap air mendidih
6. Teknik mendidih (simmering) adalah teknik memasak bahan makanan dengan saus atau bahan cair lainnya yang dididihkan dahulu, kemudian api dikecilkan dibawah titik didih dan direbus lama
7. Teknik mengetim adalah memasak bahan makanan dengan menggunakan dua buah panci yang berbeda ukuran, salah satu panci berukuran lebih kecil.

# data[].attributes.body
Teknik pengolahan panas basah adalah pengolahan bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cair untuk mematangkannya

# data[].attributes.body
Teknik Merebus (Boiling)

Teknik Mengukus (Steaming)

Teknik Merebus Menutup bahan pangan (Poaching)

Teknik Merebus dengan sedikit Cairan (Braising)

# data[].attributes.body
• Teknik Merebus (Boiling)

Teknik Mengukus (Steaming) Teknik Merebus Menutup bahan

pangan (Poaching)

• Teknik Merebus dengan sedikit Cairan (Braising)

# data[].attributes.body
Poaching

Poaching adalah metode masak di mana makanan direndam dalam cairan panas antara 140 derajat dan 180 derajat Fahrenheit. Panas rendah bekerja sangat baik untuk bahan makanan bertekstur halus, di mana kelembapan dapat dipertaankan tanpa perlu tambahan minyak atau lemak. Jenis bahan makanan yang cocok untuk metode ini adalah telur, daging unggas, ikan, dan buah.

Simmering

Simmering adalah metode masak yang menggunakan suhu lebih tinggi daripada poaching, biasanya antara 180 derajat dan 205 derajat Fahrenheit. Kisaran suhu ini terletak di bawah titik didih dan menghasilkan gelembung-gelembung kecil. Jika air terlanjur mendidih dengan suhu panas, Anda bisa menurunkan suhu terlebih dahulu untuk mendapatkan panas yang lebih sedang. Jenis makanan yang cocok dengan metode ini adalah daging, beras, sup dan kaldu, sayuran, biji-bijian, dan kacang polong.

Boiling

Boiling adalah merebus makanan di dalam air yang telah mencapai titik didih titik didih 212 derajat Fahrenheit. Air mendidih menghasilkan gelembung besar, yang membuat makanan tetap bergerak saat dimasak. Selain itu, metode masak ini juga sering mengeluarkan uap dari air yang sangat mendidih. Jenis makanan yang cocok untuk metode ini adalah pasta, telur, dan sayuran.

Steaming

Steaming adalah mengukus makanan dengan air yang direbus terus menerus hingga menghasilkan uap panas yang stabil. Makanan yang diletakkan di atas uap panas ini perlahan akan matang dengan sempurna.

Mengukus bisa dilakukan dengan alat khusus seperti steamer atau bisa juga dengan menggunakan kertas timah yang dimasukkan ke dalam oven. Jenis makanan yang cocok dengan metode ini adalah sayuran, ikan dan kerang, serta makanan penutup seperti panna cotta, crème brulee, dan lain sebagainya.

# data[].attributes.body
Boiling (merebus) Boiling adalah proses memasak makanan di air mendidih atau memasak makanan berbasis cairan seperti air, kaldu, santan atau susu yang direbus. ...
2. Simmering (merebus dibawah titik didih dengan api kecil) ...
Poaching (merebus dibawah titik didih 80-90OC)

# data[].attributes.body
- boiling (merebus) adalah proses memasak makanan di air mendidih atau memasak makanan berbasis cairan
- simmering (merebus di bawah titik didih dengan api kecil)
_ poaching (merebus di bawah titik didih)

# data[].attributes.body
Boiling (merebus) Boiling adalah proses memasak makanan di air mendidih atau memasak makanan berbasis cairan seperti air, kaldu, santan atau susu yang direbus. ...

2. Simmering (merebus dibawah titik didih dengan api kecil) ...

Poaching (merebus dibawah titik didih 80-90OC)

2 Des 2020

# data[].attributes.body
• Teknik Merebus (Boiling)

Teknik Mengukus (Steaming) Teknik Merebus Menutup bahan

pangan (Poaching)

• Teknik Merebus dengan sedikit Cairan (Braising)

# data[].attributes.body
•Poaching
•Simmering
•Boiling
•Steaming

# data[].attributes.body
Merebus (Boiling)

Merebus dengan api kecil di bawah titik didih rata-rata 100°C (Simmering)

Merebus di suhu 80°C dan tidak lebih dari 90°C (Poaching)

Memasak dalam air mendidih dalam waktu yang cepat (Blanching)

Mengukus (Streaming)

Merebus dengan cairan yang sedikit (Braising)

Menggulai (Stewing)

Memasak dengan ditutup rapat (Pressure Cooking)

# data[].attributes.body
Teknik pengolahan makanan panas basah (moist heat) adalah mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya.

# data[].attributes.body
Poaching. Poaching adalah metode masak di mana makanan direndam dalam cairan panas antara 140 derajat dan 180 derajat Fahrenheit.

Simmering.

Boiling.

Steaming.

# data[].attributes.body
Teknik pengolahan metode panas basah yaitu penghantaran panas pada makanan melalui bahan cair

# data[].attributes.body
Boiling (merebus) Boiling adalah proses memasak makanan di air mendidih atau memasak makanan berbasis cairan seperti air, kaldu, santan atau susu yang direbus. ...
2. Simmering (merebus dibawah titik didih dengan api kecil) ...
Poaching (merebus dibawah titik didih 80-90OC)

# data[].attributes.body
Teknik pengolahan panas basah :
• Boiling (merebus) Boiling adalah      proses memasak makanan di air mendidih atau memasak makanan berbasis cairan seperti air, kaldu, santan atau susu yang direbus. ...
• Simmering (merebus dibawah titik didih dengan api kecil) ...
• Poaching (merebus dibawah titik didih 80-90OC)

# data[].attributes.body
Teknik pengolahan metode panas basah yaitu penghantaran panas pada makanan melalui bahan cair

# data[].attributes.body
1. Boiling (Merebus): Mematangkan bahan makanan dalam cairan berupa kaldu, santan, air, atau susu dengan temperatur suhu tinggi.

2. Poaching: merebus bahan makanan dengan temperatur kecil.

3. Braising: Merebus bahan dengan cairan yang lebih banyak daripada bahan tersebut.

4. Stewing: Merebus makanan dengan santan dan temperatur tinggi.

5. Steaming: Mengukus makanan.

# data[].attributes.body
Teknik pengolahan panas basah ( moist heat coking) yaitu penghantaran panas pada makanan melalui bahan cair.seperti : stock , sauce ataupun uap.

# data[].attributes.body
1.Boiling (merebus) Boiling adalah proses memasak makanan di air mendidih atau memasak makanan berbasis cairan seperti air, kaldu, santan atau susu yang direbus. ...
2. Simmering (merebus dibawah titik didih dengan api kecil)
3.Poaching (merebus dibawah titik didih 80-90OC)

# data[].attributes.body
Boiling (merebus) Boiling adalah proses memasak makanan di air mendidih atau memasak makanan berbasis cairan seperti air, kaldu, santan atau susu yang direbus. ...
2. Simmering (merebus dibawah titik didih dengan api kecil) ...
Poaching (merebus dibawah titik didih 80-90OC)

# data[].attributes.body
Teknik pengolahan metode panas basah yaitu penghantaran panas pada makanan melalui bahan cair

# data[].attributes.body
1.Boiling (merebus) Boiling adalah proses memasak makanan di air mendidih atau memasak makanan berbasis cairan seperti air, kaldu, santan atau susu yang direbus. ...
2. Simmering (merebus dibawah titik didih dengan api kecil)
3.Poaching (merebus dibawah titik didih 80-90OC)

# data[].attributes.body
• Teknik Merebus (Boiling)

Teknik Mengukus (Steaming) Teknik Merebus Menutup bahan

pangan (Poaching)

• Teknik Merebus dengan sedikit Cairan (Braising)

# data[].attributes.body
Teknik pengolahan metode panas basah yaitu penghantar panas pada makanan melalui bahan cair seperti:stok,sauce ataupun uap

# data[].attributes.body
Teknik pengolahan panas basah (moist heat) adalah teknik mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya.

# data[].attributes.body
Teknik pengolahan metode panas basah yaitu penghantaran panas pada makanan melalui bahan cair seperti: stock, sauce ataupun uap.

# data[].attributes.body
Teknik pengolahan metode panas basah yaitu penghantaran panas pada makanan melalui bahan cair

# data[].attributes.body
Teknik pengolahan metode panas basah yaitu penghantaran panas pada makanan melalui bahan cair seperti: stock, sauce ataupun uap

# data[].attributes.body
Teknik pengolahan panas basah ( moist heat coking ) adalah Cara mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya.

# data[].attributes.body
Boiling (merebus) Boiling adalah proses memasak makanan di air mendidih atau memasak makanan berbasis cairan seperti air, kaldu, santan atau susu yang direbus. ...
2. Simmering (merebus dibawah titik didih dengan api kecil) ...
Poaching (merebus dibawah titik didih 80-90OC)

# data[].attributes.body
Teknik pengolahan metode panas basah yaitu penghantaran panas pada makanan melalui bahan cair

# data[].attributes.body
Boiling (merebus) Boiling adalah proses memasak makanan di air mendidih atau memasak makanan berbasis cairan seperti air, kaldu, santan atau susu yang direbus.

Simmering (merebus dibawah titik didih dengan api kecil)

Poaching (merebus dibawah titik didih 80-90OC)

# data[].attributes.body
Teknik panas basah yaitu pengantaran panas melalui bahan cair

# data[].attributes.body
Teknik pengolahan metode panas basah yaitu penghantaran panas pada makanan melalui bahan cair

# data[].attributes.body
Teknik pengolahan metode panas basah yaitu penghantaran panas pada makanan melalui bahan cair seperti: stock, sauce ataupun uap

# data[].attributes.body
Boiling (merebus) Boiling adalah proses memasak makanan di air mendidih atau memasak makanan berbasis cairan seperti air, kaldu, santan atau susu yang direbus. ...
2. Simmering (merebus dibawah titik didih dengan api kecil) ...
Poaching (merebus dibawah titik didih 80-90OC)

# data[].attributes.body
Boiling (merebus) Boiling adalah proses memasak makanan di air mendidih atau memasak makanan berbasis cairan seperti air, kaldu, santan atau susu yang direbus. ...
2. Simmering (merebus dibawah titik didih dengan api kecil) ...
Poaching (merebus dibawah titik didih 80-90OC)

# data[].attributes.body
Merebus (Boiling)
Merebus dengan api kecil di bawah titik didih rata-rata 100°C (Simmering)
Merebus di suhu 80°C dan tidak lebih dari 90°C (Poaching)
Memasak dalam air mendidih dalam waktu yang cepat (Blanching)
Mengukus (Streaming)
Merebus dengan cairan yang sedikit (Braising)
Menggulai (Stewing)
Memasak dengan ditutup rapat (Pressure Cooking)

# data[].attributes.body
Boiling (merebus) Boiling adalah proses memasak makanan di air mendidih atau memasak makanan berbasis cairan seperti air, kaldu, santan atau susu yang direbus.

2. Simmering (merebus dibawah titik didih dengan api kecil)

Poaching (merebus dibawah titik didih 80-90OC)

# data[].attributes.body
Boiling (merebus) Boiling adalah proses memasak makanan di air mendidih atau memasak makanan berbasis cairan seperti air, kaldu, santan atau susu yang direbus. ...

Simmering (merebus dibawah titik didih dengan api kecil) ...

Poaching (merebus dibawah titik didih 80-90OC)

# data[].attributes.body
Boiling (merebus) Boiling adalah proses memasak makanan di air mendidih atau memasak makanan berbasis cairan seperti air, kaldu, santan atau susu yang direbus. ...
2. Simmering (merebus dibawah titik didih dengan api kecil) ...
Poaching (merebus dibawah titik didih 80-90OC

# data[].attributes.body
teknik pengelolahan pangan panas basah adalah cara mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya.

# data[].attributes.body
penghantaran panas pada makanan melalui bahan cair seperti: stock, sauce ataupun uap

# data[].attributes.body
Teknik Pengolahan Makanan: Panas Basah

Poaching. Poaching adalah metode masak di mana makanan direndam dalam cairan panas antara 140 derajat dan 180 derajat Fahrenheit.

Simmering.

Boiling.

Steaming.

# data[].attributes.body
teknik pengelolahan pangan panas basah adalah cara mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya.

# data[].attributes.body
Teknik pengolahan makanan panas kering adalah mengolah makanan tanpa bahan dasar cairan (kering) untuk mematangkannya

# data[].attributes.body
teknik pengolahan metode panas basah yaitu penghantaran panas pada makanan melalui bahan cair seperti: stock, sauce maupun uap.

# data[].attributes.body
Teknik pengolahan makanan panas basah (moist heat) adalah mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya.

# data[].attributes.body
Teknik pengolahan metode panas basah yaitu penghantaran panas pada makanan melalui bahan cair seperti: stock, sauce ataupun uap

# data[].attributes.body
Teknik pengolahan metode panas basah yaitu penghantaran panas pada makanan melalui bahan cair seperti: stock, sauce ataupun uap