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Literatur:
Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (2012): Erkrankungen durch Hefen und Schimmelpilze bzw. deren Toxine. URL: https://www.lgl.bayern.de/lebensmittel/hygiene/pilze/index.htm [Stand: 10.05.2023]

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Dieser Text dient nur der Vertiefung, wobei die Inhalte bereits im Podcast behandelt wurden. Ihr könnt den Text jedoch zur eigenen Vertiefung des Themas lesen.

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Bitte lehnt euch zuerst einmal zurück und hört euch zu Beginn den eingestellten Podcast an.
Die darauf folgenden Texte dienen der Vertiefung.

Literatur:
Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (k.A.): Wie werden Lebensmittel konserviert?. URL: https://www.bvl.bund.de/DE/Arbeitsbereiche/01_Lebensmittel/03_Verbraucher/03_UmgangLM/01_LMkonservierenLagern/02_Konservierungsmethoden/lm_konserv_basepage.html#:~:text=Trocknen%2C%20P%C3%B6keln%20und%20Kandieren,Trockenfisch%2C%20P%C3%B6kelfleisch%20oder%20kandierte%20Fr%C3%BCchte. [Stand: 10.05.2023].
Messelhäußer, Ute - Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (2022): Schimmelbefall bei Lebensmitteln: Was ist zu tun?. URL:

(https://www.lgl.bayern.de/lebensmittel/hygiene/verderb/et_schimmelpilzbefall.htm [Stand: 08.05.2023].
RKI  -  RKI-Ratgeber - Salmonellose. (2019). URL: https://www.rki.de/DE/Content/Infekt/EpidBull/Merkblaetter/Ratgeber_Salmonellose.html [Stand: 02.05.2023]

Walther G. & Kurzai O. (2020): Allgemeine Mykologie. In: Suerbaum, Sebastian et al (Hrsg.): Medizinische Mikrobiologie und Infektiologie. 9. Auflage. Berlin. Springer-Verlag.

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Zusatzinfo zum Thema "Salmonellen" und "Pilze"

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Zusatzinfo zum Thema "Salmonellen" und "Pilze"

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Wir bitten euch nun die Zusatzinformationen dieser PDF Datei durchzulesen. Dies sind ergänzende Informationen zu unserem Podcast.