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Reportagem veiculada na Revista Courbevoi mag - impressa e digital (2023)

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Courbevoie, pioneira na luta contra o desperdício de alimentos

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Courbevoie, pioneira na luta contra o desperdício de alimentos

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Tradução feita pela autora deste Padlet:

Pioneira nessa área, a cidade de Courbevoie assinou, em 3 de fevereiro de 2020, a carta contra o desperdício de alimentos nos supermercados (2020).

Desde então, as ações foram expandidas para a restauração hospitalar (2021) e para a restauração escolar (2022), o que possibilitou "salvar" o equivalente a mais de 250.000 refeições.

Ao implantar gradualmente mesas de triagem nas cantinas escolares (dezessete foram instaladas desde 2020), a cidade tem os meios para medir e reduzir os volumes de alimentos desperdiçados.

Estamos muito orgulhosos que Courbevoie seja pioneira na Europa na luta contra o desperdício de alimentos desde 2020.

"Convidamos todas as outras cidades a se juntarem a nós nessa luta."

Arash Derambarsh,
Vice-Prefeito encarregado da cidade verde e sustentável

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Reportagem publicada no site do jornal 'Gazeta do Povo' (2018)

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Lei que proíbe jogar alimentos fora vira exemplo mundial

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Lei que proíbe jogar alimentos fora vira exemplo mundial

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O texto apresenta informações sobre a proibição do desperdício de alimentos na França e destaca a posição do país como exemplo mundial nesse aspecto.

A reportagem também menciona estatísticas sobre o desperdício de alimentos globalmente e explora as medidas adotadas pela França para lidar com essa questão.

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| Foto: Daniel Castellano/Arquivo Gazeta do Povo

A cozinha francesa é a mais famosa do mundo. Mas o país vem ganhando destaque não apenas na mesa, mas na lata de lixo também.

Em fevereiro de 2016, a França tornou-se o primeiro país do mundo a proibir os supermercados de jogar alimentos fora. Lá, os mercados devem doar alimentos não utilizados. Os estabelecimentos que não cumprem a legislação são multados.

A legislação também determina que as escolas ensinem os alunos sobre a sustentabilidade e que as empresas disponibilizem estatísticas de resíduos alimentares em relatórios. Os restaurantes são obrigados a disponibilizar sacos para levar a comida embora.

Doutora em sociologia da Sciences Po, em Paris, Marie Mourad é autora de vários estudos sobre o desperdício de alimentos. Ela diz que "a França não é o país que menos desperdiça alimentos no mundo, mas se tornou um dos mais proativos".

Exemplo mundial

Os esforços da França não passaram despercebidos. O país obteve a melhor posição no Índice de Sustentabilidade Alimentar de 2017, uma pesquisa de 25 países em toda a Europa, Oriente Médio, Ásia e as Américas, conduzido pelo Economist e Barilla Center for Food and Nutrition Foundation (BCFN). Cada francês desperdiça 234 quilos de comida por ano, de acordo com o relatório do BCFN, uma média drasticamente melhor do que os 430 quilos dos americanos.

O desperdício de alimentos é um problema global. Todos os anos, cerca de 1,3 bilhão de toneladas, ou um terço de todos os alimentos produzidos, são descartados, de acordo com a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO). Recuperar apenas 25% desse alimento desperdiçado poderia alimentar 870 milhões de pessoas famintas - efetivamente acabando com a fome do mundo.

A lei melhora não apenas a quantidade de alimentos doados, dizem especialistas, mas também a qualidade. Aniele Nascimento/Gazeta do Povo

Se o desperdício de alimentos fosse um país, seria o terceiro maior emissor de gases de efeito estufa, perdendo apenas para os Estados Unidos e China. "O desperdício de alimentos é um problema muito urgente", diz Jason Clay, vice-presidente sênior de alimentos e mercados no World Wildlife Fund. "Nos EUA, não temos pessoas no governo que pensam muito em desperdício de alimentos", diz o Clay. "Isso nos separou da França: eles têm pessoas que abordaram esta questão politicamente".

Membro da Assembleia Nacional da França, Guillaume Garot ajudou a criar a legislação com sua experiência anterior como ex-ministro júnior da indústria de alimentos - um cargo que, por si só, prova a dedicação da França à questão, dizem especialistas.

No entanto, a França não está sozinha neste campo. Ao longo da última década, a Grã-Bretanha demonstrou muito sucesso nas estatísticas, diz Craig Hanson, diretor global de alimentos, florestas e água no World Resources Institute, e a Dinamarca lançou iniciativas inovadoras.

A lei da França é nova, mas apenas 11% dos 7,1 milhões de toneladas dos alimentos desperdiçados do País saem dos supermercados. Mas para Clay e Mourad, a lei é importante simbolicamente. Nem os Estados Unidos, nem a Grã-Bretanha ou a Dinamarca, têm legislação governamental comparável.

Antes da lei de 2016, os supermercados franceses doavam 35 mil toneladas por ano, cerca de um terço da oferta, disse Jacques Bailet, presidente da rede Banques Alimentaires, em 2016. Se os supermercados pudessem aumentar as doações em apenas 15%, isso significaria mais 10 milhões de refeições para franceses por ano.

A lei melhora não apenas a quantidade de alimentos doados, dizem especialistas, mas também a qualidade. "A luta contra o desperdício de alimentos deve se tornar uma grande causa nacional, como a segurança rodoviária, que mobiliza todos", afirma Garot.

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Lei que proíbe jogar alimentos fora vira exemplo mundial

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Em fevereiro de 2016, a França tornou-se o primeiro país do mundo a proibir os supermercados de jogar alimentos fora. Lá, os mercados devem doar alimentos não utilizados, evitando o desperdício. Os estabelecimentos que não cumprem a legislação são multados. Leia mais no Agro da Gazeta do Povo!

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Ainda que os gêneros textuais sejam diferentes e que possam haver outras distinções, como as mídias, os contextos culturais e datas, todos possuem o mesmo tema principal: o desperdício de alimentos.

No entanto, a imagem que retrata o desperdício de alimentos em Curitiba, se vista sem contexto algum, poderiam não remeter necessariamente ao desperdício de alimentos para muitos leitores. Em especial, por ser relativamente comum observar alimentos próprios para o consumo no lixo (ainda que desalentador do ponto de vista da sustentabilidade).

Porém, a imagem pode ser sim interpretada como uma denúncia em relação ao desperdício de alimentos no Brasil, pois justamente encontra-se veiculada em uma reportagem que fala sobre a lei francesa que multa esse tipo de situação.

Dessa forma, é possível compreender a partir do seu contexto a relação de uma imagem aparentemente banal de alimentos jogados no chão, com a questão do desperdício de alimentos.

No segundo texto, um infográfico, o foco é justamente abordar como a lei francesa que combate o desperdício promoveu o aumento de doação de alimentos, informando em porcentagem os tipos de alimentos mais doados.

É interessante notar que, ainda que esse texto não seja em português, com o auxílio das imagens e com o conhecimento que temos sobre o gênero textual infográfico, somos capazes de entender muito do que é dito, mesmo sem ler a tradução.

No terceiro texto, a carta aberta revela o compromisso da cidade francesa de Courbevoie em relação ao combate do desperdício alimentar, e ainda que escrita em francês, como conhecemos a estrutura dos documentos oficiais, podemos reconhecer que essa carta aberta foi assinada em 2020 pelo Conselho Municipal de Courbevoie e em 3 de fevereiro de 2021 pelo prefeito, e portanto, temos a reiteração da importância dada por essa cidade à lei francesa aprovada em 2016 e a explanação sobre como esse município pretende manter tais práticas e bons resultados observados a nível nacional, mas de foma local.

Já a reportagem do último texto é de junho de 2023 e corrobora que de fato, a cidade de Courbevoie durante os últimos 3 anos vêm mantendo seu compromisso de combater o desperdício de alimentos, tanto que implementou novas estratégias e assinou duas novas cartas abertas com novos compromissos relativos ao nosso tema principal.

Dado o exposto, é possível perceber que todos os quatro textos apresentados versam sobre a luta contra o desperdício de alimentos e têm em comum a referência a um quinto texto: a lei francesa n° 2016-138 (Lei Garot). Dessa forma, se estabelece a intertextualidade observada.

Seja a nível internacional (reportagem e foto em jornal brasileiro que busca alertar sobre a questão do desperdício de alimentos e menciona a lei francesa como exemplo), nacional (infográfico com dados da França), ou mesmo iniciativas adotadas na minha região (reportagem e carta aberta de Courbevoie), é perceptível a influência do texto dessa lei como o motivador para a criação dos novos textos.

Assim, conforme a proposta da atividade, pode-se observar a intertextualidade inclusive entre textos com mídias, contextos culturais, objetivos e datas diferentes e em gêneros textuais distintos.

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Carta aberta assinada pelo Conselho Municipal de Courbevoie (2020).

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Carta de compromisso da cidade francesa de Courbevoie contra o desperdício de alimentos nos supermercados

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Carta de compromisso da cidade francesa de Courbevoie contra o desperdício de alimentos nos supermercados

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Sou moradora da cidade de Courbevoie, na França, por isso escolhi uma carta aberta assinada por esse município: a "Charte contre le gaspillage alimentaire dans les supermarchés".

Esse documento tem como objetivo assegurar e divulgar o compromisso dessa cidade em relação ao combate do desperdício de alimentos nos supermercados.

A carta estabelece diretrizes para reduzir o descarte de alimentos e promover a doação de produtos não vendidos para instituições de caridade.

A iniciativa visa conscientizar e mobilizar tanto os supermercados quanto os consumidores para a importância de evitar o desperdício alimentar, contribuindo para a sustentabilidade e a solidariedade na comunidade.

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Infográfico publicado no site do jornal 'Le Parisien' (2019).

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Com a lei francesa contra desperdício de alimentos, as doações para associações e ONGs dispararam 

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Com a lei francesa contra desperdício de alimentos, as doações para associações e ONGs dispararam 

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Tradução feita pela autora deste Padlet:

Doações em supermercados, o que é doado?

Distribuição em volume por setor-

Produtos frescos: 38,7%
Frutas e legumes: 23%
Mercearia: 13,1%
Padaria, bolos, doces: 10%

E também...

Açougue, aves: 4,9%
Líquidos: 4,2%
Charcutaria tradicional: 2,6%
Produtos de limpeza, perfumaria, higiene: 1,9%
Peixaria: 0,6%
Queijos tradicionais: 0,5%
Têxteis: 0,2%
Artigos variados: 0,2%
Outros: 0,1%

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Foto de Daniel Castellano/Arquivo Gazeta do Povo (2018).

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Na mesma reportagem foi veiculada essa foto. Infelizmente, ela pode ser ainda uma imagem muito comum de se ver perto de supermercados no Brasil.

Porém, na França, esta mesma cena poderia gerar multa, pois em 2016 o governo francês tomou uma medida que proibiu os supermercados de jogarem alimentos no lixo por meio da lei n° 2016-138, conhecida como 'Lei Garot'.

Essa lei contra o desperdício de alimentos proíbe supermercados e similares de médio e grande porte de descartar ou destruir alimentos próprios para o consumo humano que, por algum motivo, não foram vendidos.