# data[].attributes.body
Bahan :
500 g daging sapi
500 g paru sapi
1 liter kaldu sapi
1 liter air cucian beras
3 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
150 g kacang kupas, sangrai
Bumbu Halus:
7 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt merica butiran
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan
2 sdt garam
Pelengkap:
bawang merah goreng
buras
sambal rawit merah
jeruk nipis

Cara Membuat Coto Makassar:
1. Rebus daging dan paru-paru secara terpisah hingga empuk. Tiriskan daging dan paru. Sisihkan kaldu daging sebanyak 1 liter
2. Tumbuk atau giling halus kacang tanah sangrai. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam dan serai. Aduk hingga wangi. Angkat.
4. Masukkan ke dalam panci, tambahkan kaldu daging, kacang tanah halus, potongan daging dan paru. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
5. Tuangkan air cucian beras dan gula. Masak hingga kuah kental dan bumbu meresap. Matikan api.
6. Sajikan dengan Pelengkapnya.

Tips membuat coto Makassar kuah kental:
1. Jika suka kuah coto Makassar yang kental bisa ditambahkan takaran kacang tanah yang disangrai.
2. Buras merupakan lontong Makassar yang dibungkus seperti kue pisang dan diikat tiap 2 buah lalu dimasak hingga matang. Jika tak ada bisa disajikan dengan ketupat atau lontong.
3. Selain sambal cabe, coto makassar bisa disajikan dengan sambal tauco.

# data[].attributes.body
Bahan-bahan:

1 kg daging sapi, cuci bersih

5 batang serai, memarkan

2.000 ml air cucian beras putih

5 lembar daun salam

3 sendok makan minyak goreng

250 gram kacang tanah, goreng dan haluskan

5 cm jahe, memarkan

1 ruas lengkuas, memarkan

Bahan bumbu halus (haluskan):

10 siung bawang putih

8 butir kemiri sangrai

1 sendok makan ketumbar, sangrai

1 sendok teh jintan, sangrai

1 sendok teh merica butiran

1 sendok teh garam

Bahan pelengkap:

bawang merah goreng

seledri yang sudah diiris

daun bawang yang sudah diiris

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi menggunakan air cucian beras bersama dengan lengkuas, jahe, daun salam, dan serai. Masak hingga daging empuk.

2. Potong dadu daging, lalu tiriskan. Jangan dibuang dahulu air rebusannya.

3. Panaskan minyak, lalu tambahkan bumbu halus. Tumis hingga harum dan matang. Masukkan bumbu halus ke dalam air rebusan.

4. Panaskan dengan menambahkan kacang tanah goreng. Rebus hingga mendidih dan matikan kompor.

5. Siapkan piring saji, tambahkan irisan daun bawang, seledri, dan garam. Masukkan potongan daging dan tuang air kaldu ke dalamnya.

6. Taburi bawang merah goreng dan jeruk nipis.

# data[].attributes.body
Bahan :
500 g daging sapi
500 g paru sapi
1 liter kaldu sapi
1 liter air cucian beras
3 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
150 g kacang kupas, sangrai
Bumbu Halus:
7 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt merica butiran
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan
2 sdt garam
Pelengkap:
bawang merah goreng
buras
sambal rawit merah
jeruk nipis

Cara Membuat Coto Makassar:

1. Rebus daging dan paru-paru secara terpisah hingga empuk. Tiriskan daging dan paru. Sisihkan kaldu daging sebanyak 1 liter

2. Tumbuk atau giling halus kacang tanah sangrai. Sisihkan.

3. Tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam dan serai. Aduk hingga wangi. Angkat.

4. Masukkan ke dalam panci, tambahkan kaldu daging, kacang tanah halus, potongan daging dan paru. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.

5. Tuangkan air cucian beras dan gula. Masak hingga kuah kental dan bumbu meresap. Matikan api.

6. Sajikan dengan Pelengkapnya.

# data[].attributes.body
Resep Coto Makassar🫕🍲

Bahan-bahan:

• 1 kg daging sapi, cuci bersih
• 5 batang serai, memarkan
• 2.000 ml air cucian beras putih
• 5 lembar daun salam
• 3 sendok makan minyak goreng
• 250 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
• 5 cm jahe, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan

Bahan bumbu halus (haluskan):

• 10 siung bawang putih
• 8 butir kemiri sangrai
• 1 sendok makan ketumbar, sangrai
• 1 sendok teh jintan, sangrai
• 1 sendok teh merica butiran
• 1 sendok teh garam

Bahan pelengkap:

• bawang merah goreng
• seledri yang sudah diiris
• daun bawang yang sudah diiris

Cara membuat:

Rebus daging sapi menggunakan air cucian beras bersama dengan lengkuas, jahe, daun salam, dan serai. Masak hingga daging empuk.
Potong dadu daging, lalu tiriskan. Jangan dibuang dahulu air rebusannya.
Panaskan minyak, lalu tambahkan bumbu halus. Tumis hingga harum dan matang. Masukkan bumbu halus ke dalam air rebusan.
Panaskan dengan menambahkan kacang tanah goreng. Rebus hingga mendidih dan matikan kompor.
Siapkan piring saji, tambahkan irisan daun bawang, seledri, dan garam. Masukkan potongan daging dan tuang air kaldu ke dalamnya.
Taburi bawang merah goreng dan jeruk nipis.

Tips memasak coto makassar
instagram.com/natsuki_np12
instagram.com/natsuki_np12
Memasak coto makassar memang mudah, tapi memerlukan waktu yang cukup lama. Kamu bisa menggunakan panci presto untuk mempercepat waktu memasaknya. Daging bisa matang sempurna.

Kalau kamu pengin menambahkan jeroan, sebaiknya direbus di dalam wadah terpisah dengan air biasa. Hal ini supaya cita rasa kaldunya tidak rusak.

# data[].attributes.body
Bahan
5 Porsi
°500 g daging sapi has dalam, potong dadu
°2 batang serai
°1 cm lengkuas
°1 cm jahe
°3 lembar daun salam
°200 g kacang tanah goreng tanpa kulit, haluskan
°2 L air
°1.5 sdm Royco Kaldu Sapi
°2 sdm Bango Kecap Manis
°3 sdm minyak
Bumbu halus
•10 buah cabai merah keriting
•100 g taoco
•8 siung bawang putih
•6 butir kemiri, sangrai
•1 sdm ketumbar, sangrai
1• sdm gula merah
Pelengkap
-4 buah lontong/buras siap pakai
-bawang merah goreng
-seledri, iris tipis
-daun bawang, iris tipis

# data[].attributes.body
Resep Coto Makassar
Total Waktu Penyajian : 120 Menit
Untuk Penyajian : 10 Porsi
Judul Resep : Coto Makassar
Kategori : lauk
Masakan : daging sapi
Durasi Persiapan : 30 Menit
Durasi Masakan : 90 Menit
Total Durasi : 120 Menit
Bahan :
500 g daging sapi
500 g paru sapi
1 liter kaldu sapi
1 liter air cucian beras
3 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
150 g kacang kupas, sangrai
Bumbu Halus:
7 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt merica butiran
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan
2 sdt garam
Pelengkap:
bawang merah goreng
buras
sambal rawit merah
jeruk nipis

# data[].attributes.body
Resep Coto Makassar
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a

# data[].attributes.body
Resep Coto Makassar

Bahan :
500 g daging sapi
500 g paru sapi
1 liter kaldu sapi
1 liter air cucian beras
3 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
150 g kacang kupas, sangrai
Bumbu Halus:
7 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt merica butiran
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan
2 sdt garam
Pelengkap:
bawang merah goreng
buras
sambal rawit merah
jeruk nipis

Cara Membuat Coto Makassar:

1. Rebus daging dan paru-paru secara terpisah hingga empuk. Tiriskan daging dan paru. Sisihkan kaldu daging sebanyak 1 liter.

2. Tumbuk atau giling halus kacang tanah sangrai. Sisihkan.

3. Tumis bumbu halus hingga wangi.

4. Tambahkan lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam dan serai. Aduk hingga wangi. Angkat.

5. Masukkan ke dalam panci, tambahkan kaldu daging, kacang tanah halus, potongan daging dan paru. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.

6. Tuangkan air cucian beras dan gula. Masak hingga kuah kental dan bumbu meresap. Matikan api.

7. Sajikan dengan Pelengkapnya.

Tips membuat coto Makassar kuah kental:

1. Jika suka kuah coto Makassar yang kental bisa ditambahkan takaran kacang tanah yang disangrai.
2. Buras merupakan lontong Makassar yang dibungkus seperti kue pisang dan diikat tiap 2 buah lalu dimasak hingga matang. Jika tak ada bisa disajikan dengan ketupat atau lontong.
3. Selain sambal cabe, coto makassar bisa disajikan dengan sambal tauco.

# data[].attributes.body
Resep :
500 g daging sapi
500 g paru sapi
1 liter kaldu sapi
1 liter air cucian beras
3 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
150 g kacang kupas, sangrai
Bumbu Halus:
7 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt merica butiran
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan
2 sdt garam
Pelengkap:
bawang merah goreng
buras
sambal rawit merah
jeruk nipis

Cara membuat :
Rebus daging dan paru-paru secara terpisah hingga empuk. Tiriskan daging dan paru. Sisihkan kaldu daging sebanyak 1 liter
Tumbuk atau giling halus kacang tanah sangrai. Sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam dan serai. Aduk hingga wangi. Angkat.
Masukkan ke dalam panci, tambahkan kaldu daging, kacang tanah halus, potongan daging dan paru. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
Tuangkan air cucian beras dan gula. Masak hingga kuah kental dan bumbu meresap. Matikan api.
Sajikan dengan Pelengkapnya

# data[].attributes.body
Bahannya yaitu sebagai berikut:
1200 gr daging campur jeroan (hati, jantung, paru)
4 lembar daun salam
200 gr kacang tanah sanrai, haluskan
1 bonggol lengkuas, geprek
1 ruas jahe, geprek

Sekian dari resep saya chef Hilman 🙏🙏

# data[].attributes.body
"RESEP COTO MAKASSAR"

Bahan-bahan:

1 kg daging sapi, cuci bersih

5 batang serai, memarkan

2.000 ml air cucian beras putih

5 lembar daun salam

3 sendok makan minyak goreng

250 gram kacang tanah, goreng dan haluskan

5 cm jahe, memarkan

1 ruas lengkuas, memarkan

Bahan bumbu halus (haluskan):

10 siung bawang putih

8 butir kemiri sangrai

1 sendok makan ketumbar, sangrai

1 sendok teh jintan, sangrai

1 sendok teh merica butiran

1 sendok teh garam

Bahan pelengkap:

bawang merah goreng

seledri yang sudah diiris

daun bawang yang sudah diiris

Cara Pembuatan:

1. Rebus daging sapi menggunakan air cucian beras bersama dengan lengkuas, jahe, daun salam, dan serai. Masak hingga daging empuk.

2. Potong dadu daging, lalu tiriskan. Jangan dibuang dahulu air rebusannya.

3. Panaskan minyak, lalu tambahkan bumbu halus. Tumis hingga harum dan matang. Masukkan bumbu halus ke dalam air rebusan.

4. Panaskan dengan menambahkan kacang tanah goreng. Rebus hingga mendidih dan matikan kompor.

5. Siapkan piring saji, tambahkan irisan daun bawang, seledri, dan garam. Masukkan potongan daging dan tuang air kaldu ke dalamnya.

6. Taburi bawang merah goreng dan jeruk nipis.

TIPS:
Memasak coto makassar memang mudah, tapi memerlukan waktu yang cukup lama. Kamu bisa menggunakan panci presto untuk mempercepat waktu memasaknya. Daging bisa matang sempurna.

Kalau kamu pengin menambahkan jeroan, sebaiknya direbus di dalam wadah terpisah dengan air biasa. Hal ini supaya cita rasa kaldunya tidak rusak.

# data[].attributes.body
Nurfadlia
- ketupat
-daging
-daun sup
-daun bawang
-bumbu coto