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DGE Ernährung von Kindern und Jugendlichen

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DGE Ernährung von Kindern und Jugendlichen

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Kinder und Jugendliche benötigen für ihre körperliche und geistige Entwicklung, ihre Konzentrations- und Leistungsfähigkeit sowie für die Stärkung ihrer Immunabwehr eine optimale Versorgung mit allen Nährstoffen. Eine ausgewogene Ernährung ist in der Wachstumsphase von besonderer Bedeutung

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Die Ernährung hat von Anfang an einen großen Einfluss auf Wachstum, Entwicklung und Wohlbefinden des Säuglings. Insbesondere in den ersten Monaten reifen Verdauungsorgane, Stoffwechsel und Immunsystem noch heran. Auch die neuromotorische Entwicklung schreitet voran. Durch das starke Wachstum sind der Energie- und der Nährstoffbedarf besonders hoch.

Kinder und Jugendliche benötigen für ihre körperliche und geistige Entwicklung, ihre Konzentrations- und Leistungsfähigkeit sowie für die Stärkung ihrer Immunabwehr eine optimale Versorgung mit allen Nährstoffen.

Eine ausgewogene Ernährung ist in der Wachstumsphase von besonderer Bedeutung.

Die Internetseite der DGE „ FIT KID - die Gesund-Essen-Aktion für Kitas " bietet Informationen zur Ernährung von Säuglingen, Kleinkindern und Kindern bis 6 Jahren. Auf der Internetseite finden sich neben dem „DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Tageseinrichtungen für Kinder" auch zahlreiche Informationen zu Hygiene, Verpflegungssystemen sowie eine Rezeptdatenbank u.v.m.

Auskunft über die Ernährung von Kindern und Jugendlichen gibt die DGE Internetseite „ Schule + Essen = Note 1 ". Die Schulverpflegung ist der Schwerpunkt der Homepage mit Informationen zu z. B. Ausgabesystemen und Gesetzen sowie dem Angebot nährwertberechneter Speisenpläne.

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Die Ernährung hat von Anfang an einen großen Einfluss auf Wachstum, Entwicklung und Wohlbefinden des Säuglings. Insbesondere in den ersten Monaten reifen Verdauungsorgane, Stoffwechsel und Immunsystem noch heran. Auch die neuromotorische Entwicklung schreitet voran. Durch das starke Wachstum sind der Energie- und der Nährstoffbedarf besonders hoch.

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Marktstudie: Fast alle Kinderlebensmittel sind ungesund

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Ein kritischer Blick auf die Zutatenliste und Nährwerttabelle deckt auf, was wirklich in den Kinderlebensmitteln steckt.

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Marktstudie: Fast alle Kinderlebensmittel sind ungesund

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Zu viel Zucker, Fett, Salz: Mehr als 85 Prozent der an Kinder beworbenen Lebensmittel sind ungesund. Zu diesem Ergebnis kommt eine neue foodwatch-Studie. Die freiwillige Selbstregulierung der Lebensmittelindustrie für ein verantwortungsvolleres Kindermark

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Von der Wurstscheibe lacht ein Bärchen, in der Suppe schwimmen Gespenster, im Joghurt bunte Perlen, Frucht-Quetschie, Kindermilch oder Bambini-Menü - mittlerweile gibt es eine riesige Produktpalette speziell für die Kleinen. Sie sind farbenfroh verpackt und kommen so bei Kindern sehr gut an.
Für sogenannte Kinderlebensmittel existiert keine lebensmittelrechtliche Definition.
Folgende Merkmale lassen Kinderlebensmittel erkennen:
- Aufschrift „Für Kinder“ oder „Kids“,
- auffällige Gestaltung der Verpackung (z.B. Comicfiguren),
- spezielle Formung (z.B. als Tierfigur),
- Beigaben wie Aufkleber, Sammelbilder, Spielfiguren,
- speziell an Kinder gerichtete Werbung oder Internetauftritte.

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1. Bitte sucht euch mit eurem Sitznachbarn ein Kinder-Lebensmittel aus. Sammelt Informationen über das Produkt und beurteilt, ob es ein geeignetes oder ungeeignetes Lebensmittel für Kinder ist. Angaben über Verpackungsinformationen findet ihr in eurem Fachbuch S. 319.
2. Erstellt für das Produkt den entsprechenden Nutri-Score. Dabei hilft euch das Informationsblatt.