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La gastronomía en la prehistoria: Se divide nuestra historia en dos grandes partes, a partir de que existen vestigios que narran sucesos 

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La gastronomía en la prehistoria: Se divide nuestra historia en dos grandes partes, a partir de que existen vestigios que narran sucesos 

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La edad prehistórica esta conformada por una era que nosotros la conocemos como paleolítico y a su ves se divide en 3 grandes etapas: inferior, medio y superior 

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La edad prehistórica esta conformada por una era que nosotros la conocemos como paleolítico y a su ves se divide en 3 grandes etapas: inferior, medio y superior 

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P. inferior ( 6000,000 a 70,000) El hombre primitivo habito en cuevas o terrazas fabricaban instrumentos rústicos de piedra o hueso. También se empleaba la madera. Alimentación basada en recolección y poca caza 

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P. inferior ( 6000,000 a 70,000) El hombre primitivo habito en cuevas o terrazas fabricaban instrumentos rústicos de piedra o hueso. También se empleaba la madera. Alimentación basada en recolección y poca caza 

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⚫ Paleolítico Inferior | Paleoantropología y Edades de la Prehistoria

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P. medio ( 70, 000 a 40, 000 a.c.) : Evolución del hombre a las variantes. Habitaron cuevas para resguardarse del frio de las glaciaciones, desarrollaron mejores herramientas de piedra y hueso mejorando su calidad de vida 

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P. medio ( 70, 000 a 40, 000 a.c.) : Evolución del hombre a las variantes. Habitaron cuevas para resguardarse del frio de las glaciaciones, desarrollaron mejores herramientas de piedra y hueso mejorando su calidad de vida 

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La gastronomía   nosotros la dividimos en diferentes etapas,  edad media, antigua y contemporánea  

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La gastronomía   nosotros la dividimos en diferentes etapas,  edad media, antigua y contemporánea  

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Mesopotamia: La gastronomía mesopotámica se basó en una dieta de cereales (trigo y cebada), legumbres, frutas (dátiles, higos), verduras (cebolla, puerro, ajo), lácteos y carnes de cabra, cordero, cerdo y aves, destacando el pan y la cerveza como alimentos fundamentales. Los mesopotámicos desarrollaron técnicas de fermentación, salazón y secado para conservar alimentos . 

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Mesopotamia: La gastronomía mesopotámica se basó en una dieta de cereales (trigo y cebada), legumbres, frutas (dátiles, higos), verduras (cebolla, puerro, ajo), lácteos y carnes de cabra, cordero, cerdo y aves, destacando el pan y la cerveza como alimentos fundamentales. Los mesopotámicos desarrollaron técnicas de fermentación, salazón y secado para conservar alimentos . 

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 Egipto:  se caracteriza por el uso abundante de legumbres, verduras, frutas, aves y pescado, con influencias mediterráneas y de Oriente Medio, y una fuerte base de ingredientes del Nilo. Platos emblemáticos incluyen el Ful Medames (puré de habas), el Kushari (lentejas y pasta), la Mulukhiyah (guiso de hojas de yute), el Mahshi (verduras rellenas), el Falafel y el Kofta (bolas de carne). El pan Eish Baladi es un alimento básico, y entre los postres destacan el Baklava y la Kunafah. 

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 Egipto:  se caracteriza por el uso abundante de legumbres, verduras, frutas, aves y pescado, con influencias mediterráneas y de Oriente Medio, y una fuerte base de ingredientes del Nilo. Platos emblemáticos incluyen el Ful Medames (puré de habas), el Kushari (lentejas y pasta), la Mulukhiyah (guiso de hojas de yute), el Mahshi (verduras rellenas), el Falafel y el Kofta (bolas de carne). El pan Eish Baladi es un alimento básico, y entre los postres destacan el Baklava y la Kunafah. 

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Hebreos: Son llamados judíos por pertenecer al reino de Juda o Israelitas por pertenecer al reinado de Israel. Comenzaron siendo una tribu nómada hasta establecer en Ur migrando después a Egipto y de ahí a la tierra prometida de Canaán.   La práctica de separar carnes y lácteos, el uso de especias y la importancia de rituales y festividades, como el Shabat, siguen siendo elementos centrales en la cocina judía actual, fusionándose con influencias culturales. 

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Hebreos: Son llamados judíos por pertenecer al reino de Juda o Israelitas por pertenecer al reinado de Israel. Comenzaron siendo una tribu nómada hasta establecer en Ur migrando después a Egipto y de ahí a la tierra prometida de Canaán.   La práctica de separar carnes y lácteos, el uso de especias y la importancia de rituales y festividades, como el Shabat, siguen siendo elementos centrales en la cocina judía actual, fusionándose con influencias culturales. 

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Persia: Su imperio se extendio mayormente gracias a Darios el Grande. La alimentación se conformaba por pan, pescado, aceite de ajonjolí. Cultivaron trigo, cebada, arroz, manzana, uva, higo, etc. Fueron reconocidos por sus banquetes se cuenta que Dario ofreció un banquete conformado por carnes de caza, se dice que los festines duraban días y los invitados dormían en camas de plata u oro 

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Persia: Su imperio se extendio mayormente gracias a Darios el Grande. La alimentación se conformaba por pan, pescado, aceite de ajonjolí. Cultivaron trigo, cebada, arroz, manzana, uva, higo, etc. Fueron reconocidos por sus banquetes se cuenta que Dario ofreció un banquete conformado por carnes de caza, se dice que los festines duraban días y los invitados dormían en camas de plata u oro 

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China: Florecio entre los ríos Yang-Tse Kiang, Huang-  Ho y Si-kang en una tierra fértil y apta para el desarrollo de canales de riego. Si bien es una antigua cuna de especímenes humanos su civilización se desarrollo al 300 a.c. y en las comidas consumían pollo, elefante, carpa y tortuga. Domesticaron al caballo, cerdo, perro y oveja. Se inventaron diferentes procesos culinarios y su comida fue base de su cultura 

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China: Florecio entre los ríos Yang-Tse Kiang, Huang-  Ho y Si-kang en una tierra fértil y apta para el desarrollo de canales de riego. Si bien es una antigua cuna de especímenes humanos su civilización se desarrollo al 300 a.c. y en las comidas consumían pollo, elefante, carpa y tortuga. Domesticaron al caballo, cerdo, perro y oveja. Se inventaron diferentes procesos culinarios y su comida fue base de su cultura 

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Francia: El auge de la gastronomía francesa a la llegada de Luis XIII al poder debido al gusto del monarca por los buenos platillos y el deleite al disfrutarlo La corte realizo aportaciones culinarias, tradicionalmente, cada región posee su propia cocina. 

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Francia: El auge de la gastronomía francesa a la llegada de Luis XIII al poder debido al gusto del monarca por los buenos platillos y el deleite al disfrutarlo La corte realizo aportaciones culinarias, tradicionalmente, cada región posee su propia cocina. 

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francia  en la historia de la gastronomia 

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Inglaterra:  es una rica mezcla de tradiciones indígenas y influencias extranjeras, como la romana, anglosajona, vikinga y normanda. Si bien es conocida por platos como el Fish and Chips y el Desayuno Inglés completo, ha evolucionado gracias a la colonización y la inmigración, incorporando elementos de la comida india (como el curry) y de otras partes del mundo, lo que la convierte en una cocina moderna, diversa y cosmopolita. 

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Inglaterra:  es una rica mezcla de tradiciones indígenas y influencias extranjeras, como la romana, anglosajona, vikinga y normanda. Si bien es conocida por platos como el Fish and Chips y el Desayuno Inglés completo, ha evolucionado gracias a la colonización y la inmigración, incorporando elementos de la comida india (como el curry) y de otras partes del mundo, lo que la convierte en una cocina moderna, diversa y cosmopolita. 

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inglaterra en la historia de la gastronomia 

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Grecia: Se conformo por distintas ciudades y estados con autonomía. Al hallarse al borde del mar el alimento clave fue el pescado siendo mas importante  el atún que se conservaba en aceite. En sus campos se empleaban vacas y bueyes para la labranza consumían carne de cordero y cabrito, usaban la cabra para la obtención de leche. Conocían el haba, ajo, lenteja, lechuga y col. 

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Grecia: Se conformo por distintas ciudades y estados con autonomía. Al hallarse al borde del mar el alimento clave fue el pescado siendo mas importante  el atún que se conservaba en aceite. En sus campos se empleaban vacas y bueyes para la labranza consumían carne de cordero y cabrito, usaban la cabra para la obtención de leche. Conocían el haba, ajo, lenteja, lechuga y col. 

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Roma: Civilización con fines expansionistas el núcleo de su imperio fue Italia y al extender su dominio absorbió también la riqueza material y cultural. La aristocracia romana conoció la mayoría de los alimentos de su época. Uno de los productos mas valorados fue el jamón ibérico. Fue el uso de especies lo que lo diferencio de la griega, sus banquetes fueron caracterizados por el lujo y derrocha. 

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Roma: Civilización con fines expansionistas el núcleo de su imperio fue Italia y al extender su dominio absorbió también la riqueza material y cultural. La aristocracia romana conoció la mayoría de los alimentos de su época. Uno de los productos mas valorados fue el jamón ibérico. Fue el uso de especies lo que lo diferencio de la griega, sus banquetes fueron caracterizados por el lujo y derrocha. 

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Bizancio: es una fusión de tradiciones griegas y romanas enriquecida por el comercio, caracterizada por el uso de especias, azúcar, arroz y verduras exóticas, que influyó en el desarrollo de la cocina de Oriente Medio y la Europa medieval. Se destacaba por cenas formales con etiqueta, la introducción de utensilios como los tenedores, el uso de manteles y un consumo de alimentos que variaba según la clase social. 

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Bizancio: es una fusión de tradiciones griegas y romanas enriquecida por el comercio, caracterizada por el uso de especias, azúcar, arroz y verduras exóticas, que influyó en el desarrollo de la cocina de Oriente Medio y la Europa medieval. Se destacaba por cenas formales con etiqueta, la introducción de utensilios como los tenedores, el uso de manteles y un consumo de alimentos que variaba según la clase social. 

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bizancio en la historia de la gastronomia 

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América : Población del continente debido al congelamiento de los mares tras la ultima glaciación. Los primeros vestigios de la agricultura se dan el actual territorio mexicano, la alimentación de los pueblos mesoamericanos se baso en el maíz hallándose en cavernas de Tehuacán fósiles de una variedad primitiva del producto que fue manipulado por el hombre. 

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América : Población del continente debido al congelamiento de los mares tras la ultima glaciación. Los primeros vestigios de la agricultura se dan el actual territorio mexicano, la alimentación de los pueblos mesoamericanos se baso en el maíz hallándose en cavernas de Tehuacán fósiles de una variedad primitiva del producto que fue manipulado por el hombre. 

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America en la historia de las gastronomia 