# data[].attributes.headline
الغذاء هو المصدر الأسا

# data[].attributes.body
الغذاء هو المصدر الأساسي للطاقة والعناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان ليعمل بشكل صحيح. ويمكن تقسيم الأغذية إلى نوعين رئيسيين: الغذاء النباتي والغذاء الحيواني. يلعب كل منهما دورًا مهمًا في تلبية الاحتياجات الغذائية، ولهما تأثيرات مختلفة على الصحة والبيئة.

# data[].attributes.headline
للحفاظ على صحتنا وحماي

# data[].attributes.body
للحفاظ على صحتنا وحمايتنا من الأمراض، نحتاج إلى تناول أطعمة تُعرف باسم أغذية الوقاية و هي الأطعمة التي تحتوي على الفيتامينات، المعادن، والألياف التي تساعد الجسم على محاربة الأمراض وتعزيز صحته

# data[].attributes.headline
للحصول على الطاقة التي

# data[].attributes.body
للحصول على الطاقة التي تساعدنا على اللعب، الدراسة، والعمل، نحتاج إلى تناول الطعام. لكن ليس كل الأطعمة تعطينا الطاقة بنفس المقدار. هناك أطعمة تُسمى أغذية الطاقة و هي هي الأطعمة التي تحتوي على مواد غذائية تُعطي الجسم القوة والطاقة التي يحتاجها للقيام بالأعمال اليومية، مثل المشي، الجري، واللعب.

# data[].attributes.headline
الأغذية ذات مصدر حيواني 

# data[].attributes.subject
الأغذية ذات مصدر حيواني 

# data[].attributes.body
الغذاء الحيواني يشمل جميع المنتجات الغذائية المستمدة من الحيوانات، مثل اللحوم، الألبان، البيض، والأسماك.

أمثلة على الأغذية الحيوانية:

اللحوم: لحم البقر، الدجاج، الأغنام.

الأسماك والمأكولات البحرية: التونة، السلمون، الروبيان.

منتجات الألبان: الحليب، الزبادي، الجبن.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة

تشتمل الأغذية الحيوانية المصدر (ASF) على العديد من المواد الغذائية التي تأتي من مصدر حيواني مثل اللحوم والحليب والبيض والجبن ولبن الزبادي. لا يستهلك كثير من الأفراد الأغذية حيوانية المصدر أو يستهلكونها بمقادير قليلة إما عن طريق الاختيار الشخصي أو الضرورة لأن ASF قد لا يكون متاحًا أو متاحًا لهؤلاء الأشخاص.

بالإضافة إلى تناول فيتامين أ وفيتامين ب 12 وفيتامين د، يمكن أيضًا العثور على جميع الفيتامينات الموجودة في الأطعمة الحيوانية المصدر في الأطعمة المشتقة من النباتات. ومن الأمثلة على ذلك التوفو لاستبدال اللحوم (يحتوي كلاهما على البروتين بكميات كافية)، وبعض الأعشاب البحرية والخضار مثل الكومبو واللفت على التوالي لتحل محل منتجات الألبان كحليب (يحتوي كلاهما على الكالسيوم بكميات كافية). هناك بعض العناصر الغذائية النادرة التي يمكن العثور عليها بكثافة كافية في الأغذية ال نباتية. أحد الأمثلة على ذلك هو الزنك، الاستثناء سيكون بذور اليقطين التي تم غمرها لتحسين الهضم. يمكن للألياف زيادة في هذه الأطعمة أيضا جعل امتصاص صعبة. من الممكن حدوث نقص في هذه العناصر الغذائية إذا لم يكن النباتيون حذرين للغاية ومستعدين لتناول كميات كافية من هذه الأطعمة النباتية الاستثنائية. ومن الطرق الجيدة للعثور على هذه الأطعمة البحث عنها على أحد قواعد بيانات تحليل المغذيات عبر الإنترنت. على سبيل المثال سيكون feeddata.com.

معظم الناس يأكلون نظاماً غذائياً قديماً (يشتمل على أغذية مصدر حيواني وأطعمة مصدر نباتي) بالرغم من أن بعض الحضارات قد أكلت الأطعمة الحيوانية فقط. على الرغم من أن اتباع نظام غذائي صحي يحتوي على جميع العناصر الأساسية والمغذيات الدقيقة الأساسية قد يكون ممكنا فقط عن طريق استهلاك نظام غذائي نباتي (مع فيتامين B12 الذي يتم الحصول عليه من المكملات الغذائية إذا لم يتم استهلاك الأطعمة من المصادر الحيوانية)، فإن بعض السكان غير قادرين على استهلاك كمية كافية أو مجموعة متنوعة من هذه النباتات العناصر القائمة على الحصول على كميات مناسبة من المواد الغذائية، لا سيما تلك التي توجد في تركيزات عالية في ASF. وكثيراً ما يكون أكثر السكان تعرضاً لهذه العيوب من المغذيات الدقيقة هم النساء الحوامل والرضع والأطفال في البلدان النامية. في ثمانينيات القرن العشرين، وجد برنامج دعم البحوث التعاونية في مجال التغذية (NCRSP) أن ستة من المغذيات الدقيقة كانت منخفضة في الأنظمة الغذائية النباتية في الغالب للأطفال في المناطق التي تعاني من سوء التغذية في مصر والمكسيك وكينيا. هذه المغذيات الدقيقة الستة هي فيتامين أ وفيتامين ب 12 والريبوفلافين والكالسيوم والحديد والزنك. ASF هي المصدر الغذائي الوحيد لفيتامين B12. كما يوفر ASF بروتين عالي القيمة البيولوجية، والطاقة، والدهون مقارنة مع مصادر الغذاء النباتية.

جميع المغذيات الدقيقة الست الموجودة في كل من ASF وفيتامين A وفيتامين B12 والريبوفلافين والكالسيوم والحديد والزنك تلعب دوراً حاسماً في نمو وتطور الأطفال. ويرتبط عدم كفاية المخزونات من هذه المغذيات الدقيقة، سواء الناتجة عن عدم كفاية المدخول أو سوء الامتصاص، بسوء النمو، وفقر الدم (فقر الدم بسبب نقص الحديد وفقر الدم الكبير الحجم)، والكساح، والعمى الليلي، وإعاقة الأداء الإدراكي، والعجز العصبي العضلي، وتقلص القدرة على العمل، والاضطرابات النفسية. الموت. بعض هذه الآثار، مثل ضعف التطور المعرفي من نقص الحديد، لا رجعة فيها. ومع ذلك، أظهرت الأغذية ASF لرفع مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسرطان والسمنة وغيرها من الأمراض التي يمكن الوقاية منها بسبب ارتفاع مستويات الدهون المشبعة والكولسترول.

يرتبط نقص المغذيات الدقيقة بالتطور الإدراكي المبكر البائس. ينبغي أن تستهدف البرامج المصممة لمعالجة هذه العيوب في المغذيات الدقيقة الرضع والأطفال والنساء الحوامل. لمعالجة هذه العيوب الهامة من المغذيات الدقيقة، قام بعض الباحثين والممارسين الصحيين العالميين بتطوير وتوجيه برنامج وجبة خفيفة في أطفال المدارس في كينيا. ومع ذلك، فإن بعض المجتمعات النباتية هي لأسباب دينية أو ثقافية. يجب بذل الجهود لتطوير تدخلات مناسبة ثقافياً لمعالجة نقص المغذيات الدقيقة في هؤلاء السكان، مثل من خلال إغناء الأغذية.

وفقاً لمبادرة الأمم المتحدة لعام 2006، يظهر قطاع صناعة الثروة الحيوانية كواحد من أهم اثنين أو ثلاثة من أهم المساهمين في المشكلات البيئية الأكثر خطورة، على كل مستوى من المستوى المحلي إلى العالمي. "وعلى هذا النحو، عادةً ما يكون استخدام الأغذية المشتقة من النباتات على الرغم من ذلك، فإن تربية حيوانات معينة يمكن أن تكون سليمة بيئياً أكثر من غيرها، ووفقاً لتقرير معهد فارالونيس من عام 1976، فإن تربية الأرانب والدجاج (على طريقة مدروسة) للأغذية يمكن وعلى هذا، فإن إنتاج اللحوم والمنتجات الأخرى، مثل البيض، يمكن اعتباره صديقًا للبيئة (إذا تم ذلك بطريقة صناعية عالية الكفاءة)، بالإضافة إلى رفع الماعز (لحليب الماعز). واللحوم) يمكن أيضا أن تكون صديقة للبيئة إلى حد كبير وقد تم تفضيلها من قبل بعض النشطاء البيئيين، مثل المهندس غاندي]].

نظام غذائي لا كربوهيدرات

النباتية نظرية

# data[].attributes.attachment_link.title
أغذية ذات مصدر حيواني - ويكيبيديا

# data[].attributes.attachment_link.description
من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة تشتمل الأغذية الحيوانية المصدر (ASF) على العديد من المواد الغذائية التي تأتي من مصدر حيواني مثل اللحوم والحليب والبيض والجبن ولبن الزبادي. لا يستهلك كثير من الأفراد الأغذية حيوانية المصدر أو يستهلكونها بمقادير قليلة إما عن طريق الاختيار الشخصي أو الضرورة لأن ASF قد لا يكون متاحًا أو متاحًا لهؤلاء الأشخاص.

# data[].attributes.headline
أغذية ذات مصدر نباتي 

# data[].attributes.subject
أغذية ذات مصدر نباتي 

# data[].attributes.body
الغذاء النباتي يشمل جميع المنتجات الغذائية المستمدة من النباتات، مثل الحبوب، البقوليات، الفواكه، الخضروات، المكسرات، والبذور.

أمثلة على الأغذية النباتية:

الحبوب: القمح، الأرز، الذرة.

البقوليات: العدس، الفاصوليا، الحمص.

الفواكه والخضروات: التفاح، البرتقال، الطماطم، السبانخ.

المكسرات والبذور: اللوز، الجوز، بذور الشيا.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
أثبتت العديد من الدراسات أنّ الأنظمة الغذائيّة النباتيّة التي تحتوي على الأغذية الكاملة والأغذية النباتيّة لها عدّة فوائد، إذ تُعدّ فعالة لإنقاص الوزن، وقد تُحافظ أيضًا على الوزن المفقود على المدى البعيد، وهي مفيدة لصحة القلب، وللوقاية من مرض السرطان، وللوقاية والتحكم بمرض السكري، ومن أهم أنواع الأطعمة النباتيّة:

الفواكه: مثل التوت، والحمضيات، والإجاص، والموز، وغيرها.

الخضراوات: مثل السبانخ، والبندورة، والبروكلي، والزهرة، وغيرها.

الخضراوات النشوية: مثل البطاطا، والبطاطا الحلوة، والقرع، وغيرها.

الحبوب الكاملة: مثل الأرز البني، والشوفان، والكينوا، والمعكرونة، وغيرها.

الدهون الصحيّة: مثل الأفوكادو، وزيت الزيتون، وزيت جوز الهند، وغيرها.

البقوليات: مثل البازلاء، والحمص، والعدس، والفاصولياء، وغيرها.

البذور والمكسرات: مثل اللوز، والكاجو، والمكاديميا، وزبدة الفول السودانيّ.

التوابل والأعشاب: مثل الريحان، وإكليل الجبل، والفلفل الأسود.

فوائد النظام الغذائيّ النباتيّ

وفقًا للدراسات العلمية الحديثة يتميّز الأشخاص الذين يتّبعون الأنظمة الغذائيّة النباتيّة بقلة الإصابة بأمراض القلب مقارنةً بغيرهم، ووجدت دراسة أُجريت على سكان جنوب آسيا الذين يعيشون في الولايات المتحدة أنّ تناول الأغذية كان مرتبطًا بقلة عوامل الخطر لمرض السكري وأمراض القلب، ويتميّز نباتيو جنوب آسيا مقارنةً بغيرهم من الأشخاص النباتيين:

محيط الخصر لديهم أصغر.

كميات الدهون في منطقة البطن لديهم أقل.

نسبة الكولسترول منخفضة.

انخفاض نسبة السكر في الدم.

انخفاض مؤشر كتلة الجسم.

أقل عرضةً لزيادة الوزن ومعدل الوفيات لديهم أقل.

تعزيز الأنظمة الغذائيّة النباتيّة

عند اتباع الأنظمة الغذائيّة النباتيّة يجب التأكيد على الحصول على المواد الغذائيّة الموجودة بكثرة في المصادر الحيوانيّة من خلال المصادر النباتيّة منها البروتين، وفيتامين ب12، والكالسيوم، وفيتامين د، ويمكن ضمان التغذية السليمة للنباتيين وتقليل مخاطر اتباع نظام غذائيّ نباتيّ من خلال:

تجنّب تناول الكربوهيدرات المكرّرة والسكريات من الأطعمة المُصنّعة.

تناول المكملات الغذائيّة التي تحتوي على فيتامين ب12 والزنك، والتركيز على تناول المكملات الغذائيّة للحديد خصوصًا لدى الأطفال والنساء في سن الإنجاب.

التأكّد من تناول كميات كبيرة من الأحماض الدهنية الأوميغا3، مثل: فول الصويا، وبذور الشيا، وبذور الكتان، وزيت الكانولا، والخضراوات الورقيّة الداكنة، وجنين القمح، والجوز.

الحصول على احتياجات الجسم من البروتين عن طريق تناول الفاصولياء، وأطعمة الصويا، والكينوا، والمكسرات، والبذور بانتظام.

تناول كميات كبيرة من الفواكه والخضراوات.

1. Jillian Kubala (12-6-2018), "Whole-Foods, Plant-Based Diet: A Detailed Beginner's Guide"، www.healthline.com, Retrieved 3-2-2019. Edited.

2. David Railton (11-6-2018), "Nutrition 2018: New data confirm health benefits of plant-based diet"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 2-3-2019. Edited.

3. Wyatt Myers, "The Potential Health Risks of a Vegetarian Diet"، www.everydayhealth.com, Retrieved 3-2-2019. Edited.

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
معلومات غذائية

# data[].attributes.attachment_link.title
أطعمة نباتية - موضوع

# data[].attributes.attachment_link.description
أطعمة نباتيّة . فوائد النظام الغذائيّ النباتيّ . تعزيز الأنظمة الغذائيّة النباتيّة . المراجع أطعمة نباتيّة أثبتت العديد من الدراسات أنّ الأنظمة الغذائيّة

# data[].attributes.attachment_link.title
مصادر الأغذية : مصدر نباتي ـ مصدر حيواني

# data[].attributes.headline
أمثلة على أغذية الطاقة

# data[].attributes.subject
أمثلة على أغذية الطاقة

# data[].attributes.body
الحبوب:

القمح (مثل الخبز).

الأرز.

الذرة.

السكريات:

العسل.

التمر.

الفواكه الحلوة مثل الموز.

الدهون الصحية:

زيت الزيتون.

المكسرات (اللوز والجوز).

الأفوكادو.

البروتينات:

البيض.

الحليب.

اللحوم.

# data[].attributes.attachment_link.title
أغذية الطاقة

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
حسن عبد المعز الحاج حسن

# data[].attributes.attachment_link.title
ما هي الأغذية التي تمد الجسم بالطاقة ؟ | الطبي

# data[].attributes.attachment_link.description
هناك العديد من الأغذية التي تزيد طاقة الجسم مثل الموز، والسمك، والأرز الكامل، والبطاطا الحلوة، والقهوة، والبيض، والتفاح. نتناول في هذا المقال الأغذية التي تمد الجسم بالطاقة، والعناصر والفيتامينات التي تزيد طاقة الجسم، ونصائح لرفع طاقة الجسم

# data[].attributes.attachment_link.title
مجموعة الطاقة- المجموعات الغذائية

# data[].attributes.headline
الغذاء هو المصدر الأسا

# data[].attributes.body
الغذاء هو المصدر الأساسي للنمو والتطور عند الإنسان. توجد أطعمة معينة تُسمى أغذية النمو و هي الأطعمة التي تحتوي على بروتينات ومعادن وفيتامينات تساعد على بناء الجسم وتقوية العضلات والعظام والأسنان.

# data[].attributes.headline
أمثلة على أغذية النمو

# data[].attributes.subject
أمثلة على أغذية النمو

# data[].attributes.body
الأطعمة الغنية بالبروتينات:

اللحوم (الدجاج، لحم البقر، الأسماك).

البيض.

الحليب ومشتقاته (الجبن، الزبادي).

الأطعمة الغنية بالكالسيوم:

الحليب.

الأجبان.

اللوز.

الأطعمة الغنية بالحديد:

السبانخ.

العدس.

الكبد.

الأطعمة الغنية بالفيتامينات:

الفواكه (مثل البرتقال والجوافة).

الخضروات (مثل الجزر والبروكلي).

# data[].attributes.attachment_link.title
مجموعة الطاقة- المجموعات الغذائية

# data[].attributes.headline
أمثلة على أغذية الوقاية

# data[].attributes.subject
أمثلة على أغذية الوقاية

# data[].attributes.body
1. لفواكه:

البرتقال، الليمون، الجوافة (غنية بفيتامين C).

الموز، الأفوكادو (مصدر للبوتاسيوم).

2. الخضروات:

الجزر (غني بفيتامين A).

البروكلي والسبانخ (غنية بالحديد ومضادات الأكسدة).

3. الأطعمة الغنية بالألياف:

الحبوب الكاملة (القمح، الشوفان).

البقوليات (العدس، الحمص).

4. المكسرات والبذور:

اللوز، الجوز، وبذور الكتان (مصدر للأوميغا 3 ومضادات الأكسدة).

5. منتجات الألبان:

الحليب والزبادي (مصدر للكالسيوم وفيتامين D).

# data[].attributes.attachment_link.title
المجموعات الغذائية - مجموعة الوقاية