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Pensé comme un laboratoire de création à ciel ouvert, à 500 mètres du métro, Zone Sensible associe la production de plus de 250 espèces végétales cultivées en permaculture à une programmation pluridisciplinaire autour des thèmes Nature-Culture-Nourriture. Véritable Ferme des Cultures du Monde, le projet valorise la biodiversité culturelle et le savoir-faire culinaire des 135 nationalités présentes à Saint-Denis

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Zone sensible / Saint-Denis - Parti Poétique

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A Saint-Denis, sur l’ancienne Plaine des Vertus, la dernière ferme maraîchère du 19e siècle encore en activité aux portes de Paris a été reprise par le Parti Poétique et les Fermes de Gally, tous deux lauréats en 2016 d’un appel à candidature de la Ville, pour y créer la Ferme Urbaine de Saint-Denis…

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L'Agrocité est un lieu citoyen municipal dédié à l'agriculture urbaine et à la transition écologique

https://agrocitedegennevilliers.org/

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Du 30 mai au 5 juin, à l’occasion du Festival de l’Economie Engagée, découvrez des solutions concrètes, des chefs inspirés et inspirants et toutes les clés pour bien manger en limitant son empreinte carbone, sans pour autant lésiner sur le goût !

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Restitution de l'atelier Cergy 23 avr 24

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RESTITUTION ATELIER BIEN MANGER 23 AVRIL CERGY

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Défi  Foyers A Alimentation Positive  (FAAP)

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Défi  Foyers A Alimentation Positive  (FAAP)

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contribution : Delphine - Potager Label Vie

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Le défi Foyers A Alimentation Positive (FAAP) (initialement défis Famille à alimentation positive) est inspiré d'un autre défi appelé Familles A Énergie Positive (FAEP). Cette démarche est portée par le réseau des agriculteurs et agricultrices bio, membre de la FNAB (Fédération Nationale d'Agriculture Biologique). Un défi ne peut être démarré sur un territoire que lorsqu'il est proposé et animé par un GAB (groupement d'agriculteur bio) ou une MAB (maison de la Bio) membre de la FNAB .

L'objectif de ce défi est de démontrer de manière conviviale que l'on peut avoir une alimentation savoureuse, bio et locale, sans augmenter son budget alimentaire !

La 1ère édition du défi Familles A Alimentation Positive s'est déroulée sur Lyon en 2012-2013 grâce au soutien de la Région Rhône-Alpes et de la Ville de Lyon. Depuis, l'opération a été déployée sur de nombreux territoires partout en France !

Quel est le principe du défi ?

Le principe du défi est simple : des équipes d'une dizaine de foyers (personnes seules, couples, foyers avec enfants) se regroupent pour relever le défi d'augmenter leur consommation de produits bio locaux tout en conservant un budget constant et en se faisant plaisir ! Il s'agit d'un accompagnement gratuit avec au programme : visites de ferme, échanges avec un diététicien-nutritionniste sur l'intérêt des produits bio locaux et leurs apports nutritionnels, cours de cuisine, jardinage, trucs et astuces pour consommer bio et pas cher, conseils anti-gaspi...

Depuis 2012, les Défis Foyers à Alimentation Positive c'est

Ce défi s'adresse à tout public :

Personnes seules, couples, foyers avec ou sans enfants

Toute personne souhaitant se faire plaisir avec une alimentation équilibrée et savoureuse tout en gardant la maîtrise de son budget

Etape 1 : Le GAB ou la MAB du département recrute des structures relais qui vont recruter des équipes. Ces structures relai peuvent être des centres sociaux, des CCAS, des maisons de quartiers, des associations d'insertion, des associations environnementales, des structures socio-culturelles, etc. Depuis 2018, des GAB ou MAB forment des collectivités à piloter des défis FAAP (renseignez vous auprès de la structure membre du réseau FNAB de votre département).

Etape 2 : les structures relais recrutent les foyers via une communication sur le territoire du défi (radio, TV, affiches, mails, articles de journaux, réseaux sociaux..)

Etape 3 : Les foyers intéressés s'inscrivent au défi à la soirée de lancement, et sont regroupés en équipe pouvant aller jusqu'à 15 foyers. Chaque équipe est fédérée par un capitaine ou binôme de capitaine d'équipe, formé par l'animateur·rice du défi.

C'est parti pour l'aventure !

Durant toute la durée du défi, des temps forts sont organisés pour chaque équipe (environ 1 fois par mois). Les temps forts proposés sont :

une soirée de lancement : pour expliquer le défi, créer de la cohésion entre les membres d'une même équipe et donner le top départ du défi !

une soirée d'échange sur le thème du " manger sains sans se ruiner ! Un professionnel de la diététique nutrition intervient pour parler de l'intérêt des produits bio et découvrir les protéines végétales, comprendre nos besoins quotidiens, apprendre des recettes bio, de saison et locale...

un cours de cuisine pour adopter de bons réflexes et repartir avec des trucs et astuces !

une visite de ferme bio,

les relevés des achats alimentaires pour mieux se connaître et savoir ce que l'on peut/veut faire évoluer,

des ateliers bonus : jardinage, anti-gaspillage, fabrication de pain.. ces ateliers varient en fonction des défis et des propositions des professionnels de votre territoire,

une soirée de clôture conviviale avec vos recettes bien sûr !

Tout au long du défi, les participants peuvent évaluer l'évolution de leur consommation de produits bio et du coût de leur repas ! Pour cela, chaque foyer effectue des relevés d'achats pendant une période de 14 jours, et cela 2 durant le défi : T1 (états des lieux de la consommation), puis T2 avant la fin du défi. Seuls les résultats de l'équipe comptent. Les saisies des achats se font via l'espace membre de ce site, et ne sont visibles que par les foyers.

Quels avantages pour les familles ?

Bénéficier d'un accompagnement gratuit vers une alimentation savoureuse et équilibrée

Connaître les trucs et astuces pour consommer des produits bio locaux tout en maîtrisant son budget

Faire des rencontres et des échanges conviviaux avec les autres foyers participants

S'informer sur l'agriculture biologique

Connaître les lieux d'achats de produits bio dans son quartier/dans sa ville

Partager des recettes de plats bio locaux de saison peu coûteux

Visiter des fermes, rencontrer des agriculteurs et agricultrices de son territoire

Participer à une aventure de groupe!

" J'avais entendu parler de toutes ces "nouvelles graines" que l'on peut cuisiner mais je n'avais pas passé le cap ! Le défi m'a permis de découvrir de nouveaux aliments à cuisiner : boulgour, lentilles corail, quinoa... Double avantage : cela permet de varier les plaisirs culinaires et en plus cela remplace la viande avec leur fort apport en protéines ! J'ai pu partager cela avec mes collègues en leur donnant la liste de tout ce qui existe et convaincre mon compagnon que l'on n'est pas obligé de manger de la viande à tous les repas!! Le défi m'a aussi permis de découvrir une nouvelle adresse tout près de chez moi, où désormais nous allons faire nos courses en bio et local pour les fruits, légumes, fromages.. "

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Le défi Foyers A Alimentation Positive (FAAP) (initialement défis Famille à alimentation positive) est inspiré d'un autre défi appelé Familles A Énergie Positive (FAEP). Cette démarche est portée par le réseau des agriculteurs et agricultrices bio, membre de la FNAB (Fédération Nationale d'Agriculture Biologique).

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Rapprocher ceux qui ont trop de ceux qui n’ont pas assez en mettant en relation particuliers et professionnels désirant venir en aide aux personnes en situation de précarité.

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La cité maraîchère de Romainville, un lieu consacré à l’agriculture urbaine et à l’alimentation durable et solidaire qui réalise plusieurs activités maraîchage, jardinage, compostage, animation pédagogique.

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Cité d'agriculture urbaine et d'alimentation solidaire

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Située à Romainville, en Ile-de-France, La Cité Maraîchère est un nouvel équipement municipal d'agriculture urbaine et d'alimentation durable et solidaire. C'est aussi un lieu de vie et de rencontres : ateliers pédagogiques, événements culturels, café-cantine, formations, programmation culinaire...

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CAFÉS-RESTAURANTS ET MARQUE DE CAFÉ QUI CONTRIBUE À L'INCLUSION PROFESSIONNELLE DE PERSONNES EN SITUATION DE HANDICAP MENTAL ET COGNITIF

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Cafés restaurants, coffee shop solidaires, Paris et France-Café Joyeux

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Retrouvez tous nos Cafés Restaurants solidaires à Paris, Rennes, Tours, Bordeaux, Lyon, Montpellier, Lisbonne et Bruxelles. Plats faits maison et de saison

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Service de restauration scolaire engagé en faveur du "bien manger" et du "bien vivre ensemble". Cantine triplement labellisée (bio-local, Commerce Equitable, assiettes végétales)

https://agirlocal.org/la-cantine-de-chadi/

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La Cantine de Chadi (chaîne Youtube, Facebook, Instagram,Tiktok)

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"Du Sens aux 5 Sens", La Cantine de Chadi

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Création d’une halle de producteurs / coopérative en cœur de ville bien visible ou/et création d’une AMAP

contribution : Delphine - Potager Label Vie

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Mardi 6 novembre à 18 h, dans le bâtiment d'Alembert de l'université de Versailles Saint-Quentin-en-Yvelines, s'est tenue la première distribution de paniers de légumes en Association pour le maintien d'une agriculture paysanne (Amap) de l'année scolaire, organisée par l'association étudiante Icare. " On sensibilise sur l'écologie, explique Lauriane, une des étudiantes d'Icare. L'Amap, appelée La Cagette verte, existe depuis huit ans. "

L'Amap, qui propose tous les 15 jours aux étudiants et riverains des légumes bio d'un maraîcher de Pecqueuses (91), offre un circuit de distribution court et moins polluant. " Ça permet aux étudiants, les consommateurs de demain, d'accéder à des produits locaux, indique Thomas Lafouasse, le maraîcher. Je mets 80 % de légumes connus et 20 % de plus ... insolites. "

Hugo, nouvel étudiant amapien, se réjouit déjà " de manger sain " et " moins cher " en attendant d'accéder à la table où sont disposés des choux, des poireaux ainsi que des balances. Chaque panier, de 3 à 5 kg, coûte 13 euros pour les riverains et huit euros pour les étudiants, avec un engagement annuel. " Il nous faut plus d'inscrits pour que ça soit rentable pour le maraîcher ", note cependant Lauriane.

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Saint-Quentin-en-Yvelines - Une Amap étudiante pour sensibiliser aux questions de santé et d'environnement | La Gazette de Saint-Quentin-en-Yvelines

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Pour la huitième année, l'association étudiante Icare propose des paniers de légumes en Amap. Une manière d'encourager les jeunes à manger sain et local.

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Sécurité sociale de l’alimentation » alliant sécurité alimentaire et nourriture saine pour tous, à Toulouse, Montpellier, Bordeaux etc…

Exemple : La cagette verte – Sécurité sociale de l'alimentation (securite-sociale-alimentation.org)

contribution : Delphine - Potager Label Vie

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Initiative locale vers une SSA

Description des activités

La Cagette verte c'est un système d'AMAP à prix différencié organisé par et pour des étudiants!

Le fonctionnement: un groupe de consommateurs (riverains et étudiants) et les fermes Lafouasse et de la Budinerie établissent un contrat par semestre. Ces consommateurs versent à l'agriculteur bio 13€ pour un panier hebdomadaire de 4kg-5kg. Durant cette saison, l'agriculteur s'engage à livrer aux membres de l'AMAP des légumes frais bio et locaux et du pain. Le contenu dépend de ce que cultive l'agriculteur et de la maturité des produits.

Le prix du panier est fixé de manière équitable, il permet à l'agriculteur de couvrir ses frais de production et de faire un bénéfice en restant abordable pour le consommateur. Les paniers sont distribués à la Maison de l'étudiant de l'UVSQ à Guyancourt. Pour les étudiants, les paniers sont à 8€, subventionnés par l'université.

" [La cagette verte c'est] la possibilité pour les étudiant⋅es d'avoir accès à des produits de qualité à tarif réduit et un lien avec les producteurs et productrices du plateau de Saclay "

Historique du projet

Depuis 2011, une association étudiante a mis en place une AMAP avec un système de prix différencié pour les étudiants et étudiantes, au sein de l'université de Saint-Quentin-en-Yvelines.

Perspectives envisagées

En plus de la cagette verte l'association ICARE est impliquée dans le Groupe local VSQY-Saclays et organise sur le campus de la faculté des évènements de sensibilisation sur la SSA

A propos de la structure porteuse

ICARE est une association étudiante qui œuvre dans le domaine du social, de l'écologie, de la sol

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La Cagette verte c'est un système d'AMAP à prix différencié organisé par et pour des étudiants! Le fonctionnement: un groupe de consommateurs (riverains et étudiants) et les fermes Lafo...

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ville de Mouans-Sartoux avec ses cantines 100% bio ( pionnière en France).

contribution : Delphine - Potager Label Vie

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Reporterre, le média de l'écologie - Indépendant et en accès libre

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Mouans-Sartoux (Alpes-Maritimes), reportage

"Voici la terre nourricière de nos enfants!" s'exclame Gilles Pérole, adjoint à l'éducation et à l'enfance (DVG) de Mouans-Sartoux, dans les Alpes-Maritimes, en remontant l'allée d'oliviers du domaine de Haute-Combe. Une exploitation de six hectares, des champs à perte de vue, des arbres fruitiers et une vieille bâtisse qui deviendra d'ici peu la Maison d'éducation à l'alimentation durable labellisée par le ministère de l'Agriculture. "Elle aura vocation à devenir un vrai centre de ressources", explique l'élu.

Ici, on produit 25 tonnes de légumes bio par an, qui permettent d'alimenter à 85% les cantines des trois écoles ainsi que les crèches de cette ville de 10.000 habitants, soit environ 1.000 repas servis par jour. Pour arriver à une autonomie complète, la commune met en place actuellement un système de transformation de la surgélation des légumes pour les fins d'hiver. "Concernant les 15% restant, et notamment la viande, nous faisons en sorte là aussi de rester vertueux", précise l'élu.

La mairie se fournit dans le cadre des marchés publics auprès de la société Naturdis et bientôt auprès d'Échanges paysans, à Gap (Hautes-Alpes). Le pain, quant à lui, est préparé avec une farine bio du Var par un boulanger du village. Ils sont trois équivalents temps plein et demi sur l'exploitation. "Ici, on laisse la nature faire. Les enfants mangent des produits sains, qui ont du goût. J'espère que ça donnera des idées à d'autres communes, et que ça sera ça l'avenir", explique Bastien, aide-maraîcher.

"Ce n'est qu'une affaire de volonté politique"

Mouans-Sartoux fait en effet figure d'exception car c'est la seule commune, avec Grande-Synthe (Nord), à posséder sa propre régie agricole et à nourrir ses enfants en 100% bio depuis 2012. En préemptant Haute-Combe, la municipalité a fait le choix de faire pousser des légumes de saison au lieu d'un lotissement, comme le souhaitaient les promoteurs. Dans une région où les terrains sont à prix d'or, le dernier plan local d'urbanisme de Mouans-Sartoux a fait passer les terres agricoles de 40 à 112 hectares. Quelques terres sont devenues constructibles mais souvent ce sont des espaces naturels redonnés à l'agriculture.

"Ce n'est qu'une affaire de volonté politique, note Gilles Pérole. Si on a été en avance, c'est parce qu'on a pris très tôt conscience des enjeux de santé et d'environnement." Notamment grâce à l'ancien député-maire écologiste André Aschieri, qui a veillé sur la commune de 1974 à 2015 et qui a longtemps travaillé sur ces problématiques au niveau national. Lors de la crise de la vache folle, la mairie a décidé d'introduire le bœuf bio à la cantine. A suivi une réflexion globale sur la restauration scolaire.

La régie agricole de Mouans-Sartoux, dans les Alpes-Maritimes.

"On arrive à avoir une cantine 100% bio sans dépenser plus, explique l'adjoint. En 2008, on avait 25% de bio, on était à 1,92 euro d'achat aliment. En 2012, on est passé à 1,86 euro. Et de 147 grammes à 30 grammes de restes alimentaires, soit 20 centimes d'économie par repas. On gaspille moins, donc on achète moins et on réinvestit dans la qualité." Et Gilles Pérole de reconnaître pourtant que produire soi-même ses légumes ne fait pas faire d'économies : "On n'a aucune subvention. Chez un grossiste on paierait 20% de moins. Mais on l'assume et on fait des économies sur autre chose." Un repas coûte à la commune 8,39 euros, charges comprises. Pour les familles, selon leur quotient familial, il faut compter entre 2 et 6,20 euros par enfant.

"Vide bien ton assiette! Gaspillage-bousillage-sabotage : c'est la fin des haricots!"

À quelques minutes de l'exploitation, la cantine de l'école primaire l'Orée-du-bois est en plein service. Sandrine Nemri œuvre en cuisine depuis 15 ans et mesure la chance qu'elle a de pouvoir préparer des produits bio dont elle connaît l'origine. "En tant que maman, je trouve ça formidable", ajoute-t-elle. Aujourd'hui au menu, c'est blanquette de veau (originaire de Gap), salade verte de la régie et polenta "cuisinée à la minute pour éviter d'en faire en trop grosse quantité". Les fruits sont proposés en quartiers et chaque enfant choisit une portion selon sa faim, avec la possibilité de se resservir. Krystelle, la référente cantine, est là pour vérifier qu'ils finissent bien leurs assiettes. Chacun a appris à trier ce qu'il reste sur son plateau. "Vide bien ton assiette! Gaspillage-bousillage-sabotage : c'est la fin des haricots!" indique un panneau coloré épinglé au-dessus des poubelles.

"Y a des enfants dans le monde qui ne mangent pas équilibré, alors nous avons de la chance, je crois", nous explique Élisa, 9 ans, en terminant sa polenta. Mouans-Sartoux, ne se contente pas de nourrir sainement ses chères têtes blondes, mais leur enseigne aussi le bien-manger. Afin qu'ils éduquent à leur tour leurs parents. Les familles reçoivent des idées de recettes pour les aider à respecter l'équilibre alimentaire de l'enfant sur la journée. "Nous avons réalisé deux études qui montrent que 85% des parents ont modifié leurs habitudes alimentaires à la maison", indique l'adjoint. Pendant les temps d'activité périscolaire (TAP), ici, les enfants apprennent à cuisiner.

La commune est à l'origine d'un diplôme universitaire pour former des chefs de projet en alimentation durable au sein des collectivités territoriales et fait partie de divers programmes, dont l'OFSP (Organic Food System Program), qui fournit à l'Organisation des Nations unies (ONU) des propositions pour mieux nourrir la planète. Afin d'essaimer ses bonnes pratiques pour les faire pousser ailleurs.

Source : Article transmis amicalement à Reporterre par Le Ravi.

Photos :
. chapô : © mairie de Mouans-Sartoux.
. régie agricole : © Guillaume Bodin/Zéro Phyto 100% Bio

Nous avons eu tort. Quand nous avons créé Reporterre en 2013, nous pensions que la question écologique manquait de couverture médiatique.
Nous nous disions qu'il suffirait que la population et les décideurs politiques soient informés, que les journaux et télévisions s'emparent du sujet, pour que les choses bougent.
Nous savons aujourd'hui que nous avions tort.
En France et dans le monde, l'écrasante majorité des médias est désormais aux mains des ultra-riches.

Les rapports du GIEC sont commentés entre deux publicités pour des SUV.

Des climatosceptiques sont au pouvoir dans de nombreuses démocraties.

Nous savons aujourd'hui que l'urgence écologique n'a pas besoin de presse : elle a besoin d'une presse indépendante de toute pression économique.
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Notes

Durée de lecture : 5 minutes

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[ 1] En 2015, André Aschieri quitte la mairie pour raison de santé. Le choix de son fils, Pierre Aschieri, pour prendre sa suite, a déçu certains dénonçant une forme de népotisme...

Politique

Cantines bio : ça marche et c'est moins cher

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La cantine bio de Mouans-Sartoux nourrit bien élèves et paysans

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Avec sa cantine scolaire 100 % bio et sa régie agricole, la commune de Mouans-Sartoux, dans les Alpes-Maritimes, fait figure d'exemple en matière de restauration collective. Une réussite qui " n'est qu'une affaire de volonté politique ", explique un des élus locaux. -* Mouans-Sartoux (Alpes-Maritimes), reportage " Voici la terre nourricière de nos enfants !

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Les idées de Stéphane Linou pour faire vivre l’alimentation

locale et bas carbone

contribution : Delphine - Potager Label Vie

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Le Contexte

Ancien Conseiller Général de l'Aude et Conseiller Municipal, Pionnier du mouvement Locavore en France, Sapeur - Pompier Volontaire, Auditeur de l'IHEDN, Conseiller en développement local et en gestion des risques, Formateur à l'Institut Supérieur des Elus, Auteur, Consultant, Stéphane LINOU est le premier à avoir annoncé dans le détail les diverses vulnérabilités de nos systèmes alimentaires, aujourd'hui mises en lumière par le COVID. Il a réalisé cette enquête prémonitoire au sein de "mondes qui se parlent encore trop peu" (défense, agriculture, sécurité, alimentation, risques, société civile, collectivités locales, monde associatif, consommateurs). Analyse d'un impensé, pistes de réponses à cette question intemporelle et essentielle : sommes-nous réellement préparés à une pénurie alimentaire ? Il s'attache en particulier à articuler, depuis plusieurs années, les thèmes des ressources, du continuum sécurité-défense, de la gouvernance et des adaptations.

De son expérience de ses mandats d'élus, Stéphane LINOU a ensuite publié en juin 2019 un livre-enquête issu d'un mémoire de recherche de Mastère spécialisé en gestion des risques sur les territoires, intitulé Résilience alimentaire et sécurité nationale, lauréat du prix " Information préventive et résilience des territoires" au Forum national sur les Risques Majeurs et a directement inspiré au Sénat. Le Prix " Information Préventive et Résilience des territoires" a été décerné à Stéphane Linou pour ses travaux sur la résilience alimentaire des territoires, travaux actuellement discutés au Sénat et qui donnent une perspective nouvelles aux risques "socio-économiques" émergents.

Il forme notamment les élus en les alertant sur la non résilience alimentaire de leur territoire et des risques sur l'ordre public. Plusieurs communes adhèrent à sa proposition d'intégrer le risque de rupture d'approvisionnement alimentaire dans leur Plan Communal de Sauvegarde (PCS) et leur Document d'Information Communal sur les Risques Majeurs (DICRIM).

Conférence TEDx de Stéphane Linou

Le Projet

L'autonomie alimentaire de nos territoires est en moyenne de 2%. Selon Stéphane Linou, "Pionnier du mouvement Locavore en France" cela pourrait représenter à terme un enjeu de sécurité nationale. Inspirée de ses travaux, la sénatrice Françoise Laborde a présenté en 2019 un projet de résolution intitulé "Résilience alimentaire des territoires et sécurité nationale". Le projet a été rejeté par le Sénat car, bien qu'il conçoit que l'enjeu est important, les solutions proposées ont été jugées comme étant "inadaptées". Stéphane Linou encourage les communes à agir maintenant grâce à plusieurs leviers (PCS, DICRIM). Les analyses et propositions de Stéphane Linou ont reçu le prix national au forum des risques majeurs dans la catégorie "éducation, sensibilisation et résilience des territoires".

Pour aider les élus à inscrire cette démarche au cœur de leurs politiques publiques, Stéphane Linou propose plusieurs actions accessibles aux élus, les encourageant à articuler résilience alimentaire et sécurité publique. Stéphane Linou propose également une formation intitulée "Anticiper les nouvelles crises majeures, assurer la sécurité de nos territoires et zoom sur la résilience alimentaire ". Ces actions sont à destination des élus locaux de France sensibles aux futurs enjeux alimentaires de leur territoire.

Stéphane Linou propose aux élus plusieurs actions pour lier la sécurité à la résilience alimentaire comme inscrire le Risque de rupture d'approvisionnement alimentaire dans le PCS (Plan Communal de Sauvegarde et leur Document d'Information Communal sur les Risques Majeurs (DICRIM).), augmenter la part de local dans les services de restauration collective, mettre en place des actions pour réapprendre aux habitants à cuisiner par eux-mêmes, développer des jardins partagés, prendre des mesures juridiques pour préserver les terrains agricoles (SCoT), etc.
Projet de résolution au Sénat (2019)
L'objectif du projet de résolution de Françoise Laborde en 2019 était d'intégrer le risque de rupture d'approvisionnement alimentaire dans la loi de modernisation de la sécurité civile pour que l'alimentation soit considérée comme secteur d'activité d'importance vitale. La sénatrice proposait notamment de préparer les populations en les formant (stocker des aliments, flécher leur production, consommer local, cuisiner soi-même). Il n'a manqué que 16 voix pour que ce projet de résolution soit adopté. Le ministre de l'Agriculture a même déclaré : " le gouvernement est globalement d'accord avec l'esprit et les orientations de ce projet de résolution". Stéphane LINOU a ainsi mis sur la table ce sujet lors du Débat Public sur la réforme de la PAC.

Défi Tour de France Locavore

Stéphane Linou est le concepteur et animateur du Défi Tour de France Locavore " Je viens manger local chez vous " (être capable de réaliser un repas de fête local, chic et pas cher) :

Ceux qui relèvent le défi invitent Stéphane Linou pour un repas répondant aux critères suivants : tous les produits proviennent d'un rayon de 50km maximum, servir 3 plats minimum, un prix de 9,50€/personne au plus et un bilan carbone inférieur à 600 KgCO2e/personne/an (critères de l'Accord de Paris). En échange, Stéphane Linou se charge d'amener le vin (local bien entendu) !

Pesto de plantain (deuxième défi à Caylus, juin 2021). ©Food Forest Lab

Première réunion publique en visioconférence sur la politique agricole commune (4 mai 2020)
Stéphane Linou a organisé la première réunion publique en visioconférence pour inciter les citoyens à présenter, dans un cadre officiel, leurs idées et propositions concernant la réforme de la PAC 2021-2017. En période de crise de la Covid-19, ce fut une occasion d'organiser un débat ouvert à tous afin de se saisir des enjeux d'autonomie et de résilience alimentaires. Ce sont Anna Laucher et Louison Lançon, co-fondatrices de Let's Food, qui ont restitué les échanges !
Résultats

En mai 2021, la commune de Biriatou (Pyrénées-Atlantiques) a intégré à son Plan Communal de Sauvegarde le risque de rupture d'approvisionnement alimentaire. C'est la première décision de ce genre en France ! Ce choix résulte de la rencontre entre Stéphane Linou et Solange Demarcq-Egiguren, maire de Biriatou lors de la formation gratuite pour les élus de la commune qu'il leur a dispensée fin avril 2021.

Défi Tour de France : une vingtaine de villes visitées en moins de 3 ans, deux défis pour un territoire.

Deuxième défi à Caylus (juin 2021)

Le Petit Plus

Grâce à son expérience d'élu, Stéphane Linou connaît les besoins, attentes et leviers d'action des élus locaux quant à la mise en place d'un système alimentaire résilient.

"Il y a le "dire" (formation gratuite pour élus via le droit individuel à la formation ), le "faire" (territoire relève le défi de réaliser un repas local chic et pas cher) et le "faire-dire" (les médias sont présents + émissions télé en cours)"

"Pour atteindre la tête, il faut viser le ventre"

"Le ver de terre est le meilleur allié du militaire car il soulage ses arrières"

©Christian Bellavia

Sources:

Agriculture. "On a oublié le lien entre alimentation et sécurité alors que c'est le plus vieux sujet du monde" (francetvinfo.fr)

Cette fiche initiative a été rédigée par Maëlys Valgalier, stagiaire LFC - mars 2021.

Dernière modification : 24 Juin 2021.

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"Résilience alimentaire des territoires et sécurité nationale" | Food Ideas

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Le Contexte Ancien Conseiller Général de l'Aude et Conseiller Municipal, Pionnier du mouvement Locavore en France, Sapeur - Pompier Volontaire, Auditeur de l'IHEDN, Conseiller en développement local et en gestion des risques, Formateur à l'Institut Supérieur des Elus, Auteur, Consultant, Stéphane LINOU est le premier à avoir annoncé dans le détail les diverses vulnérabilités de ...

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Des produits bio pour les femmes enceintes

L’ordonnance verte de la ville de Strasbourg (territoiresbio.fr)

contribution : Delphine - Potager Label Vie

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L'ordonnance verte de la ville de Strasbourg

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Retour sur l'origine d'un dispositif unique en France qui permet aux femmes enceintes d'accéder gratuitement à des paniers de légumes bio.

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La Butinérie  un Tiers-lieu qui développe des activités de cuisine participative, d’agriculture urbaine pour permettre à tous l’accès à une alimentation durable.

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La Butinerie Pantin | Maison des alternatives alimentaires à Pantin

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Nous sommes convaincus que : L'alimentation est une entrée propice à une transition écologique et sociale, L'égalité d'accès aux produits et informations est essentielle pour généraliser une alimentation saine, durable et gourmande, L'alimentation est un des piliers de notre santé, La Butinerie fait émerger des solutions concrètes et innovantes par la coopération et la participation sur notre territoire.

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Les petites cantines un restaurant participatif et à prix libre, un lieu qui se base sur la participation où tout le monde met la main à la pâte et ainsi développe un esprit de convivialité. Des ateliers de cuisine participatif, des moments de partage sont également au cœur de ce lieu.

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Les Petites Cantines : le réseau de cantines de quartier, pour redynamiser les liens de proximité

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Les Petites Cantines : le réseau de cantines de quartier, pour redynamiser les liens de proximité

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Cuisine et repas partagés, rencontres, convivialité. Du bio, du local ou des circuits-courts !

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Les marmites volantes livrent des cantines scolaires en zéro déchet.

"Des repas Eco-Responsables

- A base de produits issus de l'agriculture biologique à plus de 60%
- Une fréquence réduite des protéines animales et valorisation des protéines végétales (avec alternative végétarienne proposée les jours avec de la viande ou du poisson)
- Conditionnement dans des contenants consignés en inox. Dehors le plastique !
- Livraison en vélo cargo (et en véhicule électrique en dehors du périmètre)  "

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Nos
restaurants

À jaurès ou à Montreuil, du lundi au vendredi de 12h à 14h, en terrasse ou en vente à emporter. Régalez vous des plats végétariens ou carnés, cuisinés avec des produits frais et surtout avec beaucoup d'amour.
Voir tous les restaurants
Marmites
à partager

Du lundi au vendredi, nous livrons, à vélo, des plats chauds à partager pour 4 personnes. Les contenants sont récupérés après la prestation ! Mangez gourmand, écologique et convivial !

Une autre
idée de
la cantine

À l'école ou en entreprise... les Marmites Volantes réinventent le déjeuner !

L'entreprise

Depuis 8 ans, les Marmites Volantes s'engagent autour d'un projet porteur de sens pour la transition écologique. Aujourd'hui, les équipes continuent à concrétiser au quotidien la vision d'une restauration responsable, savoureuse et conviviale, au travers d'activités complémentaires.

Click & Collect sur Resto.Paris

La première plateforme de commande de repas responsables, par Ecotable, Olvo et Coopcycle. Pour éviter l'attente dans nos restaurants, commandez et payez en ligne. À Jaurès et Montreuil pendant le confinement !
Resto.Paris
Tenir nos engagements

Depuis 8 ans, les engagements forts des Marmites Volantes sont restés intacts.

4 Tonnes
Depuis 3 ans, 4 tonnes d'emballages ont été évitées grâce à nos marmites réutilisables.
100%

de nos produits frais sont locaux et donc de saison.

80000 km
En 7 ans, nos livreurs à vélo ont parcouru 80 000km, soit l'équivalent de 2 fois le tour du monde.
50%
des employés actuels sont à des postes résultant de la promotion interne.
Certains de nos partenaires

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À jaurès ou à Montreuil, du lundi au vendredi de 12h à 14h, en terrasse ou en vente à emporter. Régalez vous des plats végétariens ou carnés, cuisinés avec des produits frais et surtout avec beaucoup d'amour. Voir tous les restaurants Du lundi au vendredi, nous livrons, à vélo, des plats chauds à partager pour 4 personnes.

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 Ensemble, un Lieu pour des Liens Solidaires à Achères (ELLSA)

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 Ensemble, un Lieu pour des Liens Solidaires à Achères (ELLSA)

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Favoriser les liens entre les Hommes, leur environnement autour une alimentation durable

Association loi 1901, ELLSA a été créée en 2008 et œuvre sur la commune d’Achères depuis 2010.

épicerie solidaire

partage de savoir-faire

promouvoir une agriculture locale et biologique