# data[].attributes.body
1. Aceleran reacciones químicas

Disminuyen la energía de activación sin consumirse.

2. Especificidad

Sitio activo único para cada sustrato (ej: lactasa → lactosa).

Modelos: "Llave-cerradura" y ajuste inducido.

3. Factores clave

Temperatura y pH óptimos (ej: pepsina pH 2, amilasa pH 7).

Cofactores: Iones o vitaminas necesarios.

Inhibidores: Pueden bloquear su actividad.

# data[].attributes.body
ADN: Doble hélice formada por nucleótidos (desoxirribosa, fosfato y bases: A, T, C, G).

ARN: Cadena simple (ribosa, fosfato y bases: A, U, C, G).

# data[].attributes.body
ADN: Almacena información genética

ARN: Síntesis de proteínas (ARNm, ARNt, ARNr) y regulación génica (ARN no codificante).

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Clasificación:

1. Hidrosolubles: B1 (tiamina), B12, C (ácido ascórbico).

2. Liposolubles: A (retinol), D (calciferol), E (tocoferol).

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1. ADN (Ácido Desoxirribonucleico)

ADN genómico

ADN mitocondrial

ADN de cloroplastos

ADN plasmídico

2. ARN (Ácido Ribonucleico)

ARN mensajero (ARNm)

ARN ribosómico (ARNr)

ARN de transferencia (ARNt)

# data[].attributes.body
1. Alberts, B. et al. (2015). Molecular Biology of the Cell (6ª ed.) – Este libro es una referencia clásica en biología celular y molecular, donde se detallan la estructura y función del ADN y ARN.

2. Lodish, H. et al. (2016). Molecular Cell Biology (8ª ed.) – Otro texto esencial que explica los roles del ARN en la síntesis de proteínas y regulación génica.

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Proteínas que aceleran reacciones químicas sin consumirse.

Función catalizadora: Reducen la energía de activación (Ej: amilasa digiere almidón).

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Definicion: Los glucidos son biomoléculas orgánicas formadas por C, H y O y su fórmula empírica es Cn(H2O)n por lo que antiguamente se les llamaba hidratos de carbono.Químicamente son polialcoholes con un grupo aldehído (-COH) o un grupo cetona (-CO-) por lo que son polihidroxialdehídos opolihidroxicetonas.   

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Definicion: Los glucidos son biomoléculas orgánicas formadas por C, H y O y su fórmula empírica es Cn(H2O)n por lo que antiguamente se les llamaba hidratos de carbono.Químicamente son polialcoholes con un grupo aldehído (-COH) o un grupo cetona (-CO-) por lo que son polihidroxialdehídos opolihidroxicetonas.   

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Clasificación

-Monosacáridos: En este grupo podemos encontrar a la ribosa y a la glucosa. Los glúcidos formados por dos monosacáridos, como la sacarosa y la lactosa, se conocen como

-Disacáridos: glúcidos formados por dos monosacáridos, como la sacarosa y la lactosa

-Oligosacárido: glúcido conformado por tres y nueve moléculas de monosacáridos Existen los polisacáridos, cuya estructura se compone de diez o más monosacáridos.

Funciones: Los glúcidos tienen la función de ser el combustible de uso inmediato en el cuerpo, también tiene una función estructural ya que las paredes celulares de plantas hongos y bacterias están constituidas por HC o derivados de los mismos.

Ejemplos

-Glucosa: principal fuente energética de las células

-Galactosa: aporta energía a los organismos vivos

-Celobiosa: aparece durante la hidrólisis de la celulosa.

Bibliografías

&Aacute;lvarez, D. O. (2025). 20 Ejemplos de Glúcidos (y su función). Retrieved from https://www.ejemplos.co/20-ejemplos-de-glucidos-y-su-funcion/

Porto, J. P., & Merino, M. (2021). Glúcidos. Retrieved from https://definicion.de/glucidos/

Encinar, J. A. (02 de julio de 2025). Biomoleculas ON-LINE. Obtenido de Estructura y función de glúcidos.: https://shaker.umh.es/jsmol/pagina15.asp

Microsoft Word. (s.f.). edu. Obtenido de LOS GLÚCIDOS: https://www.edu.xunta.gal/centros/iespuntacandieira/system/files/02_Gl%C3%BAcidos.pdf

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Anhidrasa carbónica: Acelera la conversión de CO₂ + H₂O → H₂CO₃ en la sangre.

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1. Temperatura

Aumento: Acelera la reacción hasta un óptimo (ej: 37°C en humanos).

Exceso: Desnaturaliza la enzima (pérdida de estructura y función).

2. pH

Cada enzima tiene un pH óptimo (ej: pepsina = pH 2, amilasa = pH 7).

Cambios extremos alteran su carga y estructura.

3. Concentración del Sustrato

A mayor sustrato, mayor actividad hasta alcanzar la velocidad máxima

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1. Lehninger, A. L., Nelson, D. L., & Cox, M. M. (2017). Principios de Bioquímica (7ª ed.). Ed. Omega.

Cap. 6: "Enzimas" (Explica mecanismos catalíticos, cinética enzimática y regulación).

2. Voet, D., Voet, J. G., & Pratt, C. W. (2016). Fundamentos de Bioquímica (4ª ed.). Ed. Médica Panamericana.

Cap. 11: "Catálisis Enzimática" (Detalla energía de activación, especificidad y cofactores).

3. Berg, J. M., Tymoczko, J. L., & Gatto, G. J. (2015). Bioquímica (8ª ed.). Ed. Reverté.

Cap. 8: "Enzimas: Conceptos básicos y cinética" (Incluye gráficos de pH, temperatura e inhibidores).

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Vitamina A: Zanahorias, espinacas.

Vitamina B12: Hígado, lácteos.

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Office of Dietary Supplements (NIH). (2021). Vitamin Fact Sheets. https://ods.od.nih.gov/

Gropper, S. S. & Smith, J. L. (2018). Advanced Nutrition and Human Metabolism. 7ª ed. Cengage Learning.

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Definición: Los lípidos son biomoléculas orgánicas insolubles en agua pero solubles en disolventes orgánicos, estos estan formados por C, H y O aunque en algunos casos también pueden contienen fósforo o nitrógeno. Su característica principal es su naturaleza hidrofóbica, lo que los hace vitales para funciones estructurales y energéticas

₍Concepto.de, s. f.).

Tipos de lípidos

-Ácidos grasos: cadenas largas con un grupo carboxilo terminal. ₍Concepto.de, s. f.).

-Triglicéridos: Estan compuestos por un glicerol unido a tres ácidos grasos. Son la principal forma de almacenamiento de energía en animales y plantas (Wikibiología, s. f.).

Fosfolípidos: Tienen un grupo fosfato y forman la bicapa lipídica de las membranas celulares (Fernandes, s. f.; Wikipedia)

-Ceras: Estas estan formadas por ésteres de ácidos grasos con alcoholes de cadena larga y actúan como barreras protectoras (Wikibiología, s. f.).

Funciones

Los lípidos funcionan como una reserva energética ya que proporcionan una fuente concentrada de energía. Esta energía se almacena principalmente en forma de triglicéridos en el tejido adiposo (Mejor con Salud, s. f.; Fernandes, s. f.).

En caso de su función estructural estos forman parte de las membranas celulares, otorgando fluidez, estabilidad y permeabilidad selectiva, fundamentales para mantener la integridad celular (Wikipedia, s. f.-a; Wikibiología, s. f.).

Aparte de todo los lípidos también son Reguladores de hormonal al actuar como mensajeros químicos, como es el caso de los esteroides y las prostaglandinas, que participan en la inflamación, presión arterial y respuesta inmune (Life Pro Nutrition, s. f.).

Ejemplos

-Triglicéridos: estan presentes en la grasa animal, aceites vegetales.

-Fosfolípidos: se encuentran en todas las membranas celulares, organizados en bicapas

-Ceras: los encuentras en la cera de abejas y ceras vegetales.

Bibliografía

Concepto.de. (s. f.). Lípido – Qué son, funciones, clasificación y ejemplos. Recuperado el 3 de julio de 2025, de https://concepto.de/lipido/

Fernandes, A. Z. (s. f.). Lípidos: qué son, características, tipos y funciones. Significados.com. Recuperado el 3 de julio de 2025, de https://www.significados.com/lipidos/

Life Pro Nutrition. (s. f.). ¿Qué son los lípidos? Clasificación y funciones. Recuperado el 3 de julio de 2025, de https://www.lifepronutrition.com/blog/general/que-son-los-lipidos-clasificacion-y-funciones/

Mejor con Salud. (s. f.). Lípidos: qué son, tipos y funciones. Recuperado el 3 de julio de 2025, de https://mejorconsalud.as.com/lipidos-que-son-tipos-funciones/

Wikibiología. (s. f.). Lípidos: definición, funciones, propiedades y clasificación detallada. Recuperado el 3 de julio de 2025, de https://www.wikibiologia.net/lipidos-definicion-funciones-propiedades-y-clasificacion-detallada/

Wikipedia. (s. f.-a). Fosfolípido. Recuperado el 3 de julio de 2025, de https://es.wikipedia.org/wiki/Fosfol%C3%ADpido

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Estructura: Las proteínas son macromoléculas formadas por la unión de aminoácidos mediante enlaces peptídicos. Cada proteína tiene una estructura específica y se organizan en 4 niveles (Universidad de Valencia, s. f.; Conceptos.es, s. f.).

-Estructura primaria: Secuencia lineal de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos.

-Estructura secundaria: Formado por hélices alfa (α) y láminas beta (β) que se estabilizan por puentes de hidrógeno.

-Estructura terciaria: Plegamiento tridimensional determinado por interacciones entre cadenas laterales

-Estructura cuaternaria: Tienen varias cadenas polipeptídicas como por ejemplo la hemoglobina

(Revista Completa, s. f.).

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Las proteínas son fundamentales para la vida y algunas de sus funciones son:

-Estructural: Forman parte de tejidos como la queratina que se encuentra en lo que son el cabello y las uñas y el colágeno que esta en la piel y huesos.

-Enzimática: Catalizan reacciones químicas como la amilasa o la ADN polimerasa.

-Transporte: Llevan moléculas o iones, como la hemoglobina.

-Defensiva: Son parte fundamental del sistema inmunológico que se encuentra en los anticuerpos.

-Hormonal: Actúan como hormonas reguladoras como con la insulina.

-Almacenamiento: Algunas almacenan nutrientes

(Universidad de Valencia, s. f.).

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-Hemoglobina: proteína globular con estructura cuaternaria que se encarga de transporta oxígeno (Conceptos.es, s. f.; Wikipedia, s. f.).

-Actina: proteína del citoesqueleto que requiere chaperoninas (CCT) para plegarse y nos permite contraer los músculos (Universidad de Valencia, s. f.).

-Colágeno: proteína fibrilar estructural, forma triple hélice; abunda en tendones, piel y huesos. (Wikipedia, s. f.).

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Ciencia de Hoy. (s. f.). La función y estructura de las proteínas. Recuperado el 3 de julio de 2025, de https://cienciadehoy.com/la-funcion-y-estructura-de-las-proteinas/

Conceptos.es. (s. f.). Proteínas: definición, estructura, funciones y ejemplos. Recuperado el 3 de julio de 2025, de https://conceptos.es/proteinas

Revista Completa. (s. f.). Guía completa de proteínas: estructura y funciones. Recuperado el 3 de julio de 2025, de https://revistacompleta.com/guia-completa-de-proteinas-estructura-y-funciones/

Universidad de Valencia. (s. f.). Funciones de las proteínas. Recuperado el 3 de julio de 2025, de https://mural.uv.es/paubix/proteinas

Wikipedia. (s. f.-a). Hemoglobina. Recuperado el 3 de julio de 2025, de https://es.wikipedia.org/wiki/Hemoglobina

Wikipedia. (s. f.-b). Colágeno. Recuperado el 3 de julio de 2025, de https://es.wikipedia.org/wiki/Colágeno