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Es un exquisito plato típico de la gastronomía norteña del país, si4endo este el plato emblemático de Piura.

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Piura

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Lima

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el plato consiste usualmente en dos bolas de tacacho, una pieza de cecina y una de chorizo.

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Iquitos

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El plato, consiste usualmenteen dos bolas de tacacho, una pieza de cecina y una de chorizo.

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iquitos

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consiste en cavar un hoyo en la tierra, colocar algunas piedras, previamente calentadas en leña.

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Ayacucho

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P latillo preparado con pescado crudo marinado en jugo de limóny cindimentos con otros ingredientes.

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Ceviche