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i passaggi di stato della materia sono quei fenomenici fisici che permettono a un corpo di passare da uno stato all’altro. Questo passaggio è reversibile. Affinché un passaggio di stato si verifichi è necessario fornire o sottrarre calore a un corpo.

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La fusione è il passaggio da solido a liquido, come quando il ghiaccio si scioglie.

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La solidificazione è il passaggio da liquido a solido, ad esempio quando l'acqua si congela.

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L'evaporazione è il passaggio da liquido a gas. Un classico esempio è l'acqua che evapora sul fuoco.

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L'ebollizione è il fenomeno fisico di vaporizzazione (cioè della trasformazione di un liquido in aeriforme) che coinvolge l'intera massa di un liquido attraverso la somministrazione di calore. Tale transizione di fase avviene in corrispondenza del punto di ebollizione

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La condensazione è il passaggio da gas a liquido, come nelle gocce d'acqua su una superficie fredda.

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La sublimazione è il passaggio diretto da solido a gas.

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Il brinamento è il passaggio diretto da gas a solido, come nel caso della formazione di brina.

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Si definisce solido una porzione di materia che si trova in uno stato condensato caratterizzato da resistenza a deformazione e a variazioni di volume.

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I liquidi sono facilmente deformabili ma anch'essi incomprimibili poiché il loro volume può essere solo minimamente variato con la pressione e la temperatura.

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Lo stato gassoso (o stato aeriforme) è caratterizzato da una grande mobilità delle sue particelle, che tendono a occupare tutto il volume a loro disposizione. Gas e vapori non hanno, perciò, né forma né volume proprio e sono comprimibili.

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Il ghiaccio secco. Un esempio di sublimazione

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Il ghiaccio secco. Un esempio di sublimazione

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Un esperimento con il ghiaccio secco - Danilo Domenici

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QUAL É LA DIFFERENZA TRA EVAPORAZIONE ED EBOLLIZIONE?