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1. Nombre de la Enfermedad: Diabetes Tipo 2

2. Principales manifestaciones clínicas (Signos y/o síntomas):

Sed excesiva

Fatiga

Visión borrosa

Infecciones frecuentes

Heridas que tardan en sanar

Hambre excesiva

3. Nutrientes (s) deficiente (s) o en exceso: (Ejemplo: hierro, vitamina C, calcio, etc)

Carbohidratos simples(azucar, harinas refinadas)

4. Referencias utilizadas

American Diabetes Association. (2023). Standards of Medical Care in Diabetes—2023. Diabetes Care, 46(Supplement_1), S1–S291. https://doi.org/10.2337/dc23-Sint

Fernández-García, J. C., Cardona, F., Tinahones, F. J., & Moreno-Ruiz, F. J. (2020). Micronutrient deficiencies in patients with type 2 diabetes mellitus. Endocrinología, Diabetes y Nutrición, 67(9), 596–603. https://doi.org/10.1016/j.endinu.2020.04.001

National Institutes of Health. (2022). Vitamin and Mineral Supplement Fact Sheets. Office of Dietary Supplements. https://ods.od.nih.gov/

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ENFERMEDAD RENAL AGUDA

El consumo excesivo de sodio y proteínas puede tener efectos significativos en la salud renal, especialmente en el contexto de la enfermedad renal aguda. Un alto consumo de sodio puede provocar retención de líquidos y aumento de la presión arterial, lo que puede agravar la función renal. Por otro lado, una dieta rica en proteínas puede sobrecargar los riñones, dificultando la eliminación de productos de desecho y aumentando el riesgo de daño renal.

Causas y efectos:

Hipoperfusión renal: El exceso de sodio puede llevar a una disminución del flujo sanguíneo a los riñones, lo que puede causar oliguria (producción reducida de orina) y daño renal agudo.

Sobrecarga de proteínas: Una ingesta elevada de proteínas puede resultar en la acumulación de productos de desecho en la sangre, lo que puede desencadenar inflamación y deterioro de la función renal.

Deshidratación: La ingesta inadecuada de líquidos, combinada con una dieta alta en sodio, puede aumentar el riesgo de daño renal agudo.

Para la enfermedad renal aguda, se recomienda una dieta baja en sodio y proteínas, así como un control de la ingesta de líquidos. Es importante consumir alimentos como frutas y verduras frescas, granos enteros y proteínas de alta calidad en cantidades moderadas. Además, se deben evitar alimentos procesados y ricos en fósforo y potasio.

Insuficiencia renal aguda (IRA) clasificación, fisiopatología, histopatología, cuadro clínico diagnóstico y tratamiento una versión lógica

22_dano_renal_agudo.pdf

https://www.anisalud.com/sites/default/files/noticias/39005.pdf

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fuentes:

EX05206-UPAL.pdf

415GRR

v107n4a14.pdf

https://www.ienva.org/data/dietas/dietas-deficit-nutricionales/recomendaciones-dieteticas-deficit-de-hierro.pdf

IV_FCS_504_TE_Menocal_Quispilaya_2021.pdf

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Nombre de la enfermedad: Pelagra

La pelagra es una enfermedad evitable y tratable, pero puede ser grave si no se atiende a tiempo. Su aparición suele reflejar una desnutrición crónica y es un indicador importante de inseguridad alimentaria en ciertas regiones.

Principales manifestaciones clínicas:

·       Inflamación de la piel

·       Diarrea

·       Demencia

Nutriente deficiente o en exceso: Niacina (Vitamina B3), Triptofano.

Awuchi, C. G., Igwe, V. S., & Amagwula, I. O. (2020). Nutritional diseases and nutrient toxicities: A systematic review of the diets and nutrition for prevention and treatment. International Journal of Advanced Academic Research, 6(1), 1–46. Recuperado de https://www.researchgate.net/publication/338389172_Nutritional_Diseases_and_Nutrient_Toxicities_a_Systematic_Review_of_the_Diets_and_Nutrition_for_Prevention_and_Treatment

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Raquitismo

Condición que afecta principalmente a niños durante su etapa de crecimiento. Esta enfermedad es causada, en la mayoría de los casos, por una deficiencia de vitamina D, aunque también puede estar asociada con niveles bajos de calcio y fósforo. La vitamina D es esencial para la adecuada absorción del calcio en el intestino; sin ella, el calcio no se incorpora correctamente en los huesos, lo que provoca que se vuelvan blandos y deformables. Las principales manifestaciones clínicas del raquitismo incluyen deformidades óseas (como piernas arqueadas), retraso en el crecimiento, dolor en los huesos, debilidad muscular y, en algunos casos, problemas dentales. Esta enfermedad puede prevenirse con una alimentación adecuada y exposición regular a la luz solar, ya que la vitamina D también se produce en la piel mediante la radiación ultravioleta.

Referencias:

Holick, M. F. (2006). High prevalence of vitamin D inadequacy and implications for health. Mayo Clinic Proceedings, 81(3), 353-373.

National Institutes of Health (NIH) – Office of Dietary Supplements: https://ods.od.nih.gov/

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Kwashiorkor

Manifestaciones clínicas (Signos y/o síntomas):

-Edema o hinchazón en piernas y abdomen.

-Agrandamiento de hígado.

-Pérdida de masa muscular.

-Dermatosis, es decir, lesiones cutáneas y cambios de pigmentación.

-Cabello quebradizo, debilitado y pérdida del color del cabello.

-Irritabilidad.

-Bajo peso corporal para la edad.

-Letargo

Nutrientes deficientes: Proteínas y micronutrientes como hierro, zinc, selenio y vitamina A

Referencias utilizadas:

- Kiani, A. K., Dhuli, K., Donato, K., Aquilanti, B., Velluti, V., Matera, G., Iaconelli, A., Connelly, S. T., Bellinato, F., Gisondi, P., & Bertelli, M. (2022). Main nutritional deficiencies. Journal of preventive medicine and hygiene, 63(2 Suppl 3), E93–E101. https://doi.org/10.15167/2421-4248/jpmh2022.63.2S3.2752

-Michael, H., Amimo, J. O., Rajashekara, G., Saif, L. J., & Vlasova, A. N. (2022). Mechanisms of kwashiorkor-associated immune suppression: Insights from human, mouse, and pig studies. Frontiers in immunology, 13, 826268. Frontiers | Mechanisms of Kwashiorkor-Associated Immune Suppression: Insights From Human, Mouse, and Pig Studies

-

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Anemia ferropriva

Principales manifestaciones clínicas:

Cansancio extremo

Palidez en la piel y mucosas

Dificultad para respirar

Mareos o desmayos

Manos y pies fríos

Uñas quebradizas

Dolor de cabeza

Nutriente(s) deficiente(s):

Hierro

Referencias utilizadas:

1. "Iron Deficiency Anemia: A Common and Easily Preventable Disease." The Journal of Pediatrics, 2012.

2. "Anemia y deficiencia de hierro." Revista Médica Clínica Las Condes, 2017.

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Principales manifestaciones clínicas (signos y/o síntomas):

Tristeza persistente

Pérdida de interés en actividades

Fatiga o falta de energía

Trastornos del sueño (insomnio o hipersomnia)

Cambios en el apetito y peso

Dificultad para concentrarse

Pensamientos de muerte o suicidio

Nutrientes deficientes o en exceso:

Deficiencia de:

Ácidos grasos omega-3

Vitaminas del complejo B (especialmente B6, B9/folato, B12)

Magnesio

Zinc

Triptofano (aminoácido precursor de la serotonina)

Explicación:
Estos nutrientes son esenciales para la síntesis de neurotransmisores como la serotonina, dopamina y noradrenalina, fundamentales en la regulación del estado de ánimo. La deficiencia de omega-3 afecta la fluidez de las membranas neuronales y la comunicación sináptica. El folato y la vitamina B12 participan en la metilación de neurotransmisores, un proceso clave para su función normal.

Referencias utilizadas:

1. Sarris, J., et al. (2015). Nutritional medicine as mainstream in psychiatry. The Lancet Psychiatry, 2(3), 271–274. https://doi.org/10.1016/S2215-0366(14)00051-0

2. Cortese, B., & Phan, K. (2005). The role of glutamate in anxiety and related disorders. CNS Spectrums, 10(10), 820–830. https://doi.org/10.1017/s1092852900010427

3. Owczarek, M., Jurek, J., Nolan, E., & Shevlin, M. (2022). Nutrient deficiency profiles and depression: A latent class analysis study of American population. Journal of Affective Disorders, 317, 339–346. https://doi.org/10.1016/j.jad.2022.08.100

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Alzheimer

Principales manifestaciones clínicas:

Pérdida progresiva de la memoria, confusión, dificultad para resolver problemas, desorientación, cambios en el estado de ánimo, dificultades con el lenguaje o la comunicación.

Nutrientes relacionados:

Ácidos grasos omega-3: la baja ingesta se asocia con mayor riesgo de deterioro cognitivo.

Vitaminas B: las vitaminas B12, B6 y B9 (ácido fólico) son importantes para la salud neuronal.

Mayo Clinic.(2025). Enfermedad de Alzheimer. Recuperado de: https://www.mayoclinic.org/es/diseases-conditions/alzheimers-disease/symptoms-causes/syc-20350447

NIH.(2023). ¿Qué sabemos sobre la dieta y la prevención de la enfermedad de Alzheimer?. Recuperado de: https://www-nia-nih-gov.translate.goog/health/alzheimers-and-dementia/what-do-we-know-about-diet-and-prevention-alzheimers-disease?_x_tr_sl=en&_x_tr_tl=es&_x_tr_hl=es&_x_tr_pto=sge#:~:text=causaba%20deterioro%20cognitivo.-,%C2%BFQu%C3%A9%20pasa%20con%20las%20vitaminas%20y%20suplementos?,Alzheimer%20o%20el%20deterioro%20cognitivo.

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Descripción general

La enfermedad de Alzheimer es un trastorno del cerebro que empeora con el tiempo. Se caracteriza por cambios en el cerebro que derivan en depósitos de ciertas proteínas. La enfermedad de Alzheimer hace que el cerebro se encoja y que las neuronas cerebrales, a la larga, mueran. La enfermedad de Alzheimer es la causa más común de demencia, un deterioro gradual en la memoria, el pensamiento, el comportamiento y las habilidades sociales. Estos cambios afectan la capacidad de funcionamiento de una persona.

En EE. UU., unos 6,5 millones de personas de 65 años o más viven con enfermedad de Alzheimer. Entre ellos, más del 70 % tiene 75 años o más. De los casi 55 millones de personas con demencia en todo el mundo, se estima que entre el 60 % y el 70 % tiene la enfermedad de Alzheimer.

Los signos tempranos de la enfermedad incluyen el olvido de eventos o conversaciones recientes. Con el tiempo, avanza hasta convertirse en un problema grave de la memoria y la pérdida de la capacidad para hacer las tareas cotidianas.

Los medicamentos pueden mejorar los síntomas o retardar su progresión. Los programas y servicios pueden ayudar a brindar apoyo a las personas con enfermedad de Alzheimer y a sus cuidadores.

No hay ningún tratamiento que cure la enfermedad de Alzheimer. En las etapas avanzadas, la pérdida grave de la función cerebral puede provocar deshidratación, desnutrición o infección. Estas complicaciones pueden provocar la muerte.

Síntomas

La pérdida de memoria es el síntoma clave de la enfermedad de Alzheimer. Los primeros signos incluyen dificultad para recordar eventos o conversaciones recientes, pero la memoria empeora y se desarrollan otros síntomas a medida que la enfermedad avanza.

Al principio, es posible que alguien con la enfermedad reconozca problemas para recordar las cosas y pensar con claridad. A medida que los síntomas empeoran, hay más posibilidades de que un familiar o amigo note los problemas.

Los cambios que la enfermedad de Alzheimer produce en el cerebro generan problemas cada vez mayores con lo siguiente:

Memoria

Todas las personas tienen lagunas mentales por momentos, pero la pérdida de la memoria asociada con la enfermedad de Alzheimer persiste y empeora. Con el tiempo, la pérdida de la memoria afecta la capacidad de la persona para desenvolverse en el trabajo y en casa.

Las personas con enfermedad de Alzheimer podrían pasar por las siguientes situaciones:

Repetir afirmaciones y preguntas una y otra vez.

Olvidar conversaciones, citas médicas o eventos.

Extraviar artículos y, a menudo, ponerlos en lugares en los que no tiene sentido hacerlo.

Perderse en lugares que solían conocer bien.

Con el tiempo, olvidar los nombres de familiares y de objetos de uso cotidiano.

Tener problemas para encontrar el nombre adecuado de objetos, para expresar pensamientos o para participar en conversaciones.

El pensamiento y el razonamiento

La enfermedad de Alzheimer dificulta concentrarse y pensar, en especial sobre conceptos abstractos, como los números.

Hacer más de una tarea a la vez resulta especialmente difícil. Gestionar la economía, poner al día las cuentas y pagar las facturas a tiempo puede ser complicado. A la larga, es posible que una persona con la enfermedad de Alzheimer no sea capaz de reconocer ni manejar los números.

Hacer valoraciones y tomar decisiones

La enfermedad de Alzheimer provoca un deterioro en la capacidad de tomar decisiones y juicios razonables en situaciones cotidianas. Por ejemplo, la persona puede tomar malas decisiones en ámbitos sociales o usar ropa que no es adecuada para las condiciones climáticas. Puede que a algunos les resulte más difícil responder a los problemas cotidianos. Por ejemplo, es posible que la persona no sepa manipular alimentos que se están cocinando en una hornalla ni tomar decisiones al conducir un vehículo.

Planificar y realizar actividades familiares

Las actividades rutinarias que requieren completar pasos en orden se convierten en un problema. Esto puede incluir planear y elaborar una comida, o jugar un juego favorito. Con el tiempo, las personas con enfermedad de Alzheimer avanzada se olvidan de cómo hacer tareas básicas, como vestirse y bañarse.

Cambios en la personalidad y en la conducta

Los cambios que la enfermedad de Alzheimer produce en el cerebro pueden afectar el estado de ánimo y el comportamiento. Los problemas pueden incluir lo siguiente:

Depresión.

Pérdida de interés por actividades.

Aislamiento social.

Cambios del estado de ánimo.

Desconfianza de otras personas.

Ira o agresividad.

Cambios en los hábitos de sueño.

Desorientación.

Desinhibición.

Delirios, como creer que le han robado algo.

Habilidades preservadas

A pesar de los cambios importantes en la memoria y las habilidades, las personas que tienen la enfermedad de Alzheimer son capaces de conservar ciertas habilidades, incluso cuando los síntomas empeoran. Entre las habilidades que se conservan pueden estar leer o escuchar libros, contar historias, compartir recuerdos, cantar, escuchar música, bailar, dibujar o hacer manualidades.

Estas habilidades pueden conservarse durante más tiempo porque las controlan partes del cerebro que se ven afectadas con el avance de la enfermedad.

Cuándo debes consultar con un médico

Varias afecciones pueden llevar a pérdida de la memoria u otros síntomas de demencia. Algunas de ellas pueden tratarse. Si estás preocupado por tu memoria u otras habilidades del pensamiento, habla con un proveedor de atención médica.

Si te preocupan las habilidades del pensamiento que observas en un familiar o amigo, habla acerca de tus inquietudes y pregunta si pueden asistir juntos a una cita con un proveedor de atención médica.

Causas

Las causas exactas de la enfermedad de Alzheimer no se comprenden en su totalidad. Pero a un nivel básico, las proteínas del cerebro no funcionan de la forma habitual. Esto interrumpe el trabajo de las células cerebrales, llamadas neuronas, y desencadena una serie de eventos. Las neuronas se dañan y pierden las conexiones entre sí. Eventualmente, mueren.

Los científicos creen que, en la mayoría de los casos, la enfermedad de Alzheimer es consecuencia de una combinación de factores genéticos, ambientales y del estilo de vida que afectan el cerebro a lo largo del tiempo. En menos del 1 % de los casos, la enfermedad de Alzheimer ocurre por cambios genéticos específicos que prácticamente garantizan que una persona tendrá la enfermedad. En estos casos, la enfermedad generalmente comienza en la madurez.

El desarrollo de la enfermedad comienza años antes de que aparezcan los primeros síntomas. El daño comienza más a menudo en la región del cerebro que controla la memoria. La pérdida de neuronas se extiende en un patrón algo predecible a otras regiones del cerebro. En la etapa avanzada de la enfermedad, el tejido cerebral está considerablemente reducido.

Los investigadores que tratan de entender la causa de la enfermedad de Alzheimer se centran en el papel de dos proteínas:

Placas. El beta amiloide es un fragmento de una proteína más grande. Cuando estos fragmentos se agrupan, parecen tener un efecto tóxico en las neuronas e interrumpen la comunicación entre las neuronas cerebrales. Estos grupos forman depósitos más grandes llamados placas amiloides, que también incluyen otros desechos celulares.

Ovillos. Las proteínas tau juegan un papel en el sistema interno de apoyo y trasporte de las neuronas cerebrales para trasportar nutrientes y otros materiales esenciales. En la enfermedad de Alzheimer, las proteínas tau cambian de forma y se organizan en estructuras llamadas ovillos neurofibrilares. Los ovillos interrumpen el sistema de trasporte y provocan daños en las neuronas.

Factores de riesgo

Edad

La edad avanzada es el factor de riesgo más importante para la enfermedad de Alzheimer. La enfermedad de Alzheimer no es parte del proceso normal de envejecimiento. Pero, al envejecer, aumentan las probabilidades de desarrollarla.

Según un estudio, cada año hubo cuatro nuevos diagnósticos por cada 1000 personas de 65 a 74 años. Entre las personas de 75 a 84 años, hubo 32 nuevos diagnósticos por cada 1000 personas. Para las personas de 85 años o más, hubo 76 nuevos diagnósticos por cada 1000 personas.

Antecedentes familiares y genética

El riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer es un poco más alto si un familiar de primer grado (un padre, una madre o un hermano) tiene la enfermedad. Aún no se sabe cómo los genes entre las familias influyen en el riesgo, y es probable que los factores genéticos sean complejos.

Un factor genético más estudiado es una forma del gen apolipoproteína E (APOE). Una forma del gen APOE e4 aumenta el riesgo de tener la enfermedad de Alzheimer. Aproximadamente del 25 al 30 % de la población general es portadora de un alelo APOE e4. Pero no todas las personas con esta forma del gen desarrollan la enfermedad.

Los científicos han encontrado cambios poco frecuentes en tres genes que prácticamente garantizan que una persona que hereda uno de ellos desarrollará la enfermedad de Alzheimer. Sin embargo, estos cambios representan menos del 1 % de las personas con enfermedad de Alzheimer.

Síndrome de Down

Muchas personas con síndrome de Down desarrollan la enfermedad de Alzheimer. Esto probablemente esté relacionado con tener tres copias del cromosoma 21. El cromosoma 21 es el gen implicado en la producción de la proteína que lleva a la creación de beta amiloide. Los fragmentos de beta amiloide pueden convertirse en placas en el cerebro. Los síntomas suelen aparecer entre 10 y 20 años antes en las personas con síndrome de Down en comparación con la población general.

Sexo

En general, hay más casos de mujeres con la enfermedad porque suelen vivir más que los hombres.

Deterioro cognitivo leve

Alguien con deterioro cognitivo leve muestra un empeoramiento en la memoria u otras habilidades de pensamiento que es mayor a lo normal para la edad de esa persona, pero dicha pérdida no le impide desenvolverse en entornos sociales o laborales.

Sin embargo, las personas con un deterioro cognitivo leve corren un riesgo significativo de tener demencia. Cuando el deterioro cognitivo leve afecta principalmente la memoria, es más probable que la afección avance hasta una demencia debida a la enfermedad de Alzheimer. Un diagnóstico de deterioro cognitivo leve ofrece a las personas la posibilidad de enfocarse más en hacer cambios para un estilo de vida saludable y en crear estrategias para compensar la pérdida de memoria. También pueden programar citas médicas periódicas para controlar los síntomas.

Traumatismo craneal

Varios estudios de gran magnitud hallaron que hubo un aumento en el riesgo de demencia o enfermedad de Alzheimer en personas de 50 años o más que tuvieron una lesión cerebral traumática. El riesgo es aún mayor en personas con lesiones cerebrales traumáticas múltiples y de mayor gravedad. Algunos estudios demostraron que el riesgo más alto puede darse dentro de los primeros seis meses a dos años después de la lesión.

Contaminación del aire

Según los estudios hechos en animales, las partículas de la contaminación del aire pueden acelerar la degeneración del sistema nervioso. Y, según los estudios en humanos, la exposición a la contaminación del aire, especialmente por los gases de escape del tráfico y la quema de madera, se relaciona con un mayor riesgo para demencia.

Consumo excesivo de alcohol

Se sabe desde hace tiempo que el consumo de grandes cantidades de alcohol ocasiona cambios en el cerebro. En varios estudios y revisiones grandes se determinó que los trastornos por el consumo de alcohol estaban relacionados con más riesgo para demencia, en particular, con la demencia de aparición temprana.

Patrones de sueño deficientes

Según las investigaciones, los patrones de sueño irregulares, como la dificultad para conciliar el sueño o permanecer dormido, se asocian con más riesgo para la enfermedad de Alzheimer.

Estilo de vida y salud del corazón

La investigación ha demostrado que los mismos factores de riesgo asociados con las enfermedades cardíacas pueden aumentar el riesgo de tener demencia. No está claro si estos factores aumentan el riesgo para demencia al empeorar los cambios de la enfermedad de Alzheimer en el cerebro o al provocar cambios vasculares en el cerebro. Entre estos, se incluyen los siguientes:

Falta de ejercicio

Obesidad

Fumar o estar expuesto al humo de segunda mano

Presión arterial alta

Colesterol alto

Diabetes tipo 2 mal controlada

Estos factores pueden modificarse. Por lo tanto, cambiar los hábitos del estilo de vida puede alterar el riesgo en un determinado grado. Por ejemplo, hacer ejercicio periódicamente y llevar una alimentación baja en grasas y rica en frutas y verduras se relacionan con un menor riesgo de tener enfermedad de Alzheimer.

Educación permanente y participación en actividades sociales

Los estudios han demostrado que socializar y participar en actividades que estimulen la mente a lo largo de la vida puede reducir el riesgo de la enfermedad de Alzheimer. Los niveles educativos bajos, inferiores a la formación secundaria, parecen ser un factor de riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer.

Complicaciones

Los síntomas de la enfermedad de Alzheimer, como la pérdida de la memoria y del lenguaje, el deterioro del juicio y otros cambios en el cerebro, pueden dificultar el control de otras enfermedades. Es posible que una persona con la enfermedad de Alzheimer no sea capaz de hacer lo siguiente:

Hacer saber a alguien que siente dolor.

Explicar los síntomas de otra enfermedad.

Seguir un plan de tratamiento.

Explicar los efectos secundarios de los medicamentos.

A medida que la enfermedad de Alzheimer avanza hacia las últimas etapas, los cambios en el cerebro comienzan a afectar las funciones físicas. Estos cambios pueden afectar la capacidad de tragar, de mantener el equilibrio y de controlar los movimientos del intestino y de la vejiga. Dichos efectos pueden derivar en otros problemas de salud, como los siguientes:

Inhalación de alimentos o líquidos hacia los pulmones.

Gripe, neumonía y otras infecciones.

Caídas.

Fracturas.

Escaras.

Malnutrición o deshidratación.

Estreñimiento o diarrea.

Problemas dentales como llagas en la boca o caries dentaria.

Prevención

La enfermedad de Alzheimer es una afección que no se puede prevenir. Sin embargo, se pueden modificar varios factores de riesgo en el estilo de vida.

Existe evidencia de que tomar medidas para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares también puede disminuir el riesgo de demencia.

Estas son algunas opciones de un estilo de vida saludable para el corazón que se pueden seguir para reducir el riesgo de demencia:

Hacer ejercicio con regularidad.

Llevar una alimentación de frutas y verduras frescas, aceites saludables y alimentos bajos en grasas saturadas, como la dieta mediterránea.

Seguir las pautas de tratamiento para controlar la hipertensión arterial, la diabetes y el colesterol alto.

Si fumas, pedirle al proveedor de atención médica que te ayude a dejar el hábito.

En un estudio grande y prolongado que se hizo en Finlandia, se descubrió que los cambios en el estilo de vida ayudaban a reducir el deterioro cognitivo en personas que corrían el riesgo de tener demencia. Se impartió a los sujetos del estudio sesiones individuales y grupales centradas en alimentación, ejercicio y actividades sociales.

En otro estudio que se llevó a cabo en Australia, a quienes corrían el riesgo de tener demencia les ofrecieron sesiones de asesoramiento sobre alimentación, ejercicio y otros cambios en el estilo de vida. Obtuvieron mejores resultados en las pruebas cognitivas después de uno, dos y tres años en comparación con quienes no recibieron el asesoramiento.

Otros estudios han demostrado que comprometerse mental y socialmente ayuda a conservar las habilidades de pensamiento en el futuro y disminuir el riesgo de la enfermedad de Alzheimer. Esto incluye participar en eventos sociales, leer, bailar, jugar juegos de mesa, realizar tareas artísticas, tocar un instrumento y otras actividades.

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Infórmate más sobre este trastorno cerebral, que es la causa más común de demencia. Además, infórmate sobre nuevas pruebas y nuevos medicamentos en el mercado.

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Párkinson

es una afección cerebral que causa trastornos del movimiento, mentales y del sueño, dolor y otros problemas de salud (OMS)

Síntomas

síntomas motores, como:

lentitud de movimientos

temblor

movimientos involuntarios

rigidez

dificultad para andar

pérdida del equilibrio.

Síntomas no motores:

deterioro cognitivo

trastornos mentales

demencia

trastornos del sueño

dolor

alteraciones sensoriales.

Debido a que los pacientes tienen probabilidad de desarrollar osteoporosis un dieta con calcio es óptima

La vitamina D es importante además de fibra dietética por recurrencia de extreñimiento durante la enfermedad

La Levodopa es un medicamento recetado a personas con Parkinson, su biodisponibilidad tiene relación con el consumo de proteína, donde su alto consumo reduce la eficacia del medicamento y hay una tendencia al aumento de la dosis necesaria para los pacientes, esto debido a que el medicamento usa aminoácidos para su transporte

Una dieta con aminoácidos polares resultó positiva

Se observa una correlación entre la microbiota de personas con Párkinson con complicaciones en comparación de las sanas.

La nutrición y la enfermedad de Parkinson: ¿Qué es lo que más importa? (s. f.). Parkinson’s Foundation. https://www.parkinson.org/library/espanol/fact-sheets/nutricion

World Health Organization: WHO & World Health Organization: WHO. (2023, 9 agosto). Enfermedad de Parkinson. https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/parkinson-disease

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Hipervitaminosis A

Manifestaciones clínicas: Náuseas, mareos, piel seca, daño hepático.

Nutriente en exceso: Vitamina A.

Descripción: Consumir demasiada vitamina A puede ser tóxico y causar problemas graves en el organismo, afectando órganos como el hígado y el sistema nervioso.

Referencias: National Library of Medicine. (2024). Hipervitaminosis A. MedlinePlus. Recuperado de: Hipervitaminosis A: MedlinePlus enciclopedia médica

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1. Enfermedad: Síndrome de Wernicke-Korsakoff

Manifestaciones clínicas: Confusión mental, pérdida de memoria, visión doble, falta de coordinación muscular, alucinaciones (en etapas avanzadas).

Nutriente deficiente: Tiamina (Vitamina B1)

Causa: Común en personas con alcoholismo crónico o desnutrición severa.

Referencias utilizadas:

National Institute of Neurological Disorders and Stroke (NINDS). (2020). Wernicke-Korsakoff Syndrome Information Page. https://www.ninds.nih.gov

NIH Office of Dietary Supplements. (2021). Thiamin Fact Sheet. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Thiamin-HealthProfessional/

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Enfermedad celíaca:

-Manifestaciones clínicas: Diarrea crónica, pérdida de peso, fatiga, anemia, debilidad ósea.

-Nutrientes deficientes:

Hierro, calcio, vitamina D, ácido fólico, vitamina B12, zinc y magnesio.

-Referencia:

1.Green, P. H. R., & Cellier, C. (2007). Celiac disease. New England Journal of Medicine, 357(17), 1731–1743. https://doi.org/10.1056/NEJMra071600

2.National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. (2020). Alimentación, dieta y nutrición para la enfermedad celíaca. https://www.niddk.nih.gov/health-information/informacion-de-la-salud/enfermedades-digestivas/enfermedad-celiaca/alimentos-dietas-nutricion

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Nombre de la enfermedad: Pelagra

1. Principales manifestaciones clínicas (Signos y/o síntomas):

Delirios o confusión mental

Diarrea

Debilidad

Pérdida del apetito

Dolor abdominal

Membrana mucosa inflamada

2. Nutrientes (s) deficiente (s):

Niacina

3. Fuentes:

Pelagra: MedlinePlus enciclopedia médica. (s. f.). https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/000342.htm

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Marasmo

El marasmo es una forma de desnutrición severa en niños, que ocurre principalmente en países en desarrollo. Es una causa importante de mortalidad y morbilidad en menores de cinco años en estos países. Debido a la deficiencia de energía y proteínas, la grasa y los músculos del niño se reducen significativamente, lo que resulta en una emaciación severa, dejando visibles solo la piel y los huesos.

Manifestaciones clínicas

Desnutrición aguda severa (aspecto de piel y hueso)

Peso inferior al 60% esperado

Retraso de crecimiento y desarrollo

Piel seca y arrugada

Apariencia de viejito

Ausencia de edema

Deficiencias

Deficiencia calórica (todos los macro y micro nutrientes)

Desnutrición energético-calórico

Vitaminas y minerales: hierro, zinc, vitamina A, entre otro

Referencias

Alou, M. T., Golden, M. H., Million, M., & Raoult, D. (2021). Difference between kwashiorkor and marasmus: Comparative meta-analysis of pathogenic characteristics and implications for treatment. Microbial pathogenesis, 150, 104702.

Shakur, S., Afroze, S., & Shakur, S. (2018). Marasmus: An update and review of literature. JSM Nutr Disord, 2(1), 1008.

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ANEMIA FERROPENICA :

es el tipo más común de anemia y ocurre cuando el cuerpo no tiene suficiente hierro. El hierro es esencial para la producción de hemoglobina, una proteína en los glóbulos rojos que transporta el oxígeno a los tejidos del cuerpo. Sin suficiente hierro, el cuerpo no puede producir suficientes 1 glóbulos rojos sanos, lo que lleva a una deficiencia de oxígeno en el organismo.

Causas de la anemia ferropénica:

Ingesta insuficiente de hierro en la dieta: Una dieta baja en alimentos ricos en hierro (como carnes rojas, legumbres, verduras de hoja verde oscura y cereales fortificados) puede llevar a una deficiencia con el tiempo. Esto es más común en vegetarianos estrictos, bebés que solo toman leche de vaca y personas con dietas muy restrictivas.

Mala absorción de hierro: Algunas condiciones médicas pueden dificultar la absorción de hierro por el cuerpo, incluso si la ingesta dietética es adecuada.

Tratamiento de la anemia ferropénica:

El tratamiento principal implica reponer los niveles de hierro en el cuerpo, generalmente a través de:

Suplementos de hierro oral: Son la forma más común de tratamiento. El sulfato ferroso es una de las formas más utilizadas y económicas. Es importante tomar los suplementos según las indicaciones del médico, generalmente con el estómago vacío para una mejor absorción (aunque esto puede causar molestias gastrointestinales en algunas personas, en cuyo caso se puede tomar con alimentos, aunque la absorción sea menor). A menudo se recomienda tomar los suplementos con una fuente de vitamina C (como jugo de naranja) para mejorar la absorción. Los efectos secundarios pueden incluir malestar estomacal, náuseas, estreñimiento o heces oscuras. El tratamiento suele durar varios meses para normalizar los niveles de hemoglobina y rellenar las reservas de hierro.

Hierro intravenoso (IV): Se utiliza en casos donde la absorción oral es deficiente, los pacientes no toleran los suplementos orales o se necesita una reposición rápida de hierro (por ejemplo, en pacientes con enfermedad renal crónica o enfermedad inflamatoria intestinal).

Transfusiones de sangre: Rara vez son necesarias, excepto en casos de anemia grave con síntomas significativos o sangrado continuo.

Cambios en la dieta: Aumentar la ingesta de alimentos ricos en hierro puede ayudar, pero generalmente no es suficiente para corregir una deficiencia establecida. Sin embargo, es importante mantener una dieta equilibrada para prevenir futuras deficiencias.

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Escorbuto

El escorbuto es una enfermedad causada por la deficiencia prolongada de vitamina C, necesaria para la síntesis de colágeno y la reparación de tejidos

Síntomas característicos:

Fatiga y debilidad generalizada.

Encías inflamadas y sangrantes.

Hemorragias subcutáneas y equimosis.

El tratamiento incluye la suplementación con vitamina C y la mejora de la dieta.

Secretaría de Salud. (2015, 7 de agosto). ¿Qué es el escorbuto? Gobierno de México. https://www.gob.mx/salud/articulos/que-es-el-escorbutoGobierno de México

MedlinePlus. (s.f.). Escorbuto. Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU. https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/000355.htmMedlinePlus

StatPearls. (2023). Vitamin C Deficiency. National Center for Biotechnology Information. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK493187/CNBIotecnología+1M

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La fascinante historia del hombre que desde un barco ayudó a ...

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Anemia ferropénica

Nutriente deficiente: Hierro

Ocurre cuando hay una deficiencia de hierro en el cuerpo. El hierro es fundamental para la producción de hemoglobina, una proteína en los glóbulos rojos que transporta oxígeno a los tejidos. Cuando no hay suficiente hierro, el cuerpo no puede producir la cantidad adecuada de glóbulos rojos sanos, lo que causa síntomas como fatiga, debilidad, palidez, mareos, uñas frágiles y dificultad para concentrarse.

Esta condición puede aparecer por una dieta baja en hierro, pérdida crónica de sangre (como en menstruaciones abundantes o úlceras), o problemas para absorber el hierro. Es una de las formas más comunes de anemia a nivel mundial.

Referencias:

World Health Organization. (2020). Anaemia. https://www.who.int/health-topics/anaemia

NIH. (2021). Iron: Fact Sheet for Health Professionals. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/

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Beriberi

Principales manifestaciones clínicas:

Debilidad muscular

Fatiga

Pérdida de apetito

Confusión mental

Edema (hinchazón)

En su forma más grave, daño en el sistema nervioso y cardiovascular (beriberi seco y húmedo, respectivamente)

Nutriente(s) deficiente(s):

Vitamina B1 (tiamina)

Referencias utilizadas:

1. "Beriberi: A Review of the Literature." Journal of Clinical Nutrition, 2010.

2. "Thiamine Deficiency and Beriberi." American Journal of Clinical Nutrition, 2008.

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Hipervitaminosis A

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Escorbuto

Deficiencia de vitamina C

Es una enfermedad que ocurre cuando usted tiene una carencia grave de vitamina C (ácido ascórbico) en la alimentación. El escorbuto causa debilidad general, anemia, gingivitis, curación deficiente de heridas, y hemorragias cutáneas.

Es poco frecuente en los Estados Unidos. Los adultos mayores que no están recibiendo una nutrición adecuada son los que resultan más afectados por el escorbuto.

Referencias

Escorbuto: MedlinePlus enciclopedia médica. (n.d.). Retrieved from https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/000355.htm

James WD, Elston DM, Treat JR, Rosenbach MA, Neuhaus IM. Nutritional diseases. In: James WD, Elston DM, Treat JR, Rosenbach MA, Neuhaus IM, eds. Andrews' Diseases of the Skin: Clinical Dermatology. 13th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020:chap 22.

Hall JE Hall ME. Dietary balances; regulation of feeding; obesity and starvation; vitamins and minerals. In: Hall JE, Hall ME ed. Guyton and Hall Textbook of Medical Physiology. 14th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2021:chap 72.

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Nombre de la Enfermedad:

Raquitismo

Principales manifestaciones clínicas:

Deformidades óseas (piernas arqueadas, esternón prominente)

Retraso en el crecimiento

Dolor óseo y muscular

Debilidad muscular

Retraso en el cierre de fontanelas (en lactantes)

Convulsiones (en casos graves por hipocalcemia)

Nutriente deficiente:

Vitamina D

Calcio

Fósforo

Alimentos como por ejemplo:

Pescados grasos: salmón, atún, sardinas, caballa

Hígado de res

Yema de huevo

Leche fortificada con vitamina D

Jugos fortificados (por ejemplo, jugo de naranja con vitamina D)

Cereales fortificados

Aceite de hígado de bacalao

Referencias utilizadas en APA 7:

Miller WL, Imel EA. Rickets, Vitamin D, and Ca/P Metabolism. Horm Res Paediatr. 2022;95(6):579-592. doi: 10.1159/000527011. Epub 2022 Nov 29. PMID: 36446330. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36446330/

Haffner D, Leifheit-Nestler M, Grund A, Schnabel D. Rickets guidance: part I-diagnostic workup. Pediatr Nephrol. 2022 Sep;37(9):2013-2036. doi: 10.1007/s00467-021-05328-w. Epub 2021 Dec 15. PMID: 34910242; PMCID: PMC9307538. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34910242/

Haffner D, Leifheit-Nestler M, Grund A, Schnabel D. Rickets guidance: part II-management. Pediatr Nephrol. 2022 Oct;37(10):2289-2302. doi: 10.1007/s00467-022-05505-5. Epub 2022 Mar 29. PMID: 35352187; PMCID: PMC9395459. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35352187/

Uday S, Högler W. Nutritional rickets & osteomalacia: A practical approach to management. Indian J Med Res. 2020 Oct;152(4):356-367. doi: 10.4103/ijmr.IJMR_1961_19. PMID: 33380700; PMCID: PMC8061584. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33380700/

Ackah SA, Imel EA. Approach to Hypophosphatemic Rickets. J Clin Endocrinol Metab. 2022 Dec 17;108(1):209-220. doi: 10.1210/clinem/dgac488. PMID: 35981346; PMCID: PMC9759174. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35981346/

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Anemia Ferropénica

Nutrientes deficientes: Hierro y Vitamina C.

Principales manifestaciones clínicas:

Fatiga extrema y debilidad

Piel pálida

Dolor torácico, palpitaciones o dificultad para respirar

Dolor de cabeza, mareos o vértigo

Manos y pies fríos

Inflamación o dolor en la lengua

Uñas quebradizas

Antojos inusuales de sustancias no nutritivas (pica), como hielo o tierra

Falta de apetito, especialmente en bebés y niños

Enfermedad Renal Crónica (ERC)

Nutrientes deficientes: Hierro, Vitamina B, D y Ácido fólico.

Principales manifestaciones clínicas:

Fatiga y debilidad

Hinchazón en piernas, tobillos o pies (edema)

Disminución de la producción de orina

Náuseas, vómitos y pérdida de apetito

Dificultad para concentrarse

Picazón persistente

Presión arterial alta

Dolor en el pecho o dificultad para respirar

Referencias bibligráficas:

Mayo Clinic. (2025). Anemia por deficiencia de hierro: Síntomas y causas. Recuperado de https://www.mayoclinic.org/es/diseases-conditions/iron-deficiency-anemia/symptoms-causes/syc-20355034

Elsevier. (2025). Diagnóstico y tratamiento de la anemia ferropénica en la asistencia primaria. Medicina Clínica Práctica, 8, 100499. Recuperado de https://doi.org/10.1016/j.mcpsp.2025.100499

Mayo Clinic. (2025). Nefropatía crónica: Síntomas y causas. Recuperado de https://www.mayoclinic.org/es/diseases-conditions/chronic-kidney-disease/symptoms-causes/syc-20354521

Elsevier. (2025). Prevención y tratamiento de la enfermedad renal crónica (ERC). Revista Médica Clínica Las Condes, 21(5), 779-789. Recuperado de https://doi.org/10.1016/S0716-8640(10)70600-3

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Bocio

Aumento de tamaño de la glándula tiroides

Principales manifestaciones clínicas: Agrandamiento de la glándula que puede variar desde un nódulo pequeño hasta una masa grande en la parte frontal del cuello.

Palpación de la parte anterior del cuello

el bocio simple no presenta síntomas, a menos que el aumento de tamaño cause compresión de estructuras vecinas.

Nutrientes: La deficiencia de yodo es la causa más común de bocio. El cuerpo necesita yodo para producir hormona tiroidea. Si la ingesta de yodo es insuficiente, la tiroides se agranda (desarrolla un bocio) en un intento por capturar todo el yodo posible para producir la cantidad adecuada de hormona tiroidea

Referencias

-American Thyroid Association (2014). Deficiencia de Yodo. Recuperado de https://www.thyroid.org/wp-content/uploads/patients/brochures/espanol/deficiencia_de_yodo.pdf

-Medline Plus (2024). Bocio simple. Recuperado de https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/001178.htm

- Martin, L. Sanmartí, A. (2001). Un paciente con bocio. Recuperado de https://www.elsevier.es/es-revista-medicina-integral-63-articulo-un-paciente-con-bocio-10021653

- Segura, S. et al. (2019) Hipotiroidismo y bocio. Recuperado de https://www.aeped.es/sites/default/files/documentos/12_hipotiroidismo.pdf

-López, F. et al. (2004). Bocio y nódulo tiroideo. Recuperado de https://www.seep.es/images/site/publicaciones/oficialesSEEP/consenso/cap16.pdf

-NIH (2022). Datos sobre el yodo. Recuperado de https://ods.od.nih.gov/pdf/factsheets/Iodine-DatosEnEspanol.pdf

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Enfermedad celíaca

¿Qué es?

Es una afección autoinmune crónica en la cual el consumo de gluten (una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno) provoca una respuesta inmune anormal en el cuerpo.

Principales manifestaciones clínicas (Signos y/o síntomas):

1.- Dolor y distención abdominal

2.- Diarrea o estreñimiento crónico

3.- Pérdida de peso

4.- Fatiga

5.- Anemia

6.- Irritabilidad y depresión

7.- Dermatitis herpetiforme (erupción cutánea)

Deficiencia / exceso de nutriente:

GLUTEN - El gluten en personas con enfermedad celíaca causa malabsorción de nutrientes como hierro, calcio, vitamina D y folato, lo que puede simular deficiencias de estos nutrientes.

REFERENCIAS:

Calle, I., Nieto, G., Peñalver, R & Ros, G. (2021) Enfermedad celiaca: causas, patología y valoración nutricional de la dieta sin gluten. Revisión. SCIELO. Recuperado el 12 de mayo de 2025. Recuperado de: https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112020000700023

Quera, R & Moscoso, F. Enfermedad celíaca: Revisión. ElSevier. Recuperado el 12 de mayo de 2025. Recuperado de: https://www.elsevier.es/es-revista-revista-medica-clinica-las-condes-202-articulo-enfermedad-celiaca-revision-S0716864015001261

Quesada, D & Solano, D. (2020) Celiac disease and the development of secondary disorders. Recuperado el 12 de mayo del 2025. Recuperado de: https://dialnet.unirioja.es/descarga/articulo/8741714.pdf

Remes-Troche, J. M., Uscanga-Domínguez, L. F., Aceves-Tavares, R. G., Calderón de la Barca, A. M., Carmona-Sánchez, R. I., Cerda-Contreras, E., Coss-Adame, E., Icaza-Chávez, M. E., Lopéz-Colombo, A., Milke-García, M. P., Morales-Arámbula, M., Peláez-Luna, M., Ramos Martínez, P., Sánchez-Sosa, S., Treviño-Mejía, M. C., Vázquez-Frías, R., Worona-Dibner, L. B., Zamora-Nava, L. E., & Rubio-Tapia, A. (2018). Guía clínica para diagnóstico y tratamiento de la enfermedad celíaca en México. Revista de Gastroenterología de México, 83(4), 434–450. Recuperado el 12 de mayo de 2025. Recuperado de:

https://www.revistagastroenterologiamexico.org/es-guia-clinica-diagnostico-tratamiento-enfermedad-articulo-S0375090618301344

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Diabetes Mellitus tipo 2

Principales manifestaciones clínicas (signos y síntomas):

Sed excesiva (polidipsia)

Micción frecuente (poliuria)

Hambre constante (polifagia)

Fatiga persistente

Visión borrosa

Heridas que cicatrizan lentamente

Infecciones frecuentes

Hormigueo o entumecimiento en manos y pies (Lara-Castor et al., 2025)

Nutrientes deficientes o en exceso:

Nutrientes en exceso:

Carbohidratos simples (glucosa, fructosa, sacarosa): Un consumo alto genera hiperglucemia postprandial persistente, lo que contribuye al desarrollo de resistencia a la insulina. (Cloete, 2021)

Grasas saturadas: Su exceso  gnera acumulación de lípidos en  el hígado, disminuyendo la sensibilidad a la insulina. (Roig, 2024)

Nutrientes en deficiencia:

Fibra dietética soluble: Su deficiencia altera la regulación del vaciado gástrico y la absorción de glucosa.

Magnesio: Participa en la señalización de la insulina; su deficiencia se ha vinculado con mayor resistencia a la insulina.

Vitamina D: Regula la secreción de insulina y la sensibilidad a esta hormona. La deficiencia está asociada con mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

Vitamina B12: Su deficiencia es común en pacientes tratados con metformina y puede agravar complicaciones neurológicas.

Cromo: Cofactor del metabolismo de la glucosa, y su deficiencia puede empeorar la tolerancia a la glucosa. (HuffPost, 2025)

Referencias

Lara-Castor, L., O’Hearn, M., Cudhea, F., Miller, V., Shi, P., Zhang, J., Sharib, J. R., Cash, S. B., Barquera, S., Micha, R., Mozaffarian, D., Trichopoulou, A., Bas, M., Ali, J. H., El-Kour, T., Krishnan, A., Misra, P., Hwalla, N., Janakiram, C., . . . Hakeem, R. (2025). Burdens of type 2 diabetes and cardiovascular disease attributable to sugar-sweetened beverages in 184 countries. Nature Medicine. https://doi.org/10.1038/s41591-024-03345-4

Cloete, L. (2021). Diabetes mellitus: an overview of the types, symptoms, complications and management. Nursing Standard, 37(1), 61-66. https://journals.rcni.com/nursing-standard/evidence-and-practice/diabetes-mellitus-an-overview-of-the-types-symptoms-complications-and-management-ns.2021.e11709/abs

HuffPost, R. (2025, 7 enero). Uno de cada 10 nuevos casos de diabetes 2 es atribuible al consumo de bebidas azucaradas. ElHuffPost. https://www.huffingtonpost.es/life/salud/uno-10-nuevos-casos-diabetes-2-atribuible-consumo-bebidas-azucaradas.html

Roig, J. G. (2024, 20 agosto). Cadena SER. Cadena SER. https://cadenaser.com/nacional/2024/08/20/el-consumo-de-carne-roja-y-procesada-aumenta-el-riesgo-de-sufrir-diabetes-cadena-ser/

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Raquitismo

El raquitismo es una enfermedad infantil que afecta el desarrollo óseo. Los niños que lo padecen suelen presentar piernas arqueadas, retraso en el crecimiento, dolor en huesos largos (como piernas y brazos), debilidad muscular y, en casos más severos, deformaciones en la caja torácica y en la columna vertebral. También puede presentarse irritabilidad, calambres o convulsiones debido a bajos niveles de calcio en sangre.

Nutriente deficiente: Vitamina D (principal), calcio y fósforo (secundarios).

La vitamina D es esencial para la absorción adecuada de calcio y fósforo. Su deficiencia provoca un desequilibrio mineral en los huesos, impidiendo su correcta mineralización.

Referencias

HOLICK, M. F. High Prevalence of Vitamin D Inadequacy and Implications for Health. Mayo Clinic Proceedings, [s. l.], v. 81, n. 3, p. 353–373, 2006. DOI 10.4065/81.3.353. Disponível em: https://research.ebsco.com/linkprocessor/plink?id=d173d9d3-960f-3e2d-b149-f627ce632c8e.

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Nombre de la enfermedad : Anemia ferropénica

Principales manifestaciones clínicas (Signos y/o síntomas):

Fatiga y debilidad

Náuseas

Molestias abdominales

Pigmentación dentaria

Vómitos

Diarrea o estreñimiento

Nutriente deficiente : Hierro

Referencias :

1. Gerber, G. F. (2023). Anemia ferropénica. Manual MSD. https://www.msdmanuals.com/es/professional/hematolog%C3%ADa-y-oncolog%C3%ADa/anemias-causadas-por-deficiencia-de-la-eritropoyesis/anemia-ferrop%C3%A9nica

2. Bastos Oreiro, M. (2009). Anemia ferropénica. Tratamiento. Revista Española de Enfermedades Digestivas, 101(1), 70. Servicio de Hematología. https://scielo.isciii.es/pdf/diges/v101n1/paciente.pdf

3. Blesa Baviera, L. C. (2016). Anemia ferropénica. Pediatría Integral, 20(5), 297–307. https://www.pediatriaintegral.es/wp-content/uploads/2016/07/Pediatria-Integral-XX-05_WEB.pdf

4. Killip, S., Bennett, J. M., & Chambers, M. D. (2007). Iron deficiency anemia. American Family Physician, 75(5), 671–678. https://www.aafp.org/pubs/afp/issues/2007/0301/p671.html

5. Camaschella, C. (2015). Iron-Deficiency anemia. New England Journal Of Medicine, 372(19), 1832-1843. https://doi.org/10.1056/nejmra1401038

6. Naigamwalla, D. Z., Webb, J. A., & Giger, U. (2012). Iron deficiency anemia. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3280776/

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Hipertensión

1. Principales manifestaciones clínicas (Signos y/o síntomas)

·       Dolor de cabeza.

·       Mareos.

·       Dificultad para respirar.

·       Palpitaciones.

·       Sangrado nasal.

2. Nutrientes:

·       Sodio y grasas (saturadas e insaturadas)

3. Referencias utilizadas

Grillo, A., Salvi, L., Coruzzi, P., Salvi, P., & Parati, G. (2019). Sodium intake and hypertension. Nutrients, 11(9). https://doi.org/10.3390/nu11091970

Emily Haseler, Manish D. Sinha. (2022). Hypertension in Children and Young Adults. Pediatric Clinics of North America. Volume 69, Issue 6, Pages 1165-1180. Recuperado de: https://doi.org/10.1016/j.pcl.2022.07.005

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Osteoporosis

1. Síntomas: Disminución de masa ósea y deterioro de la microarquitectura del tejido óseo, lo que conlleva un aumento en la fragilidad en los huesos, lo que desencadena un mayor riesgo de fracturas. Es más frecuente en personas mayores y mujeres. No muestran como tal síntomas previos antes que ocurra la fractura como tal.

2. Nutrientes deficientes: Baja ingesta de calcio, exceso de vitamia A, alto consumo de sal, una baja Ingesta de vitamina D, por el contrario aumentar Vitamina D ayuda a las personas mayores a mejorar la fuerza muscular y reducir tanto el riesgo como las consecuencias de las caídas.

La Sociedad Americana para la Investigación Ósea y Mineral ha emitido una declaración y recomienda el uso de suplementos combinados de vitamina D y calcio en lugar de suplementos de calcio solamente, y la preferencia por una mayor ingesta dietética de calcio en lugar de suplementos de calcio.

Referencias:

C Christodoulou, C Cooper, What is osteoporosis?, Postgraduate Medical Journal, Volume 79, Issue 929, March 2003, Pages 133–138, https://doi.org/10.1136/pmj.79.929.133

Sözen, T., Özışık, L., & Başaran, N. Ç. (2017). An overview and management of osteoporosis. European journal of rheumatology, 4(1), 46–56. https://doi.org/10.5152/eurjrheum.2016.048

Rachner, T. D., Khosla, S., & Hofbauer, L. C. (2011). Osteoporosis: Now and the future. The Lancet, 377(9773), 1276–1287. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(10)62349-5

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Xeroftalmia

1. Nombre de la Enfermedad: Xeroftalmia

2. Nutrientes deficientes o en exceso: Deficiencia de vitamina A

3. Principales manifestaciones clínicas (Signos y/o síntomas):

Problemas oculares causadas por la falta de vitamina A

La sequedad de la conjuntiva y la córnea

También es conocida como queratoconjuntivitis seca.

Es una de las causas más importante de ceguera en ciertas partes del mundo.

4. Referencias:

Bunya, V. (2024). Queratoconjuntivitis seca (xeroftalmía). Recuperado de https://www.msdmanuals.com/es/hogar/trastornos-oft%C3%A1lmicos/trastornos-de-la-c%C3%B3rnea/queratoconjuntivitis-seca-xeroftalm%C3%ADa

Johnson, L. (2024). Deficiencia de vitamina A. Recuperado de https://www.msdmanuals.com/es/professional/trastornos-nutricionales/deficiencia-dependencia-e-intoxicaci%C3%B3n-vitam%C3%ADnica/deficiencia-de-vitamina-a

Cáceres, O. ;Barreto, P. ; Cáceres, M. ; Et al. (2013). Deficiencia de vitamina A, Xeroftalmia y ceguera nocturna a propósito de 3 casos. Recuperado de https://www.medigraphic.com/pdfs/revcubalnut/can-2013/can132l.pdf

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Nombre de la Enfermedad:

Alzheimer

Principales manifestaciones clínicas (Signos y/o síntomas):

Pérdida de memoria y deterioro

Alteración de la función social o laboral

Pérdida de sinapsis, función colinérgica, serotoninérgica y noradrenérgica

Nutrientes (s) deficiente (s) o en exceso:

Vitamina B

Alto contenido de ácidos grasos saturados

Carbohidratos

Referencias utilizadas

1. Castellani, R. J., Rolston, R. K., & Smith, M. A. (2010). Alzheimer disease. Disease-a-month : DM, 56(9), 484–546. https://doi.org/10.1016/j.disamonth.2010.06.001

2. Oscar L. López, Steven T. DeKosky, (2008). Clinical symptoms in Alzheimer's disease,

Handbook of Clinical Neurology, Elsevier, Volume 89,

Pages 207-216 https://doi.org/10.1016/S0072-9752(07)01219-5.

3. Nan Hu, Jin-Tai Yu, Lin Tan, Ying-Li Wang, Lei Sun, Lan Tan. (2013). Nutrition and the Risk of Alzheimer′s Disease. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1155/2013/524820