# data[].attributes.body
Zuppa inglese (Dessert à la crème et au chocolat)
Ingrédients: 5 jaunes d'œufs, 5 cuillères à soupe de sucre, 5 cuillères à soupe de farine, un demi litre de lait (500 ml), 50 gr. de poudre de cacao (sans sucre), 12 biscuits ''savoyards'' , liqueur à la cerise pour dessert
Procédé: battre les œufs avec le sucre, y ajouter la farine peu à peu et un peu de lait pour obtenir une crème, enfin ajouter le reste du lait et cuire la crème au feu doux pour 8-10 minutes, tout en mêlant avec une cuillère plate. Une fois cuite, partager la crème en deux parties et ajouter à une moitié la poudre de cacao, mêler très bine pour obtenir une crème au chocolat.
Baigner les biscuits dans la liqueur et recouvrir avec eux une moule pour flan. Verser dans la moule la crème, poser des biscuits sur elle et compléter avec la crème au chocolat. Enfin recouvrir avec des biscuits de manière à enfermer complètement le gâteau. Réfrigérer pour au moins 2 heures.

# data[].attributes.body
Tortelli de citrouille (zucca)
INGRÉDIENTS
00 farine 200g
Les oeufs à température ambiante 104g
POUR LA FARCE
500g de potiron cantonnière
macarons 160g
Moutarde cantonnière poires 170g
Grana Padano (à râpée) 65g
oeufs 52g
La noix de muscade (à râpée) q.s.
q.s. Fine sel
PROCÉDURE
Pour préparer les tortelli de citrouille ouvertes par le remplissage qui se tiendra dans le réfrigérateur pendant au moins une nuit. Alors, prenez le potiron et le couper en pièces, couper en tranches et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson: Cuire au four préchauffé à 220 degrés pendant environ 20 minutes. Alors que la courge est la cuisson, rassembler les macarons et crumble avec vos mains. Hacher le mostarda de poire. Une fois citrouille cuite, laissez-le refroidir. Ainsi pris la pâte cuite et le passer dans un presse-purée, puis ajouter la moutarde de citrouille et les miettes amaretti, bien mélanger et verser le fromage râpé, puis ajouter aussi l'œuf. Une fois qu'il sera complètement absorbé dans le remplissage, le sel au goût et parfumé à la noix de muscade. Mettez au réfrigérateur pour se reposer toute la nuit, mieux encore pendant 24 heures. Le lendemain, préparer les pâtes: tamiser la farine, puis versez les œufs et mélanger les ingrédients à la main. Laisser reposer dans un endroit frais pendant au moins 30 minutes. Puis reprendre la pâte et diviser au moins deux parties; rouler chaque morceau de pâte en rectangles d'environ 1mm d'épaisseur. Etaler la pâte tiré sur une surface de travail, découper la pâte avec un couteau et placez dessus les tas de farce, le long de la bande de pâtes. Pliez la bande de pâte pour couvrir le remplissage. Pour ce faire, jusqu'à la fin les pâtes fraîches et le remplissage: tortelli se préparent à cuire et assaisonner avec la sauce de votre choix!

# data[].attributes.body
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 20 profiteroles) Pour la pâte à choux:

- 25 cl d'eau
- 125 g de farine
- 60 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 50 g de sucre
- 4 œufs
Pour la sauce au chocolat :
- 50 g de chocolat
- 1 filet de lait
Pour la garniture :
- glace vanille

Préparation de la recette :

Pour la pâte à choux :
Mettre l'eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole sur le feu.
Porter l'eau à ébullition. Retirer du feu et verser la farine en une seule fois.
Mélanger avec une cuillère en bois et ne pas laisser de grumeaux.
Remuer la pâte au dessus du feu, jusqu'à ce qu'elle se détache des parois de la casserole et forme une boule.
Laisser refroidir une minute. Incorporer les œufs un à un.
Former les choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuire au four chaud à 180°C (th.6) pendant une vingtaine de minutes.
Une fois les choux refroidis, préparer votre sauce au chocolat. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec un peu de lait (varier la quantité en fonction des goûts).
Pour finir, couper les choux en deux, les garnir d'une boule de glace. Disposer les choux dans les assiettes et verser le chocolat tiède dessus. Déguster aussitôt.
Bon appétit ! :)

# data[].attributes.body
Tiramisu
Ingredients:
-savoiardi(cookies) 300g
-oeufs fraìche (environ 4 moyen)
-mascarpone froid 500g
-Sucre 100g
-Café moka préte (et sucre au gout)300g
-Poudre de cacao non sucré a la surface

# data[].attributes.body
spaghetti au homard
INGRèDIENTS:
500g de homards
200g de spaghetti
15ml d'huile d'olive
100g d'oignons
260g de dès de tomates en conserve
1 pincée de piments rouges séchés
1 gousse d'ail
sel,poivre
5g de persil

# data[].attributes.body
PAINS DE NOËL (recette de ma grand-mère)

INGRèDIENTS:

Kg 1 farine

gr. 300 sucre

gr. 300 figues séchées

gr. 300 noisettes

gr. 300 noyer

gr. 300 Peanut

gr. 300 raisins

gr. 250 saba

un pot de saveur ou de la confiture

lait                                             4 cubes de levure de bière

PRÉPARATION

Pétrir la farine avec de la confiture, ajouter le levure de bière dissous dans le lait, fruits secs décortiquées, raisins, figues séchées, le sucre, et le lait juste assez pour faire une pâte molle

Diviser le mélange entre des moules, décorer avec amandes et laisser lever la nuit.

Faire cuire au four à 160 degrés pendant 30 minutes, retirer du four et recouvrir encore chaud avec le saba.