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CORRINNE BROWN

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AUGURI DONNE!!!!!!!!

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Auguri per la Festa della Donna - 8 marzo

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MANUEL SPOLDI

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Ricette di cucina - Le Ricette di GialloZafferano.it

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Dati forniti da

Attenzione. I valori nutrizionali e i dati di apporto calorico sono forniti da Edamam a scopo meramente informativo, e rappresentano una stima basata sugli ingredienti e sul metodo di preparazione della ricetta. Il calcolo delle calorie è indicativo e non sostituisce in alcun modo il parere del proprio medico curante e/o di specialisti. I riferimenti relativi ai regimi alimentari specifici (es. senza glutine, vegetariano, vegano, senza lattosio) hanno valore indicativo: verifica sempre che gli ingredienti utilizzati siano effettivamente compatibili con le tue esigenze. In caso di dubbi, è consigliabile consultare uno specialista.

PRESENTAZIONE

La torta mimosa è il dolce iconico dell'8 marzo, un giorno speciale in cui si omaggiano le donne con un fiore profumato che ha il colore del sole, al quale si ispira questa deliziosa torta. Il nome di questo dolce deriva proprio dal fatto che questa torta viene decorata con del pan di spagna ridotto a cubetti, che ricorda appunto i grappoli di fiori della mimosa. Preparate la torta mimosa per una serata tra amiche, per le donne della famiglia o per gustare quando più preferite questo dolce intramontabile!

Ecco tante altre idee golose per la Festa della Donna:

Per preparare il pan di spagna

Per preparare la crema diplomatica

Bagna

Per comporre il dolce

Conservazione

La torta mimosa si può conservare in frigorifero già composta per 3-4 giorni al massimo.

Il solo pan di spagna si può conservare per 2 giorni a temperatura ambiente avvolto nella pellicola, oppure congelarlo per un mese al massimo.

Anche la crema pasticcera si può conservare per 2-3 giorni in frigorifero, oppure congelarla per un mese.

Consiglio

Se preferite potete aromatizzare la crema con scorza di limone oppure ingolosire il dolce aggiungendo le gocce di cioccolato.

Per una versione analcolica, invece, sostituite il Grand Marnier con il succo d'arancia. E per non buttare gli scarti di pan di Spagna, ecco un paio di ricette golose per riutilizzarli: cake pops e tartufini al cioccolato!

Come posso realizzare una bagna analcolica o sostituire l'alcol nei dolci?

Per ottenere una bagna analcolica è possibile preparare uno sciroppo semplice con acqua e zucchero oppure impiegare un succo di frutta. Allo stesso modo, se si desidera sostituire il Grand Marnier o altri liquori, utilizzare l'equivalente quantitativo del liquido sostitutivo (come limoncello o rum) per mantenere l'equilibrio della ricetta.

È necessario aggiungere il lievito nel pan di spagna?

Nel pan di spagna tradizionale non si utilizza lievito. La struttura soffice e gonfia si ottiene montando accuratamente le uova a temperatura ambiente e incorporando lo zucchero gradualmente. Controllare sempre la cottura con la prova dello stecchino per un risultato ottimale.

Perché il pan di spagna non monta bene o non cresce come dovrebbe?

Un pan di spagna che non monta adeguatamente può dipendere da diversi fattori: le uova devono essere a temperatura ambiente e montate con cura, la cottura deve essere monitorata (eseguire la prova dello stecchino) e il forno deve essere regolato correttamente. Seguire con precisione le indicazioni della ricetta aiuta a ottenere un impasto ben lievitato e soffice.

Come si possono conservare e preparare in anticipo il pan di spagna e la crema pasticcera?

Il pan di spagna va conservato a temperatura ambiente, preferibilmente coperto con una campana di vetro per mantenerlo umido. La crema pasticcera può essere preparata in anticipo e riposta in frigorifero coperta con pellicola; in alternativa, è possibile prepararla la sera prima e aggiungere la panna all'ultimo momento per mantenere la consistenza ideale.

Scopri di più sugli ingredienti

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La torta mimosa è decorata con cubetti di pan di spagna che ricordano i fiori di mimosa, un dolce classico e goloso per celebrare la Festa della donna!