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(se pronuncia como Kay-lay)
Si eres de Escocia y nunca has ido a un Ceilidh, es simple - no eres escocés. Un Ceilidh es lo mejor fiesta en el mundo. Se consiste en bailes tradicionales, una banda vivo, mucha gente y mucho alcohol. Ceilidhs son muy energéticos, especialmente cuando el noche progresa y toda la gente estan emborrachadas.

En la escuela primaria, aprendes los bailes pero no te preocupes si no recuerdes porque la banda dirás al principio de cada baila. Cada baila dura 4/5 minutos y después tienes 2 minutos para relajar antes el próximo. Todos los bailes le pide por una pareja o grupos de 4/8. La banda consiste en un acordeón, algunos violines, y un battería (pero hay variaciones).

Un Ceilidh sólo ocurre por los días especiales, tradicionalmente a una boda o el año nuevo, pero hoy en día es común para hacerlo al cumpleaños de 21. Los chicos llevan ropa tradicional de su familia, un Kilt (una falda), un Sporran (que es como una bolsa) lleva alrededor sus cadera, y tienen un Sgian Dubh (un puñal pequeño) en sus calcetines. Las chicas llevan un vestido de vaporoso o algo similar (no hay un vestido tradicional para llevar) porque la noche es dura y necesitan mover fácilmente.

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Unas de nuestras comidas más típicamente tiene un nombre curioso y poquito feo: ‘Cullen Skink’. Es una sopa pescada, tradicionalmente cocinado con abadejo ahumado.

‘Cullen’ se refiere al pueblo de origen en el nordeste de Escocia, y ‘Skink’ refiere a una espinilla de la carne bovina. Claro, esta sopa no tiene la carne. Cuando la carne se convertó demasiada cara por los trabajadores, utilizaba el pescado porque es abundante, y el nombre ‘Skink’ no cambia.

Se consiste de abadejo ahumado (o otras pescas blancas), patatas, cebollas, leche o crema, y sal y pimienta. SIEMPRE es servido con el pan fresco y crujiente, a veces en un bol de pan.

Es una de mis sopas favoritas para comer en una día grisa, nos dice “A dreich day”. Es alimento reconfortante, y siempre pido en las restaurantes.

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‘S’mores’ son una postre muy única a Estados Unidos. Básicamente este “plato” es un pequeño sándwich dulce. Son muy fácil preparar porque son solo un malvavisco, una pieza de chocolate y dos galletas integrales. ¡No hay nada más!

El plato empezó en 1920 con los boy scouts, pero ahora son muy populares con todas tipas de gente. Es especialmente popular en el verano porqué las personas prepárenlos encima de fuego a la noche o cuando van a camping.

Niños y adultos les gustan porqué son muy divertido y fácil hacer. Primero, pon un malvavisco en un palo y agarra en el fuego. Tal vez parece un poco extraño pero pienso que son el mejor cuando el malvavisco es un poco quemado. ¡Después, pon el malvavisco en la galleta integral y añade la pieza de chocolate y ya está, están listos para comer!

¿Has probado S’mores antes?

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Los crumpets han existido en Inglaterra desde el siglo XVII. No creo que otros países los tengan... pero no son muy especiales.

Es un poco similar al pan, pero tienen agujeros pequeños.

La masa se consiste en: harina, leche y levadura... no hay azúcar.

Normalmente se comen por el desayuno, sino también es una buena merienda.

Lo mas popular combinación es con mantequilla o mermelada, pero me gusta más con el queso derretido. Es muy importante que los tostéis para que tengáis la mejor textura, una textura muy ligera.

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TRADICIÓN  DEL QUESO RODANTE: "COPER´S HILL CHEESE-ROLLING AND WAKE"

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TRADICIÓN  DEL QUESO RODANTE: "COPER´S HILL CHEESE-ROLLING AND WAKE"

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Esta tradición consiste en tirar un queso enorme  un queso Doble Gloucester de cuatro kilos) por una pendiente y salir corriendo para ver quién lo coge primero. Aunque en origen se trata de una festividad local de Brockworth, un pequeño pueblo del condado de Gloucestershire, con el paso del tiempo ha ganado fama internacional y hoy cuenta con miles de visitantes. Se desconoce el origen exacto, aunque la primera referencia que hay en un texto escrito data de 1826.
Foto de Difusión

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En la región de Santander (Colombia) se come una variedad de hormiga llamada "hormiga culona". Este plato se prepara desde hace siglos, se le atribuyen propiedades afrodisíacas. Se pueden comer asadas o en salsa, como acompañamiento de carnes, cereales o verduras.
(Foto y texto de Difusión)