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La situation des agriculteurs en Bretagne
http://france3-regions.francetvinfo.fr/bretagne/mal-etre-des-agriculteurs-je-suis-louis-eleveur-en-liquidation-judiciaire-1090337.html

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Les agriculteurs intensifs  : agriculture et économie bretonne

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Les agriculteurs intensifs  : agriculture et économie bretonne

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Pour se hisser au rang de première région agricole française, la Bretagne a développé, depuis les années 1960, une agriculture intensive basée sur les productions animales et les cultures légumières. [...] En 2001, la production porcine se trouve en tête du chiffre d'affaires agricoles régional et représente 56 % de la production nationale. En réalisant 21 % de la production française, la Bretagne est également la première région laitière de France.

[...] En Bretagne, le développement des élevages de porcs et de volailles conduit dans certaines zones à des productions d’azote organique plus importantes que les besoins des plantes. Ainsi, sur les 187 cantons agricoles que compte la Bretagne, 104 cantons sont désormais classés en excédent structurel d’azote organique (soit près des deux tiers de la surface agricole bretonne).

D’après www.bretagne-environnement.org/article/agriculture

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Les scientifiques : teneurs en nitrates de quelques légumes

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Les scientifiques : teneurs en nitrates de quelques légumes

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La législation Française limite les teneurs en nitrates dans les charcuteries à 150 mg.kg-1 et dans les aliments pour bébés à 50 mg.kg-1. La Commission Européenne fixe les concentrations maximales admises dans les épinards frais et les laitues cultivées sous serre récoltés entre le 1er novembre et le 31 mars à respectivement 3000 et 4500 mg.kg-1. Ces teneurs sont abaissées respectivement à 2500 et 3500 mg.kg-1 pour ceux collectés entre le 1er avril et le 31 octobre. La limite est de 2000 mg.kg-1 pour les épinards cuisinés ou congelés et de 2500 mg.kg-1 pour les laitues cultivées en plein air. 8) Recommandation en vertu des principes de précaution Compte tenu des études qui confirment le risque d'effets nocifs aigus (méthémoglobinémie aiguë du nourrisson) à partir de 50 mg.L-1 de nitrates dans l'eau de consommation (Fan et al., 1987 ; Fan et Steinberg, 1996), il apparaît recommandable pour les populations à risque (nourrissons, femmes enceintes ou qui allaitent, personnes âgées dont l’acidité gastrique est diminuée, etc.) de s’alimenter à partir d’eau garantissant une teneur en nitrates inférieure à ce seuil. .
Source :

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Les scientifiques : minéraux et croissance des radis

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Les scientifiques : minéraux et croissance des radis

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Les scientifiques : rendement de la pomme de terre en fonction de la dose d'azote

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Les scientifiques : rendement de la pomme de terre en fonction de la dose d'azote

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Algues vertes: les agriculteurs jouent au foot sur la plage

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Des agriculteurs ont symboliquement joué au foot vendredi 12 août sur une plage bretonne, fermée à cause des algues vertes, pour marquer leur refus d'être jugés seuls responsables du phénomène. Durée: 00:58