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http://droit-finances.commentcamarche.net/faq/3565-plafonds-de-securite-sociale-2017

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Conclusion sur les pains des concurrents sur internet

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Conclusion sur les pains des concurrents sur internet

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Le pain aux noix est en vente chez les concurrents à hauteur de 4.20€ non bio. Hors notre pain bio aux noix est en vente à 1.80€ ce qui fait de nous, une boulangerie très compétitive. De plus notre pain fait 500 grammes, hors les fournisseurs eux le vend pour 350 grammes. Ce qui est un avantage plus que potentiel. Pour le pain aux céréales, nous le vendons 1.70€ alors que les concurrents le vendent 1.85€ alors qu'il n'est pas bio. Pour le pain normal on a 230 grammes pour 2.60€. Le notre est à 1.30€, est bio, et pèse 500 grammes. Nous somme donc plus concurrentiel qu'eux et on peut opter pour deux solutions. Augmenter les prix pour se faire une plus grosse marge sur coûts variables, ou laisser les prix tel quels pour attirer plus de clients.

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Taux des cotisations sur salaires au 1er janvier 2017

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Taux des cotisations sur salaires au 1er janvier 2017

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http://www.efl.fr/chiffres-taux/social/salaire/taux_cot.html

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Nous avons décidé de créé un flayer, ce qui vas permettre de faire de la publicité pour notre ouverture prévue en février. Nous pensons en commander 1000 pour une valeur de 30.06€.

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http://www.vistaprint.fr/flyers-personnalises.aspx?couponAutoload=1&GP=04%2f28%2f2017+10%3a46%3a48&GPS=4378529748&GNF=1

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http://www.idgraphique.fr/produits-3/marquage-decoration/lettrage-et-decoration-vehicule.html
Ce site nous propose de faire notre pub avec des Stickers à coller directement sur la voiture. Nous devront prendre la formule au lettrage, ce qui sera adapté à notre véhicule. Le Stickers et la pose sont à partir de 190 euros Hors taxe. Mais nous pouvons aussi acheter que le Stickers si nous somme capable de faire la pose tout seul ou le faire faire moins cher. Ce qui nous reviendrait donc moins cher que 190€ HT. Mais on peut régler la taille , ce qui fait augmenter le prix si on augmente la taille de celui-ci, voici par exemple la taille sur un Kangoo pour 190€HT

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Le dirigeant nous ayant demandé de calculer le Seuil de rentabilité du pain au noix, ce travail fût effectué. Il nous faut donc faire un CA équivalent à 1056.06€ par mois. Ce qui correspond à 587 pains par mois et donc 20 par jours à vendre. On peut donc dire que les pains seront vite vendu à cette quantité car ceux-ci sont nouveaux et il y aura pleins de clients qui voudront essayer. On peut essayer d'augmenter la MCV en essayant de réduire le prix unitaire de la farine qui représente 19,44% du chiffre d'affaire, en négociant avec les fournisseurs pour par exemple avoir une remise. Pour la MDO qui représente 13,89% on pourrait envisager de changer l'unité d'oeuvre pour être plus rentable

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La lettre type étant faite, nous pouvons sélectionner les clients à qui l'envoyer pour faire une lettre propre à chaque client

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Conclusion pour le SR du pain bio au Noix et bio Nature

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Conclusion pour le SR du pain bio au Noix et bio Nature

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Pour le pain bio nature, on peut constater que celui-ci doit avoir au minimum un CA de 13613.80€ pour ne pas vendre à perte. Ce qui représente au total une quantité de 10472 pains à vendre par mois et donc 349 par jours. On voit donc que le nombre de pain à vendre par jour est conséquent et que les doutes du dirigeant sont confirmés. Ceci est du à la faible marge sur coût variables qui est de 0.04€. Il faut donc agir soit, sur le prix de vente, ou soit sur les éléments qui compose les coûts variables. Par exemple a farine représente 28.85% du chiffre d'affaire réalisé sur un pain. On pourrait aussi imaginer réduire l'impacte qu'ont les charges indirectes de Cuisson de distribution et de Pétrissage car ce sont les principales causes de la MCV. Tout ces critères réunis représentent en tout 75.98% à eux 4 seuls. Il faut donc peut être revoir le mode d'unité d'oeuvre pour les charges indirectes ou moins consommer. Pour la farine on peut essayer de négocier avec le fournisseur pour qu'il nous effectue une remise si celle-ci n'est pas déjà faite.

Pour le pain Bio aux Céréales le problème est le même sauf que le prix de vente étant augmenté, il nous suffit juste de faire un CA équivalent à 1982,40€ par mois, soit 39 pains à vendre par jours. Ce qui semble correcte, même si les demandes sont plus rares. Le directeur n'a donc pas de soucis pour ce pain à se faire pour sa rentabilité.

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Pour pouvoir faire le bulletin de paie de MAYEUX Aurore, nous avons cherché la valeur du SMIC actuelle qui est de 9.76€ de l'heure sachant qu'elle a travaillé 119h sur une période du 06/02 au 28/02 2017, ce qui fait un salaire de base, de 1161.44€ Elle a en plus le droit à une prime de nettoyage de 30€ mensuel qui est ajouté au salaire de base. Ce qui fait un salaire brut de 1191.44€. Pour trouver la salaire net qui est de 932.67€ nous avons du chercher les charges salariales donc les cotisations à mettre dans le bulletin, et leurs taux de 2017 pour trouver le montant total des cotisations salariale qui est de 258.77. Nous avons fais de même pour les charges patronales,  donc les cotisations, et on a trouvé un montant de 395.44€. Nous avons donc déduis du salaire brut les cotisations salariales, ce qui fait un net à payer de 932.67€.
Ensuite pour le  bulletin de paie de FRANQUE Thierry est payé à 12€ de l'heure, sachant qu'il a travaillé 119h sur une période du 06/02 au 28/02 2017, ce qui fait un salaire brut de 1428€ car il n'a pas de prime mensuelle ni d'heure supplémentaire. Pour trouver le salaire net qui est de 1117.86 nous avons du chercher les charges salariales donc les cotisations et leurs teux qui sont les même que MAYEUX Aurore, pour trouver le montant total des cotisations salariales qui est de 310.14€. Nous avons fais de même pour les charges patronales, donc les cotisations, et on a trouvé un montant de 473.95. Nous avons donc déduis du salaire brut les cotisations salariales, ce qui fait un net à payer de 1117.86€.

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Seuil de rentabilité Pains nature et Pains aux céréales

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Seuil de rentabilité Pains nature et Pains aux céréales

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La durée quotidienne de travail effectif ne peut excéder 10 heures, et la durée maximale hebdomadaire moyenne, calculée sur 12 semaines consécutives, est fixée à 46 heures. En tout état de cause, la durée maximale hebdomadaire absolue est de 48 heures sur une semaine donnée.
https://www.senat.fr/lc/lc9/lc93.html

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On a choisi Monsieur Franque Thierry pour faire la tournée en véhicule car, il possède le diplôme , avec le nombre d’expérience demandé qui est de 3 ans minimum. De plus puisqu'il possède le permis B comme la exigé M.fournil et parce qu'il est à 3 minutes de la boulangerie. Puis on a choisi aussi Mademoiselle Mayeux Aurore pour servir en boulangerie car, elle possède le diplôme,  mais elle n'a pas l'expérience demander qui est de 2 ans minimum, elle n'a qu'une expérience de 1 ans et demi. Or si nous l'avons choisi c'est parce qu'elle a aussi le permis, si jamais elle doit remplacer l'autre vendeur. Et parce qu'elle se situe a 14 minutes de la boulangerie.

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Tout d'abord on a fait des recherches pour trouver un taux inférieur de la banque CIC qui était à 4.40%. On a donc trouvé un taux chez Carrefour Banque à 3.2%. On a fait deux tableaux de remboursement pour la banque CIC, un tableau par mensualités constantes et un autre tableau par amortissement constant. On a donc fait les tableaux sur 48 mois (4 ans). On a aussi fait les mêmes tableaux pour Carrefour Banque. On peut constater que pour le remboursement d'emprunt,  c'est Carrefour banque qui est le moins chère. On recommande donc faire l'emprunt chez Carrefour Banque. Pour une mensualité constante chez cette même banque, le premier mois on doit rembourser 444.46€ et ça sera le même montant pendant 48 mois, et pour l’amortissement constant, le premier mois nous devons rembourser 470€ et on finira le 48è mois avec 417.78. Monsieur Fournil demande de s'orienter vers la modalité qui engendre les mensualités de remboursement les plus légères au départ et c'est celui par mensualité constantes à 444.46€. Alors je recommande de prendre Carrefour Banque pour faire l’emprunt puis de le faire par mensualités constantes.

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Pains triés en fonctions du prix demandé par le dirigeant

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Pains triés en fonctions du prix demandé par le dirigeant

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Pains triés en fonction de leur prix par catégories

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9,76 euros de l'heure, soit 1480,27 euros bruts par mois (sur une base de 35h de travail par semaine). Selon le ministère du travail, le montant du Smic net 2017 sera de 1153 euros nets mensuels.
http://droit-finances.commentcamarche.net/faq/3567-smic-2017-montant-mensuel-du-smic

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Conclusion pour les tableaux amortissements véhicules 

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Conclusion pour les tableaux amortissements véhicules 

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On constate que le véhicule B est moins chère au coût d'achat que le véhicule A, il devrait donc acheté le véhicule B mais selon un amortissement linéaire sur 5 ans puisqu'il veut le mode d'amortissement qui engendrera les dotations les plus importantes au début.

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Conclusion pour les tableaux d'amortissements four 

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Conclusion pour les tableaux d'amortissements four 

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On constate que le four modulable F au coût d'achat est plus chère que le four B, il devrait donc acheté le four B mais selon un amortissement linéaire sur 5 ans puisqu'il veut le mode d'amortissement qui engendrera les dotations les plus importantes au début.

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tableau d'amortissement four B en linéaire

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amortissement four modulable F en linéaire

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amortissement four modulable F en linéaire

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tableau d'amortissement four modulable F en linéaire

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amortissement four modulable F en non linéaire

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amortissement four modulable F en non linéaire

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tableau d'amortissement four modulable F

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http://www.materielpizzadirect.com/fours-a-soles-et-four-a-baguettes/13238-four-ventile-programmable-pour-5-plaques-40-80-3700912108173.html?utm_source=hellopro

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https://www.autosphere.fr/fiche/auto-occasion-renault-kangoo-express-1-5-dci-90ch-energy-extra-r-link-euro6-51200-magenta-370226

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http://www.la-sarrasine.ch/liste_prix.htm
http://www.gateauxgourmands.com/nos-pains-speciaux.ws