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La boca tiene una temperatura estable de 35 a 36º C, dando estabilidad a microorganismos.
Los sacos periodontales con enfermedad activa tienen una temperatura mas alta de 39ºC, este aumento permite la adhesión del patógeno periodontal -porphyromonas gingivalis.

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El pH es una medida que indica la acidez o la alacalinidad del agua. Se define como la concentración de iones de hidrógeno en el agua.
Saliva: 6,75 –7,25
Paladar: 7,34
Lengua parte media: 6,8
Piso de boca: 6,5
Mucosa bucal: 6,3
Surco gingival sano: 6,9
La mayoría de microorganismos requieren pH cercano a la neutralidad para el crecimiento

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Los carbohidratos fermentables son la única clase de compuesto que influencia de manera importante la ecología de la boca. Los carbohidratos son desglosados por los ácidos, la sucrosaes convertida por las enzimas bacterianas en glucosiltranferasasGTF y fructosiltransferasFTF, en 2 clases en exopolimerosglucanosy fructanos.
Que son utilizados para la adhesión y almacenar nutrientes extra celulares.

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El aporte nutricional endógeno procede de la saliva y del líquido crevicular, y varía considerablemente en la mucosa oral, el dorso de la lengua o en las superficies dentales supragingivales.

El aporte exógeno más importante para las bacterias es la sacarosa, con la que sintetizan polisacáridos de reserva; su fermentación produce un descenso del pH, limitando el desarrollo de los microorganismos sensibles.

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Cada vez que ingieres un alimento todo tu organismo se pone en marcha para asimilar, transformar y aprovechar sus nutrientes, sustancias que nos permiten vivir.

Son los hidratos de carbono o glúcidos (azúcar, pan, pasta, verduras, hortalizas, fruta, cereales, legumbres…); las

proteinas (carne, pescado, huevo, leche, legumbres....), las grasaso lípidos (aceites, semillas, frutos secos, leche y derivados).

El consumo de carbohidratos dietéticos se asocian a un cambios de la microflorade la placa dental.

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El conjunto de células y proteínas que participan en la respuesta inmune innata desarrollan una actividad amplia y muy eficaz. Su principal función es intentar destruir los agentes infecciosos o patógenos desde el primer momento que ingresan en el cuerpo.
Una de las principales ventajas de este mecanismo es que no es específico, es decir, desarrolla una respuesta inmune frente a cualquier agresor, aunque no haya atacado previamente.

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Constituida principalmente por los linfocitos T y B. Se trata de células que representan las tropas de élite del sistema inmune y que lanzan un ataque específicamente adaptado al agente infeccioso que ha penetrado en nuestro organismo con el fin de eliminarlo.
La defensa específica del huésped linfocitos intraepitelialesy células de Langerhans, inmunoglobulinas IgGe IgAse encuentran sobre y dentro la mucosa, actúan como barrera ala penetración de antígenos.

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Temperaturas de fiebre: Precisión y comparación [Internet]. Cigna.com. [cited 2021 May 21]. Available from: https://www.cigna.com/es-us/individuals-families/health-wellness/hw/temperaturas-de-fiebre-tw9223

Waterboards.ca.gov. [cited 2021 May 21]. Available from: https://www.waterboards.ca.gov/water_issues/programs/swamp/docs/cwt/guidance/3140sp.pdf

Nutrición microbiana [Internet]. Ugr.es. [cited 2021 May 21]. Available from: https://www.ugr.es/~eianez/Microbiologia/11nutrientes.htm