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Alle Materialien können Sie hier aus diesem Padlet kostenlos herunterladen und nutzen. Die didaktischen Zeitschriften stehen auch als Print-Exemplare zur Verfügung. Für Ihre Bestellung mailen Sie bitte an epiz@epiz-berlin.de oder an sek@b-nerle.tu-berlin.de
Wenn Sie Fragen zu den Materialien und deren Einsatz haben, wenden Sie sich gerne an Birgit Rumpold (rumpold@tu-berlin.de) oder Silvana Kröhn (kroehn@epiz-berlin.de).
Sie finden alle Materialien auch in der Lernplattform des IZT.

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Korn-Scout:  Das Kuchen-Modell einer nachhaltigen beruflichen Handlung

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Großes Dankeschön an die Praxispartner*innen! Ohne Sie wäre dieses Projekt nicht möglich gewesen!

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Großes Dankeschön an die Praxispartner*innen! Ohne Sie wäre dieses Projekt nicht möglich gewesen!

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Unser Dank gilt unseren Fördermittelgeber*innen!

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Unser Dank gilt unseren Fördermittelgeber*innen!

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... finden Sie im Youtube-Kanal der TU Berlin.

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Herzlich Willkommen auf dem Channel des Fachgebiets Bildung für Nachhaltige Ernährung und Lebensmittelwissenschaft (B!NErLe) des Instituts für Berufliche Bildung und Arbeitslehre der TU Berlin. Homepage B!NErLe: https://www.b-nerle.tu-berlin.de Impressum TU Berlin: https://www.tu-berlin.de/servicemenue/impressum/

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Handlungsoptionen zur Reduktion von Retouren und Abfällen | KORN-SCOUT

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Entsorgungs- und Verwertungswege von Altbackwaren und rechtliche Rahmenbedingungen | KORN-SCOUT

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Drei Formen des ökologischen Fußabdrucks | KORN-SCOUT

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Umweltauswirkungen und ökologischer Fußabdruck | KORN-SCOUT

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Backwarenverluste | Ursachen, Probleme und Messung der Verluste | KORN-SCOUT

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Backwarenverluste | Lebensmittelabfälle, Brot- und Backwarenverluste | KORN-SCOUT

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Korn-Scout: Bio-Siegel und was sie bedeuten

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Korn-Scout: Wer bewirkt was? Kommunikation entlang der Wertschöpfungskette (UT)

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Das Projekt Korn-Scout - ein Projekt für viele Berufe

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didaktische Zeitschriften: einzeln oder in der Gruppe Nachhaltigkeit im Beruf entdecken

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didaktische Zeitschriften: einzeln oder in der Gruppe Nachhaltigkeit im Beruf entdecken

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Insider-Tipps der Bio Profis rund um's Getreide

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Insider-Tipps der Bio Profis rund um's Getreide

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Ziel: Lernmaterialien für die Ausbildung im Lebensmittelhandwerk rund um's Korn
Laufzeit: 2018-2021
Lead: TU Berlin,  Fachgebiet Bildung für Nachhaltige Ernährung und Lebensmittelwissenschaft
weitere Partner*innen: Wuppertal Institut, IZT, EPIZ Berlin
Rahmen: BIBB-Modell-Versuch (Mittel des BMBF)

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Poster für Betrieb und Schule: einfach ausdrucken und aufhängen

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Poster für Betrieb und Schule: einfach ausdrucken und aufhängen

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Erklärfilme: anschauen und mehr erfahren

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Erklärfilme: anschauen und mehr erfahren

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Interviewfilme zum Berufsethos: anschauen und ins Grübeln kommen

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Interviewfilme zum Berufsethos: anschauen und ins Grübeln kommen

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Interviewfilm mit Brauer Thorsten Schoppe

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Interviewfilm mit Brauer Thorsten Schoppe

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Mögliche Diskussionsfragen:

Wieso wurde Thorsten Schoppe Brauer?

Warum Bio / Nachhaltigkeit?

Welche Werte sind ihm wichtig?

Was davon kennen Sie aus Ihrem eigenen Betrieb?

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KORN-Expert*innen erzählen: "Warum eigentlich nachhaltig?" - Hopfen, Malz, Wasser, Hefe (UT)

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Interview mit Konditorin Yasmin Säuberlich

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Interview mit Konditorin Yasmin Säuberlich

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Mögliche Diskussionsfragen:

Wieso wurde Yasmin Säuberlich Konditorin?

Warum Bio / Nachhaltigkeit?

Welche Werte sind ihr wichtig?

Was davon kennen Sie aus Ihrem eigenen Betrieb?

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KORN-Expert*innen erzählen: "Warum eigentlich nachhaltig?" - So geht Kuchen auch morgen noch (UT)

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Mögliche Diskussionsfragen:

Wie kam es dazu, dass Götz Kröner eine Stärkefabrik leitet?

Warum Bio / Nachhaltigkeit?

Welche Werte sind ihm wichtig?

Was davon kennen Sie aus Ihrem eigenen Betrieb?

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KORN-Expert*innen erzählen: "Warum eigentlich nachhaltig?" - Nachhaltigkeit im Industriebetrieb (UT)

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Interviewfilm mit Müllerin Isabell Hildermann

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Interviewfilm mit Müllerin Isabell Hildermann

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Mögliche Diskussionsfragen:

Wieso wurde Isabell Hildermann Müllerin?

Warum Bio / Nachhaltigkeit?

Welche Werte sind ihr wichtig?

Was davon kennen Sie aus Ihrem eigenen Betrieb?

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KORN-Expert*innen erzählen: "Warum eigentlich nachhaltig?" - Die Basis der Ernährung (UT)

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Mögliche Diskussionsfragen:

Wieso wurde Thomas Lang Bäcker?

Warum Bio / Nachhaltigkeit?

Welche Werte sind ihm wichtig?

Was davon kennen Sie aus Ihrem eigenen Betrieb?

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KORN-Expert*innen erzählen: "Warum eigentlich nachhaltig?" - Aus dem Leben eines Bäckers (UT)