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PARTICIPARON:
ELIAN
JAVIER
JORDAN
AVILA
ANDREA

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Jordan Avila :
se encarga del dinero
sueldo a meseros
sueldo a los cocineros
recaudar el porcentaje de dinero en semana y mes

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GERENTE: Andrea Rosales
Administrador: Andrea Rosales
• Evaluar el rendimiento de los empleados
•Dar instrucciones
•Verificar que se dé una buena atención al cliente

Comprador: Javier Chipantiza
•Materia prima (pescado, chicharrón, queso)
•Verduras
•Sasonadores
•Frutas o jugos preparados
•Cotizar alimentos al por mayor
•Verificar el recibimiento de productos en buen estado

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Javier Chipantiza: $30 dólares (dinero ahorrado)
Elian Moreno: $24 dólares (préstamo)
Jordán Chávez: $40 dolares (sueldo de trabajo)
Andrea rosales: $27 dólares (dinero ahorrado)
Jordan Avila: $27 dolares (dinero ahorrado)

TOTAL: $148 Dólares

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En desayunos mixtos estamos ubicados al frente del colegio Reina del Quinche, abriremos todos los días de lunes a domingo, Hora de 6 am-11am hacemos servicios a domicilios
Estamos a su servicio

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Jordan Chavez se encarga de darles publicidad al negocio ya sea por redes sociales en persona etc

objetivo
-atraer personas al negocio y tener ganacias

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+Encebollado
1 cebolla colorada
2 pescado
3 yuca
4 hiervita
5 maggi
6 limón

+Bolones
1 verde
2 queso
3 chicharrón
4 aceite

tostadas
1 queso
2 panes
3 mortadela
4 mantequilla

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Andrea Rosales
se encarga de ver que todos cumplan sus obligaciones
ver que todo se aga en regla
tener a todos bien a empleados y clientes
revisar el lugar que este limpio y ordenado
revisar la bodega si esta todo completo en alimentos y utensilios

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GERENTE: Elian Moreno
Chef: Elian Moreno
•Lavar y pelar verduras
•Limpiar el pescado
•Hacer salsas (ají)
•Preparar bebidas

Sub chef: Javier Chipantiza
•Coccion de verduras y carnes
•Lavar platos
•Decorar platos
•Picar verduras

Mesero: Jordan Ávila
•Entregar platillos
•Ordenar mesas y sillas
•Entregar cubiertos y vasos
•Secar platos, cubiertos, ollas, vasos

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Elian moreno:
consiguió un local por una zona bien habitada

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Andrea Rosales pone los implemento de cocina como
1 mesa de trabajo
2 Licuadora.
3 Lavavajillas
4 Sartenes
5 Ollas
6 Cazuelas
7 Cucharones
8 cuchillos
y mas implementos de cocina