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TAREA 1 Análisis de documentos. Guía metodología

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TAREA 1 Análisis de documentos. Guía metodología

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Tarea 1. Análisis de documentos. Guía metodología

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Tarea 2. Diagnóstico de problemas. Encuesta sobre desperdicios de comida

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Tarea 2. Diagnóstico de problemas. Encuesta sobre desperdicios de comida

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Tarea 2. Diagnóstico de problemas. Encuesta sobre desperdicios de comida

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Tarea 3. Ensayo Calidad y desperdicios de alimentos

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Tarea 3. Ensayo Calidad y desperdicios de alimentos

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Tarea 3. Ensayo_Calidad y desperdicios de alimentos

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Tarea 4 Lectura N° 1 El futuro de la alimentación escenario para el 2050

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Tarea 4 Lectura N° 1 El futuro de la alimentación escenario para el 2050

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Tarea 4 Lectura N° 1 El futuro de la alimentación escenario para el 2050

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Tarea 1. Mapa conceptual_Procesos fisiologicos

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Tarea 1. Mapa conceptual_Procesos fisiologicos

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Tarea 1. Mapa conceptual_Procesos fisiologicos

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TAREA-2-ESTUDIO-DE-CASO-ALIMENTOS-PREPARADOS-Y-PROCESOS-OXIDATIVOS

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Tarea 1. Exposiciòn Instrumentos de medición y caracterización de índices de cosecha

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Tarea 1. Exposiciòn Instrumentos de medición y caracterización de índices de cosecha

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Tarea 1. Exposiciòn Instrumentos de medición y caracterización de índices de cosecha

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Tarea 1-ANALISIS Y DISCUSION DE MATERIAL BIBLIOGRAFICO

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Tarea 2. Mapa Conceptual: Consulta Bibliográfica Y Diseño De Flujograma: Operaciones Poscosecha

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Tarea 2. Mapa Conceptual: Consulta Bibliográfica Y Diseño De Flujograma: Operaciones Poscosecha

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Semana 6
Manejo de Cosecha y Poscosecha de Frutas I

y lecturas 1 y 2

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Manejo de Cosecha Y Poscosecha de Frutas ll

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Tarea 1. Presentación: Manejo cosecha y poscosecha de hortaliza

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Tarea 1. Presentación: Manejo cosecha y poscosecha de hortaliza

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Manejo Cosecha Y Postcosecha de Lechuga Iceberg

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Manejo de Cosecha y Poscosecha de Hortalizas I y Hortalizas II

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CARACTERIZACION DEL  DIAGRAMA DE PROCESOS PROTOCOLO 

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CARACTERIZACION DEL  DIAGRAMA DE PROCESOS PROTOCOLO 

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PROTOCOLO ABACA

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Semana 10 y 11.

Manejo de Cosecha y Poscosecha de

Tallos y Raíces I y II

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L E C T U R A 1

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L E C T U R A 2

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EXPOSICION DEL MANEJO DE COSECHA Y POSCOSECHA DEL PALMITO

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EXPOSICION DEL MANEJO DE COSECHA Y POSCOSECHA DEL PALMITO

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T A L L O

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EXPOSICION DEL MANEJO DE COSECHA Y POSCOSECHA DEL PALMITO

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EXPOSICION DEL MANEJO DE COSECHA Y POSCOSECHA DE LA ZANAHORIA

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EXPOSICION DEL MANEJO DE COSECHA Y POSCOSECHA DE LA ZANAHORIA

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R A I Z

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EXPOSICION DEL MANEJO DE COSECHA Y POSCOSECHA DE LA ZANAHORIA

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Manejo de cosecha y poscosecha de
Fruta, Hortaliza, Tallo y Raíz

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Matriz comparativa: Manejo de cosecha y poscosecha

de Fruta, Hortaliza,

Tallo y Raíz

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Frutas Semejanzas y diferencias Banano-berenjena 

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Frutas Semejanzas y diferencias Banano-berenjena 

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1. FRUTAS

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TRABAJO EN GRUPO ANALISIS HORTALIZAS LECHUGA BROCOLI COL

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TRABAJO EN GRUPO ANALISIS HORTALIZAS LECHUGA BROCOLI COL

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2. HORTALIZAS

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TRABAJO GRUPAL ANALISIS RAIZ ZANAHORIA YUCA CAMOTE

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TRABAJO GRUPAL ANALISIS RAIZ ZANAHORIA YUCA CAMOTE

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3. RAIZ

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TRABAJO GRUPAL ANALISIS TALLO PALMITO RUIBARDO AJO

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TRABAJO GRUPAL ANALISIS TALLO PALMITO RUIBARDO AJO

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4. TALLO

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TRABAJO GRUPAL ANALISIS TALLO PALMITO RUIBARDO AJO

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Semana 12-13.

Manejo de Cosecha y Poscosecha

de Granos y Cereales

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EXPOSICION DE MANEJO DE COSECHA Y POSCOSECHA GRANO

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EXPOSICION DE MANEJO DE COSECHA Y POSCOSECHA GRANO

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MANEJO DE COSECHA Y POSCOSECHA HABA GRUPAL

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EXPOSICION DEL MANEJO DE COSECHA Y POSCOSECHA DE ARROZ 

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EXPOSICIÓN DE MANEJO DE COSECHA Y POSCOSECHA CEREAL

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EXPOSICIÓN DE MANEJO DE COSECHA Y POSCOSECHA CEREAL

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EXPOSICION DEL MANEJO DE COSECHA Y POSCOSECHA DE ARROZ (1)

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Manejo de Cosecha Y Poscosecha

de Flores I y II

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EXPOSICION DEL MANEJO DE COSECHA Y POSCOSECHA DEL LIRIO (1)

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Manejo de Cosecha y Poscosecha

de Especias y Medicinales

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Manejo de Cosecha y Poscosecha de Especias y Medicinales

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Manejo de Cosecha y Poscosecha de Especias y Medicinales

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MANEJO DE COSECHA Y POSCOSECHA ESPECIE MEDICINAL (1)

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Prácticas

Experimentales

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práctica Experimental N° 1: Determinación de indicadores en Poscosecha

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práctica Experimental N° 1: Determinación de indicadores en Poscosecha

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Práctica Experimental N°  Daños por frío

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Práctica Experimental N°  Daños por frío

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Práctica Experimental N° 6: Aplicación de recubrimientos comestibles

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Práctica Experimental N° 6: Aplicación de recubrimientos comestibles

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Práctica Experimental N° 7: Atmósferas modificadas

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Práctica Experimental N° 7: Atmósferas modificadas

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Práctica Experimental N° 10: Visita al Mercado Mayorista de Quito

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Práctica Experimental N° 10: Visita al Mercado Mayorista de Quito

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Protocolo: Manejo de cosecha y poscosecha de Ábaca

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Protocolo: Manejo de cosecha y poscosecha de Ábaca

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MANEJO DE COSECHA Y POSTCOSECHA DE ÁBACA

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Práctica N° 7. Teñido de flores sólido y mixto 

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Práctica N° 7. Teñido de flores sólido y mixto 

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Práctica N°8 FLORES INMORTALIZADAS CON PARAFINA Y GLICERINA

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Práctica N°7 FLORES INMORTALIZADAS CON PARAFINA Y GLICERINA

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Práctica N° resultados preservacion y teñido Marlon-Realpe

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Práctica N° resultados preservacion y teñido Marlon-Realpe

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Práctica N° resultados preservacion y teñido Marlon-Realpe