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https://www.instagram.com/mater.in/
https://centralrestaurante.com.pe/

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Esta bebida se vende en la calle, especialmente en invierno, ya que está caliente. Se dice que el emoliente tiene poderes curativos, ya que la base de emoliente consiste en una mezcla de hierba de cebada, cola de caballo seca, semillas de lino, brotes de alfalfa y hojas de plátano.

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Se hacen con frutas normales, como plátanos, papayas, maracuyá y piña hasta las frutas peruanas más famosas, como lúcuma, aguaje, aguaymanto, camu camu, chirimoya, granadilla y mucho más

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Bien conocido especialmente en las regiones andinas y es un té hecho de hojas de coca. Esta bebida es muy popular y se bebe principalmente para evitar el mal de altura o para reducir los efectos.
Sabor similar al té verde.

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Bebida sin alcohol está hecha de maíz morado, con piña, canela, azúcar y clavo. Tiene numerosos beneficios para la salud, como reducir la presión arterial o reducir la enfermedad cardíaca.

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El refresco más popular entre los peruanos, dicen que tiene sabor a chicle.

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Bebida tradicional de los Andes, que los incas solían beber. Es una cerveza producida a base de jora, que es un tipo de trigo andino amarillo.

La tradición es que arrojen un poco de cerveza al suelo y digan «Pachamama, Santa Tierra» como una especie de ofrenda para la «Pachamama» (Madre Tierra en Quechua).

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Hay tres grandes marcas de cerveza en Perú: Cristal, Cusqueña y Pilsen Callao. Si prefieres una cerveza light, entonces la Cusqueña Premium es la opción adecuada.

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La versión original del Chilcano se hace con pisco, ginger ale y jugo de limón. Sin embargo, el cóctel se prepara de manera diferente en muchos bares y restaurantes, por ejemplo con frutas exóticas, como la fruta de la pasión, fresa, mango o variantes similares.

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El Pisco Sour consiste de un brandy de uva, clara de huevo, jugo de limón y un poco de azúcar.

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https://www.youtube.com/watch?v=dpnEl-SFiCI

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Es el mayor promotor internacional de la cocina peruana.
Con restaurantes y pastelerías por todo el mundo es una gran eminencia de la gastronomía peruana.
Aquí se pueden ver todos sus restaurantes: https://acuriorestaurantes.net/

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Crema espesa y con un toque picante que contiene gallina desmenuzada y que se suele servir patatas cocidas, arroz cocido, huevos cocidos y aceitunas.

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Arroz cocido con finas especias y carne de gallina o pollo. Todo envuelto en hojas de plátano.

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Al sur del país (Chincha) - Carapulcra con Sopa Seca

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Al sur del país (Chincha) - Carapulcra con Sopa Seca

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Guisado a base de papas deshidratadas, aliñados con diversas especias locales y hervido con carne de chancho (cerdo) o pavo a gusto de los comensales

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https://www.youtube.com/watch?v=AjL_q9FZrVY
Minuto 4:23 mercado
Minuto 15:45 Restaurantes

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https://www.estaentumundo.com/africa/pais-kenya/platos-tipicos-kenia.html

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Una de las mejores cosas de viajar, es experimentar y probar nuevos sabores, profundizando en la cultura del país a través de su gastronomía.

Por esta razón, hemos hecho un resumen de los platos más ricos de Kenia, los postres y las bebidas típicas, que os harán disfrutar todavía más de vuestras vacaciones.

Qué comer

1. Nyama Choma

Nyama Choma significa carne a la barbacoa, y es el auténtico plato nacional, y del que más orgullosos se sienten los kenianos, por lo que nunca falta en una buena fiesta.

En la mayoría de los restaurantes, podrás probar este plato, es más, se elige la pieza de carne, en general de ternera que es la más barata, aunque también de cordero o cabra, se compra al peso, y te la cocinan salpimentándola elegantemente, acompañada por ugali, patatas o plátano frito.

Si queréis probar carne a la parrilla un poco más exótica, de antílope, cebra, ñu o cocodrilo, mi consejo es que vayáis a cenar a Carnivore en Nairobi, donde además podréis continuar la noche en su animada discoteca.

2. Tilapia

Si sois más de pescado, vuestra mejor elección será la tilapia, un jugoso pescado muy abundante en el Lago Victoria, que cocinan a la brasa, llenándolo de sabor, y acompañándolo con verduras locales y ensalada de tomate.

Normalmente, cuando voy a Nairobi siempre voy a comer a Ranalo Foods, un restaurante en el centro (CBD - Central Business District) frente a Nation House, donde la sirven fresca, buenísima y a precios muy económicos, de entre 4 € y 6 €. ¡Os encantará!

3. Sukuma Wiki

El sukuma wiki es una especie de col silvestre, que aunque una vez puesta en el plato parecen espinacas, tienen un sabor totalmente diferente.

Su nombre significa en swahili "empujón de la semana", no sólo porque es una verdura muy barata, sino porque tan sólo aderezada con limón, cebolla, tomate, e incluso en ocasiones, con la carne sobrante del nyama choma, está realmente exquisita.

4. Langostinos pili pili

Pili pili es una salsa muy utilizada en la gastronomía de Kenia, preparada con mantequilla, ajos, chiles rojos, zumo de lima, coco rallado, cilantro fresco y pimentón.

Está riquísima con cualquier plato, pero os recomiendo, en especial, a los amantes del picante, que no dejéis de probarla con langostinos.

5. Samosas

Las samosas son empanadillas con un relleno picante de pollo o de diferentes vegetales (patatas, guisantes, etc.), de origen hindú, que podremos encontrar en casi cada rincón del país.

Acompañantes

6. Ugali

El ugali es una masa de harina de maíz, y servido caliente, también el acompañante perfecto para todos los platos comentados anteriormente, además de ser considerado el alimento básico del Este de África.

En las casas cuando sobra, se suele freír con aceite al día siguiente y servirlo durante el desayuno, resultando muy reconfortante para el estomago.

7. Mukimo

El mukimo es un plato típico de la tribu de los kikuyus, que me encanta, está lleno de sabor y se compone de maíz, guisantes y patatas machacadas, que suelen servirse con carne guisada, por lo que mezclado con la salsa está delicioso.

8. Pilao

Es un arroz de origen hindú bastante picante, que se prepara como una paella, haciendo un sofrito con vegetales y multitud de especies como cominos, canela, cardamomo y clavos, con el que se mezcla el arroz, se añade agua y se deja cocer a fuego lento.

Postres

9. Matoke

¿Tenéis muchos plátanos, se os van a estropear y no sabéis que hacer con ellos? Pues lo mejor es aprender de los kenianos, que hacen un sabroso puré de plátano que no sólo usan de postre, sino que también mezclan con limón para acompañar platos principales.

10. Maandazi

El mandazi proviene también de la influencia hindú en la comida de Kenia, y es un bollo semi-dulce, que se convierte en todo un vicio, en especial si te los preparan para desayunar.

Bebidas típicas de Kenia

Aunque la costumbre en el país es no beber durante las comidas, sino después de las mismas, seguro que no les importa si os ayudáis de alguna de las bebidas locales para acompañar la comida.

Café y Té

El famoso té y café de Kenia os sorprenderán, con un ligero pero delicioso sabor, perfectos no sólo para acompañar postres o despertarse por la mañana, sino para comprar como regalo para nuestros familiares o amigos, que seguro lo apreciarán.

Mnazi

Es vino de palmera servido con tilo, que al igual que el vino de papaya o de caña de azúcar, está delicioso, pero hay que beberlos con precaución si no queremos acabar más que contentos.

Uki Uki

Una de las cosas más curiosas que probar, es uki uki, cerveza elaborada con miel, aunque si queréis una cerveza más clásica, la más popular es de la marca Tusker, con un suave sabor.

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Una de las mejores cosas de viajar, es experimentar y probar nuevos sabores, profundizando en la cultura del país a través de su gastronomía. Por esta razón, hemos hecho un resumen de los platos más ricos de Kenia, los postres y las bebidas típicas, que os harán disfrutar todavía más de vuestras vacaciones.

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Mount Kenia Safari Club - Un oasis en medio de un parque natural

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Mount Kenia Safari Club - Un oasis en medio de un parque natural

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Solo aptos para la élite local y el turismo

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Boats and boating--Equipment and supplies

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En la región del Lago Naivasha se cultiva la vid y elaboran el Naivasha blanco, bastante decente, y el Naivasha tinto, que poco tiene que ver con el paladar europeo.

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Por lo general el ugali no se suele comer solo y su acompañante perfecto es un plato a base de espinacas cocidas o salteadas, caldo de carne, tomate y pimientos que recibe el nombre de sukuma wiki. Se trata de un plato también bastante humilde cuyo nombre en swahili significa “alargar la semana”, debido al bajo precio de las espinacas en Kenia, y muy popular entre las familias con menos recursos.

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El donut africano, completa el desayuno típico de Kenia junto con el Chai

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Puré de patata con guisantes y maíz

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Té que se toma tras hervirse en leche y abundante azúcar durante largo tiempo, y que resulta en una bebida extremadamente dulce. Entre sus variantes más populares encontramos el chai masala, especiado normalmente con canela y cardamomo; y si lo que queremos es un té sin leche, lo que deberemos pedir es un chai kavu.

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Vino de palmera servido con tilo

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Cerveza a base de arroz, miel y cervezas oscuras

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Cerveza a base de arroz, miel y cervezas oscuras

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El producto más apreciado es la carne.
Lo más habitual es la carne de cabra junto con la carne de buey pollo u otras aves, e incluso en lugares con más categoría se puede disfrutar de otros tipos carne más exótica para los occidentales como la de cebra, antílope, avestruz, cocodrilo, camello o incluso, como se ve en el video, testículos de toro.

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Minuto 17:55 comprar, tostar y tomar café
Minuto 37:57 mercado
Minuto 39:15 Hotel de safari
Minuto 43:44 Restaurante

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Callejeros Viajeros Temporada 2 Programa 87

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El paraíso del Océano Índico se encuentra en las playas de la costa de Kenia. A lo largo de quinientos kilómetros encontramos los lugares más bellos.

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NUSA ISLAND, PAPUA NEW GUINEA

Welcome to Nusa Island Retreat, Papua New Guinea. We are situated on a sheltered white sandy point which offers safe swimming and encompassing views back across the aqua blues of Kavieng Harbour. It exudes a relaxed easy going feel from the moment you set foot on the beach and bury your toes in the sand.

Blue

Ocean

Kavieng is located just a couple of degrees south of the equator. During the northern hemisphere monsoon, the north coast and the string of islands leading to the west enjoy uninterrupted North Pacific Ocean swells. The nature of the waves are typically 2-4ft over reef at varying levels of difficulty.

The area is renowned for its diversity & has rapidly become highly regarded amongst the diving community. From encounters with big pelagics to drifting along plunging coral encrusted walls, exploring WWII Wrecks to muck diving, you can do it all.

At Nusa, we take our fishing pretty seriously. Kavieng has rewarded many a sport fisherman's expectations. Boasting a great range of fishing, from estuarine mangrove systems to reefs and blue water fishing.

"Amazing barefoot paradise"

Nusa Island Retreat is just as beautiful as the photos. If you like walking around barefoot this is the place for you. The grounds and rooms are immaculate and not at all run down like many other small island resorts. The staff are incredibly attentive and no request is too difficult. They even helped my partner organize a beautiful proposal on one of the nearby islands (I said yes). We had the best time! Highly recommend staying in the overwater bungalow (ask for Number 11)

Delicious

Food

Nusa Island Retreat is serviced by a centrally located, large open plan beachfront restaurant

(PNG hauswin style), with a fully licensed and well stocked bar.

Breakfast & lunch are à la carte, with a variety of dishes to suit all taste buds.

The evening 3-course buffet boasts a selection of innovative & upbeat dishes, featuring an abundance of fresh local seafood and healthy, organically farmed produce.

We are proud to say that we are ranked the #1 restaurant in all of Papua New Guinea on TripAdvisor.

"Paradise"

We stayed here over New Years. Had so much fun. Beautifully managed nothing was ever a problem food was delicious rooms were big and comfortable. If your contemplating coming here just book it. 10 out of 10 couldn't come with a higher recommendation from me

INSTAGRAM @NUSAISLANDRETREAT

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Nusa Island Retreat | Kavieng | Papua New Guinea

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NUSA ISLAND, PAPUA NEW GUINEA Welcome to Nusa Island Retreat, Papua New Guinea. We are situated on a sheltered white sandy point which offers safe swimming and encompassing views back across the aqua blues of Kavieng Harbour. It exudes a relaxed easy going feel from the moment you set foot on the beach and bury your toes in the sand.

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Arroz y pescado blanco, por lo general enlatado. Lo más común es atún.

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Plátano, sagú y leche de coco

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https://strudeldimele.dnshome.de/index.php/2020/05/11/nazione-stato-ind-papua-n-guinea2/
https://www.lugaresturisticos.org/platillos-tipicos-papua-nueva-guinea/
https://cocinateelmundo.com/cocina-de-oceania/papua-delicias-gastronomicas/

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Come spiegato precedentemente, il Saksak e' uno dei piatti preparati in Papua Nuova Guinea.

I Saksak sono dunque dei gnocchetti a forma rettangolare.

L'ingrediente principale e' il sago (a volte sostituito con manioca), ingrediente molto diffuso in questa Nazione.
Il sago viene poi mischiato a del purè di banane, e la combinazione viene quindi avvolta in foglie di banana (o carta di alluminio) e bollita nel latte di cocco/a vapore.
Gli gnocchi (Saksak ) sono generalmente consumati a pranzo o cena.
Noi li abbiamo assaggiati come dessert.
Ingredienti per i Saksak - gnocchetti di tapioca e banana in latte di cocco
2 tazze di perle di tapioca
3 banane, tritate
3 cucchiai di zucchero, o qb

foglie di banano o foglio di alluminio

1-2 lattine di latte di cocco,  per servire
Procedimento
Per preparare la tapioca, misuratela in una ciotola e copritela con acqua.
Svuotate immediatamente senza usare un filtro, quanto avanza e' cio' che vi servita'.
Questo lascerà abbastanza acqua nella ciotola per farla idratare...non e' molto scientifico, ma pare funzioni egregiamente.

Aggiungete la banana tritata e cospargete sul composto una "nevicata" di zucchero.
Schiacciate e mescolate con le mani fino a quando tutto sara' uniformemente distribuito.
Assaggiate e regolate il gusto a preferenza..

Posizionate alcuni misurini del composto in una foglia di banana e avvolgeteli in un pacchetto rettangolare

Cuocete a vapore i pacchetti per circa 15-20 minuti.
Potete verificare lo stato della cottura: saprete che i saksak saranno cotti quando le palline di sago saranno completamente traslucide, senza tracce di bianco (tranne i pezzi di banana).

Refrigerate i pacchetti fino a quando non si saranno raffreddati, altrimenti sarà quasi impossibile rimuoverli dalla foglia di banana.

Scartate e servite in un bagno di latte di cocco caldo e setoso.

Prendete dei piccoli stuzzicadenti per tenerli fermi.
Gli gnocchi saranno sodi e gommosi, ma scivolosi ... Il sapore è delicato, dominato dalla dolcezza sottile della banana.
Note Personali

Per i nostri gnocchetti ho usato 70gr di tapioca, mentre per il restante (banana e zucchero) sono andata ad occhio e a gusto.

Non avendo trovato le foglie di banana per avvolgere i Saksak per la cottura, ho utilizzato un foglio di alluminio come degno sostituto.

Avevo pensato di usare la pentola a pressione, ma non mi convince molto l'alluminio nell'acqua/vapore. Ho paura che rovini la pentola.
Ho cosi' cotto in vaporiera (18 minuti)

Una volta cotti fate attenzione, i pacchettini saranno totalmente molli.

E ʻoluʻolu i kāu papaʻaina

Un po' qua ... und ein bisschen dort

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# 62 - Stato Indipendente della Papua Nuova Guinea. Saksak - Gnocchetti di tapioca e banana in latte di cocco

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Come spiegato precedentemente, il Saksak e' uno dei piatti preparati in Papua Nuova Guinea. I Saksak sono dunque dei gnocchetti a forma rettangolare. L'ingrediente principale e' il sago (a volte sostituito con manioca), ingrediente molto diffuso in questa Nazione.

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Plato que consiste en pescado que se cocina en una salsa de lima y coco. El plato es similar al ceviche. Kokoda también está presente en la cocina de Fiji.

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Pollo guisado con vegetales y crema de coco

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De esta planta se obtiene el fruto del que extrae un almidón o fécula en forma de harina, perlas o bolitas de fécula, la cual puede utilizarse para cocina u acompañar alimentos como sopas, purés o algunos púdines.

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Se compone de carne de cerdo, batata, arroz y verduras.

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Bebida tradicional de la cocción de la raíz de la Kava. No tiene alcohol y es relajante.

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Los cultivos dulces con notas a frutas y sus condiciones ideales de cultivo están llamando la atención de tostadores y consumidores.
La mayoría del café se exporta principalmente a Alemania, Los Estados Unidos y Australia. Es el segundo producto más exportado en el país.
Proporciona ingresos a 400.000 hogares rurales.
Se cultiva en pequeñas parcelas y las variedades que destacan son Típica y Mundo Novo, junto con pequeñas cantidades de Robusta.

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Comida típica de Papua Nueva Guinea, Mumu.

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Papúa Nueva Guinea -  Situación Geográfica

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Papúa Nueva Guinea -  Situación Geográfica

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La segunda isla más grande del mundo

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ENLACES DE INTERÉS - PARADOR DE SANTO ESTEVO

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ENLACES DE INTERÉS - PARADOR DE SANTO ESTEVO

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https://www.parador.es/es/blog/eventos-en-paradores-viaje-medieval-en-el-parador-de-santo-estevo

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https://viajerocasual.com/comidas-tipicas-de-austria/

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12 platos de comida típica austriaca | ViajeroCasual©

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Comida típica de Austria ➤➤✅ Te mostramos los platos típicos de Austria que debes probar. ✅ Descubre la gastronomía austriaca con imágenes.

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Café expreso
Azúcar
Nata (semi)montada
Cacao o chocolate rallado

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Su historia se remonta a fines del siglo XVII y se dice que tras la liberación de Viena las tropas otomanassalieron desordenadamente, dejando, entre otros tesoros, muchos sacos de café.

Con este café se fundaría, según la leyenda, el primer café en Viena,  llamada “Zur Blauen Flasche“ (“La botella azul”). Allí, para hacer que la bebida gustara más a los lugareños, decidieron añadirle un poco de leche y azúcar.

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Cerveza en Austria – Datos clave (2017)
Fábricas de cerveza | 273
Producción de cerveza | 9,7M de litros
Consumo per cápita | 101,3 litros