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Al principo me costo mucho aprender a usar el padlet

pero una vez que ya lo entendi fue muy facil de utilizar.

Con respecto a los contenidos, en la parte de elaboracion

del vino fue facil de aprender porque lo estamos viendo en

varias materias. Lo que aprendi mas es en las normas de

elaboracion (BMP, HACCP, ISO, INV etc)

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Sistematizar y simplificar la normativa vigente,, incorporando tecnología de punta y certificando normas de calidad internacional para sus procesos.

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La Organización Internacional de la Viña y el Vino se define en dicho Acuerdo como un organismo intergubernamental de carácter científico y técnico, con una competencia reconocida en el campo de la viña, el vino, las bebidas a base de vino, las uvas de mesa, las uvas pasas y otros productos derivados de la vid.

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ISO/IEC

17025

ISO 9000/9001

ISO 14001

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HACCP ( analisis de peligros y puntos de control criticos

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HACCP ( analisis de peligros y puntos de control criticos

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Es un sistema proactivo de gestión de la inocuidad de los alimentos que implica controlar puntos críticos de control en su manipulación para reducir el riesgo de desviaciones que podrían afectar dicha inocuidad. Es muy importante para que la calidad de el vino sea buena, mientras mejor sea las APPCC, mejor calidad tendra el vino.

Es importante que se efectuen desde el momento en el que la uva se transporta hasta la bodega hasta que salen de ella.

Entre las ventajas de un sistema APPCC se incluyen una mejor utilización de los recursos disponibles y respuestas más rápidas y precisas a las desviaciones que se produzcan ademas, dan confianza a el consumidor de que el producto que tiene es inocuo y seguro para la consumicion

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Industrial Molinera: Uso de las BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).

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Aquí podremos aprender las BPM que son las Buenas Prácticas de Manufactura.

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LO APRENDIDO