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Le thé fermenté, une nouveauté qui fait fureur!

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Le thé fermenté, une nouveauté qui fait fureur!

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Une bonne tasse de thé... fermenté! | L'épicerie | Radio-Canada.ca

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En plus, les thés sont tous biologiques!

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Hestia · Thé biologique et naturel · Montréal, Québec

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Thé biologique et naturel · Entreprise québécoise · Préparation de délicieux breuvages à base de thé · Deux boutiques l · Place Ville Marie · Toronto

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Il est possible d'y prendre le thé pour aussi peu que 26,50$!

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Bien que décorative au départ, la camomille est aussi utilisée en tisane ou dans des cosmétiques. Ses propriétés méritent un zoom particulier tant elles se révèlent utiles au quotidien.

Rédigé par Marina , le 27 Mar 2016, à 16 h 45 min

La camomille appartient à une famille de plantes utilisées très largement dans le monde. Comme le tilleul, la menthe ou la verveine, cette plante possède des vertus naturelles et de multiples bienfaits.

Les camomilles, des vertus naturelles appréciables

Un peu de botanique

Les camomilles font partie de la famille des Astéracées. Si on parle souvent de " la camomille ", il existe en réalité plusieurs espèces de camomilles. Les plus connues et utilisées sont la camomille romaine, la camomille allemande et la grande camomille. Toutes possèdent divers bienfaits et utilisations dans la cosmétique et/ou en médecine naturelle.

Les bienfaits des camomilles

La camomille a de nombreux bienfaits. Pour vous aider à retenir l'essentiel, en voici un aperçu :

Indications les plus traditionnelles de la camomille :

Les troubles digestifs (dyspepsie) : paresse d'estomac, ballonnements, digestion difficile,

Fièvre, névralgies, courbatures grippales, migraines,

Migraines à l'approche des règles, règles douloureuses,

Inflammations, irritations, conjonctivites...

Voyons maintenant dans le détail...

Les bienfaits de la camomille allemande

La camomille allemande contre les troubles digestifs

La camomille allemande est le plus souvent utilisée pour traiter les troubles de la digestion (dyspepsie) de par ses qualités tonique, stomachique, antispasmodique et analgésique.

La camomille dite " allemande " n'est en vérité pas du tout l'apanage de nos voisins Allemands. Elle est en effet très cultivée en Europe, en Asie et dans le continent Nord-Américain. La petite plante permet de lutter très efficacement contre de nombreux troubles digestifs, dont je vous fais la liste ci-dessous.

La camomille permet de contrer :

La gastro-entérite,

La gastrite. Au cas où vous ne le sauriez pas (et franchement, je ne le savais pas non plus avant d'écrire cet article), la gastrite est une inflammation de l'estomac. Voilà.

Les ulcères gastrique et duodénaux (en addition avec le traitement principal),

La diarrhée

Les spasmes digestifs tel que les ballonnements, les flatulences.

Non contente de nous aider contre tous ces problèmes digestifs, la camomille peut aussi aider à calmer les douleurs menstruelles des dames.

Les vertus apaisantes de la camomille allemande

Ces vertus apaisantes permettent de lutter contre l'agitation et l'insomnie ainsi que l'anxiété, la dépression, les troubles de l'attention et une tension nerveuse élevée.

En lotion ou en inhalation, la camomille allemande est un bon moyen de soulager les irritations et les inflammations de la peau (eczéma, les brûlures, les suites épilatoires, les coups de soleil, etc.), des muqueuses (aphte, conjonctivite) et des voies respiratoires (lors de rhumes).

La camomille allemande est également très efficace pour traiter les hémorroïdes en stade avancé. Les résultats sont parfois meilleurs que la vaseline lors de traitements complémentaires au traitement principal (ligature ou dilatateur anal).

La camomille contre les allergies

De par son action anti-inflammatoire, la camomille allemande peut être utilisée dans les crises d'allergies ou dans les réactions allergiques.

La camomille allemande est le plus souvent prise en infusion, que ce soit pour les troubles gastro-intestinaux, digestifs ou pour les symptômes grippaux. Elle possède une action désinfectante sur les voies urinaires. Lors de lésions cutanées difficilement " traitables ", elle peut être appliquée en tant que compresse ou bain afin de désinfecter et participer au processus de guérison.

Lire la page suivante :
Les bienfaits de la grande camomille

"Passionnée de culture, j'adore découvrir de nouveaux horizons et partager les informations que je déniche. consoGlobe est une réelle philosophie à...

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Camomille : Quels bienfaits santé et beauté ?

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Bien que décorative au départ, la camomille est aussi utilisée en tisane ou dans des cosmétiques. Ses propriétés méritent un zoom particulier tant elles se révèlent utiles au quotidien. Rédigé par Marina , le 27 Mar 2016, à 16 h 45 min La camomille appartient à une famille de plantes utilisées très largement dans le monde.

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Partez à la découverte du thé : son histoire, sa culture, ses plantations,... et découvrez-en toute la richesse !

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Pilier de la culture japonaise, la cérémonie du thé pratiquée dans l'archipel nippon trouve ses racines en Chine. Cet art de recevoir hautement codifié se transmet de génération en génération au Japon, autour des valeurs d'harmonie avec la nature, de respect de l'autre et de la réalisation du moi.

L'histoire du Cha no yu - ou cérémonie du thé - débute dans l'Empire du milieu, sous la dynastie chinoise Song (960-1279). A cette époque, l'école du thé battu succède à celle du thé bouilli. En Chine, berceau du thé, naît progressivement un culte autour de cette boisson. Plus qu'un passe-temps, elle devient un moyen d'accéder à la connaissance de soi.
Les moines japonais, partis étudier le bouddhisme en Chine au Xe siècle, découvrent que le thé et son rituel élaboré par les bouddhistes zen chinois, nécessitent une grande concentration. Les religieux déposent une petite quantité de thé moulu ( matcha) dans un bol, lui additionnent de l'eau chaude et battent le tout avec petit fouet en bambou (chasen). Ce thé battu, riche en théine, accompagne la méditation et stimule l'éveil. Les moines japonais, conquis par cette vertueuse boisson, ramènent avec eux quelques feuilles de thé dans la région de Kyoto, berceau des premiers jardins de thé nippons.
A son retour de Chine, le moine Eisai (1141-1215) fonde la secte Rinzaï et diffuse la pratique du thé battu dans les monastères de l'archipel. Ce n'est qu'au XVIe siècle que le maître japonais Sen no Rikyu fixe des règles très précises de la cérémonie du thé héritée de la Chine médiévale. Le cha no yu est né. Aujourd'hui encore, cette cérémonie rigoureusement codifiée est considérée par les Japonais comme un " art martial de recevoir ", aussi appelé " Voie du Thé ".

Gilles Maucout*, maître de thé de la tradition Sohen-Ryu, définit la cérémonie japonaise du thé :
" Respect de soi et des autres, attitude humble mais ferme, appréciation de la beauté, osmose parfaite des êtres et des objets selon les quatre principes fondamentaux : harmonie, respect, pureté, sérénité, développer la maîtrise de soi, favoriser la concentration dans la prolongation de l'instant présent, rester à l'écoute des saisons qui passent, fortifier les sens dans un univers unique recomposé à l'écart de la fureur du temps, donner un sens aux mouvements que l'ont fait, donner une âme aux objets qui nous entourent, apprécier la force du silence qui nous enveloppe tout en développant sa relation à l'autre : voilà bien le cadre de la cérémonie du Thé. "
Du rituel du Cha no yu au thé infusé

Au XVIIe siècle, le Japon jusqu'alors refermé sur lui-même, s'ouvre à nouveau au rayonnement culturel de la Chine. L'archipel nippon découvre que le thé infusé a succédé à l'école du thé battu sous la dynastie chinoise Ming. Moins contraignante que le cha no yu, cette préparation du thé est vite adoptée par l'aristocratie nippone. Le Japon n'abandonne pas pour autant la préparation du thé battu, contrairement à son voisin chinois. Jusqu'à la fin du XIXe siècle, cette préparation est réservée aux hommes fortunés ou appartenant à la classe militaire. De grands seigneurs féodaux se sont d'ailleurs imposés comme de grands maîtres du thé. Aujourd'hui, le matcha connaît une deuxième naissance, notamment en Europe, grâce au développement de son utilisation en cuisine.

La cérémonie japonaise du thé en vidéo :

Sources :
- Article de Gilles Maucout, Magazine Wasabi n°33 - hiver 2012
* Gilles Maucout propose des initiations à la cérémonie japonaise du thé au sein de la Maison de thé George Cannon à Paris.
- Les secrets du thé de Mariage Frères

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Cha no yu : l'histoire de la cérémonie du thé japonaise " Cookismo | Recettes saines, faciles et inventives

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Pilier de la culture japonaise, la cérémonie du thé pratiquée dans l'archipel nippon trouve ses racines en Chine. Cet art de recevoir hautement codifié se transmet de génération en génération au Japon, autour des valeurs d'harmonie avec la nature, de respect de l'autre et de la réalisation du moi.