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Zutaten:

1 Hokkaido-Kürbis (ca. 800 g)

1 Zwiebel

400 g Tomaten

1 Knoblauchzehe

2 EL Butter

1 l Gemüsebrühe

Salz Pfeffer

100 ml Schlagsahne

Kürbissuppe

Schneiden Sie die Zwiebeln und den Knoblauch  klein.

Geben Sie etwas Olivenöl in einen  Topf, und braten Sie die Zwiebeln und Knoblauch.

Geben Sie  die Kürbiswürfel und die Tomaten dazu und rühren Sie alles kräftig um.

Geben Sie die Gemüsebrühe dazu. Alles muss 15 Minuten kochen.

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ca. 30 Minuten
Kürbissuppe mit Tomaten auf mediterrane Art - einfaches Rezept für Kinder und die ganze Familie mit Hokkaido Kürbis
Wir lieben Kürbissuppe, aber mögen ebenso gern Abwechslung. Daher kommt hier alternativ zur klassischen Zubereitung mit Kokosmilch und Möhren das Rezept für eine leckere Kürbissuppe mit Tomaten.

Die Kürbis-Tomatensuppe ist bei uns bei 3 von 3 Kindern sehr beliebt :-) Als Topping eignen sich mediterrane Kräuter, geriebener Käse oder angebratene Salamiwürfel.

Arbeitszeit:
ca. 15 Minuten

Kochzeit/Backzeit:
ca. 15 Minuten

Gesamtzeit aktiv:
ca. 30 Minuten

Zutaten für 4-5 Portionen:

500 g Hokkaido-Kürbis

800 g gestückelte Tomaten (2 Dosen)

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 TL Gemüsebrühpulver (oder unsere Gemüsepaste)

3 EL Frischkäse (ich nehme gern Knoblauchfrischkäse)

1 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

So wird die Tomaten-Kürbissuppe zubereitet

1. Wasche deinen Kürbis gut ab, entferne das Kerngehäuse und schneide ihn in grobe Stücken.

2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälst du und würfelst beides klein.

3. Gib etwas Olivenöl in einen weiten Topf, erhitze es und brate die Zwiebel-Knoblauchmischung darin an.

4. Gib die Kürbiswürfel und die Tomaten dazu und rühre alles kräftig um.

5. Die Gemüsepaste oder -brühe löst du in etwas Wasser auf und gibst sie ebenfalls in den Topf.

6. Bring nun alles zum Kochen und lass die Kürbis-Tomatenmischung etwa 15 Minuten leicht bei geschlossenem Deckel köcheln.

7. Wenn der Kürbis weich ist, pürierst du alles mit einem guten Pürierstab* zu einer cremigen Suppe.

8. Würze deine Suppe nach Belieben mit etwas Pfeffer und Salz.

9. Rühre zum Schluss noch den Frischkäse unter. Sollte dir deine Kürbis-Tomatensuppe zu dick sein, so kannst du sie noch mit Wasser oder Milch verdünnen.

Kürbis-Tomatensuppe aus dem Thermomix

1. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und gib sie in den Mixtopf. Zerkleinere sie 4 Sekunden auf Stufe 5 und füge dann einen Esslöffel Olivenöl hinzu. Dünste sie bei 100°C auf Stufe 2 für 3 Minuten an.

2. Wasche den Kürbis, entferne die Kerne und schneide ihn in grobe Stücke.

3. Gib den Kürbis zur Zwiebel-Knoblauch-Masse in den Mixtopf und zerkleinere ihn erst mal 15 Sekunden auf Stufe 4.

4. Füge die Tomaten, die Gemüsepaste, und 100 g Wasser hinzu. Schalte deinen Thermomix für 10 Minuten auf 100°C und Stufe 2 ein.

5. Gib anschließend den Frischkäse und die Gewürze zu und püriere die Suppe 30 Sekunden lang auf Stufe 10.

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ca. 30 Minuten Kürbissuppe mit Tomaten auf mediterrane Art - einfaches Rezept für Kinder und die ganze Familie mit Hokkaido Kürbis Wir lieben Kürbissuppe, aber mögen ebenso gern Abwechslung. Daher kommt hier alternativ zur klassischen Zubereitung mit Kokosmilch und Möhren das Rezept für eine leckere Kürbissuppe mit Tomaten.

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Zutaten:

2 Eier

200 ml Milch

1 EL Zucker

1 Prise Salz

200 g Mehl

60 ml Mineralwasser

etwas Speiseöl

Pfannkuchen
Eier mit Milch, Zucker, Salz, Mehl und Mineralwasser zu einem glatten Teig rühren. Bei Bedarf noch etwas Mehl oder Wasser hinzugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

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Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. Eine beschichtete Bratpfanne leicht fetten und erhitzen. Teig portionsweise hineingeben und von beiden Seiten goldgelb ausbacken. Die Quark-Pfannkuchen schmecken pur oder mit Marmelade, Puderzucker und frischen Beeren.

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Pfannkuchen ohne Mehl - Schnell & einfach | Die besten Backrezepte mit Gelinggarantie

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Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. Eine beschichtete Bratpfanne leicht fetten und erhitzen. Teig portionsweise hineingeben und von beiden Seiten goldgelb ausbacken. Die Quark-Pfannkuchen schmecken pur oder mit Marmelade, Puderzucker und frischen Beeren.

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Bratkartoffeln

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Berliner, Kreppel, Krapfen oder Pfannkuchen – die Liste der Namen für das süße Fettgebäck ist lang und doch meinen sie alle das eine. Berliner sind besonders zu Fasching / Karneval und Silvester sehr beliebt, eignen sich aber als Gebäck auch wunderbar für jede andere Party. Ich teile hier das DDR-Rezept meiner Oma mit euch, das wirklich ganz einfach gelingt.

1. Gib das Mehl in eine Schüssel und drücke eine Mulde hinein, in die du die Hefe bröckelst.

2. Verrühre die Hefe im Mehl mit etwas lauwarmer Milch und einem Teelöffel Zucker und lass die Masse für 15 Minuten ruhen.

3. Gib nun die restliche Milch, den restlichen Zucker, Salz, Zitronenschale, Vanillezucker, die Butter und das Ei hinzu und knete alles zu einem geschmeidigen Teig.

4. Lass den Teig an einem warmen Ort abgedeckt für etwa 1 Stunde in Ruhe gehen.

5. Rolle den Teig anschließend aus und steche runde Formen aus. Lass sie nochmal für 15 Minuten gehen.

6. Erhitze in der Zwischenzeit das Schmalz oder Öl in einer Fritteuse oder wie ich, im Kochtopf. Das Öl sollte nicht zu heiß sein, damit die Berliner nicht zu dunkel werden. Die richtige Temperatur hat es erreicht, wenn du ein Holzstäbchen hinein halten kannst und dabei Bläschen aufsteigen.

7. Backe die Teigkreise dann portionsweise im heißen Fett aus – dabei erhalten sie ihre typische Kreppel-Form. Gib immer nur so viele Kreppel gleichzeitig in den Topf, dass sie sich nicht berühren.

8. Lass sie anschließend auf einer großen Platte mit Küchenpapier abkühlen und abtropfen.

9. Befülle eine Gebäckspritze* oder einen Spritzbeutel mit Marmelade und spritze diese in die Kreppel.

10. Zum Schluss bestreust du die Berliner noch zart mit Puderzucker. Alternativ kannst du sie auch mit Zuckerguss einstreichen und mit bunten Streuseln oder anderem Gebäckschmuck verzieren.