# data[].attributes.headline
Витамин F (Полиненасыщенные жирные кислоты)

# data[].attributes.subject
Витамин F (Полиненасыщенные жирные кислоты)

# data[].attributes.body
Витамин F имеет неофициальное название «кожный витамин», что указывает на его важность для поддержания здоровья кожи. Открытие витамина F произошло в 1928 году Гербертом Эвансом. Под названием витамина F подразумевают группу линолевой, линоленовой и арахидоновой кислот. Относятся они к жирным ненасыщенным кислотам и не синтезируются в организме человека. Особенность их заключается в том, что при наличии в организме хоть одной из них, остальные приобретают способность к синтезу.
Витамин F не выдерживает контакта с высокими температурами и воздухом, плохо переносит влияние света. Является жирорастворимым веществом.

# data[].attributes.headline
Витамин В5 (Пантотеновая кислота)

# data[].attributes.subject
Витамин В5 (Пантотеновая кислота)

# data[].attributes.body
Само название витамина В5 восходит к греческому «пантотен», что означает «всюду». Водорастворимый витамин В5 (Пантотеновая кислота) довольно чувствителен к нагреванию, именно поэтому кулинарная обработка приводит к потере практически половины его содержания в продукте. Использование альтернативных методик позволяет существенно снизить потери (именно с этой целью была разработана пастеризация молока и т.д.). Витамин В5 принимает активное участие в обменных процессах организма.

# data[].attributes.headline
Витамин Е (Токоферол)

# data[].attributes.subject
Витамин Е (Токоферол)

# data[].attributes.body
Витамин Е (или токоферол) заслужил славу витамина молодости и плодовитости. И совершенно не зря. В качестве мощного антиоксиданта витамин Е не только замедляет процессы старения и уменьшает риск появления старческой пигментации, но и нормализует работу половых клеток у женщин и мужчин.
Открыт токоферол был в 1922 году учеными Эвансом и Бишопом. Название витамина Е подразумевает 4 соединения токоферола и 4 соединения токотриенола. Витамин Е распадается под влиянием света, но при этом устойчив к высоким температурам. Является жирорастворимым веществом.

# data[].attributes.headline
Витамин В13 (Оротовая кислота)

# data[].attributes.subject
Витамин В13 (Оротовая кислота)

# data[].attributes.body
Витамин В13 является самым наименее изученным витамином, но его польза и важность подтверждена множество раз.
Витамин В13 можно назвать, скорее, витаминоподобным веществом, чем витамином, потому как он не обладает присущими витаминам свойствами.
Витамин В13 — он же — оротовая кислота, был «найден» в 1905 году из отходов винного производства. Из этих отходов был выделен фактор роста, который, впоследствии, назвали ДДС.
Оротовая кислота водорастворима и быстро разрушается от солнечного света и высоких температур.

# data[].attributes.headline
Витамин D (Кальциферол)

# data[].attributes.subject
Витамин D (Кальциферол)

# data[].attributes.body
Витамин D (или кальциферол) впервые был получен в первой трети 20-го столетия. В группу витаминов D входят такие близкие по составу и функциям, химические соединения как эргокальциферол (витамин D2) и холекальциферол (витамин D3).
Славу «солнечного» витамин D получил благодаря тому, что в организм он попадает либо с солнечным светом, либо с пищей. Уникальность описываемого витамина заключается в том, что он способен действовать и не только как витамин, но и как гормон.

# data[].attributes.headline
Витамин В4 (Холин)

# data[].attributes.subject
Витамин В4 (Холин)

# data[].attributes.body
Холин заслужил вполне понятную славу антисклеротического витамина. Впервые был открыт в далеком 1862, а вся важность для организма признана спустя более чем полвека – в 1930 году.
Холин относится к группе витаминов В, но некоторые ученые относят его к витаминоподобным. В4 легко растворяется в воде и не переносит высоких температур, под воздействием которых происходит его разрушение. Встречается в больших количествах в животных организмах (часто вместе с синозитолом).

# data[].attributes.headline
Витамин В3 (Никотиновая кислота)

# data[].attributes.subject
Витамин В3 (Никотиновая кислота)

# data[].attributes.body
Витамин В3 (никотиновая кислота, ниацин, РР) является уникальным в том смысле, что он единственный, отнесенный современной медициной к лекарственным препаратам. Строго говоря, В3 и РР – устаревшие, вышедшие из употребления названия, современным же является наименование «ниацин».
Ниацин растворим в воде и легко синтезируется с помощью микрофлоры кишечника; выносит высокие температуры и ультрафиолетовое излучение; не разрушается под воздействием кислотной и щелочной среды пищеварительного тракта.
Выделяется две формы существования ниацина – никотиномид и никотиновая кислота. Последняя была открыта еще в 1867 году, но вся ее важность для организма признана лишь в 1937.

# data[].attributes.headline
Витамин В2 (Рибофлавин)

# data[].attributes.subject
Витамин В2 (Рибофлавин)

# data[].attributes.body
Витамин В2 (рибофлавин) совершенно справедливо получил славу «двигателя организма». Впервые синтезирован был из молочной сыворотки в 1953 году. Основными его свойствами являются разрушаемость под воздействием света и, напротив, взаимодействие с теплом, а также низкая растворимость в воде. Рибофлавин легко всасывается в кишечник, но при этом не накапливается. Необходимое для вывода количество витамина В2 организм определяет самостоятельно; процесс этот может сопровождаться небольшой потерей белка.

# data[].attributes.headline
Витамин С (Аскорбиновая кислота)

# data[].attributes.subject
Витамин С (Аскорбиновая кислота)

# data[].attributes.body
Витамин С синтезировали из лимонного сока в 1923 году, а спустя 5 лет было создано производство по изготовлению аскорбиновой кислоты.
Витамин С — водорастворимое вещество, которое не накапливается в организме. Аскорбинка разрушается под действием солнечного света, кислорода и высоких температур. Большая часть аскорбиновой кислоты разрушается при производстве, поэтому рекомендуется употребление витамина С из натуральных продуктов.

# data[].attributes.headline
Витамин В17 (Лаетраль)

# data[].attributes.subject
Витамин В17 (Лаетраль)

# data[].attributes.body
Был синтезирован 1952 году из абрикосовых косточек и получил название лаетраль. Витамин В17 считают самым неоднозначным и противоречивым из витаминов. Он представляет собой соединение двух молекул сахара: цианида и бензальдегида. Эта смесь молекул называется амигдалином.
Лаетраль — это водорастворимый витамин из группы В, единственный, содержащийся в пивных дрожжах.
Витамин В17 обладает некоторыми анти-раковыми свойствами. Но, после проведения множества экспериментов, так и не удалось выяснить — действительно этот так или же лаетраль бесполезен для лечения рака. Именно поэтому витамин В17 называют противоречивым.
В США Администрация пищевых продуктов запретила использование витамина В17 из-за того, что цианид обладает ядовитыми свойствами.
А вот в Австралии и Мексике витамин В17 продается легально, без каких-либо запретов.

# data[].attributes.headline
Витамин В1 (Тиамин)

# data[].attributes.subject
Витамин В1 (Тиамин)

# data[].attributes.body
Благодаря своим свойствам улучшать настроение и оптимизировать работу мозга, витамин В1 (тиамин) заслужено получил звание «витамина оптимизма». Тиамин был впервые получен в начале 20 столетия (по одной из версий, его синтезировал У. Судзуки в 1910 году, по другой – К. Функ в 1912). Витамин В1 - это тот важный элемент, который способствует нормальному протеканию в организме метаболизма углеводов и жиров, активно поддерживает работу сердечно-сосудистой и нервной системы, играет важную роль в процессе роста и развития человека.
Токсическими свойствами витамин В1 не обладает в силу того, что является водорастворимым, и соответственно, не откладывается в организме. Именно поэтому важно ежедневное пополнение его запасов.

# data[].attributes.headline
Витамин B12 (Цианокобаламин)

# data[].attributes.subject
Витамин B12 (Цианокобаламин)

# data[].attributes.body
Ученые синтезировали витамин В12 (Цианокобаламин) в 1955 году. Этот витамин известен, как цианокобаламин из группы кобальтосодержащих корриноидов. Витамин В12 является водорастворимым, он стабилен к свету и высоким температурам. Он является единственным водорастворимым витамином, который может регенерировать в организме, путем накопления в почках, печени, селезенке и легких.

# data[].attributes.headline
Витамин B10 (ПАБК)

# data[].attributes.subject
Витамин B10 (ПАБК)

# data[].attributes.body
Несмотря на то, что парааминобензойная кислота (сокращенно – ПАБК) известна с 1863 года, наиболее полная информация о её полезных свойствах была собрана и упорядочена сравнительно недавно: в первой половине двадцатого века. Этот малоизвестный витамин относится к группе витаминоподобных веществ. Он водорастворим и разрушается под действием прямого солнечного света и высокой температуры.

# data[].attributes.headline
Витамин B9 (Фолиевая кислота)

# data[].attributes.subject
Витамин B9 (Фолиевая кислота)

# data[].attributes.body
Водорастворимый витамин В9 представляет собой группу родственных веществ, к числу которых относятся фолаты, фолиевая кислота, фолацин. Впервые получить это вещество исследователям удалось из листов шпината в 1941 году, несколько позже – в 1946 её удалось получить в лаборатории.
Хранение продуктов на свету разрушает около половины содержащейся в них фолиевой кислоты. Тепловая обработка уничтожает более 90% витамина В9, содержащегося в сырой пище. Несмотря на то, что долгое время вещество считалось «женским витамином», его содержание в рационе представителей сильного пола также должно быть немалым.

# data[].attributes.body
Витамин А (бета-каротин, ретинол) больше известен как «витамин роста» для детей. Тем не менее, этот антиоксидант крайне важен и для взрослых. Впервые получен он был в 1913 году из моркови (от англ. carrot «морковь») и получил свое название в соответствии с алфавитным порядком.
Витамин А относится к группе жирорастворимых, поэтому для усвоения организмом требует присутствия жиров и других минеральных веществ. Большое преимущество данного витамина заключается в том, что запасы его способны долго храниться в организме, а значит, нет необходимости принимать его ежедневно.

# data[].attributes.headline
Витамин B8 (Инозитол)

# data[].attributes.subject
Витамин B8 (Инозитол)

# data[].attributes.body
Открытие инозитола состоялось в 1848 году в Германии химиком Либихом. Внесение этого вещества в классификацию витаминов пришлось на 1902 год; при этом ему было присвоено название В8 (позднее за ним закрепилось также не очень серьезное, но емкое название «витамина юности»). Однако, некоторые классификации по-прежнему относят его к витаминоподобным веществам. Витамин В8 обладает свойствами, схожими с другими витаминами этой группы: он водорастворим, легко разрушается под действием высокой температуры.

# data[].attributes.headline
Витамин В15 (Пангамовая кислота)        

# data[].attributes.subject
Витамин В15 (Пангамовая кислота)        

# data[].attributes.body
Витамин В15 является антитоксическим фактором. Этот витамин был обнаружен японскими учеными в 1950 году в печени быка, а в 1951 году его также нашли в абрикосовых косточках. Витамин В15 также называют пангамовой кислотой, а чуть позе было выяснено, что витамин В15 находится в семенах практически всех растений.
Пангамовая кислота - водорастворимое витаминоподобное вещество, которое разрушается под воздействием высоких температур и солнечного света. Она представляет собой эфир из глюконовой кислоты и диметилглина.

# data[].attributes.body
Участники:
Кирилл Селиванов
Евгений Залялеев
Вадим Онофрийчук (капитан команды)

О нас:
Мы студенты 2 курса Транспортно-Технологического факультета.
Мы заботимся о своём здоровье и потому хотим поделиться полезной информацией с вами!

# data[].attributes.headline
Витамин B6 (Пиридоксин)

# data[].attributes.subject
Витамин B6 (Пиридоксин)

# data[].attributes.body
Открытие витамина В6 состоялось в 1926 году после многочисленных экспериментов с крысами, проводимыми Гольдбергером, Уиллером, Лили и Роджерсом. Удаление из рациона животных этого вещества спровоцировало у них проявление кожного заболевания, что позволило ученым сделать немало дополнительных выводов о функциях этого витамина в организме, являясь водорастворимым витаминном, В6 (Пиридоксин) выводится из него довольно быстро, задерживаясь в организме не более чем на 8 часов и практически не накапливаясь, вследствие чего должен восполняться время от времени. Также этот витамин хорошо растворим в спирте и не растворим в эфирных веществах, жирах. Он легко разрушается под воздействием света, но сохраняется при тепловой обработке и устойчив к действию кислорода.