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Quels sont les intérêts pour l'Homme de manger des insectes ?

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Grâce à leurs grand nombre et leurs facilité d'élevage, les insectes peuvent être introduits dans les repas des Hommes sous forme de brochette grillé, sauté ou encore de purée. De plus ils sont plus riche en protéines, en minéraux, en glucides que la viande de boeuf tout en restant moins caloriques.

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Apports nutritifs de plusieurs espèces pour 100g

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Grâce à leur fort apports nutritifs, les sportifs pourront se développer plus rapidement et plus efficacement en mangeant des insectes.

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"Les protéines représentent 45 à 75% du poids sec des insectes"

Anthony Berthou explique d'emblée : " Le premier avantage de manger des insectes se situe d'un point de vue nutritionnel. En effet, les protéines représentent 45 à 75% du poids sec des insectes. "
" Par ailleurs, leur composition en acides aminés est très intéressante avec un volume en protéines particulièrement important. " Certaines espèces telles que le criquet sont d'ailleurs d'autant plus intéressantes qu'elles peuvent remplacer un bifteck à moindre quantité.

Selon le site Internet spécialisé sur les insectes comestibles, une dizaine de criquets cuits, soit 20 grammes, correspond à la valeur énergétique d'un bifteck de 110 g.
Si l'on n'est toujours pas convaincu, une troisième raison non négligeable semble faire pencher la balance du côté de l'entomophagie : " D'un point de vue environnemental, manger des insectes est beaucoup plus respectueux de la nature puisque l'empreinte hydrique et carbonique est plus faible que celle de n'importe quel autre animal que l'on mange habituellement. "

Sans compter que les insectes sont des animaux qui contiennent très peu de matières grasses et regorgent de calcium, magnésium, zinc, fer et vitamines en tout genre. En définitive, les insectes font en fait partie de ces super-aliments auxquels on fait régulièrement référence dans nos pages.

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Pourquoi les sportifs ont tout intérêt à manger des insectes ?

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"Les protéines représentent 45 à 75% du poids sec des insectes" Anthony Berthou explique d'emblée : " Le premier avantage de manger des insectes se situe d'un point de vue nutritionnel. En effet, les protéines représentent 45 à 75% du poids sec des insectes.

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Plusieurs pays tel que ceux de l'Amérique du Sud, de l'Afrique du Sud et de l'Asie de l'Est ont déjà commencé à manger des insectes. Les insectes les plus consommés aujourd'hui sont les coléoptères avec 31%, les chenilles avec avec 18%, les fourmis avec 14%, les sauterelles avec 13% et les cigales avec 10%.

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Insectes comestibles, le blog | Conseils, astuces et actualités sur comment manger des insectes

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ZOOM sur la consommation d’insectes à travers les pays du monde

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consommation d’insectes dans le monde. Où manger des insectes dans le monde ? Quels pays mangent des insectes ? Où trouver des insectes ?

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Grâce à leurs facilitées d'élevage et de production, leurs forts apports nutritifs et à leurs insertions dans les plats, les insectes pourront devenir l'avenir de la nourriture sur Terre et pouvant ainsi arrêter la famine dans le monde et de limiter les effets des élevages sur l'environnement.

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Les insectes sont potentiellement l'avenir de la nourriture sur Terre de part leur développement rapide mais aussi par le peu de ressource nécessaire à leur développement. Comme par exemple le faite que les insectes ont besoins de beaucoup moins d'eau et de nourriture végétale que le boeuf. Ils pourront ainsi intégrer les repas des Homme.

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10 idées de recettes du Monde, aux insectes à cuisiner !

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Découvrez des 10 idées de recettes originales aux insectes à cuisiner. De l’Amérique à l’Asie, tout le monde passe aux fourneaux avec les insectes !

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L'élevage des insectes est beaucoup moins impactant pour l'environnement que l'élevage intensif des animaux traditionnelles. Des start-up françaises se sont lancé dans la production d'insectes comestibles.

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Des start-up françaises en pointe dans la production d’insectes comestibles

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Selon de nombreux experts, consommer des insectes est une bonne façon de réduire l’impact environnemental de l’agriculture traditionnelle et de l’élevage animal en particulier. De jeunes pousses hexagonales occupent ce créneau avec brio.